Ristorante Crudo & Co.

Name: Ristorante Crudo & Co.
Address: 罗马
Price range: €2.5 - €75

★ 4.3 (926)

生食海鲜

圣凯伯生蚝

Ostrica Parks St. Kerber

圣凯伯生蚝生食。珍贵的贝类，海味浓郁，肉质饱满。通常原味或加柠檬食用。

€3 ≈ ¥25

圣米歇尔生蚝

Ostrica Mont Saint Michel

圣米歇尔湾生蚝，以其优质而闻名。它们具有均衡的碘味和紧实的质地。冰镇鲜食。

€4.50 ≈ ¥37

马扎拉红虾

Gambero Rosso di Mazara del Vallo

珍贵西西里红虾生食。以其深红色和甜美奶油般的肉质而闻名。地中海的美味佳肴。

€3.50 ≈ ¥29

地中海粉虾

Gambero Rosa del Mediterraneo

本地粉虾生食。味道鲜美，略带甜味，质地柔嫩。

€2.50 ≈ ¥21

地中海挪威海螯虾

Scampo del Mediterraneo

淡橙色外壳的甲壳类动物生食。肉质呈白色，紧实而非常甜美，被认为是最高档的食材之一。

€4 ≈ ¥33

海胆

Riccio di mare

海胆肉，装在壳中或用勺子食用。浓郁的海鲜味，咸甜交织，质地柔软细腻。

€3 ≈ ¥25

海扇蛤

Fasolare

大型双壳贝类，外壳光亮，肉呈红色。质地紧实爽脆，味道甜咸。

€3 ≈ ¥25

海螺/海杏仁

Tartufo/Mandorla di mare

双壳贝类，味道浓郁，带有海洋风味。肉质紧实，需要充分咀嚼，以其纯正的海味而闻名。

€2.50 ≈ ¥21

拼盘系列

大拼盘

GRAN PLATEAU

2个Kreber生蚝，2个St. Michel生蚝，2个海螺，2只粉虾，2只红虾，2只挪威海螯虾，1份生鱼片品尝

冰镇什锦海鲜生食拼盘。提供各种生蚝、甲壳类和贝类，可品尝不同品种。

€35 ≈ ¥287

皇家拼盘

PLATEAU ROYAL

3个Kreber生蚝，2个St. Michel生蚝，3个海螺，2个海胆，3只粉虾，2只红虾，2只挪威海螯虾，2份生鱼片品尝

丰盛而奢华的生食海鲜拼盘。包含海胆以及更多的珍贵生蚝和甲壳类动物。

€55 ≈ ¥451

皇家拼盘

PLATEAU IMPERIAL

4个Kreber生蚝，4个St. Michel生蚝，4个海螺，4个海胆，6只粉虾，4只红虾，4只挪威海螯虾，4份生鱼片品尝

餐厅最豪华的海鲜生食拼盘。所有特色菜品份量充足，是完整奢华品尝的理想选择。

€75 ≈ ¥615

生蚝和海鲜拼盘

PLATEAU OSTRICHE CRUDO & CO.

10个圣米歇尔生蚝配厨师特调酱汁

专为生蚝爱好者设计的拼盘。十个珍贵的圣米歇尔生蚝配特制酱汁和调味品。

€30 ≈ ¥246

塔塔系列

金枪鱼塔塔配细香葱和豆芽

Tartare di Tonno con erba cipollina e germogli di Soia

新鲜金枪鱼切丁。简单地用细香葱和豆芽调味，以增强鱼的风味。

€16 ≈ ¥131

地中海金枪鱼塔塔配开心果碎

Tartare di Tonno alla Mediterranea con granella di Pistacchio

生金枪鱼塔塔，融入地中海风味。开心果碎为鱼肉的柔软增添了令人愉悦的酥脆感。

€15 ≈ ¥123

三文鱼塔塔配莳萝香

Tartare di Salmone al profumo di Aneto

切碎的金枪鱼生食，用新鲜莳萝腌制。金枪鱼的肥美甜味与莳萝的草本香气完美结合。

€14 ≈ ¥115

三文鱼塔塔配香薰米饭

Tartare di Salmone con riso al profumo di Wasabi

一款让人联想到寿司的解构菜肴。三文鱼塔塔配芥末香米饭，带来辛辣刺激的口感。

€16 ≈ ¥131

马扎拉红虾塔塔配青苹果

Tartare di Gamberi Rossi di Mazara del Vallo e mela verde

红虾塔塔配青苹果丁。虾的甜味与水果的酸味形成清爽的对比。

€18 ≈ ¥148

挪威海螯虾塔塔

Tartare di Scampi

新鲜挪威海螯虾切碎。味道极其鲜美甜润，入口即化。

€18 ≈ ¥148

海鲈鱼塔塔

Tartare di Ombrina

白鱼（海鲈鱼）塔塔。味道非常细腻精致，肉质呈白色，紧实而精瘦。

€14 ≈ ¥115

三味塔塔

Tris di Tartare

一款包含三种不同鱼类塔塔的品尝拼盘。非常适合一次品尝不同的风味和搭配。

€17 ≈ ¥139

生食海鲜创意拼盘

Fantasia di Crudo

厨师的创意选择，由各种生鱼组成。根据当天的供应情况，可能包括生鱼片或塔塔。

€18 ≈ ¥148

什锦生鱼片

Carpaccio misto

切成薄片的什锦生鱼片，平铺在盘子上。通常用轻盈的油和柠檬乳液调味。

€16 ≈ ¥131

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4.3

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