잠두 크로스티니 空豆クロスティーニ 바삭하게 구운 빵 위에 잠두 페이스트나 재료를 올린 전채 요리입니다. 잠두의 풍미와 빵의 식감을 즐길 수 있습니다. ¥800 ≈ ₩7,492 − 0 +
생햄과 딸기・스트라차텔라 生ハムとイチゴ・ストラッチャテッラ 염기 있는 생햄, 달콤새콤한 딸기, 크리미한 스트라차텔라 치즈를 맞춘 요리입니다. 와인과 잘 어울립니다. ¥1,700 ≈ ₩15,920 − 0 +
오다와라산 전갱이 마리네 小田原産 真アジのマリネ 신선한 전갱이를 식초와 오일로 마리네한 냉채입니다. 생선의 감칠맛과 상큼한 산미가 특징입니다. ¥1,400 ≈ ₩13,111 − 0 +
훈제 청어와 블러드 오렌지 샐러드 スモークニシンとブラッドオレンジのサラダ 훈제한 청어의 고소함과 블러드 오렌지의 감귤계 풍미가 조화된 샐러드입니다. ¥1,400 ≈ ₩13,111 − 0 +
키타츠노 새우 튀김 キタツノモエビのフリット 키타츠노 새우를 튀김옷에 입혀 튀긴 요리입니다. 껍질째 먹는 경우가 많으며, 새우의 고소함을 즐길 수 있습니다. ¥1,400 ≈ ₩13,111 − 0 +
흉선 구이 リードヴォーのソテー 송아지 흉선(리드보)을 버터 등으로 고소하게 구운 요리입니다. 겉은 바삭하고, 속은 녹는 듯한 식감이 특징입니다. ¥1,500 ≈ ₩14,047 − 0 +
홋카이도산 털게와 유채나물 탈리아텔레 北海道産ズワイガニと菜の花 タリアテッレ 단맛이 나는 털게와 약간 쓴맛이 나는 유채나물을 사용한 봄다운 파스타입니다. 납작한 면의 탈리아텔레(Tagliatelle)를 사용하고 있습니다. ¥2,400 ≈ ₩22,476 − 0 +
뉴질랜드산 젖먹이 새끼 양 라구 소스 리가토니 ニュージーランド産乳飲み仔羊のラグーソース リガトーニ 부드러운 새끼 양고기를 졸인 소스의 파스타입니다. 굵은 원통형의 짧은 파스타, 리가토니(Rigatoni)에 소스가 잘 어울립니다. ¥1,900 ≈ ₩17,793 − 0 +
애기 문어 적포도주 조림 타리오리니 イイダコの赤ワイン煮込み タリオリーニ 애기 문어를 적포도주로 부드럽게 졸인 소스의 파스타입니다. 가느다란 납작 면 타리오리니(Tagliolini)를 사용하고 있습니다. ¥2,200 ≈ ₩20,603 − 0 +
효고현산 창오징어와 머위순 스파게티 兵庫県産ホタルイカとふきのとう スパゲッティ 제철 창오징어와 머위순을 사용한 일본식 풍미의 파스타입니다. 독특한 쓴맛과 감칠맛을 즐길 수 있습니다. ¥1,800 ≈ ₩16,857 − 0 +
죽순과 멸치, 카라스미 링귀네 たけのことしらす、カラスミ リングイネ 죽순과 멸치에 카라스미의 짠맛을 더한 파스타입니다. 단면이 타원형인 링귀네(Linguine)를 사용하고 있습니다. ¥1,900 ≈ ₩17,793 − 0 +
로사마리나 토마토 소스 카사레체 (짧은 파스타) ロサマリーナのトマトソース カサレッチェ (ショートパスタ) 로사마리나(멸치 고추 절임)를 사용한 매콤한 토마토 소스 파스타입니다. S자 모양의 짧은 파스타, 카사레체(Casarecce)를 사용하고 있습니다. − 0 +
남국 흑우 "자부통" 구이 南国黒牛 "ザブトン"のグリル (코스 +1000) 어깨 등심의 희소 부위 '자부통'을 사용한 스테이크입니다. 섬세한 마블링이 있고, 부드럽고 진한 맛입니다. ¥4,000 ≈ ₩37,460 − 0 +
나가사키현산 참돔 아쿠아 파짜 풍 長崎県産 真鯛のアクアパッツァ風 (코스 +500) 참돔을 조개류와 토마토와 함께 졸인 요리입니다. 해산물의 육수로 낸 국물도 맛있게 드실 수 있습니다. ¥3,400 ≈ ₩31,841 − 0 +
소 힘줄 탈리아타 牛ハラミのタリアータ (코스 +500) 구운 소 힘줄 고기를 얇게 썰어 담은 이탈리아 요리입니다. 살코기의 감칠맛을 심플하게 맛볼 수 있습니다. ¥3,400 ≈ ₩31,841 − 0 +
요네자와 돼지 등심 로스트 米沢豚のロース肉ロースト 브랜드 돼지인 요네자와 돼지 등심을 천천히 로스트한 요리입니다. 돼지고기 본연의 단맛과 감칠맛을 즐길 수 있습니다. ¥3,000 ≈ ₩28,095 − 0 +
뉴질랜드산 젖먹이 새끼 양 구이 ニュージーランド産 乳飲み仔羊のグリル (코스 +300) 태어난 지 얼마 안 된 젖먹이 새끼 양(밀크램)을 구운 요리입니다. 잡내가 적고, 매우 부드러운 육질이 특징입니다. ¥3,200 ≈ ₩29,968 − 0 +