塔布勒沙拉
Taboulé
番茄、欧芹、薄荷、洋葱、柠檬、碾碎的小麦、橄榄油
非常清爽的黎巴嫩沙拉，主要由切碎的欧芹和薄荷组成。配以番茄、洋葱和少量细碾碎的小麦。用柠檬和橄榄油调味，冷食。
€9
≈ ¥74
0
RESTAURANT AL BACHA PARIS
RESTAURANT AL BACHA PARIS
冷盘开胃菜
法图什沙拉
Fattouche
新鲜蔬菜沙拉，番茄，洋葱，薄荷，烤面包，柠檬，橄榄油
色彩鲜艳的乡村沙拉，混合了各种蔬菜和新鲜香草。其特色是烤黎巴嫩面包块，带来酥脆感。用酸味沙拉酱调味，有时加入漆树粉。
€9
≈ ¥74
0
鹰嘴豆泥
Hommos
鹰嘴豆泥，芝麻酱，柠檬
奶油般的鹰嘴豆和芝麻酱（芝麻酱）。用柠檬汁调味。经典的开胃菜，可涂抹在黎巴嫩面包上。
€9
≈ ¥74
0
烤茄子泥
Moutabbal
烤茄子泥，芝麻酱，柠檬
也称为巴巴加努什，是烤茄子泥与芝麻酱的混合物。具有独特的烟熏味和丝滑的质地。冷食，配面包。
€9
≈ ¥74
0
奶酪沙拉
Chanklich
羊奶酪，百里香，番茄，洋葱，橄榄油
碎羊奶酪，通常陈年并加香料，与切丁的新鲜蔬菜混合。配以橄榄油，味道浓郁咸香。
€9
≈ ¥74
0
茄子炖菜
Moussakaa
茄子、鹰嘴豆、洋葱、番茄酱
冷炖菜肴，由茄子块和整颗鹰嘴豆组成，配以浓郁的番茄酱。口感细腻，味道鲜美，可作为炖菜食用。
€9
≈ ¥74
0
扁豆饭
Moujaddara
扁豆饭，洋葱，炸
朴实而令人舒适的菜肴，由扁豆和米饭一起烹制而成。上面撒有焦糖炸洋葱，带来酥脆和甜咸的风味。
€9
≈ ¥74
0
葡萄叶卷
Warak ennab
葡萄叶卷，米饭番茄，欧芹，柠檬，橄榄油
葡萄叶卷，内馅为米饭和香草的素食混合物。慢炖而成，口感柔嫩，带有柠檬风味。
€9
≈ ¥74
0
红椒核桃酱
Mouhammara
核桃、红椒、辣椒、橄榄油酱
鲜红的辣椒酱，由烤红辣椒、核桃和面包屑制成。因石榴糖浆而略带辛辣和甜味。质地颗粒感强，味道复杂。
€9
≈ ¥74
0
热盘开胃菜
肉鹰嘴豆泥
Hommos Lahmé
鹰嘴豆泥，炒肉
经典的鹰嘴豆泥，上面铺有炒碎肉（羊肉或牛肉）和松子。冷热结合，美味且富含蛋白质。
€12
≈ ¥98
0
自制香肠
Makanek maison
香菜风味黎巴嫩香肠，用柠檬汁烹制
炸或烤的小型手工香肠，用温和的香料调味。配以酸甜的柠檬酱汁，平衡肉类的油腻。
€12
≈ ¥98
0
苏若克香肠
Sojok
辣味小香肠，用柠檬汁烹制
辣味香肠，通常用牛肉制成，配大蒜和辣椒。用柠檬汁烹制，带来辛辣和酸甜的口感。
€12
≈ ¥98
0
鸡翅
Jawaneh
柠檬蒜香鸡翅
烤或炸鸡翅，用大蒜和柠檬酱（普罗旺斯风味）腌制。内嫩外脆。
€12
≈ ¥98
0
鸡肝
Sawda djéj
柠檬汁烹制的鸡肝，石榴糖浆，大蒜，香菜
炒鸡肝，淋上浓郁的酸甜石榴糖浆酱。口感细腻，味道浓郁。
€12
≈ ¥98
0
风干牛肉鹰嘴豆泥
Hommos Basterma
鹰嘴豆泥配芝麻酱和风干牛肉
鹰嘴豆泥配黎巴嫩风干牛肉片。咸辣的牛肉与鹰嘴豆泥的甜味形成对比。
€12
≈ ¥98
0
肉丸
Kébbé boulettes
肉丸，碾碎的小麦，松子
炸丸子，外壳酥脆，由碾碎的小麦和肉制成，内馅为碎肉和香料混合物。黎凡特美食的必点菜。
€9
≈ ¥74
0
炸豆丸
Falafel
蚕豆丸子、鹰嘴豆、香菜
炸鹰嘴豆和蚕豆制成的素食丸子，配以香草。外酥内软，常配芝麻酱。
€9
≈ ¥74
0
奶酪馅饼
Fatayer
菠菜酥卷
烤箱烤制的菠菜馅饼，内馅为菠菜、洋葱和漆树粉。烤至金黄。
€9
≈ ¥74
0
肉馅三明治
Sambousik Lahmé
肉酥卷，松子
炸或烤的肉馅松子馅饼。酥脆可口。
€9
≈ ¥74
0
奶酪酥卷
Rikakat Fromage
奶酪酥卷
脆皮卷，内馅为融化的奶酪和香草混合物。热食以享受拉丝奶酪。
€9
≈ ¥74
0
香肠酥卷
Rikakat Soujok
脆皮卷，内含辣味香肠和奶酪
脆皮卷，内含辣味香肠（苏若克）和奶酪。浓郁辛辣的组合。
€11
≈ ¥90
0
风干牛肉酥卷
Rikakat Bastourma
脆皮卷，内含风干牛肉
脆皮卷，内含风干辣味牛肉。味道浓郁咸香。
€11
≈ ¥90
0
奶酪三明治
Sambousik Fromage
奶酪酥卷，松子
馅饼配奶酪和松子。是经典三明治的素食版本。
€9
≈ ¥74
0
黎巴嫩披萨
Safiha
肉馅饼，番茄，洋葱，松子
薄皮黎巴嫩披萨，配碎肉、番茄和香料。烤制而成，热食。
€9
≈ ¥74
0
烤哈罗米奶酪
Halloum grillé
烤羊奶酪
烤至金黄的哈罗米奶酪片。这种奶酪的特点是不会融化，保持坚实而有弹性的质地。
€9
≈ ¥74
0
奶酪酥饼
Kellage
烤黎巴嫩面包，羊奶酪，番茄，薄荷
烤皮塔饼夹哈罗米奶酪或羊奶酪，配番茄和薄荷。饼变得酥脆，奶酪融化。
€9
≈ ¥74
0
烤肉馅饼
Arayess
烤黎巴嫩面包，牛肉末，松子
烤皮塔饼夹辣味肉末。肉在饼内烹制，使整体多汁酥脆。
€12
≈ ¥98
0
辣味土豆
Batata harra
炒土豆配大蒜和香菜
炸土豆块，用大蒜、新鲜香菜和辣椒炒制。辛辣可口的配菜。
€8
≈ ¥66
0
烤肉
所有烤肉均配东方沙拉或自制薯条
烤羊肉
Lahm méchoui
3串腌制烤小牛肉串
嫩小牛肉块串，用东方香料腌制，并在木炭或煤炭上烤制。
€28~
≈ ¥230
羊排
Côtelettes d'agneau
百里香烤羊排
烤羊排，带有淡淡的野生百里香香气。肉质多汁，带有草本风味。
€28~
≈ ¥230
烤肉丸
Kafta méchoui
3串牛肉末、欧芹、洋葱烤串
肉末串，用新鲜欧芹和洋葱调味。烤制而成，口感柔软烟熏。
€26~
≈ ¥213
卡夫塔哈赫哈
Kafta khachkhach
3串牛肉末、欧芹、番茄、洋葱、大蒜、香料烤串
肉丸的变种，放在辣味番茄酱和蒜酱上。比经典肉丸更浓郁多汁。
€28~
≈ ¥230
什锦烤肉
Grillade mixte
烤肉串拼盘（烤肉丸、烤羊肉、烤鸡肉）、羊排配东方沙拉
品尝拼盘，包括精选的烤肉：鸡肉、牛肉和羊肉。是品尝黎巴嫩烧烤风味的理想选择。
€32~
≈ ¥263
烤鸡肉串
Chich taouk
3串腌制鸡肉串
鸡胸肉块串，用柠檬、大蒜和酸奶或番茄长时间腌制。烹饪后肉质保持柔软多汁。
€26~
≈ ¥213
烤羊肉
Farrouge méchoui
去骨半鸡，腌制烤制
半只去骨鸡，用香料腌制后烤制。皮脆肉香。
€28~
≈ ¥230
工坊拼盘
烤肉丸拼盘
Assiette Kafta grillée
2串牛肉末、欧芹、洋葱烤串，配法图什沙拉
烤肉丸（辣味肉末）串配新鲜法图什沙拉。
€22
≈ ¥180
0
烤鸡肉串拼盘
Assiette Chich Taouk
2串腌制鸡肉串，配东方沙拉
腌制鸡肉串（烤鸡肉串）配新鲜蔬菜沙拉。
€22
≈ ¥180
0
烤羊肉拼盘
Assiette Lahm Méchoui
2串腌制烤羊肉串，配僧侣沙拉
烤羊肉串配僧侣沙拉（烤茄子和蔬菜沙拉）。
€23
≈ ¥189
0
什锦烤肉拼盘
Assiette Grillade Mixte
烤肉丸、烤羊肉、烤鸡肉串拼盘，配鹰嘴豆泥和塔布勒沙拉
一份丰盛的拼盘，包含三种烤肉和两种最受欢迎的开胃菜：鹰嘴豆泥和塔布勒沙拉。
€25
≈ ¥205
0
什锦拼盘
Assiette variée
什锦7种：塔布勒沙拉、鹰嘴豆泥、烤茄子泥、葡萄叶卷、奶酪馅饼、黎巴嫩披萨、鱼肉丸
大型品尝拼盘，提供各种冷热黎巴嫩开胃菜。非常适合品尝多种菜肴而无需选择单一菜品。
€20
≈ ¥164
0
素食拼盘
Assiette végétarienne
什锦6种：塔布勒沙拉、鹰嘴豆泥、烤茄子泥、酸奶、奶酪馅饼、炸豆丸
无肉素食拼盘，以蔬菜、豆类和乳制品（如酸奶）为主。
€19
≈ ¥156
0
法特赫拼盘
Assiette Fatteh
鹰嘴豆泥或烤茄子，酸奶，烤面包，松子
传统菜肴，由酥脆面包、鹰嘴豆（或茄子）层组成，淋上蒜味酸奶酱，上面撒有烤松子。
€19~
≈ ¥156
鱼类开胃菜
鱿鱼沙拉
Salade de Poulpes
鱿鱼、青椒、红椒、洋葱、橄榄和柠檬
嫩鱿鱼块配以酥脆的蔬菜和柠檬醋汁。清爽的海鲜开胃菜。
€12
≈ ¥98
0
鱿鱼沙拉
Salade de Calamars
鱿鱼、青椒、红椒、洋葱、橄榄和柠檬
鱿鱼圈或鱿鱼块沙拉，配甜椒和洋葱。调味清淡，以保留海鲜的原味。
€12
≈ ¥98
0
स्थितियों鱼
Éperlans
炸 स्थितियों鱼配芝麻柠檬酱
炸至酥脆的小鱼。常用来蘸塔拉托酱（芝麻酱）。
€12
≈ ¥98
0
香菜大蒜沙丁鱼
Sardines Coriandre et Ail
香菜和大蒜风味
烤或炸沙丁鱼，用香菜、大蒜和香草调味。
€12
≈ ¥98
0
普罗旺斯风味烤虾
Crevettes À La Provençale
炸虾配大蒜和香菜
用大量大蒜和香草炒制的大虾。香气浓郁，风味十足。
€16
≈ ¥131
0
普罗旺斯风味烤鱿鱼
Poulpes à la Provençale
炸鱿鱼配大蒜和香菜
用大蒜和香菜炒制的鱿鱼块。口感紧实，味道浓郁。
€16
≈ ¥131
0
鱼肉丸
Kébbé Poisson
鳕鱼、碾碎的小麦、洋葱和藏红花
传统鱼肉丸的变种，用白鱼代替肉。用藏红花调味，带来独特的颜色和风味。
€12
≈ ¥98
0
虾仁鹰嘴豆泥
Hommos Crevettes
鹰嘴豆泥配芝麻酱，黄油炒虾，柠檬和橄榄油
经典的鹰嘴豆泥，热食或温食，配以炒虾。浓郁精致的菜肴。
€12
≈ ¥98
0
鱼肉塔吉锅
Tajine aux Poissons
鱼肉、核桃、芝麻酱、炸洋葱和芝麻油
烤箱烹制的鱼肉，配以浓郁的芝麻酱（芝麻酱），上面撒有焦糖洋葱和酥脆的核桃。
€12
≈ ¥98
0
辣味鱼
Samké Harra
鱼肉配甜椒、番茄、洋葱和香菜
辣味鱼肉（字面意思），用番茄酱烹制，配以辣椒和香料。
€12
≈ ¥98
0
虾仁法特赫
Fatteh aux Crevettes
鹰嘴豆、面包、酸奶、虾、香菜和大蒜
分层菜肴，配酥脆面包、蒜味酸奶和虾。奶油和酥脆的组合。
€16
≈ ¥131
0
什锦炸物
Fritto misto
炸鱿鱼圈，炸虾
炸海鲜拼盘（鱿鱼、虾），热腾腾、香脆可口，配柠檬。
€16
≈ ¥131
0
鱼类菜肴
皇家海鲷
Dorade Royale
烤制，配蒸土豆
烤整条鱼，简单烹制以品尝其细腻的肉质。
€28
≈ ¥230
0
烤大虾
Gambas grillées
香草烤大虾配米饭
烤大虾，带壳烤制以保留汁水，用芳香香草调味。
€34
≈ ¥279
0
苏丹易卜拉欣
Sultan Ibrahim
炸红鲻鱼配面包圈
炸红鲻鱼，一种在黎巴嫩很受欢迎的鱼，肉质细腻。酥脆可口。
€32
≈ ¥263
0
鲈鱼
Bar
烤制，配蒸土豆
烤整条鲈鱼，肉质白嫩紧实。配蒸土豆。
€28
≈ ¥230
0
鱼类拼盘
Plateau de poissons
丰盛的烤或炸鱼和海鲜拼盘，适合分享。
€60~
≈ ¥492
糕点
果仁蜜饼
Baklawa
开心果、腰果或松子酥点
由多层酥皮制成的东方糕点，内含碎坚果，淋上糖浆。酥脆香甜。
€8
≈ ¥66
0
枣泥饼
Maamoul
粗麦粉蛋糕，内馅为开心果、枣泥或核桃
粗麦粉饼干，内馅为枣泥或干果泥。常带有玫瑰水香气。
€9
≈ ¥74
0
卡拉比吉
Karabij
粗麦粉蛋糕，内馅为开心果，配纳特夫奶油
开心果酥饼配纳特夫奶油，一种由皂角根制成的轻盈白色奶油，类似蛋白霜。
€9
≈ ¥74
0
奶酪甜点
Halawit el Jebin
奶酪面团，奶皮，橙花糖浆
甜面团酥饼，内馅为奶油（阿什塔）。冷食，配糖浆。
€9
≈ ¥74
0
奶酪卡纳菲配开心果
Knéfé de fromage aux pistaches
烤奶酪天使发，橙花糖浆，开心果，热食
热甜点，由一层脱盐融化奶酪和一层金黄的粗麦粉或天使发外壳组成。淋上甜糖浆。
€9
≈ ¥74
0
牛奶布丁
Mouhalabié
黎巴嫩布丁，开心果，橙花糖浆
奶油牛奶布丁，用玉米淀粉增稠，带有橙花水香气。冷食。
€9
≈ ¥74
0
奥斯马利耶
Osmaliyé
天使发面配奶油果酱和橙花糖浆
甜点，由两层酥脆的细面（卡纳菲）组成，中间夹有奶油。配糖浆。
€9
≈ ¥74
0
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