Mitake Shokudō

日本の食卓に欠かせない、炊き立ての白いご飯です。様々な料理と相性が良く、どんなおかずにも合います。温かいうちにどうぞ。

大豆を発酵させて作った味噌を使った、日本伝統の温かい汁物です。風味豊かで、食卓を和ませます。ご飯と一緒にどうぞ。

日替わりで提供される、彩り豊かな3種類の小鉢料理です。旬の食材を使った和え物や煮物など、素朴で優しい味わいが楽しめます。食事の箸休めに最適です。

だしをたっぷり使ってふんわりと焼き上げた、日本の伝統的な卵料理です。甘みとだしの風味が絶妙に調和し、しっとりとした食感が特徴です。ご飯のおかずにもおつまみにも合います。

大豆を発酵させた日本の伝統食品で、特有のねばねばとした食感と深い旨みが特徴です。ご飯にかけて食べることが一般的で、栄養豊富な健康食品として知られています。

新鮮な野菜を盛り合わせたシンプルなサラダです。シャキシャキとした食感が楽しめ、食事のバランスを整えます。ドレッシングをかけてお召し上がりください。

冷やした豆腐に薬味を添えた、さっぱりとした和食の小鉢です。なめらかな舌触りと淡白な味わいが特徴で、醤油や生姜、ネギなどと一緒に食べるとより美味しくなります。暑い日に特におすすめです。

小さな貝の一種であるしじみを使った、風味豊かな日本の汁物です。しじみから出る独特の旨みが溶け込んだ優しい味わいが特徴で、二日酔いにも良いとされています。温かくしてお召し上がりください。

ホッケという魚を丸ごとまたは開いて焼いた料理です。皮は香ばしく、身はふっくらとしていて、脂の乗りが良く旨みが凝縮されています。白いご飯と相性抜群です。

小さな青魚であるイワシを焼いた料理です。3匹提供されます。身は柔らかく、独特の旨みがあり、カルシウムなどの栄養が豊富です。ご飯のおかずにも、お酒のお供にも良い一品です。

サバを塩焼きにした、定番の和食です。脂の乗ったサバの身は香ばしく、ジューシーな食感が特徴です。ご飯がすすむ、日本人にはおなじみの一品です。

小魚であるししゃもを3本焼いた料理です。頭から尻尾まで丸ごと食べられ、特にメスは卵を抱えていてプチプチとした食感が楽しめます。香ばしく焼き上げたシンプルな味わいです。

アジという魚を開いて干し、焼き上げた定番の干物料理です。身はふっくらとしていて、程よい塩加減とアジ本来の旨みが凝縮されています。ご飯のおかずとして人気です。

赤魚を焼いた、シンプルながらも美味しい一品です。身は白く上品な味わいで、ふっくらとした食感が特徴です。淡白ながらも深い旨みが楽しめ、和食によく合います。

新鮮なマグロを薄切りにした生の魚料理です。鮮やかな赤色で、とろけるような口当たりと、魚の旨みが存分に楽しめます。醤油とワサビでシンプルに味わうのがおすすめです。

豚などの内臓肉（もつ）を、こんにゃくや大根などと一緒に甘辛い味噌でじっくりと煮込んだ料理です。もつは柔らかく、味がしっかりと染み込んでいます。ご飯のおかずにも、日本酒のお供にも最適です。

ふわふわに焼き上げた卵料理です。シンプルな味わいで、中に何も入っていないか、または少量の具材が入っていることが多いです。朝食やお子様にも人気のメニューです。

マッシュポテトやミンチ肉などを混ぜて衣をつけ、油で揚げた日本の洋食です。外はサクサク、中はホクホクとした食感が特徴です。ご飯のおかずやお弁当にもよく利用されます。

ナスをフライにした料理です。ナスは衣をつけて揚げられることで、外はカリッと、中はとろりとした独特の食感に変化します。シンプルな味付けで、ナスの甘みが引き立ちます。

新鮮な生野菜をカットして提供されるシンプルな一品です。シャキシャキとした食感が楽しめ、食事の箸休めや栄養補給に最適です。ドレッシングをかけてお召し上がりください。

海老や玉ねぎなどの具材を小さく切って衣でまとめ、油で揚げた天ぷらの一種です。外はカリッと香ばしく、中は具材の旨みが凝縮されています。蕎麦やうどんのトッピングとしても人気です。

豆腐と肉を甘辛いだしで煮込んだ、家庭的な和食です。豆腐にはしっかりと味が染み込み、肉の旨みと相まってご飯によく合います。温かくて優しい味わいが特徴です。

卵を油で焼いたシンプルな料理で、黄身が目玉のように見えることからこの名がつきました。半熟の黄身を崩して醤油などと一緒にご飯にかけて食べるのが一般的です。朝食の定番です。

ハムと目玉焼きを組み合わせた、洋食の定番メニューです。香ばしく焼いたハムと、とろりとした黄身の目玉焼きが食欲をそそります。パンやご飯と一緒に朝食としてよく食べられます。

だしをたっぷり使ってふんわりと焼き上げた、日本の伝統的な卵料理です。甘みとだしの風味が絶妙に調和し、しっとりとした食感が特徴です。ご飯のおかずにもおつまみにも合います。

ご飯の上にカレーソースをかけた、日本で人気の洋食です。様々なスパイスと具材が煮込まれたコク深い味わいが特徴で、幅広い世代に愛されています。辛さは控えめで、誰もが食べやすい一品です。

ひき肉を丸めて焼いた、日本の家庭料理の定番です。ジューシーな肉汁と、デミグラスソースや和風ソースなど様々なソースで楽しめます。ご飯によく合う、ボリューム満点の一品です。

豚肉のロースやヒレを厚切りにし、衣をつけて油で揚げた日本の洋食です。外はカリッと、中はジューシーな豚肉の旨みが特徴です。特製のとんかつソースをかけてご飯と一緒にお召し上がりください。

ケチャップライスを薄焼き卵で包んだ、日本の洋食の定番です。卵はふわふわで、ケチャップライスの甘酸っぱさとよく合います。子供から大人まで、幅広い世代に人気のメニューです。

サバを味噌と生姜で甘辛く煮込んだ、日本の家庭料理の定番です。サバの旨みと味噌のコクが絶妙に絡み合い、ご飯が何杯でも食べられるほど美味しい一品です。身はしっとりとしています。