Ristorante Crudo & Co.

Name: Ristorante Crudo & Co.
Address: 로마
Price range: €2.5 - €75

★ 4.3 (926)

날것 해산물

파크 생 케르베르 굴

Ostrica Parks St. Kerber

파크 생 케르베르 굴을 날것으로 제공합니다. 풍부한 바다 맛과 살이 많은 식감을 가진 귀한 조개류입니다. 보통 그대로 또는 레몬과 함께 즐깁니다.

€3 ≈ ₩5,090

몽 생 미셸 굴

Ostrica Mont Saint Michel

몽 생 미셸 만 굴, 품질로 유명합니다. 균형 잡힌 요오드 맛과 단단한 식감이 특징입니다. 얼음 위에 신선하게 제공됩니다.

€4.50 ≈ ₩7,635

마차라 델 발로 붉은 도화새우

Gambero Rosso di Mazara del Vallo

고귀한 시칠리아산 붉은 도화새우를 날것으로 제공합니다. 강렬한 붉은색과 달콤하고 크리미한 속살로 유명합니다. 지중해의 진미입니다.

€3.50 ≈ ₩5,939

지중해산 붉은 새우

Gambero Rosa del Mediterraneo

현지산 붉은 새우를 날것으로 제공합니다. 섬세하고 약간 달콤한 맛과 부드러운 식감이 특징입니다.

€2.50 ≈ ₩4,242

지중해산 랑구스틴

Scampo del Mediterraneo

연한 주황색 껍질을 가진 갑각류를 날것으로 제공합니다. 살은 단단하고 매우 달콤하며 가장 고급스러운 것 중 하나로 간주됩니다.

€4 ≈ ₩6,787

성게알

Riccio di mare

성게알을 껍질 또는 숟가락으로 제공합니다. 바다의 강렬하고 짭짤하면서도 달콤한 맛, 부드럽고 크리미한 식감이 특징입니다.

€3 ≈ ₩5,090

파솔라레 (조개류)

Fasolare

광택 나는 껍질과 붉은 살을 가진 큰 이매패류입니다. 단단하고 아삭한 식감과 달콤하고 짭짤한 맛이 특징입니다.

€3 ≈ ₩5,090

타르투피/바다 아몬드 (조개류)

Tartufo/Mandorla di mare

강하고 바다 풍미가 나는 이매패류입니다. 살이 단단하여 씹는 맛이 좋으며, 진정한 바다의 맛을 즐길 수 있습니다.

€2.50 ≈ ₩4,242

플래터

그란 플래터

GRAN PLATEAU

크레베르 굴 2개, 생 미셸 굴 2개, 타르투피 2개, 붉은 새우 2개, 붉은 도화새우 2개, 랑구스틴 2개, 카르파치오 1종

얼음 위에 담긴 다양한 날것 해산물 모듬입니다. 굴, 갑각류, 조개류를 맛볼 수 있는 다양한 종류를 제공합니다.

€35 ≈ ₩59,386

로열 플래터

PLATEAU ROYAL

크레베르 굴 3개, 생 미셸 굴 2개, 타르투피 3개, 성게알 2개, 붉은 새우 3개, 붉은 도화새우 2개, 랑구스틴 2개, 카르파치오 2종

왕족을 위한 풍성한 날것 해산물 모듬입니다. 성게알과 더 많은 양의 귀한 굴과 갑각류를 포함합니다.

€55 ≈ ₩93,320

임페리얼 플래터

PLATEAU IMPERIAL

크레베르 굴 4개, 생 미셸 굴 4개, 타르투피 4개, 성게알 4개, 붉은 새우 6개, 붉은 도화새우 4개, 랑구스틴 4개, 카르파치오 4종

레스토랑의 최고급 날것 해산물 구성입니다. 모든 특별 요리를 넉넉하게 제공하여 완벽하고 고급스러운 시식을 즐길 수 있습니다.

€75 ≈ ₩127,255

굴 & 기타 해산물 플래터

PLATEAU OSTRICHE CRUDO & CO.

몽 생 미셸 굴 10개, 셰프 특제 소스 곁들임

굴 애호가를 위한 플레이트입니다. 10개의 귀한 몽 생 미셸 굴을 특별 소스와 함께 제공합니다.

€30 ≈ ₩50,902

타르타르

참치 타르타르, 부추와 콩나물 곁들임

Tartare di Tonno con erba cipollina e germogli di Soia

신선한 참치를 작게 깍둑썰기했습니다. 생선 본연의 맛을 살리기 위해 부추와 콩나물로만 간단히 양념했습니다.

€16 ≈ ₩27,148

지중해식 참치 타르타르, 피스타치오 분태 곁들임

Tartare di Tonno alla Mediterranea con granella di Pistacchio

지중해 풍미를 더한 신선한 참치 타르타르입니다. 피스타치오 분태가 부드러운 생선살에 즐거운 바삭함을 더합니다.

€15 ≈ ₩25,451

딜 향 연어 타르타르

Tartare di Salmone al profumo di Aneto

신선한 딜로 절인 깍둑썰기한 생 연어입니다. 연어의 풍부하고 달콤한 맛이 딜의 허브 향과 완벽하게 어우러집니다.

€14 ≈ ₩23,754

연어 타르타르, 와사비 향 밥 곁들임

Tartare di Salmone con riso al profumo di Wasabi

해체된 스시를 연상시키는 요리입니다. 연어 타르타르를 와사비 향 밥과 함께 제공하여 톡 쏘는 매콤한 맛을 더했습니다.

€16 ≈ ₩27,148

마차라 델 발로 붉은 도화새우와 청사과 타르타르

Tartare di Gamberi Rossi di Mazara del Vallo e mela verde

깍둑썰기한 달콤한 붉은 도화새우와 청사과 조각을 곁들였습니다. 갑각류의 단맛과 과일의 산미가 신선하게 조화를 이룹니다.

€18 ≈ ₩30,541

랑구스틴 타르타르

Tartare di Scampi

신선한 랑구스틴을 곱게 다져 날것으로 제공합니다. 매우 섬세하고 달콤한 맛, 입안에서 녹는 듯한 식감이 특징입니다.

€18 ≈ ₩30,541

민어 타르타르

Tartare di Ombrina

흰살 생선 (민어) 타르타르입니다. 매우 섬세하고 세련된 맛, 단단하고 살이 적은 흰살 생선이 특징입니다.

€14 ≈ ₩23,754

타르타르 3종

Tris di Tartare

세 가지 다른 생선 타르타르를 맛볼 수 있는 테이스팅 플레이트입니다. 한 번에 다양한 맛과 조합을 맛보기에 완벽합니다.

€17 ≈ ₩28,845

모듬 날것 해산물

Fantasia di Crudo

셰프의 창의적인 모듬 날것 생선 요리입니다. 당일 재료 수급 상황에 따라 카르파치오 또는 타르타르가 포함될 수 있습니다.

€18 ≈ ₩30,541

모듬 카르파치오

Carpaccio misto

얇게 썬 모듬 날것 생선 조각을 접시에 펼쳐 제공합니다. 보통 올리브 오일과 레몬으로 만든 가벼운 에멀전으로 양념합니다.

€16 ≈ ₩27,148

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매장 정보

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4.3

Google Maps 평점 926개

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