さかなや別邸

鮑の煮付けと新鮮な刺身三種盛り合わせを組み合わせた定食です。鮑は柔らかく旨味が凝縮されており、刺身は旬の魚介を使用し、とろけるような舌触りが楽しめます。ご飯、味噌汁、小鉢と共に、日本の贅沢な昼食をご堪能ください。

旬の魚を丁寧に煮付け、新鮮な刺身三種盛り合わせと組み合わせた定食です。煮魚は甘辛い出汁がよく染み込み、ふっくらとした身が特徴。刺身と共に、ご飯が進む一品です。

旬の魚を香ばしく焼き上げ、新鮮な刺身三種盛り合わせと組み合わせた定食です。焼き魚は皮はパリッと身はジューシーに仕上がり、魚本来の旨味が存分に味わえます。日本酒との相性も抜群です。

新鮮な海の幸をふんだんに盛り付けた豪華な海鮮丼です。様々な魚介の旨味が口いっぱいに広がり、ご飯との相性も抜群です。醤油を少し垂らして、それぞれの素材の味をお楽しみください。

濃厚な甘みの雲丹とプチプチとした食感のいくらを贅沢に盛り合わせた丼です。磯の香りが豊かで、口の中でとろけるような雲丹と、弾けるいくらの食感が絶妙なハーモニーを奏でます。

厳選された新鮮な本鮪の赤身や中トロなどを贅沢に盛り付けた丼です。とろけるような舌触りと、鮪本来の濃厚な旨味が存分に味わえる逸品です。わさび醤油でシンプルにお楽しみください。

きめ細やかな霜降りが特徴の仙台牛サーロインを、ご飯の上に贅沢に盛り付けた丼です。香ばしく焼き上げた肉の旨味と甘みが口の中に広がり、ご飯とタレの相性も抜群です。

牛肉の中でも最も柔らかく希少な部位とされるシャトーブリアンを、贅沢に使用した丼です。とろけるような食感と上品な肉の旨味が特徴で、特別な日にふさわしい逸品です。

お子様向けに、新鮮な海の幸を少量盛り付けたミニサイズの海鮮丼です。彩り豊かで、食べやすいサイズなので、お子様でも日本の海の幸を気軽に楽しめます。

新鮮な天然アジの刺身と、海老、季節の野菜二種を添えた盛り合わせです。アジは脂がのって旨味が凝縮されており、刺身のコリコリとした食感と野菜の風味が楽しめます。

異なる産地の新鮮な真牡蠣を二種類楽しめる盛り合わせです。それぞれ異なる風味やクリーミーさ、磯の香りを比較しながらお楽しみいただけます。レモンを絞って、またはポン酢でどうぞ。

大根おろしの上に、醤油漬けのいくらをたっぷり乗せた一品です。さっぱりとした大根おろしがいくらの濃厚な旨味を引き立て、プチプチとした食感が楽しめます。箸休めにも最適です。

新鮮な帆立を殻ごと香ばしく焼き上げた一品です。熱を加えることで甘みが増し、ふっくらとした身から磯の香りが広がります。醤油やバターで風味を加えても美味しくいただけます。

新鮮な蛤を炭火などで香ばしく焼き上げた一品です。蛤の旨味が凝縮されたスープが殻の中に閉じ込められており、滋味深い味わいが楽しめます。一つずつ丁寧に味わってください。

本鮪の骨の周りから削ぎ落とされた、希少な中落ち部分です。とろけるような舌触りと、濃厚な鮪の旨味が特徴。スプーンで削ぎ取り、わさび醤油でご飯と共にどうぞ。

「海のフォアグラ」とも呼ばれるあん肝を蒸し上げ、ポン酢でいただく一品です。ねっとりとした濃厚な旨味と、ポン酢の酸味が絶妙に合わさり、日本酒との相性も抜群です。

珍味である河豚の白子を軽く炙り、香ばしいごまだれポン酢でいただく一品です。とろけるようなクリーミーな舌触りと、白子特有の濃厚な旨味が楽しめます。

昼食時に気軽に楽しめる、軽めのビールです。爽やかな喉越しとすっきりとした味わいが特徴で、和食との相性も良く、食事を一層引き立てます。

昼食に合わせて厳選された、すっきりと飲みやすい冷酒です。米の旨味を感じつつも、軽やかな口当たりで、料理の味を邪魔しません。食中酒として最適です。

食前や食中に楽しめる、軽やかな泡立ちのスパークリングワインです。フルーティーな香りと爽やかな酸味が特徴で、口の中をリフレッシュさせてくれます。

食事と共に楽しめる、すっきりとした味わいの白ワインです。魚介料理との相性が良く、豊かな香りと程よい酸味が料理の風味を引き立てます。

焼酎をベースに、様々なフレーバーを加えた爽やかなカクテルです。レモン、グレープフルーツなど、お好みの味を選んで、食事と共にカジュアルにお楽しみいただけます。

お子様から大人まで楽しめる、各種のノンアルコールドリンクです。ジュース、お茶、炭酸飲料など、食事のお供にぴったりの一杯をお選びいただけます。

当店の選りすぐりの旬の食材をふんだんに使った、贅沢なコース料理です。先付から水菓子まで、板前の技が光る様々な料理を少しずつお楽しみいただけます。接待や特別な日のお食事におすすめです。