Sagan

Name: Sagan
Address: 파리
Price range: €8 - €25

★ 4.7 (171)

일본식 타파스

에다마메 긴피라

ÉDAMAMÉ KINPIRA

다시마 육수로 볶은 풋콩 キンピラ枝豆

다시마 육수로 볶은 풋콩(에다마메)을 긴피라 스타일로 조리했습니다. 달콤하고 짭짤한 감칠맛과 약간 바삭한 식감이 특징입니다. 애피타이저로 좋습니다.

€8 ≈ ₩13,574

콜리플라워

CHOU FLEUR

일본식 식초 소스와 어란을 곁들인 콜리플라워 カリフラワーのお浸しカラスミがけ

절인 콜리플라워와 어란(말린 생선알)을 곁들였습니다. 새콤하고 짭짤한 맛의 조화와 바삭한 식감이 특징입니다.

€12 ≈ ₩20,361

두부

TOFU

일본식 육수에 튀긴 두부 揚げだし豆腐

따뜻하고 풍미 있는 다시마 육수에 튀긴 두부(아게다시 두부)를 곁들였습니다. 겉은 바삭하고 육수를 흡수하며 속은 부드럽습니다.

€12 ≈ ₩20,361

카르파초

CARPACCIO

생새우와 허브 샐러드, 폰즈 소스 甘エビのカルパッチョ

생새우 카르파초에 허브 샐러드와 폰즈 소스를 곁들였습니다. 상큼한 시트러스 향이 나는 신선하고 가벼운 요리입니다.

€23 ≈ ₩39,025

연어 사시미

SASHIMI SAUMON

타타키 스타일의 반쯤 익힌 연어 サーモンのたたき

겉은 살짝 익히고 속은 날것인 연어회. 부드러운 식감과 겉면에 약간의 구운 맛이 납니다.

€25 ≈ ₩42,418

누타

NUTA

오징어, 무, 오이, 해초, 스미소 소스 イカと大根のぬた和え

오징어, 무, 오이를 스미소(식초 된장)로 양념한 샐러드. 부드럽고 새콤하며 감칠맛 나는 맛과 다양한 식감이 특징입니다.

€22 ≈ ₩37,328

굴

HUÎTRES

생굴, 버섯, 오로시 폰즈 生牡蠣キノコおろしポン酢

생굴에 버섯과 무 간 것을 곁들인 폰즈 소스. 폰즈의 산미와 무의 신선함이 굴의 요오드 향과 완벽하게 어우러집니다.

€16 ≈ ₩27,148

샐러드

SALADE

쑥갓, 배추, 훈제 장어 샐러드 春菊、白菜と鰻のスモークのサラダ

쑥갓과 훈제 장어로 만든 샐러드. 쑥갓 특유의 풀 향과 장어의 풍부한 훈제 향이 조화를 이룹니다.

€18 ≈ ₩30,541

규 타타키

GYU-TATAKI

소고기 타타키와 오이, 유자코쇼 소스 牛肉のタタキと胡瓜の柚子胡椒風味

겉은 살짝 익히고 속은 날것인 얇게 썬 소고기, 오이와 유자코쇼 소스를 곁들였습니다. 부드럽고 풍미가 있으며 약간의 매콤함과 시트러스 향이 납니다.

€20 ≈ ₩33,935

사바 난반

SABA-NANBAN

고등어 난반즈케 鯖の南蛮漬け

튀긴 고등어를 야채 난반즈케 소스에 절인 요리. 생선의 기름기를 균형 있게 잡아주는 새콤달콤한 상큼한 요리입니다.

€18 ≈ ₩30,541

나스 덴가쿠

NASU-DENGAKU

된장 소스를 곁들인 가지 튀김과 구운 야채 ナス田楽と野菜のグリル

달콤하고 짭짤한 검은 된장 소스를 곁들인 튀긴 가지. 가지는 크리미하고 부드러워지며 된장의 풍부함과 대조를 이룹니다.

€22 ≈ ₩37,328

에비 칠리 마요

EBI-CHILI MAYO

새우 튀김과 스윗 칠리 마요네즈 소스, 캐슈넛 海老チリマヨネーズ

달콤한 칠리 마요네즈 소스로 버무린 새우 튀김. 캐슈넛의 바삭함과 함께 크리미하고 달콤하며 약간 매콤한 조합입니다.

€23 ≈ ₩39,025

토리 레몬

TORI-LEMON

캐러멜 레몬 소스로 튀긴 닭고기 鶏唐揚げレモンキャラメリゼ

캐러멜 레몬 글레이즈로 코팅한 튀긴 닭고기(가라아게). 바삭하고 육즙이 풍부하며 강한 새콤달콤한 맛입니다.

€23 ≈ ₩39,025

돈카츠

TONKATSU

일본식 돼지고기 커틀릿 とんかつ

빵가루를 입혀 튀긴 돼지고기 커틀릿. 튀김옷은 가볍고 매우 바삭하며 고기는 부드럽습니다. 전통적으로 특별한 소스와 함께 제공됩니다.

€25 ≈ ₩42,418

고항

GOHAN

흰쌀밥과 츠케모노 白米と漬物

김이 모락모락 나는 일본식 흰쌀밥에 절인 야채(츠케모노)를 곁들였습니다. 중성적이고 편안한 맛의 필수적인 반찬입니다.

€9 ≈ ₩15,271

갈릭 라이스

GARLIC RICE

마늘 볶음밥 ガーリックライス

마늘과 간장 소스로 볶은 밥. 풍부한 감칠맛과 진한 마늘 향이 나는 매우 향긋한 밥입니다.

€12 ≈ ₩20,361

미소 된장국

SOUPE MISO

해초, 두부, 파와 함께 焼き海苔の味噌汁

전통적인 발효 콩 페이스트(미소) 수프. 두부, 해초, 파가 들어 있습니다. 따뜻하고 짭짤하며 편안한 맛입니다.

€9 ≈ ₩15,271

디저트

흑임자 아이스크림

GLACE AU SÉSAME NOIR

스페큘러스, 아몬드 슬라이스 黒胡麻のアイスクリーム

스페큘러스와 아몬드 슬라이스를 곁들인 흑임자 아이스크림. 흑임자 특유의 고소하고 풍부하며 크리미한 맛입니다.

€10 ≈ ₩16,967

녹차 아이스크림

GLACE AU THÉ VERT

스페큘러스, 아몬드 슬라이스 抹茶のアイスクリーム

말차(일본 녹차) 아이스크림. 아이스크림의 달콤함과 녹차의 약간 쌉싸름한 풀 향이 완벽한 균형을 이룹니다.

€10 ≈ ₩16,967

크럼블

CRUMBLE

밤, 호박씨 栗のクランブル

밤 크럼블 디저트와 호박씨. 달콤하고 가을 느낌이 나며 식감이 좋습니다.

€10 ≈ ₩16,967

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매장 정보

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4.7

Google Maps 평점 171개

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