Mezze de Beyrouth

병아리콩, 타히니(참깨 크림), 레몬으로 만든 크리미한 퓌레. 부드럽고 약간의 견과류 맛과 크리미한 질감. 전통적으로 레바논 빵을 찍어 먹습니다.

구운 가지 캐비어와 참깨 크림을 섞었습니다. 독특한 훈제 맛과 풍부한 질감을 제공합니다. 빵과 함께 차가운 애피타이저로 이상적입니다.

쌀과 부드러운 향신료 혼합물로 속을 채운 포도 잎 롤. 부드러운 질감과 약간의 산뜻한 맛. 차갑게 먹으며 종종 레몬즙을 뿌립니다.

요거트를 걸러 만든 신선한 치즈, 올리브 오일과 함께 제공됩니다. 걸쭉하고 크리미한 질감, 신선하고 유제품 맛. 빵에 발라 먹기 좋습니다.

허브(자타르)로 말아 만든 부서진 숙성 치즈, 채소와 함께 샐러드로 제공됩니다. 강하고 짭짤하며 매콤한 맛. 소박하고 맛있는 요리입니다.

레몬, 마늘, 올리브 오일로 양념한 잠두 스튜. 부드러운 질감과 흙내음이 풍부한 맛. 종종 아침 식사나 애피타이저로 먹습니다.

코리앤더로 양념한 토마토 소스에 익힌 흰 강낭콩. 부드럽고 맛있는 채식 요리. 따뜻하게 또는 차갑게 먹습니다.

토마토 소스에 잠두와 병아리콩을 졸인 스튜. 풍부하고 부드러운 지중해 풍미. 그리스 무사카와 달리 베샤멜 소스가 없습니다.

신선하거나 매콤한 치즈 혼합물로 속을 채운 달콤한 고추. 고추의 아삭함과 속의 크리미함의 대비. 신선하고 다채로운 애피타이저.

함께 조리한 렌틸콩과 쌀을 커민과 튀긴 양파와 함께 만든 소박한 요리. 일관된 질감과 편안한 맛. 가정식의 고전입니다.

올리브 오일과 빨간 고추에 절인 작은 가지, 호두와 빨간 고추로 속을 채웠습니다. 강한 달콤하고 신맛, 부드러운 질감. 집에서 만든 절임의 특선 요리입니다.

마늘과 페누그릭으로 만든 향신료 페이스트(샤만)로 코팅된 얇게 썬 건조 소고기 조각. 매우 강하고 짭짤하며 매콤한 맛. 브레사올라와 유사하지만 더 향긋합니다.

매우 신선한 생 소고기, 향신료로 양념하여 곱게 빻았습니다. 매우 부드러운 질감, 거의 페이스트 같습니다. 올리브 오일, 민트, 빵과 함께 먹습니다.

레바논의 대표적인 샐러드로, 주로 다진 납작 파슬리, 민트, 토마토, 약간의 불구르로 구성됩니다. 레몬과 올리브 오일로 양념했습니다. 매우 신선하고 산뜻합니다.

제철 채소 샐러드에 튀기거나 구운 레바논 빵 조각을 섞었습니다. 수막(산미 나는 향신료)과 석류 당밀로 양념했습니다. 바삭하고 상쾌합니다.

신선한 채소와 레바논 치즈로 만든 신선한 샐러드. 레몬과 올리브 오일로 간단하게 양념했습니다. 가볍고 균형 잡힌 옵션입니다.

구운 가지를 조각내어 신선한 채소와 섞은 샐러드. 토마토와 파슬리의 신선함으로 향상된 가지의 훈제 맛.

크리미한 후무스 접시 위에 샤와르마 스타일로 구운 소고기 조각을 올렸습니다. 따뜻하고 차가운 질감의 맛있는 혼합. 풍부하고 맛있는 요리입니다.

양고기 소시지, 매콤하고 볶은 것. 종종 레몬 주스로 디글레이즈하여 산뜻한 맛을 냅니다. 육즙이 풍부하고 향긋합니다.

매콤하고 매운 소고기 소시지, 토마토 소스에 조리. 알싸하고 마늘 풍미가 풍부합니다. 빵과 함께 따뜻하게 즐기세요.

구운 또는 튀긴 닭 날개, 마늘과 레몬 소스로 양념했습니다. 바삭한 껍질과 부드러운 살. 메제의 고전입니다.

콩과 잠두를 갈아 허브와 섞어 만든 튀긴 미트볼. 겉은 갈색이고 바삭하며 속은 녹색이고 부드럽습니다. 타히니 소스와 함께 제공됩니다.

피타 빵 샌드위치에 매콤한 다진 고기(카프타)를 채워 구웠습니다. 빵이 바삭해지고 고기 육즙이 스며듭니다. 오리엔탈 파니니와 유사합니다.

구운 피타 빵에 할루미 치즈 또는 유사한 치즈를 채우고 종종 민트나 토마토를 곁들입니다. 치즈는 따뜻하고 녹으며 빵은 바삭합니다.

닭 간을 팬에 마늘과 석류 당밀과 함께 볶았습니다. 독특한 달콤하고 신맛의 풍미와 부드러운 질감. 내장 애호가를 위한 섬세한 요리입니다.

튀긴 감자 조각을 마늘, 코리앤더, 고추와 함께 볶았습니다. 바삭하고 매콤합니다. 매우 인기 있는 가니쉬입니다.

선택 가능한 가니쉬: 향긋한 바스마티 쌀 또는 으깬 밀. 소스 요리나 구이와 함께 먹기 좋습니다.

녹은 치즈로 속을 채운 얇고 바삭한 페이스트리 시가. 가볍고 페이스트리 같은 질감. 따뜻하게 제공됩니다.

신선한 치즈로 속을 채운 튀긴 페이스트리 만두. 황금빛 바삭한 페이스트리, 녹는 속.

다진 고기, 양파, 잣으로 속을 채운 튀긴 만두. 잣의 아삭함과 함께 맛있고 매콤합니다.

시금치와 양파로 속을 채운 튀긴 만두. 수막의 특징적인 산뜻한 맛. 클래식한 채식 옵션입니다.

고기와 불구르로 만든 껍질, 다진 고기와 잣으로 속을 채운 후 튀긴 타원형 미트볼. 겉은 바삭하고 속은 맛있습니다.

매콤한 다진 고기로 속을 채운 작은 오리엔탈 피자. 부드러운 페이스트리와 육즙이 풍부한 토핑.

허브(타임, 수막)와 올리브 오일 혼합물로 덮인 작은 마누슈(빵). 향긋하고 허브 향이 납니다.

파슬리와 양파를 섞어 만든 다진 고기 꼬치를 바비큐에 구웠습니다. 육즙이 풍부하고 양념이 잘 된 고기. 가니쉬와 함께 제공됩니다.

레몬, 마늘, 요거트에 양념한 닭 가슴살 꼬치를 구웠습니다. 부드럽고 향긋하며 아름다운 황금빛 색상입니다.

양념한 부드러운 소고기 큐브를 꼬치에 구웠습니다. 강한 구운 맛. 가니쉬와 함께 제공됩니다.

카프타, 타우크, 라메의 세 가지 클래식을 맛볼 수 있는 모듬입니다. 레바논식 구이의 다양성을 발견하기에 이상적입니다.

차가운 애피타이저와 따뜻한 애피타이저의 작은 부분을 다양하게 맛볼 수 있는 시식 접시. 혼자서 완전하고 다양한 식사를 하기에 완벽합니다.

수직 꼬치에 구운 양념한 얇은 소고기 조각. 향신료로 매우 향긋하고 부드러운 고기. 전통적인 가니쉬와 함께 제공됩니다.

구운 흰살 생선 필레, 가니쉬와 함께 제공됩니다. 비늘 모양의 살과 섬세한 맛. 고기보다 가벼운 옵션입니다.

부드럽고 향긋한 살의 생선, 튀김으로 준비했습니다. 겉은 바삭합니다. 레바논식 가니쉬와 함께 제공됩니다.

오렌지 꽃물 향의 부드러운 우유 푸딩. 가볍고 크리미한 질감, 달콤한 시럽을 뿌렸습니다. 아주 차갑게 제공됩니다.

잘게 썬 견과류로 속을 채우고 달콤한 시럽에 적신 페이스트리. 바삭하고 풍부하며 끈적합니다. 가장 유명한 오리엔탈 디저트입니다.

신선한 제철 과일 모듬, 썰어서 바로 먹을 수 있습니다. 가볍고 자연스러운 식사 마무리.

클래식 초콜릿 디저트. 풍부하고 부드럽습니다.

작은 부분의 다양한 레바논 디저트 모듬. 모든 것을 맛보기에 이상적입니다.

아이스크림 또는 소르베 3 스쿱. 상쾌합니다.

다양한 레바논 미니 디저트와 함께 제공되는 따뜻한 음료.

짧고 강한 블랙 커피 또는 디카페인 버전.

아주 곱게 간 커피를 물(종종 카다멈 포함)과 함께 끓입니다. 작은 잔에 걸러지지 않은 상태로 제공됩니다. 마시기 전에 찌꺼기가 가라앉도록 두어야 합니다.

커피가 아니라 오렌지 꽃물로 향을 낸 뜨거운 물입니다. 진정 효과와 소화 효과가 있으며 카페인이 없습니다.

신선한 민트 잎을 우려낸 따뜻한 차. 달콤하고 활력을 줍니다.