RESTAURANT AL BACHA PARIS

잘게 썬 평지 파슬리와 민트가 주를 이루는 매우 신선한 레바논 샐러드. 토마토, 양파, 약간의 가는 불거를 곁들입니다. 레몬과 올리브 오일로 양념하며 차갑게 먹습니다.

다양한 생야채와 신선한 허브를 섞은 다채로운 농부 샐러드. 바삭함을 더하는 구운 레바논 빵 조각이 특징입니다. 톡 쏘는 비네그레트와 종종 수막을 곁들입니다.

병아리콩과 타히니(참깨 크림)를 베이스로 한 크리미한 크림. 레몬 주스로 맛을 냅니다. 레바논 빵에 발라 먹는 메제의 고전입니다.

구운 가지를 참깨 크림과 섞은 바바 가누쉬라고도 불립니다. 특징적인 훈제 맛과 부드러운 질감을 제공합니다. 빵과 함께 차갑게 먹습니다.

잘게 썬 야채와 섞은 으깬 양젖 치즈, 종종 숙성되고 매콤합니다. 올리브 오일과 함께 제공되며, 강하고 짠맛이 납니다.

가지 조각과 통 병아리콩을 풍부한 토마토 소스에 넣고 끓인 전통적인 스튜 요리. 부드럽고 맛있으며 라타투이처럼 즐길 수 있습니다.

렌틸콩과 쌀을 함께 끓인 소박하고 든든한 요리. 캐러멜화된 튀긴 양파를 곁들여 바삭함과 달콤짭짤한 맛을 더합니다.

쌀과 허브의 채식 혼합물로 채워진 포도 잎 롤. 부드럽게 익혀서 부드럽고 레몬 향이 납니다.

구운 붉은 고추, 호두, 빵가루를 베이스로 한 생생한 붉은 스프레드. 석류 시럽 덕분에 약간 맵고 달콤합니다. 거친 질감과 복합적인 맛.

클래식 후무스 베이스 위에 볶은 다진 고기(양고기 또는 소고기)와 잣을 올렸습니다. 따뜻함과 차가움이 어우러진 맛있고 단백질이 풍부한 조합입니다.

부드러운 향신료로 양념한 작은 수제 소시지 튀김 또는 구이. 육류의 기름진 맛을 균형 잡는 톡 쏘는 레몬 소스와 함께 제공됩니다.

마늘과 고추로 양념한 매콤한 소시지, 종종 소고기로 만듭니다. 레몬으로 불을 붙여 톡 쏘는 맛을 더합니다.

마늘과 레몬(프로방스식) 소스로 양념한 닭 날개 구이 또는 튀김. 속은 부드럽고 겉은 바삭합니다.

석류 시럽으로 만든 풍부하고 새콤달콤한 소스를 곁들인 볶은 닭 간. 부드러운 식감과 강렬한 맛.

후무스 위에 레바논 파스트라미(말린 매콤한 고기) 조각을 얹어 제공합니다. 짠맛과 매콤한 고기가 병아리콩 퓨레의 단맛과 대조를 이룹니다.

불거와 고기로 만든 바삭한 껍질의 튀긴 미트볼, 다진 고기와 향신료 혼합물로 속을 채웠습니다. 레반트 요리의 필수품입니다.

병아리콩과 잠두를 으깨 허브와 함께 튀긴 채식 미트볼. 겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 종종 타히니 소스와 함께 제공됩니다.

시금치, 양파, 수막의 톡 쏘는 혼합물로 채운 페이스트리 만두. 오븐에 구워 황금빛이 될 때까지 익힙니다.

양념한 다진 고기와 잣으로 채운 페이스트리 만두 튀김 또는 오븐 구이. 바삭하고 맛있습니다.

녹는 치즈와 허브 혼합물로 채운 바삭한 페이스트리 롤. 치즈가 늘어나는 것을 즐기기 위해 따뜻하게 제공됩니다.

매콤한 소시지(수주크)와 치즈로 채운 바삭한 페이스트리 롤. 풍부하고 매콤한 조합입니다.

말린 매콤한 쇠고기(바스투르마) 혼합물로 채운 바삭한 시가. 강렬하고 짭짤한 맛을 제공합니다.

치즈와 잣을 섞어 채운 페이스트리 만두. 삼부시크의 채식 버전입니다.

얇은 도우 위에 다진 고기, 토마토, 향신료를 올린 작은 레바논 피자. 오븐에 구워 따뜻하게 제공됩니다.

황금빛이 될 때까지 구운 할루미 치즈 조각. 이 치즈는 녹지 않고 단단하고 고무 같은 질감을 유지하는 특징이 있습니다.

할루미 또는 양젖 치즈, 토마토, 민트를 넣고 구운 피타 빵 샌드위치. 빵은 바삭해지고 치즈는 따뜻해집니다.

매콤한 다진 고기로 채우고 구운 피타 빵. 빵 안에서 고기가 익어 촉촉하고 바삭합니다.

튀긴 감자 조각을 마늘, 신선한 고수, 고추와 함께 볶은 것. 매콤하고 맛있는 곁들임 요리입니다.

동양 향신료에 재워 숯불이나 숯불에 구운 부드러운 송아지 고기 큐브 꼬치.

야생 타임으로 은은하게 향을 낸 구운 양갈비. 육즙이 풍부하고 허브 향이 납니다.

파슬리와 양파로 양념한 다진 고기 꼬치. 부드럽고 훈제된 식감을 위해 구웠습니다.

매콤하고 마늘이 들어간 토마토 소스 위에 올린 카프타 변형. 클래식 카프타보다 더 풍부하고 육즙이 많습니다.

최고의 구운 고기(닭고기, 소고기, 양고기)를 맛볼 수 있는 시식 플래터. 레바논 바비큐의 다양한 맛을 발견하기에 이상적입니다.

레몬, 마늘, 요거트 또는 토마토에 오랫동안 재워둔 닭가슴살 큐브 꼬치. 고기는 조리 후에도 부드럽고 육즙이 풍부합니다.

반으로 펼쳐 양념하고 구운 반 마리 닭고기. 껍질은 바삭하고 살은 향긋합니다.

카프타(매콤한 다진 고기) 꼬치와 신선한 파투셰 샐러드를 곁들인 완전한 요리입니다.

양념한 닭고기 꼬치(치슈 타우크)와 신선한 야채 샐러드를 곁들인 완전한 요리입니다.

구운 양고기 꼬치, 승려 샐러드(구운 가지 샐러드와 야채)와 함께 제공

세 가지 구운 고기와 가장 인기 있는 메제 두 가지(후무스, 타불레)를 푸짐하게 담은 접시입니다.

차가운 요리와 따뜻한 요리 레바논 메제의 파노라마를 제공하는 큰 시식 플래터. 단일 요리를 선택하지 않고 다양한 식사를 즐기기에 이상적입니다.

채소, 콩류, 유제품(라브네 등)을 중심으로 한 고기 없는 메제 모듬입니다.

바삭한 빵, 병아리콩(또는 가지) 층으로 이루어진 전통 요리, 마늘 요거트 소스를 뿌리고 구운 잣을 곁들입니다.

부드러운 문어 조각을 아삭한 야채와 레몬 비네그레트와 섞었습니다. 신선하고 해산물 풍미의 전채 요리입니다.

오징어 링 또는 조각을 고추와 양파를 곁들인 샐러드로 제공합니다. 해산물의 맛을 살리기 위해 가볍게 양념합니다.

작은 통생선을 바삭하게 튀긴 것. 타라토르(참깨) 소스에 찍어 먹는 경우가 많습니다.

구운 또는 튀긴 정어리, 고수와 마늘을 베이스로 한 페르시야드 양념을 듬뿍 뿌립니다.

마늘과 허브를 많이 넣고 팬에 볶은 새우. 향긋하고 맛이 풍부한 요리입니다.

마늘과 고수 페르시야드로 볶은 문어 조각. 단단한 식감과 강한 맛.

전통 케베의 해산물 버전으로, 고기 대신 흰살 생선을 사용합니다. 독특한 색과 맛을 위해 사프란으로 향을 냅니다.

클래식 후무스를 따뜻하거나 미지근하게 제공하며, 볶은 새우를 곁들입니다. 풍부하고 세련된 요리입니다.

타히니(참깨 크림)를 베이스로 한 풍부한 소스에 구운 생선 요리, 캐러멜화된 양파와 바삭한 호두를 곁들입니다.

매콤한 토마토 소스와 고추, 향신료로 끓인 매콤한 생선(문자 그대로의 의미).

바삭한 빵, 마늘 요거트, 새우 층으로 이루어진 요리. 크리미하고 바삭한 식감의 조합입니다.

튀긴 해산물 모듬(오징어, 새우), 레몬과 함께 따뜻하고 바삭하게 제공됩니다.

섬세한 살의 맛을 즐길 수 있도록 간단하게 구운 통생선.

육즙을 보존하기 위해 껍질째 구운 큰 새우, 향긋한 허브로 양념

튀긴 붉은 도미, 레바논에서 섬세한 살로 인기가 많은 생선입니다. 바삭하게 제공됩니다.

구운 통 농어, 흰 살과 단단한 살. 찐 감자를 곁들인 가벼운 요리.

구운 또는 튀긴 생선과 해산물을 푸짐하게 모아 나눌 수 있습니다.

필로 반죽을 여러 겹으로 만든 중동식 페이스트리, 다진 견과류로 채우고 설탕 시럽을 뿌립니다. 바삭하고 달콤합니다.

세몰리나 베이스의 짧은 쿠키, 대추 또는 말린 과일 페이스트로 속을 채웠습니다. 종종 장미수로 향을 냅니다.

피스타치오 비스킷, 비누 뿌리에서 만든 가벼운 머랭 같은 흰 크림인 나테프와 함께 제공됩니다.

치즈와 세몰리나로 채운 부드러운 페이스트리 롤, 우유 크림(아슈타)으로 속을 채웠습니다. 시럽과 함께 차갑게 제공됩니다.

녹은 치즈 층과 황금빛으로 구운 세몰리나 또는 천사 머리카락 껍질로 이루어진 따뜻한 디저트. 달콤한 시럽을 뿌립니다.

옥수수 전분으로 걸쭉하게 만든 크리미한 우유 플랜, 오렌지 꽃물로 향을 냅니다. 차갑게 제공됩니다.

바삭한 버미첼리 두 겹 사이에 부드러운 우유 크림을 채운 디저트(크나페). 시럽과 함께 제공됩니다.