Osteria Tutto Sole

Una selección de varios embutidos. Son salados y perfectos para acompañar vino o cerveza.

Un aperitivo con pasta de habas y otros ingredientes sobre pan tostado crujiente. Disfruta del sabor de las habas y la textura del pan.

Un plato con una selección de nuestros aperitivos del día. Recomendado para aquellos que desean disfrutar de varios sabores a la vez.

Una ensalada que combina atún casero con cebolla dulce de temporada. Tiene un sabor refrescante.

Un plato que combina jamón crudo salado, fresas agridulces y cremoso queso stracciatella. Combina bien con el vino.

Un plato frío de jurel fresco marinado en vinagre y aceite. Se caracteriza por el sabor umami del pescado y su refrescante acidez.

Una ensalada que armoniza el sabor ahumado del arenque con el toque cítrico de la naranja sanguina.

Camarones Kita-tsuno rebozados y fritos. A menudo se pueden comer con cáscara, disfrutando del aroma a marisco.

Plato de mollejas de ternera salteadas en mantequilla hasta que estén doradas. Crujientes por fuera y tiernas y derretidas por dentro.

Una pasta primaveral con centollo dulce y flores de colza ligeramente amargas. Utilizamos tagliatelle, una pasta plana.

Pasta con salsa de cordero tierno estofado. La salsa se adhiere bien a los rigatoni, una pasta corta y gruesa en forma de tubo.

Pasta con salsa de pulpo de roca tierno estofado al vino tinto. Utilizamos tagliolini, una pasta plana y fina.

Una pasta de estilo japonés con calamares de fuego de temporada y brotes de colza. Disfruta de su amargor único y sabor umami.

Un risotto negro azabache hecho con tinta de calamar. La rica profundidad del calamar y el aroma marino impregnan el arroz.

Pasta con la salinidad de la bottarga, espárragos trigueros y almejas. Utilizamos linguine, una pasta con sección transversal ovalada.

Pasta con salsa de vino tinto de tendones de ternera estofados hasta que estén tiernos.

Pasta con salsa de tomate picante y rosmarina (arenque encurtido con chile). Utilizamos casarecce, una pasta corta en forma de S.

Un plato de pescado de sargo graso y aromático a la parrilla. La carne es jugosa y sabrosa.

Filete de "zabuton", un corte raro de la paleta. Tiene un marmoleado hermoso y un sabor tierno y rico.

Besugo a la roca cocido con mariscos y tomates. La sopa, hecha con el caldo de mariscos, también es deliciosa.

Un plato italiano de falda de ternera a la parrilla, cortada en finas lonchas. Disfruta del sabor puro de la carne magra.

Lomo de cerdo Yonezawa, un cerdo de marca, asado lentamente. Disfruta de la dulzura y el sabor umami naturales del cerdo.

Cordero lechal (milk lamb) recién nacido a la parrilla. Tiene poca grasa y una carne muy tierna.

Un plato de lomo de cerdo magro frito con pan rallado fino. Tiene una textura crujiente y un sabor ligero.