油浸朝鲜蓟和帕玛森芝士
Artichauts à l'huile et parmesans
腌制朝鲜蓟心配帕玛森芝士片。美味且略带咸味的前菜。非常适合作为开胃小吃分享。
€5
≈ ¥41
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Quatre-Vingt-Neuf Batignolles
Quatre-Vingt-Neuf Batignolles
2025年11月14日至12月20日菜单
稍后...
风干牛肉片拼盘
Assiette de Cecina de bœuf
薄切风干烟熏牛肉片。口感柔嫩，味道浓郁，略带咸味。可以直接用手拿着吃，或搭配面包。
€9
≈ ¥74
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帕德龙辣椒配海盐
Pimientos del Padron à la fleur de sel
炸小青椒配海盐。味道温和，有时带有一丝苦味或辣味。可以整颗食用（除了蒂），作为小吃。
€6
≈ ¥49
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Kaviari 精选沙丁鱼罐头和半盐黄油
Boîte de sardines millésimées Kaviari et beurre conviette demi-sel
优质沙丁鱼，装在罐头里，配半盐黄油。味道浓郁，入口即化。可涂抹在面包上。
€12
≈ ¥98
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开胃菜
温和洋葱奶油浓汤，弗里堡格鲁耶尔 AOP Alléosse 奶酪和全麦面包脆片
Velouté d'oignons doux, gruyère de Fribourg AOP Alléosse et croquant de pain au céréales
奶油洋葱汤，配陈年瑞士奶酪和脆面包。温和，令人舒适且美味。需趁热用勺子食用。
€13
≈ ¥107
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扇贝鞑靼，柿子，烟熏酸奶，卡拉曼西油醋汁和绿色精油
Tartare de Saint-Jacques, kaki, yaourt fumé, vinaigrette calamansi et huile verte
切块的生扇贝，配水果（柿子）和酸味酱汁。清新，细腻，略带烟熏味。清淡精致的开胃菜。
€16
≈ ¥131
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野蘑菇挞，牛肝菌腌菜，完美鸡蛋和榛子泡沫
Tartelette aux champignons des bois, pickles de mousserons, œuf parfait et émulsion noisette
酥脆的馅饼，上面铺满了野生蘑菇，上面放着低温烹制的流心蛋黄。浓郁的林下风味和奶油质地。
€15
≈ ¥123
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鸭肉和鹅肝酱酥皮派，焦糖榅桲，卡尔瓦多斯酒冻和蜜饯柠檬
Pâté en croûte de canard et foie gras, coing caramélisé, gelée au Calvados et citron confit
传统肉酱酥皮派，内馅为鸭肉和鹅肝。浓郁，肉质饱满，带有榅桲的甜味和柠檬的酸味。法国美食的经典。
€18
≈ ¥148
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主菜
当日鲜鱼，味噌汤底，辣椒花生调味品，卷心菜质地和柚子皮
Pêche du jour, bouillon miso, condiment piment-cacahuète, textures de choux et zeste de yuzu
新鲜捕捞的鱼，配以日式风味汤底和少许辣味。美味，鲜味十足且清淡。融合了柔滑和酥脆的口感。
€29
≈ ¥238
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土豆千层酥，南瓜泥，欧洲防风草和糖渍欧芹根，罗勒芝士奶油和水芹酥粒
Mille-feuille de pomme de terre, purée de potimarron, topinambour et racines de persil glacées, crème de parmesan tranchée au basilic et crumble de cresson
素食菜肴，由薄薄的土豆片和冬季蔬菜组成，配以浓郁的奶酪酱。令人舒适，温和且奶油状。
€25
≈ ¥205
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烤野鸭胸，糖渍什锦甜菜根，炒菠菜，浓郁甜菜根汁，烤西柚调味品
Canette de Barbarie rôtie, betteraves multicolores confites, épinards tombés, jus corsé à la betterave, condiment pamplemousse brûlé
烤鸭肉，配甜味根茎类蔬菜。浓郁的野味，经甜菜和西柚的酸度调和。
€28
≈ ¥230
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香煎小牛胸腺，烤鹰嘴豆饼，橙味烩菊苣，芹菜沙拉，肉汁和红酒浓缩汁
Ris de veau meunière, panisse grillée, endives braisées à l'orange, salade de céleri branche, jus à manger et réduction de vin rouge
香煎小牛胸腺，黄油烹制，内部柔嫩奶油状，外部酥脆。配鹰嘴豆饼（panisse）和浓郁酱汁。
€36
≈ ¥295
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战斧牛排配格朗德盐，荷兰酱，2人份小土豆
Côte de bœuf sel de Guérande, sauce béarnaise, pommes grenailles pour 2 personnes
大块烤牛肉，适合分享，配小土豆和浓郁的黄油龙蒿酱。肉质多汁，味道鲜美。
€82
≈ ¥673
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甜点
当季 Alléosse 奶酪拼盘
L'assiette de fromage du moment de la maison Alléosse
精选陈年奶酪。非常适合在餐后以咸味结束，或代替甜点。
€14
≈ ¥115
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焦糖苹果挞，焦糖酥皮，苹果糖浆和 Isigny 鲜奶油
Pommes caramélisées façon Tatin, feuilletage caramélisé, sirop de pomme et crème fraîche d'Isigny
经典法式焦糖苹果挞的重新演绎，配以融化的焦糖苹果和酥脆的酥皮。配浓奶油。非常美味和甜腻。
€13
≈ ¥107
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温热巧克力慕斯，山核桃碎，可可酥粒和覆盆子冰糕
Mousse tiède au chocolat, éclats de noix de pécan, crumble cacao et sorbet framboise
巧克力甜点，温热食用，口感轻盈融化。覆盆子冰糕带来清爽的酸味。
€12
≈ ¥98
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朗姆酒巴巴，百香果酱，新鲜芒果和菠萝，香草鲜奶油
Baba au rhum, coulis de passion, mangue et ananas frais, crème montée à la vanille
浸泡朗姆酒糖浆的海绵蛋糕，配新鲜热带水果和鲜奶油。甜，果味浓郁，含酒精。
€13
≈ ¥107
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咖啡甜点（茶 + 2 欧元）
Café gourmand (thé + 2 euros)
一杯咖啡配精选迷你甜点。非常适合品尝各种口味。
€10
≈ ¥82
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香槟/美食消化酒
Champagne / digestif gourmand
一杯香槟或配有小甜点的消化酒。节日般的餐后享受。
€18
≈ ¥148
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水和软饮
Abatilles 无气泡矿泉水 75 毫升
Eau Minérale des Abatilles Plate 75 cl
大瓶天然无气泡矿泉水。
€7
≈ ¥57
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Abatilles 气泡矿泉水 75 毫升
Eau Minérale des Abatilles Gazeuse 75 cl
大瓶天然气泡矿泉水。
€7
≈ ¥57
0
可口可乐 – 可口可乐零度 33毫升
Coca-Cola – Coca-Cola Zéro 33cl
经典美式苏打水或无糖版本。冰镇供应。
€5
≈ ¥41
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施维普斯 25毫升
Schweppes 25 cl
含有柑橘和金鸡纳提取物的碳酸饮料。微苦的味道。
€4
≈ ¥33
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Umà 柠檬水 33毫升
Limonade Umà 33 cl
手工制作的柠檬水，甜度低，清爽。
€6
≈ ¥49
0
Pago 果汁 20毫升
Nectar de fruits Pago 20 cl
浓稠果味果汁。风味浓郁。
€5
≈ ¥41
0
Umà 桃子肉桂冰镇南非国宝茶 25毫升
Rooibos glacé cannelle pêche Umà 25 cl
无茶碱冰饮，带有桃子和肉桂香气。温和且解渴。
€6
≈ ¥49
0
Umà 绿茶冰饮 25 毫升
Infusion glacé thé vert Umà 25 cl
手工绿茶冰饮。清淡爽口。
€6
≈ ¥49
0
姜汁啤酒 La French 25cl
Ginger Beer La French 25cl
发酵姜汁汽水。辛辣刺激的味道。
€6
≈ ¥49
0
白葡萄酒
阿尔萨斯
雷司令，AOP 菲利普·索勒庄园 2021 (有机)
Riesling, AOP Domaine Philippe Sohler 2021 (Bio)
干型，果香，带有柑橘味（雷司令）
阿尔萨斯干型白葡萄酒。矿物质感，带有清爽的柠檬味。非常适合搭配鱼类或酸菜。
€30
≈ ¥246
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卢瓦尔河谷
L'Enfant Rebelle，VDF Antoine de la Farge 庄园 2022
L'Enfant Rebelle, VDF Domaine Antoine de la Farge 2022
干型，果香浓郁（长相思）
卢瓦尔河谷长相思。活泼芳香，带有水果味。非常清爽。
€7~
≈ ¥57
Exmuros Saumur Blanc，AOC Terre de Brézé 城堡 2022 (有机)
Exmuros Saumur Blanc, AOC Terre de Brézé Château de Chaintres 2022 (Bio)
口感饱满奶油状，带有成熟柑橘风味（白诗南）
基于白诗南的白葡萄酒。口感丰富，带有成熟水果风味和良好的酸度。
€35
≈ ¥287
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Reuilly，AOP 马比洛特庄园 2022
Reuilly, AOP Domaine Mabillot 2022
带有金合欢花和橙皮的香气（长相思）
花香优雅的白葡萄酒。香气非常浓郁。干型且令人愉悦。
€36
≈ ¥295
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普伊芙美，AOP 克洛斯·乔安妮·多里昂·吉通庄园 2021
Pouilly Fumé, AOP Clos Joanne d'Orion Domaine Gitton 2021
带有金合欢花和橙皮的香气（长相思）
卢瓦尔河谷的优质白葡萄酒。具有该地区特有的烟熏味（火石）和柑橘香气。口感复杂而悠长。
€54
≈ ¥443
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勃艮第
马孔·乌什济，AOP 拉斐尔·萨莱特庄园 2021 (HVE)
Macon Uchizy, AOP Domaine Raphaël Sallet 2021 (HVE)
活泼清新，带有柑橘风味（霞多丽）
勃艮第霞多丽。干型白葡萄酒，口感直接而有力。带有柠檬和青苹果的香气。
€9~
≈ ¥74
夏布利，AOP 克里斯托夫父子庄园 2022
Chablis, AOP Domaine Christophe et Fils 2022
口感爽脆的白果支撑着矿物质感（霞多丽）
勃艮第的经典之作。极干型白葡萄酒，以其矿物质感和纯净度而闻名。清新而紧致。
€46
≈ ¥377
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上勃艮第丘区，富盖朗父子庄园 2021 (有机)
Hautes-Côtes de Beaune, AOP Domaine Fouquerand et Fils 2021 (Bio)
圆润细腻，带有白果香气（霞多丽）
更圆润、更黄油味的勃艮第白葡萄酒。丝滑的质地，带有梨子和桃子的香气。
€53
≈ ¥435
0
奥克地区
霞多丽，IGP 普罗旺斯庄园 2022 (HVE)
Chardonnay, IGP Domaine de la Provenquière 2022 (HVE)
口感清新，圆润丝滑（霞多丽）
法国南部霞多丽。比勃艮第更阳光，果味更浓。易饮且令人愉悦。
€28
≈ ¥230
0
维欧尼，IGP 普罗旺斯庄园 2022 (HVE)
Viognier, IGP Domaine de la Provenquière 2022 (HVE)
花香，细腻而精致（维欧尼）
维欧尼（Viognier）的典型芳香白葡萄酒。带有杏子和白花香气。浓郁但清新。
€8~
≈ ¥66
桃红葡萄酒
地中海
Le Rosé de S.，IGP 地中海 奥利维尔·苏梅尔庄园 2022
Le Rosé de S., IGP Méditerranée Domaine Olivier Sumeire 2022
口感圆润，平衡良好，带有覆盆子风味
普罗旺斯淡桃红葡萄酒。清淡，果香（红色水果）且解渴。夏日的理想伴侣。
€7~
≈ ¥57
普罗旺斯艾克斯丘区
Château Bas，AOP Château Bas 庄园 2022 (有机)
Château Bas, AOP Domaine Château Bas 2022 (Bio)
清新，优雅，平衡
优质普罗旺斯桃红葡萄酒。干型，矿物质感，优雅迷人。非常适合搭配餐食。
€35
≈ ¥287
0
香槟
Lancelot-Pienne Tradition
圆润，清新，丝滑（黑皮诺-霞多丽-黑皮诺）
经典混酿香槟。气泡细腻，清新与圆润平衡。节日气氛，优雅。
€13~
≈ ¥107
菜单到此结束
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