Ristorante Crudo & Co.

Name: Ristorante Crudo & Co.
Address: روما
Price range: €2.5 - €75

★ 4.3 (926)

الأطباق النيئة

محار باركس سانت كيربر

Ostrica Parks St. Kerber

محار باركس سانت كيربر يقدم نيئًا. محار فاخر ذو طعم بحري مكثف وقوام لحمي. يؤكل عادةً طبيعيًا أو مع الليمون.

€3 ≈ $3.00

محار مونت سان ميشيل

Ostrica Mont Saint Michel

محار خليج مونت سان ميشيل، المشهور بجودته. له طعم بحري متوازن وقوام متماسك. يقدم طازجًا جدًا على الثلج.

€4.50 ≈ $5.00

جمبري أحمر من مازارا ديل فالو

Gambero Rosso di Mazara del Vallo

جمبري صقلي أحمر فاخر يقدم نيئًا. يشتهر بلونه الأحمر الغامق ولحمه الحلو والكريمي. طبق شهي من البحر الأبيض المتوسط.

€3.50 ≈ $4.00

جمبري وردي من البحر الأبيض المتوسط

Gambero Rosa del Mediterraneo

جمبري وردي محلي يقدم نيئًا. له طعم رقيق وحلو قليلاً مع قوام طري.

€2.50 ≈ $3.00

سكامبي البحر الأبيض المتوسط

Scampo del Mediterraneo

قشريات ذات قشرة برتقالية فاتحة تقدم نيئة. اللحم أبيض، متماسك وحلو جدًا، ويعتبر من أرقى أنواع القشريات.

€4 ≈ $5.00

قنفذ البحر

Riccio di mare

لحم قنفذ البحر يقدم في قوقعته أو بالملعقة. طعم بحري مكثف، مالح وحلو في نفس الوقت، مع قوام ناعم وكريمي.

€3 ≈ $3.00

فاسولاري

Fasolare

محار ثنائي الصدفة كبير ذو صدفة لامعة ولحم أحمر. له قوام متماسك ومقرمش مع طعم حلو ومالح.

€3 ≈ $3.00

تارتوفو / لوز البحر

Tartufo/Mandorla di mare

محار ثنائي الصدفة ذو طعم قوي وبحري. اللحم متماسك ويتطلب مضغًا جيدًا، ويقدر لطعمه البحري الأصيل.

€2.50 ≈ $3.00

الأطباق الكبيرة

طبق كبير

GRAN PLATEAU

2 كريبيه أويستر، 2 سانت ميشيل، 2 تارتوفو، 2 جمبري وردي، 2 جمبري أحمر، 2 سكامبي، 1 تذوق كارباتشيو

طبق كبير من المأكولات البحرية النيئة المشكلة على الثلج. يقدم تشكيلة من المحار والقشريات والمحار لتذوق أنواع مختلفة.

€35 ≈ $41.00

طبق ملكي

PLATEAU ROYAL

3 كريبيه أويستر، 2 سانت ميشيل، 3 تارتوفو، 2 قنفذ البحر، 3 جمبري وردي، 2 جمبري أحمر، 2 سكامبي، 2 تذوق كارباتشيو

تشكيلة ملكية وفيرة من المأكولات البحرية النيئة. تشمل قنافذ البحر وكمية أكبر من المحار والقشريات الفاخرة.

€55 ≈ $64.00

طبق إمبراطوري

PLATEAU IMPERIAL

4 كريبيه أويستر، 4 سانت ميشيل، 4 تارتوفو، 4 قنفذ البحر، 6 جمبري وردي، 4 جمبري أحمر، 4 سكامبي، 4 تذوق كارباتشيو

أكبر تشكيلة من المأكولات البحرية النيئة في المطعم. حصص سخية من جميع التخصصات، مثالية لتذوق كامل وفاخر.

€75 ≈ $87.00

طبق محار نيء وما إلى ذلك.

PLATEAU OSTRICHE CRUDO & CO.

10 محارات مونت سان ميشيل تقدم مع توابل الشيف

طبق مخصص لعشاق المحار. عشرة محارات مونت سان ميشيل فاخرة تقدم مع صلصات وتوابل خاصة.

€30 ≈ $35.00

التارتار

تارتار التونة مع الثوم المعمر وبراعم فول الصويا

Tartare di Tonno con erba cipollina e germogli di Soia

تونة طازجة نيئة مقطعة بالسكين إلى مكعبات صغيرة. متبلة ببساطة بالثوم المعمر وبراعم فول الصويا لتعزيز نكهة السمك.

€16 ≈ $19.00

تارتار التونة على الطريقة المتوسطية مع فتات الفستق

Tartare di Tonno alla Mediterranea con granella di Pistacchio

تونة نيئة مطحونة معززة بالنكهات المتوسطية. فتات الفستق يضيف لمسة مقرمشة لطيفة إلى نعومة السمك.

€15 ≈ $17.00

تارتار السلمون برائحة الشبت

Tartare di Salmone al profumo di Aneto

سلمون نيء مفروم ومتبل بالشبت الطازج. الطعم الدهني الحلو للسلمون يتناسب تمامًا مع الرائحة العشبية للشبت.

€14 ≈ $16.00

تارتار السلمون مع أرز برائحة الواسابي

Tartare di Salmone con riso al profumo di Wasabi

طبق يذكرنا بالسوشي المفكك. تارتار السلمون يقدم مع أرز بنكهة الواسابي لإضفاء لمسة حارة ولاذعة.

€16 ≈ $19.00

تارتار الجمبري الأحمر من مازارا ديل فالو وتفاح أخضر

Tartare di Gamberi Rossi di Mazara del Vallo e mela verde

جمبري أحمر حلو مطحون بالسكين وممزوج بقطع التفاح الأخضر. تباين منعش بين حلاوة القشريات وحموضة الفاكهة.

€18 ≈ $21.00

تارتار السكامبي

Tartare di Scampi

سكامبي طازج جدًا نيء مفروم ناعمًا. طعم حلو ورقيق للغاية، قوام يذوب في الفم.

€18 ≈ $21.00

تارتار سمك القاروص

Tartare di Ombrina

تارتار سمك أبيض (قاروص). له طعم رقيق جدًا وراقي، مع لحم أبيض متماسك وقليل الدهن.

€14 ≈ $16.00

ثلاثة أنواع من التارتار

Tris di Tartare

طبق تذوق بثلاث نكهات مختلفة من تارتار السمك. مثالي لتذوق نكهات وتركيبات مختلفة في طبق واحد.

€17 ≈ $20.00

مزيج إبداعي من الأطباق النيئة

Fantasia di Crudo

تشكيلة إبداعية من الشيف تتكون من أنواع مختلفة من الأسماك النيئة. قد تشمل كارباتشيو أو تارتار حسب توفر اليوم.

€18 ≈ $21.00

كارباتشيو مشكل

Carpaccio misto

شرائح رقيقة جدًا من الأسماك النيئة المشكلة تقدم مسطحة على الطبق. عادة ما تتبل بمستحلب خفيف من الزيت والليمون.

€16 ≈ $19.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.3

٩٢٦ تقييمًا على Google Maps

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

أطعمة لا بد من تجربتها في روما