Restaurant Manufacture
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메뉴 외에도 Jean-Christophe LEBASCLE 셰프가 칠판에 오늘의 추천 요리를 몇 가지 포함하여 제공합니다. 2013년 7월부터 Jean-Christophe LEBASCLE은 프랑스 요리 대학 - 품질 레스토랑 -에 합류하여 수제 요리의 품질과 투명성, 그리고 환대의 품질에 대한 직업 및 고객에 대한 약속을 이행하고 있습니다. 대부분의 채소는 지속 가능한 농업 또는 유기농 농업에서 공급됩니다. 채소는 Rungis 시장의 소규모 생산자 코너에서 구매합니다. 육류와 생선 구매에도 매우 신중을 기하고 있습니다.
20 Esp. de la Manufacture, 92130 Issy-les-Moulineaux, France
메뉴 카드
수제
2가지 코스 메뉴
Menu 2 Plats
애피타이저 1개와 메인 요리 1개 또는 메인 요리 1개와 디저트 1개
메뉴에서 두 가지 요리를 선택할 수 있는 점심 또는 저녁 세트. 가볍고 든든한 식사에 이상적입니다.
€31
≈ $36.003가지 코스 메뉴
Menu 3 Plats
애피타이저 1개, 메인 요리 1개, 디저트 1개
애피타이저, 메인 요리, 디저트를 포함한 완벽한 메뉴. 셰프의 모든 요리를 맛보기에 이상적입니다.
€39
≈ $45.00애피타이저
따뜻하고 바삭하게 제공되는 돼지 귀
Les oreilles de cochon servies tièdes et croustillantes
셰프가 가장 좋아하는 애피타이저
부드러움과 바삭함을 동시에 갖춘 돼지 귀 요리. 풍부한 식감과 맛을 자랑하는 비스트로 전문 요리입니다.
허브 비네그레트와 샐러드 믹스를 곁들인 익히지 않은 연어
Saumon cuit-cru en vinaigrette d'herbes et mesclun de salades
반쯤 익혀 속이 부드러운 연어 필레. 차갑거나 따뜻하게 제공되며 신선한 허브 소스와 샐러드가 곁들여집니다.
시골풍 양고기 테린, 차이브, 게랑드 소금, 민트, 구운 빵
Terrine de gigot rustique, ciboulette, sel de Guérande, mignonnette et pain grillé
허브와 으깬 후추로 양념한 양고기 다리살 테린. 바삭한 빵과 함께 제공됩니다.
오징어와 부드러운 고추를 올리브 오일에 볶은 요리
Poêlée d'encornets et piment doux à l'huile d'olive
추가 3€
작은 오징어를 부드러운 고추와 함께 빠르게 볶은 요리. 지중해 풍미의 부드럽고 약간 매콤한 요리입니다.
허브를 곁들인 큰 녹색 샐러드, 올리브 오일 레몬 드레싱
Grosse salade verte aux herbes, huile d'olive citron
180 칼로리 미만
신선하고 가벼운 샐러드, 간단한 양념. 저칼로리 및 상쾌한 애피타이저로 이상적입니다.
생선 요리
로열 도라도, 매콤한 양념과 허브 올리브 오일로 구움
Daurade Royale rôtie à la pimentade et huile d'olive aux herbes
가장 낮은 칼로리
부드러운 매콤한 소스와 함께 오븐에 구운 흰살 생선. 건강하고 맛있습니다.
구운 농어 등심, 감자 으깬 것, 육수와 버터 느와제트
Dos de lieu rôti, pommes de terre miettes, jus de viandes et beurre noisette
두툼한 흰살 생선 스테이크와 으깬 감자. 풍부한 소스가 풍미를 더합니다.
육류
그레이브 와인에 졸인 소 힘줄과 완두콩 퓌레
Joue de bœuf braisée au vin de Graves et purée de pois cassés
레드 와인 소스에 오랫동안 푹 끓인 매우 부드러운 쇠고기 스테이크. 콩류 퓌레와 함께 제공됩니다.
팬에 구운 등심 스테이크, 허브 폼메이드와 감자 퓌레
Pavé de noix d'entrecôte poêlé, pommade d'herbes et pommes purée
구운 스테이크와 허브 버터. 감자 퓌레와 함께 제공되는 클래식 요리입니다.
송아지 머리, 뇌, 혀 라비고 소스
Tête de veau, cervelle et langue ravigotées
삶은 송아지 내장으로 만든 프랑스 전통 요리. 케이퍼와 허브로 맛을 낸 비네그레트 소스 (라비고트 소스)와 함께 제공됩니다.
치즈
기요틴으로 자른 브리 드 뫼와 로크포르 치즈
Le Brie de Meaux et le Roquefort à la guillotine
추가 7.5€
크리미한 껍질의 브리 치즈와 강렬한 양젖 블루 치즈, 두 가지 유명 프랑스 치즈 듀오.
질 뒤부아의 쇼비뇰 염소 치즈
Les crottins de Chavignol de Gilles DUBOIS
추가 7.5€
상세르 지역의 작은 염소 치즈. 단단한 질감과 특징적인 염소 맛.
디저트
부드러운 초콜릿 케이크, 생강에 절인 사과
Gâteau moelleux au chocolat, pommes confites au gingembre
진하고 부드러운 초콜릿 케이크. 향신료를 살짝 더한 구운 사과와 함께 제공됩니다.
카라멜 우유 소스와 아이스크림을 곁들인 프렌치 토스트 스타일의 브리오슈
Brioche façon pain perdu au caramel laitier et sa glace
사장님이 가장 좋아하는 디저트
구운 브리오슈 슬라이스, 따뜻한 캐러멜 소스와 아이스크림 한 스쿱. 매우 풍성한 맛.
바삭한 초코-바나나
Croustillant choco-banane
초콜릿과 바나나를 결합한 바삭한 식감의 디저트. 클래식하고 편안한 맛의 조합입니다.
우유 아이스크림과 신선한 과일 소르베트 플레이트
Assiette de glaces au lait et sorbets aux fruits frais
크리미한 아이스크림과 상큼한 과일 소르베트 셀렉션.
커피 고르망
Le café gourmand
추가 2€
미니 디저트 셀렉션과 함께 제공되는 에스프레소 커피. 모든 것을 맛보기에 이상적입니다.
잔 와인
루이나르 블랑 드 블랑
DELAMOTTE BRUT
클래식한 샴페인, 생기 있고 우아함. 아페리티프로 완벽합니다.
€14
≈ $16.00루이나르 로제
RUINART ROSÉ
붉은 과일 향이 나는 고급 로제 샴페인. 풍성하고 세련된 맛.
€16
≈ $19.00루이나르 블랑 드 블랑
RUINART BLANC DE BLANCS
100% 샤르도네 샴페인. 매우 섬세하고 꽃 향과 미네랄 풍미가 있습니다.
€19
≈ $22.00매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
비건 옵션
식습관, 알러지 정보가 필요하신가요?
4.3
686명의 고객이 이 장소를 칭찬했습니다. (구글)
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조금 비싸요
20 Esp. de la Manufacture, 92130 Issy-les-Moulineaux, France
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