무츠미

새우, 해산물, 야채

고젠자키(御前崎)의 생선 가게가 소금만으로 절인, 그야말로 진짜 술도둑(酒盗)입니다. 독특한 향이 강하지만 진짜 맛입니다.

약 20분 정도 소요되오니 양해 부탁드립니다.

약 20분 정도 소요되오니 양해 부탁드립니다.

쫄깃한 식감의 방목 건강 토종닭 사용.

겨울 한정

부드럽게 녹는 무즙과 카스미가우라 호수 민물새우, 튀긴 파를 향긋하게 덴푸라로 만들었습니다.

탈피 직후의 부드러운 새우입니다. 머리부터 통째로 내장의 맛까지 즐길 수 있습니다.

바지락이 감칠맛을 더욱 진하게 끌어올립니다.

쫄깃쫄깃한 식감에 감칠맛도 풍부합니다. 씹을수록 고기의 감칠맛이 입안에 퍼집니다. 한 마리에서 얼마 나오지 않는 희귀 부위입니다.

고등어를 반년 이상 된장 통에 절인 와카사(若狭) 지방의 향토 요리입니다.

쫄깃한 부리 부분의 살입니다.

무, 파와 바지락 된장 조림.

당점 발상

겨울 한정

겨울 한정

생모토 준마이 모든 상품을 전통적인 양조법인 생모토(生もと)로 만드는 양조장. 숙성에 견딜 수 있는 강하고 깊은 맛의 술. 단추(dancyu) 잡지에서 '일본 제일 맛있는 데우기 술'로 선정되었습니다.

준마이 알코올 첨가를 전혀 하지 않는 준마이슈만 양조하는 양조장. 치치부계 아라카와 강 지하수(경수)를 사용하여 확실한 감칠맛을 만들어내고 있습니다.

야마하이 준마이 신맛이 확실히 느껴지는, 진하고 마시기 좋은 '남자 술'. 1~2년 정도 병 숙성한 것을 블렌딩했습니다.

특별 혼조조 술은 조연이라고 양조 장인은 생각한다고 합니다. 요리와의 궁합을 생각하여 향을 억제하고 깔끔하게 마무리되는 식중주를 목표로 하고 있다고 하며, 바로 진짜 술도둑(酒盗)입니다. 독특한 향이 강하지만 진짜 맛입니다. 단추(dancyu) 잡지에서 질리지 않는 '신 스탠다드' 1위로 선정되었습니다.

준마이 단맛과 감칠맛의 균형이 잡힌, 질리지 않고 식사와 함께 마시기 좋은 준마이슈입니다.

혼조조 깔끔한 드라이함에도 불구하고, 생모토(生もと) 양조법으로 만들어져 골격이 튼튼한 술입니다.

준마이 초드라이 플러스 15도의 초드라이함에도 불구하고, 감칠맛이 확실히 담긴 술. 드라이한 맛을 좋아하는 분께 추천합니다.

준마이 드라이 키누가와 강 수계의 연수를 사용. 섬세한 술 품질. 튼튼한 준마이슈. 일본술의 근원.

800리터라는 상당히 작은 항아리를 사용하여 자연 발효를 시킴으로써 부드럽고 은은하게 감칠맛을 느끼게 하는 맛을 내고 있습니다. 온더락으로 맛있습니다.

이즈미시에 날아드는 학에서 이름을 따왔습니다. 메이지 5년(1872년)부터 계속 사용하고 있는 항아리에서 양조. 깊이 있는 맛, 향, 부드러운 단맛의 균형 잡힌 고구마 소주. 뜨거운 물에 타 마시면 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.

옛날 방식의 '카메시코미(かめしこみ)'로 손수 만든 맛. 고구마 풍미가 스트레이트로 살아있는, 뿌리 깊은 고구마 소주. 팬들에게 지지를 받는 일품입니다.

가고시마와 구마모토 현 경계에 위치한 나가시마의 5개 양조장에서 양조한 고구마 소주를 블렌딩했습니다. 부드러운 단맛이 오랫동안 섬의 남자들에게 사랑받기를 바라는 마음을 담은 소주입니다.

양조장이 바 카운터에도 잘 어울리는 소주를 목표로 했다는 듯 세련된 과일 향. 부드러움을 느끼게 하지 않는 고구마 향과는 다른, 온더락으로 마시기 좋은 술입니다.

무라오 양조장의 스테디셀러. 부드럽고 깊은 맛은 무라오 못지않은 소주입니다.

바쁜 시기 외에는 가족끼리만 만드는 양조장. 부드러운 목넘김, 깔끔하고 달콤한 고구마 향. 고구마다운 맛으로 질리지 않는 일품입니다.

부드러운 목넘김과 깊은 맛, 고구마의 순수한 단맛과 향을 즐길 수 있습니다. 온더락, 따뜻하게 마셔도 좋습니다.

강하고 깔끔한 남성적인 타입입니다. 뜨거운 물에 타서 마시는 것이 좋습니다.