Osteria Tuttoqua

칼로 다진 피에몬테 소고기 타르타르, 메추리알 노른자와 맛있는 양념을 곁들였습니다. 신선하고 섬세하며 애피타이저로 이상적입니다.

얇은 감자 층 사이에 염소 치즈와 달콤한 비트가 겹겹이 쌓여 있습니다. 달콤함과 짠맛의 균형 잡힌 맛을 가진 다채로운 채식 애피타이저입니다.

말린 누에콩 크림과 볶은 치커리를 곁들인 전통적인 푸글리아 요리. 소박하고 맛있는 컴포트 푸드입니다.

가지로 만든 부드러운 채식 미트볼, 크리미한 스트라치아텔라 위에 제공됩니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

전통적인 파르미지아나의 가벼운 버전, 튀기지 않은 가지, 토마토, 훈제 프로볼라 치즈, 바질. 풍부하고 늘어나는 치즈.

큐브 모양으로 썬 생연어에 아보카도의 크리미함과 아몬드의 바삭함을 더했습니다. 신선하고 향긋합니다.

칼로 다진 신선한 생 참치. 생선 맛을 살린 클래식 해산물 애피타이저입니다.

라임과 민트로 절인 얇게 썬 생 농어 조각. 섬세하고 상쾌한 요리입니다.

삶은 부드러운 문어, 맛있는 올리브와 케이퍼를 곁들였습니다. 지중해 요리의 전형적인 해산물 샐러드입니다.

크림화된 대구로 만든 미트볼, 라임 향이 나는 감자 벨루테 위에 제공됩니다. 맛있고 부드럽습니다.

신선한 리코타 치즈와 맛있는 멸치로 속을 채운 호박 꽃. 보통 튀기거나 구워서 제공되며, 맛있는 대비를 이룹니다.

토마토 소스, 바삭한 관찰레, 페코리노 치즈로 맛을 낸 파스타. 강렬한 맛의 로마 요리입니다.

풍부한 페코리노 로마노와 신선하게 간 후추로 맛을 낸 파스타. 크리미하고 적당히 매콤합니다.

계란 크림, 페코리노 치즈, 바삭한 관찰레를 곁들인 파스타. 풍부하고 짭짤하며 벨벳 같은 질감입니다.

오랜 시간 끓인 고기 소스를 곁들인 감자 뇨키, 레드 와인으로 향을 냈습니다. 풍부하고 감싸는 듯한 요리입니다.

달콤한 방울토마토, 매콤한 칼라브리아 엔두야, 신선한 스트라치아텔라 치즈로 맛의 균형을 맞춘 짧은 파스타.

사냥 고기 (사슴) 라구와 아마레토 코코아를 곁들인 계란 파스타. 세련되고 흙내음 나는 조합입니다.

신선한 해산물, 레몬의 시트러스 향, 숭어알 (말린 생선 알)을 곁들인 스파게티. 맛이 좋고 향긋합니다.

신선한 조개, 마늘, 올리브 오일을 곁들인 긴 파스타. 간단하고 맛있는 해산물 요리의 클래식입니다.

오징어, 다테리노 토마토, 페코리노 치즈 가루를 곁들인 큰 파스타. 육지와 바다의 만남.

크림 치즈, 생 새우, 바삭한 관찰레를 곁들인 검은 파스타 (오징어 먹물). 맛과 식감의 풍부한 대비를 이루는 요리입니다.

구운 이베리코 돼지고기 고급 부위, 감자와 쓴 채소를 곁들였습니다. 매우 부드럽고 맛있는 고기.

짧게 구워 얇게 썬 덴마크 소고기, 제철 곁들임과 함께 제공됩니다. 육즙이 많고 맛이 좋습니다.

레드 와인에 넣고 천천히 끓인 매우 부드러운 소고기 부위, 감자 퓨레 위에 제공됩니다. 풍부하고 녹는 듯한 요리입니다.

토마토 소스에 익힌 송아지 고기 미트볼, 전통적인 레시피에 따라. 부드럽고 가정적인 맛.

클래식 햄버거에 소고기 패티, 녹인 체다 치즈, 바삭한 베이컨을 곁들였습니다. 보통 부드러운 빵과 함께 제공됩니다.

고기 맛과 식감을 모방한 식물성 버거 (비욘드 미트), 샐러드와 토마토를 곁들였습니다.

고급 참치 스테이크에 달콤한 호박 잼을 곁들였습니다. 세련된 달콤하고 신맛의 조합입니다.

감자 조각으로 덮여 오븐에 구운 농어 필레. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

대구 등심 (가장 고급 부위)에 매콤한 파프리카 병아리콩 크림을 곁들였습니다. 맛이 좋고 영양가가 높습니다.

바삭하게 구운 문어 다리, 감자 퓨레 위에 제공됩니다. 현대적인 클래식입니다.

구운 오징어 (아마도 구이 또는 속을 채운 것)에 바질 소스를 곁들였습니다. 신선하고 향긋합니다.

가루를 입혀 튀긴 오징어 고리와 새우 믹스. 레몬과 함께 즐기기 좋은 바삭하고 황금빛입니다.

마늘과 올리브 오일에 볶은 남부 이탈리아의 일반적인 채소. 쓴맛과 강한 맛.

마늘과 고추로 볶은 삶은 야생 치커리. 쓴맛과 소박한 맛.

얇게 썬 감자를 바삭하게 구웠습니다.

클래식 감자 퓨레, 크리미하고 버터 같은.

익힌 치커리 (나폴리 스타일)에 짭짤한 멸치, 올리브, 달콤한 건포도, 잣을 곁들였습니다. 풍부한 맛의 곁들임입니다.

기호에 따라 드레싱한 상추 또는 믹스 채소 샐러드.

시칠리아 디저트의 현대적인 버전으로, 접시에 재료가 제공됩니다: 바삭한 웨이퍼, 달콤한 리코타 크림, 설탕에 절인 과일.

커피에 적신 사보이아르 비스킷과 마스카포네 크림 층으로 된 디저트. 코코아 가루를 뿌립니다.

바삭한 퍼프 페이스트리 조각과 샹티 크림, 초콜릿이 번갈아 나오는 디저트.

구형의 칼라브리아 전통 아이스크림으로, 속은 녹아내리는 코어, 코코아 또는 견과류로 덮여 있습니다. 다양한 맛으로 제공됩니다.

밤 퓨레와 휘핑 크림으로 만든 디저트, 종종 머랭 베이스 위에 올라갑니다.

따뜻하게 제공되는 작은 초콜릿 케이크, 속은 액체 상태로 크리미하게 유지됩니다.

제철 신선한 과일 한 조각.

스파이스드하고 바디감이 있는 레드 와인.

푸글리아 레드 와인, 따뜻하고 강렬함.

과일 향이 나고 견고한 푸글리아 레드 와인.

부드럽고 타닌감이 있는 레드 와인.

특색 있고 스파이스한 라치오 레드 와인.

현지 레드 와인, 과일 향.

건조하고 조화로운 토스카나 레드 와인.

부드럽고 신선한 토스카나 레드 와인.

구조감이 뛰어나고 중앙 이탈리아의 전형적인 레드 와인.

건조하고 아몬드 향이 나는 피에몬테 레드 와인.

우아하고 타닌감이 풍부하며 복합적인 피에몬테 레드 와인.

벨벳 같고 풍부한 베네토 레드 와인.

구조감이 뛰어나고 강력하며 명상적인 베네토 레드 와인.

섬세하고 과일 향이 나는 우아한 레드 와인.

베리류 향이 나는 세련된 레드 와인.

부드럽고 바디감이 좋은 베네토 레드 와인.

작은 병에 담긴 라거 맥주. 상쾌하고 가볍습니다.

푸글리아 라거 맥주, 드라이하고 적당히 쓴 맛.

IPA 맥주, 향긋하고 홉 향이 나는.

달콤하고 어두운 탄산음료.

오렌지 맛 탄산음료.

클래식 이탈리안 에스프레소.

식사 후 제공되는 소화주.

빵, 물, 작은 건과자를 포함하는 커버 차지 서비스.