Restaurant TOYO

애피타이저, 메인 요리, 디저트로 구성된 3코스 점심 세트입니다. 주중에만 이용 가능합니다. 정해진 가격으로 셰프의 요리를 경험할 수 있는 좋은 방법입니다.

셰프의 시그니처 요리를 선보이는 포괄적인 6코스 테이스팅 메뉴입니다. 테이블 전체가 참여해야 합니다. 메뉴를 통한 완벽한 미식 여행을 제공합니다.

잔당 (12cl)으로 제공되는 하우스 와인 셀렉션입니다. 가격은 선택한 와인에 따라 다릅니다. 현재 셀렉션은 서버에게 문의하십시오.

신선한 생 스캘럽에 투렌 블랙 트러플과 트러플 주를 곁들였습니다. 크리미한 감자(파르망티에)와 시트러스 캐비어의 폭발적인 맛을 더했습니다. 고급스럽고 질감이 풍부한 애피타이저입니다.

구운 랑구스틴(노르웨이 가재)과 본 바다 도미. 분홍색 버섯과 프랑스식 그린빈을 곁들였습니다. 섬세한 맛의 섬세한 해산물 애피타이저입니다.

풍부한 팬 시어드 덕 간 요리에 아삭한 무를 곁들여 느끼함을 잡아줍니다. 달콤한 망고와 아마레토 리큐르 소스로 악센트를 더했습니다. 현대적인 감각을 더한 클래식 프랑스 요리입니다.

쌀 대신 스펠트 곡물을 사용하여 견과류 풍미를 더한 크리미한 리조또입니다. 풍미 가득한 파르메산 크림과 투렌 블랙 트러플로 맛을 냈습니다. 편안하고 흙내음 나는 요리입니다.

생 질 크루아 드 비에서 잡은 농어. 치마 디 라파(순무 잎) 브로콜리와 향긋한 레몬그라스 소스를 곁들였습니다. 가볍고 향긋한 생선 메인 요리입니다.

프리미엄 프랑스 블루 랍스터에 부드러운 콩피 감자를 곁들였습니다. 클래식한 풍부한 랍스터 소스인 소스 아메리칸을 곁들였습니다. 세련되고 풍성한 해산물 요리입니다.

페이 도크에서 온 양고기 안심을 완벽하게 구웠습니다. 향신료를 곁들인 미니 당근, 비트, 풍미 가득한 양고기 주를 곁들였습니다. 부드럽고 풍미가 풍부한 육류 코스입니다.

송아지 안심과 흉선(가슴샘)의 듀오로, 대조적인 식감을 제공합니다. 살시피 뿌리, 양파, 케이퍼를 곁들인 톡 쏘는 셰리 식초 소스와 함께 제공됩니다. 풍부하고 복합적인 맛입니다.

강한 로크포르 블루 치즈 무스를 특징으로 하는 달콤 짭짤한 디저트입니다. 우메보시(일본식 절인 매실)로 만든 캐러멜을 곁들여 짭짤하고 새콤한 맛을 더했습니다. 모험적인 치즈 코스입니다.

포트 와인에 졸여 진한 붉은색과 달콤한 와인 풍미를 더한 배입니다. 열대 풍의 피나 콜라다 아이스크림과 함께 제공됩니다. 과일 맛이 풍부하고 상쾌한 디저트입니다.

다양한 시트러스 과일을 강조한 시트러스 중심의 디저트입니다. 새콤하고 향긋한 패션 프루트 소르베를 곁들였습니다. 가볍고 상큼하며 입안을 개운하게 합니다.

달콤한 체리를 곁들인 풍부한 밤 타르트입니다. 쌉싸름한 대조를 위해 커피 아이스크림과 함께 제공됩니다. 견과류 맛, 달콤함, 만족감을 선사합니다.