Ristorante Crudo & Co.
Ristorante Crudo & Co.
生食海鲜
圣凯伯生蚝
Ostrica Parks St. Kerber
圣凯伯生蚝生食。珍贵的贝类，海味浓郁，肉质饱满。通常原味或加柠檬食用。
€3
≈ HK$27圣米歇尔生蚝
Ostrica Mont Saint Michel
圣米歇尔湾生蚝，以其优质而闻名。它们具有均衡的碘味和紧实的质地。冰镇鲜食。
€4.50
≈ HK$41马扎拉红虾
Gambero Rosso di Mazara del Vallo
珍贵西西里红虾生食。以其深红色和甜美奶油般的肉质而闻名。地中海的美味佳肴。
€3.50
≈ HK$32地中海粉虾
Gambero Rosa del Mediterraneo
本地粉虾生食。味道鲜美，略带甜味，质地柔嫩。
€2.50
≈ HK$23地中海挪威海螯虾
Scampo del Mediterraneo
淡橙色外壳的甲壳类动物生食。肉质呈白色，紧实而非常甜美，被认为是最高档的食材之一。
€4
≈ HK$36海胆
Riccio di mare
海胆肉，装在壳中或用勺子食用。浓郁的海鲜味，咸甜交织，质地柔软细腻。
€3
≈ HK$27海扇蛤
Fasolare
大型双壳贝类，外壳光亮，肉呈红色。质地紧实爽脆，味道甜咸。
€3
≈ HK$27海螺/海杏仁
Tartufo/Mandorla di mare
双壳贝类，味道浓郁，带有海洋风味。肉质紧实，需要充分咀嚼，以其纯正的海味而闻名。
€2.50
≈ HK$23拼盘系列
大拼盘
GRAN PLATEAU
2个Kreber生蚝，2个St. Michel生蚝，2个海螺，2只粉虾，2只红虾，2只挪威海螯虾，1份生鱼片品尝
冰镇什锦海鲜生食拼盘。提供各种生蚝、甲壳类和贝类，可品尝不同品种。
€35
≈ HK$316皇家拼盘
PLATEAU ROYAL
3个Kreber生蚝，2个St. Michel生蚝，3个海螺，2个海胆，3只粉虾，2只红虾，2只挪威海螯虾，2份生鱼片品尝
丰盛而奢华的生食海鲜拼盘。包含海胆以及更多的珍贵生蚝和甲壳类动物。
€55
≈ HK$496皇家拼盘
PLATEAU IMPERIAL
4个Kreber生蚝，4个St. Michel生蚝，4个海螺，4个海胆，6只粉虾，4只红虾，4只挪威海螯虾，4份生鱼片品尝
餐厅最豪华的海鲜生食拼盘。所有特色菜品份量充足，是完整奢华品尝的理想选择。
€75
≈ HK$676生蚝和海鲜拼盘
PLATEAU OSTRICHE CRUDO & CO.
10个圣米歇尔生蚝配厨师特调酱汁
专为生蚝爱好者设计的拼盘。十个珍贵的圣米歇尔生蚝配特制酱汁和调味品。
€30
≈ HK$270塔塔系列
金枪鱼塔塔配细香葱和豆芽
Tartare di Tonno con erba cipollina e germogli di Soia
新鲜金枪鱼切丁。简单地用细香葱和豆芽调味，以增强鱼的风味。
€16
≈ HK$144地中海金枪鱼塔塔配开心果碎
Tartare di Tonno alla Mediterranea con granella di Pistacchio
生金枪鱼塔塔，融入地中海风味。开心果碎为鱼肉的柔软增添了令人愉悦的酥脆感。
€15
≈ HK$135三文鱼塔塔配莳萝香
Tartare di Salmone al profumo di Aneto
切碎的金枪鱼生食，用新鲜莳萝腌制。金枪鱼的肥美甜味与莳萝的草本香气完美结合。
€14
≈ HK$126三文鱼塔塔配香薰米饭
Tartare di Salmone con riso al profumo di Wasabi
一款让人联想到寿司的解构菜肴。三文鱼塔塔配芥末香米饭，带来辛辣刺激的口感。
€16
≈ HK$144马扎拉红虾塔塔配青苹果
Tartare di Gamberi Rossi di Mazara del Vallo e mela verde
红虾塔塔配青苹果丁。虾的甜味与水果的酸味形成清爽的对比。
€18
≈ HK$162挪威海螯虾塔塔
Tartare di Scampi
新鲜挪威海螯虾切碎。味道极其鲜美甜润，入口即化。
€18
≈ HK$162海鲈鱼塔塔
Tartare di Ombrina
白鱼（海鲈鱼）塔塔。味道非常细腻精致，肉质呈白色，紧实而精瘦。
€14
≈ HK$126三味塔塔
Tris di Tartare
一款包含三种不同鱼类塔塔的品尝拼盘。非常适合一次品尝不同的风味和搭配。
€17
≈ HK$153生食海鲜创意拼盘
Fantasia di Crudo
厨师的创意选择，由各种生鱼组成。根据当天的供应情况，可能包括生鱼片或塔塔。
€18
≈ HK$162什锦生鱼片
Carpaccio misto
切成薄片的什锦生鱼片，平铺在盘子上。通常用轻盈的油和柠檬乳液调味。
€16
≈ HK$144商店資訊
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