Mezze de Beyrouth

由鹰嘴豆、芝麻酱和柠檬制成的奶油状泥。味道温和略带坚果味，质地奶油状。传统上用黎巴嫩面包蘸食。

烤茄子酱，混合芝麻酱。具有独特的烟熏味和浓郁的质地。是冷盘的理想选择，搭配面包食用。

葡萄叶卷，内馅为米饭和甜香料混合物。质地嫩滑，味道微酸。冷食，常淋柠檬汁。

通过过滤酸奶制成的新鲜奶酪，配以橄榄油。质地浓稠奶油状，味道清新乳香。涂抹在面包上食用非常美味。

碎陈年奶酪，常裹以香草（扎阿塔尔），与蔬菜一起做成沙拉。味道浓烈、咸而辣。质朴美味的菜肴。

炖蚕豆，用柠檬、大蒜和橄榄油调味。质地软糯，味道浓郁泥土香。常作为早餐或开胃菜食用。

白豆用香菜番茄酱烹制。质地软糯，味道鲜美的素食菜肴。可冷热食用。

茄子和鹰嘴豆炖番茄酱。地中海风味浓郁软糯。与希腊木萨卡不同，不含白酱。

甜椒酿入新鲜或辛辣奶酪混合物。甜椒的脆感与馅料的奶油感形成对比。清爽多彩的开胃菜。

质朴的扁豆和米饭菜肴，用孜然和炸洋葱一起烹制。质地浓稠，味道令人舒适。家常菜的经典。

用油腌制的小茄子，酿入核桃和红辣椒。味道浓烈，酸甜，质地嫩滑。是自制腌菜的特色。

用大蒜和葫芦巴香料（chaman）包裹的腌制牛肉薄片。味道非常浓郁，咸而辣。类似于布雷萨奥拉，但更芳香。

非常新鲜的生牛肉，精细捣碎并用香料调味。质地非常嫩滑，近乎糊状。搭配橄榄油、薄荷和面包食用。

最经典的黎巴嫩沙拉，主要由切碎的平叶欧芹、薄荷、番茄和少量粗麦组成。用柠檬和橄榄油调味。非常清新酸爽。

时令蔬菜沙拉，混合了烤或炸的黎巴嫩面包块。用苏马（酸味香料）和石榴糖蜜调味。酥脆清爽。

新鲜沙拉，由脆蔬菜和黎巴嫩奶酪组成。简单的柠檬和橄榄油调味。清淡均衡的选择。

烤茄子切块，与新鲜蔬菜混合的沙拉。茄子的烟熏味被番茄和欧芹的新鲜感衬托。

奶油鹰嘴豆泥，上面铺有切片的烤牛肉，类似沙威玛。热冷质地混合，味道鲜美。浓郁美味的菜肴。

小羊肉黎巴嫩香肠，辛辣炒制。常淋柠檬汁以增加酸味。多汁芳香。

辛辣的牛肉香肠，用番茄酱烹制。味道浓郁，蒜香十足。趁热搭配面包食用。

烤或炸鸡翅，用大蒜和柠檬酱腌制。外皮酥脆，肉质细嫩。开胃菜中的经典。

炸丸子，由磨碎的鹰嘴豆和蚕豆与香草制成。外表棕色酥脆，内部绿色柔软。配芝麻酱。

烤皮塔饼三明治，内馅为辛辣碎肉（卡夫塔）。面包变得酥脆，吸收了肉汁。类似于东方帕尼尼。

烤皮塔饼，夹有哈罗米奶酪或类似奶酪，常配薄荷或番茄。奶酪热而融化，饼皮酥脆。

用大蒜和石榴糖蜜炒制的鸡肝。独特的酸甜风味和嫩滑的质地。适合内脏爱好者的精致菜肴。

炸土豆块，然后用大蒜、香菜和辣椒炒制。酥脆辛辣。非常受欢迎的配菜。

可选配菜：香米饭或烹制的碾碎小麦。非常适合搭配酱汁菜肴或烤肉。

酥脆薄皮卷，内馅为融化的奶酪。质地轻盈酥脆。趁热食用。

炸小饺子，内馅为咸味白奶酪。外皮金黄酥脆，内馅融化。

炸饺子，内馅为碎肉、洋葱和松子。美味辛辣，松子酥脆。

炸饺子，内馅为柠檬菠菜和松子。具有苏马克的特色酸味。经典的素食选择。

炸饺子，由肉和粗麦粉制成，内馅为碎肉和松子。外酥里嫩。

迷你东方披萨，上面覆盖着调味的碎肉。饼皮柔软，馅料多汁。

小曼努什（薄饼），上面覆盖着香草（百里香、苏马）和橄榄油的混合物。香草味浓郁。

烤肉串，由碎肉、欧芹和洋葱混合而成，烧烤而成。肉质多汁，调味均匀。配以配菜。

烤鸡胸肉串，用柠檬、大蒜和酸奶腌制后烤制。肉质细嫩芳香，呈金黄色。

腌制并烤制的嫩牛肉块串。烤肉味浓郁。配以全套配菜。

三种经典烤肉的组合：卡夫塔、塔乌克和拉赫梅。非常适合探索黎巴嫩烤肉的多样性。

品尝各种开胃菜的拼盘，包括精选的冷热小份开胃菜。非常适合单人享用丰盛多样的餐点。

垂直烤架上烤制的腌制牛肉薄片。肉质细嫩，香料味浓郁。配以传统配菜。

烤白鱼柳，配以配菜。肉质呈片状，味道细腻。比肉类更清淡的选择。

肉质细嫩、香气四溢的鱼，炸制而成。外酥里嫩。配以黎巴嫩配菜。

丝滑牛奶布丁，用橙花水调味。质地轻盈奶油状，淋上甜糖浆。冷藏食用。

酥皮糕点，内含碎坚果，浸泡在甜糖浆中。酥脆、浓郁、粘稠。最著名的东方甜点。

精选时令新鲜水果，切块即可食用。清淡自然的餐后选择。

经典巧克力甜点。浓郁湿润。

各种黎巴嫩甜点的拼盘，小份装。适合品尝所有口味。

三球冰淇淋或雪葩。清爽。

热饮，配以黎巴嫩迷你甜点拼盘。

浓缩咖啡或无咖啡因咖啡。

非常细的咖啡粉，与水（通常还有豆蔻）一起煮沸。在小杯中不过滤饮用；喝之前让咖啡渣沉淀在杯底。

不是咖啡，而是用橙花水调味的温水。舒缓助消化，无咖啡因。

新鲜薄荷叶冲泡的热茶。甜而提神。