Mitake Shokudō

일본 식탁에 빠질 수 없는, 갓 지은 흰 쌀밥입니다. 다양한 요리와 궁합이 좋으며, 어떤 반찬과도 잘 어울립니다. 따뜻할 때 드세요.

대두를 발효시켜 만든 된장을 사용한, 일본 전통의 따뜻한 맑은 국입니다. 풍미가 풍부하며, 식탁을 편안하게 해줍니다. 밥과 함께 드세요.

매일 바뀌는, 색색이 풍부한 3가지 종류의 작은 반찬입니다. 제철 재료를 사용한 나물 무침이나 조림 등, 소박하고 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다. 식사 중에 곁들이기 좋습니다.

육수를 듬뿍 사용하여 폭신하게 구워낸, 일본 전통 계란 요리입니다. 단맛과 육수의 풍미가 절묘하게 조화를 이루며, 촉촉한 식감이 특징입니다. 밥반찬으로도 안주로도 잘 어울립니다.

대두를 발효시킨 일본 전통 식품으로, 특유의 끈적한 식감과 깊은 감칠맛이 특징입니다. 밥 위에 얹어 먹는 것이 일반적이며, 영양이 풍부한 건강 식품으로 알려져 있습니다.

신선한 채소를 곁들인 심플한 샐러드입니다. 아삭아삭한 식감을 즐길 수 있으며, 식사의 균형을 잡아줍니다. 드레싱을 뿌려 드세요.

차갑게 식힌 두부에 고명을 얹은, 산뜻한 일본식 작은 반찬입니다. 부드러운 식감과 담백한 맛이 특징이며, 간장이나 생강, 파 등과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 더운 날씨에 특히 추천합니다.

조개류의 일종인 시지미를 사용한, 풍미가 풍부한 일본식 맑은 국입니다. 시지미에서 우러나오는 독특한 감칠맛이 녹아든 부드러운 맛이 특징이며, 숙취 해소에도 좋다고 알려져 있습니다. 따뜻하게 드세요.

호케라는 생선을 통째로 또는 펼쳐서 구운 요리입니다. 껍질은 향긋하고, 살은 통통하며, 기름기가 많아 감칠맛이 응축되어 있습니다. 흰 쌀밥과 궁합이 최고입니다.

작은 등푸른 생선인 꽁치를 구운 요리입니다. 3마리 제공됩니다. 살은 부드럽고, 독특한 감칠맛이 있으며, 칼슘 등 영양이 풍부합니다. 밥반찬으로도, 술안주로도 좋은 요리입니다.

고등어를 소금구이한, 대표적인 일본 요리입니다. 기름기가 많은 고등어 살은 향긋하고, 육즙이 풍부한 식감이 특징입니다. 밥도둑으로, 일본인에게는 익숙한 요리입니다.

작은 물고기인 시샤모를 3마리 구운 요리입니다. 머리부터 꼬리까지 통째로 먹을 수 있으며, 특히 암컷은 알을 품고 있어 톡톡 터지는 식감을 즐길 수 있습니다. 향긋하게 구워낸 심플한 맛입니다.

전갱이(아지)라는 생선을 펼쳐 말린 후 구운 대표적인 건어물 요리입니다. 살은 통통하며, 적당한 염도와 전갱이 본연의 감칠맛이 응축되어 있습니다. 밥반찬으로 인기가 많습니다.

붉은 생선을 구운, 심플하면서도 맛있는 요리입니다. 살은 희고 담백한 맛이며, 통통한 식감이 특징입니다. 담백하면서도 깊은 감칠맛을 즐길 수 있으며, 일본 요리와 잘 어울립니다.

신선한 참치를 얇게 썬 생선 요리입니다. 선명한 붉은색으로, 입안에서 녹는 듯한 부드러움과 생선 본연의 감칠맛을 마음껏 즐길 수 있습니다. 간장과 와사비로 심플하게 맛보는 것을 추천합니다.

돼지 내장(모츠)을 곤약, 무 등과 함께 달콤 짭짤한 된장으로 오랫동안 푹 끓인 요리입니다. 내장은 부드럽고 맛이 제대로 배어 있습니다. 밥반찬으로도, 일본술 안주로도 최적입니다.

폭신하게 구워낸 계란 요리입니다. 심플한 맛이며, 안에 아무것도 없거나 소량의 재료만 들어가는 경우가 많습니다. 아침 식사나 어린이 메뉴로도 인기가 많습니다.

으깬 감자나 다진 고기 등을 섞어 반죽을 입혀 기름에 튀긴 일본식 양식입니다. 겉은 바삭하고, 속은 포근한 식감이 특징입니다. 밥반찬이나 도시락으로도 자주 이용됩니다.

가지를 튀긴 요리입니다. 가지는 튀김옷을 입혀 튀기면, 겉은 바삭하고 속은 부드러운 독특한 식감으로 변합니다. 심플한 양념으로 가지의 단맛을 살렸습니다.

신선한 생채소를 잘라 제공하는 심플한 요리입니다. 아삭아삭한 식감을 즐길 수 있으며, 식사 중에 곁들이거나 영양 보충에 좋습니다. 드레싱을 뿌려 드세요.

새우나 양파 등의 재료를 작게 썰어 반죽으로 뭉쳐 기름에 튀긴 덴푸라의 일종입니다. 겉은 바삭하고 향긋하며, 속은 재료의 감칠맛이 응축되어 있습니다. 소바나 우동 토핑으로도 인기가 있습니다.

두부와 고기를 달콤 짭짤한 육수에 졸인, 가정적인 일본 요리입니다. 두부에는 맛이 제대로 배어 있고, 고기의 감칠맛과 어우러져 밥과 잘 맞습니다. 따뜻하고 부드러운 맛이 특징입니다.

계란을 기름에 구운 심플한 요리로, 노른자가 눈처럼 보이기 때문에 붙여진 이름입니다. 반숙 노른자를 터뜨려 간장 등과 함께 밥에 비벼 먹는 것이 일반적입니다. 아침 식사의 단골 메뉴입니다.

햄과 계란 프라이를 조합한, 양식의 대표 메뉴입니다. 향긋하게 구운 햄과, 노른자가 흘러내리는 계란 프라이가 식욕을 돋웁니다. 빵이나 밥과 함께 아침 식사로 자주 먹습니다.

육수를 듬뿍 사용하여 폭신하게 구워낸, 일본 전통 계란 요리입니다. 단맛과 육수의 풍미가 절묘하게 조화를 이루며, 촉촉한 식감이 특징입니다. 밥반찬으로도 안주로도 잘 어울립니다.

밥 위에 카레 소스를 얹은, 일본에서 인기 있는 양식입니다. 다양한 향신료와 재료가 졸여진 깊은 맛이 특징이며, 폭넓은 세대에게 사랑받고 있습니다. 매운맛은 약해서, 누구나 먹기 쉬운 요리입니다.

다진 고기를 둥글게 빚어 구운, 일본 가정식의 대표 메뉴입니다. 육즙이 풍부하며, 데미글라스 소스나 일본식 소스 등 다양한 소스로 즐길 수 있습니다. 밥과 잘 어울리는 푸짐한 요리입니다.

돼지고기 등심이나 안심을 두껍게 썰어 튀김옷을 입혀 기름에 튀긴 일본식 양식입니다. 겉은 바삭하고, 속은 육즙이 풍부한 돼지고기 본연의 맛이 특징입니다. 특제 돈까스 소스를 뿌려 밥과 함께 드세요.

케첩 라이스를 얇게 부친 계란으로 감싼, 일본식 양식의 대표 메뉴입니다. 계란은 폭신폭신하며, 케첩 라이스의 새콤달콤함과 잘 어울립니다. 어린이부터 어른까지, 폭넓은 세대에게 인기 있는 메뉴입니다.

고등어를 된장과 생강으로 달콤 짭짤하게 졸인, 일본 가정식의 대표 메뉴입니다. 고등어의 감칠맛과 된장의 깊은 맛이 절묘하게 어우러져, 밥을 몇 공기나 먹을 수 있을 정도로 맛있는 요리입니다. 살은 촉촉합니다.