Quatre-Vingt-Neuf Batignolles
르 뱅티뇌 바티뇰
르 뱅티뇌 바티뇰
Quatre-Vingt-Neuf Batignolles
2025년 11월 14일부터 12월 20일까지의 메뉴
89 Rue Lemercier, 75017 Paris, France
4.8
기다리는 동안...
올리브 오일과 파르미지아노 레지아노를 곁들인 아티초크
Artichauts à l'huile et parmesans
파르미지아노 레지아노 칩을 곁들인 절인 아티초크 하트. 맛있고 약간 짭짤한 아뮤즈 부쉬. 아페리티프로 나누기 좋습니다.
€5
≈ $6.00소고기 체치나 플래터
Assiette de Cecina de bœuf
건조 및 훈제 소고기 얇게 썬 것. 부드러운 질감과 깊고 약간 짭짤한 맛. 손으로 먹거나 빵에 발라 먹습니다.
€9
≈ $10.00플뢰르 드 셀을 곁들인 파드론 고추
Pimientos del Padron à la fleur de sel
플뢰르 드 셀로 양념한 튀긴 작은 녹색 고추. 부드러운 맛에 때로는 쓴맛이나 매운맛이 약간 있습니다. 타파스로 통째로 (꼬리 제외) 먹습니다.
€6
≈ $7.00카비아리 빈티지 정어리 통조림 및 반염 버터
Boîte de sardines millésimées Kaviari et beurre conviette demi-sel
최고급 정어리 통조림, 반염 버터를 곁들입니다. 맛이 풍부하고 부드럽습니다. 빵에 발라 먹습니다.
€12
≈ $14.00애피타이저
부드러운 양파 벨루테, 숙성된 프리부르 그뤼에르 AOP 알레오스 및 곡물 빵 크런치
Velouté d'oignons doux, gruyère de Fribourg AOP Alléosse et croquant de pain au céréales
숙성된 스위스 치즈와 바삭한 빵을 곁들인 부드러운 양파 크림 수프. 달콤하고 편안하며 맛있습니다. 숟가락으로 뜨겁게 먹습니다.
€13
≈ $15.00가리비 타르타르, 감, 훈제 요거트, 칼라만시 비네그레트 및 녹색 오일
Tartare de Saint-Jacques, kaki, yaourt fumé, vinaigrette calamansi et huile verte
잘게 썬 신선한 가리비, 과일 (감)과 산뜻한 소스를 곁들입니다. 신선하고 섬세하며 약간 훈제 향이 납니다. 가볍고 세련된 애피타이저.
€16
≈ $19.00야생 버섯 타르틀렛, 모셀 피클, 완벽한 계란 및 헤이즐넛 에멀전
Tartelette aux champignons des bois, pickles de mousserons, œuf parfait et émulsion noisette
야생 버섯으로 채워진 얇은 타르트 위에 저온 조리한 노른자가 흐르는 계란을 올렸습니다. 강렬한 숲 향과 크리미한 질감.
€15
≈ $17.00오리 및 푸아그라 파테 앙 크루트, 캐러멜화된 모과, 칼바도스 젤리 및 절인 레몬
Pâté en croûte de canard et foie gras, coing caramélisé, gelée au Calvados et citron confit
오리와 푸아그라를 채운 전통적인 페이스트리 육가공품. 풍부하고 육질이 좋으며 모과의 단맛과 레몬의 산미로 풍미가 더해졌습니다. 프랑스 요리의 고전.
€18
≈ $21.00메인 요리
신선한 생선, 된장 육수, 고추-땅콩 조미료, 양배추 질감 및 유자 제스트
Pêche du jour, bouillon miso, condiment piment-cacahuète, textures de choux et zeste de yuzu
일본식 육수를 곁들인 신선한 생선, 매콤한 터치. 맛있고 감칠맛이 나며 가볍습니다. 부드럽고 바삭한 식감의 조화.
€29
≈ $34.00감자 밀푀유, 호박 퓌레, 글레이즈한 돼지감자 및 파슬리 뿌리, 바질로 썬 파르미지아노 크림 및 물냉이 크럼블
Mille-feuille de pomme de terre, purée de potimarron, topinambour et racines de persil glacées, crème de parmesan tranchée au basilic et crumble de cresson
얇게 썬 감자와 겨울 채소를 겹겹이 쌓은 채식 요리, 풍부한 치즈 소스를 곁들입니다. 편안하고 부드럽고 크리미합니다.
€25
≈ $29.00구운 바바리 오리, 절인 멀티컬러 비트, 볶은 시금치, 진한 비트 주스, 구운 자몽 조미료
Canette de Barbarie rôtie, betteraves multicolores confites, épinards tombés, jus corsé à la betterave, condiment pamplemousse brûlé
분홍빛으로 구운 오리 고기, 달콤한 뿌리 채소를 곁들입니다. 사탕무와 자몽의 산미로 부드러워진 강한 사냥 고기 맛.
€28
≈ $32.00버터에 구운 송아지 목덜미, 구운 파니세, 오렌지에 졸인 엔다이브, 셀러리 줄기 샐러드, 먹을 수 있는 주스 및 레드 와인 환원 소스
Ris de veau meunière, panisse grillée, endives braisées à l'orange, salade de céleri branche, jus à manger et réduction de vin rouge
버터에 구운 송아지 목덜미, 속은 부드럽고 크리미하며 겉은 바삭합니다. 병아리콩 팬케이크 (파니세)와 풍부한 소스를 곁들입니다.
€36
≈ $42.00기장 소금, 베아네즈 소스, 2인용 감자를 곁들인 비프 립아이 스테이크
Côte de bœuf sel de Guérande, sauce béarnaise, pommes grenailles pour 2 personnes
함께 나눌 수 있는 큰 구운 소고기 스테이크, 작은 감자와 풍부한 버터와 타라곤 소스를 곁들입니다. 육즙이 많고 매우 맛있는 고기.
€82
≈ $95.00디저트
알레오스 치즈 가게의 오늘의 치즈 플래터
L'assiette de fromage du moment de la maison Alléosse
숙성 치즈 셀렉션. 식사를 달콤한 맛 대신 또는 전에 짭짤한 맛으로 마무리하기에 완벽합니다.
€14
≈ $16.00타르트 타탱 스타일의 캐러멜화된 사과, 캐러멜화된 퍼프 페이스트리, 사과 시럽 및 이지니 생크림
Pommes caramélisées façon Tatin, feuilletage caramélisé, sirop de pomme et crème fraîche d'Isigny
캐러멜화된 부드러운 사과와 바삭한 퍼프 페이스트리로 재해석한 타르트 타탱. 두꺼운 크림을 곁들입니다. 매우 구르망하고 달콤합니다.
€13
≈ $15.00따뜻한 초콜릿 무스, 피칸 조각, 코코아 크럼블 및 라즈베리 소르베
Mousse tiède au chocolat, éclats de noix de pécan, crumble cacao et sorbet framboise
따뜻하게 제공되는 초콜릿 디저트로, 가볍고 녹는 듯한 질감입니다. 라즈베리 소르베가 상큼한 산미를 더합니다.
€12
≈ $14.00럼 바바, 패션 프루트 쿨리, 망고 및 신선한 파인애플, 바닐라 휘핑 크림
Baba au rhum, coulis de passion, mangue et ananas frais, crème montée à la vanille
럼 시럽에 적신 스펀지 케이크, 신선한 열대 과일과 휘핑 크림을 곁들입니다. 달콤하고 과일 향이 나며 알코올이 함유되어 있습니다.
€13
≈ $15.00커피 구르망 (차 + 2유로)
Café gourmand (thé + 2 euros)
미니어처 버전의 작은 디저트 셀렉션과 함께 제공되는 커피. 모든 것을 맛보기에 이상적입니다.
€10
≈ $12.00샴페인 / 구르망 소화주
Champagne / digestif gourmand
샴페인 한 잔 또는 미니 디저트와 함께하는 소화주. 축제 같은 식사 마무리.
€18
≈ $21.00물 및 소프트 드링크
아바틸 평수 생수 75cl
Eau Minérale des Abatilles Plate 75 cl
천연 평수 생수 대용량 병.
€7
≈ $8.00아바틸 미네랄 워터 탄산수 75cl
Eau Minérale des Abatilles Gazeuse 75 cl
천연 탄산 미네랄 워터 대용량 병.
€7
≈ $8.00코카콜라 – 코카콜라 제로 33cl
Coca-Cola – Coca-Cola Zéro 33cl
클래식 또는 제로 슈거 아메리칸 소다. 차갑게 제공됩니다.
€5
≈ $6.00슈웹스 25cl
Schweppes 25 cl
감귤류와 퀴닌 추출물을 넣은 탄산음료. 약간 쓴맛.
€4
≈ $5.00우마 레모네이드 33cl
Limonade Umà 33 cl
수제 레모네이드, 적당히 달콤하고 상큼함.
€6
≈ $7.00파고 과일 넥타 20cl
Nectar de fruits Pago 20 cl
걸쭉하고 과일 향이 나는 주스. 강렬한 맛.
€5
≈ $6.00우마 복숭아 계피 아이스 루이보스 25cl
Rooibos glacé cannelle pêche Umà 25 cl
복숭아와 계피 향이 나는 무카페인 아이스티. 달콤하고 갈증을 해소합니다.
€6
≈ $7.00우마 녹차 아이스티 25cl
Infusion glacé thé vert Umà 25 cl
수제 아이스 그린 티. 가볍고 상쾌합니다.
€6
≈ $7.00진저 비어 라 프렌치 25cl
Ginger Beer La French 25cl
생강 발효 탄산음료. 맵고 톡 쏘는 맛.
€6
≈ $7.00화이트 와인
리슬링, AOP 도멘 필립 솔레르 2021 (유기농)
Riesling, AOP Domaine Philippe Sohler 2021 (Bio)
드라이하고 신선하며 감귤류 향 (리슬링)
알자스 드라이 화이트 와인. 상큼한 레몬 향이 나는 미네랄. 생선이나 사워크라우트와 잘 어울립니다.
€30
≈ $35.00로제 와인
르 로제 드 S., IGP 메디테라네 도멘 올리비에 쉬메르 2022
Le Rosé de S., IGP Méditerranée Domaine Olivier Sumeire 2022
둥글고 균형 잡힌 맛이 라즈베리 향으로 열립니다.
프로방스 페일 로제. 가볍고 과일 향 (붉은 과일)이 나며 갈증을 해소합니다. 여름에 이상적인 동반자.
€7~
샴페인
랑셀로-피엔느 트라디시옹
Lancelot-Pienne Tradition
둥글고 신선하며 부드러움 (피노 뫼니에-샤르도네-피노 누아)
클래식 블렌딩 샴페인. 섬세한 기포, 신선함과 풍부함의 균형. 축제 같고 우아함.
€13~
매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
비건 옵션
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4.8
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