Osteria Tutto Sole

数種類のハムの盛り合わせです。塩気があり、ワインやビールのお供に最適です。

カリッと焼いたパンの上に空豆のペーストや具材を乗せた前菜です。空豆の風味とパンの食感が楽しめます。

その日のおすすめの前菜を少しずつ盛り合わせたプレートです。様々な味を一度に楽しみたい方におすすめです。

手作りのツナと旬の甘い新玉ねぎを合わせたサラダです。さっぱりとした味わいです。

塩気のある生ハム、甘酸っぱいイチゴ、クリーミーなストラッチャテッラチーズを合わせた一皿です。ワインによく合います。

新鮮な真アジを酢やオイルでマリネした冷菜です。魚の旨味と爽やかな酸味が特徴です。

薫製にしたニシンの香ばしさと、ブラッドオレンジの柑橘系の風味が調和したサラダです。

キタツノモエビを衣につけて揚げた料理です。殻ごと食べられることが多く、海老の香ばしさが楽しめます。

仔牛の胸腺肉（リードヴォー）をバターなどで香ばしく焼いた料理です。外はカリッと、中はとろけるような食感が特徴です。

甘みのあるズワイガニとほろ苦い菜の花を使った春らしいパスタです。平打ち麺のタリアテッレを使用しています。

柔らかい仔羊肉を煮込んだソースのパスタです。太い筒状のショートパスタ、リガトーニにソースがよく絡みます。

イイダコを赤ワインで柔らかく煮込んだソースのパスタです。細めの平打ち麺タリオリーニを使用しています。

旬のホタルイカとふきのとうを使った和風テイストのパスタです。独特の苦味と旨味が楽しめます。

イカスミを使った真っ黒なリゾットです。イカの濃厚なコクと磯の香りがお米に染み込んでいます。

筍とシラスにカラスミの塩気を効かせたパスタです。断面が楕円形のリングイネを使用しています。

トロトロになるまで煮込んだ牛すじの赤ワインソースを合わせたパスタです。

ロサマリーナ（シラスの唐辛子漬け）を使ったピリ辛トマトソースのパスタです。S字型のショートパスタ、カサレッチェを使用しています。

脂の乗ったサワラを香ばしく焼き上げた魚料理です。身はふっくらとしており、旨味があります。

肩ロースの希少部位「ザブトン」を使ったステーキです。きれいなサシが入っており、柔らかく濃厚な味わいです。

真鯛を貝類やトマトと一緒に煮込んだ料理です。魚介の出汁が出たスープも美味しくいただけます。

焼いた牛ハラミ肉を薄くスライスして盛り付けたイタリア料理です。赤身肉の旨味をシンプルに味わえます。

ブランド豚である米沢豚のロース肉をじっくりローストした料理です。豚肉本来の甘みと旨味が楽しめます。

生後間もない乳飲み仔羊（ミルクラム）をグリルした料理です。クセが少なく、非常に柔らかい肉質が特徴です。

脂肪の少ない豚ヒレ肉に細かいパン粉をつけて揚げ焼きにした料理です。サクッとした食感とあっさりした味わいです。