Mercerie Mullot

굴, 소라, 다양한 종류의 새우와 랑구스틴이 포함된 다양한 해산물 플래터. 바다의 맛을 발견하기에 이상적입니다. 호밀빵과 버터를 곁들여 차갑게 즐깁니다.

돔 형태로 제공되는 랑구스틴 한 접시. 섬세하고 부드러운 살을 가진 이 갑각류는 통째로 제공되며 껍질을 벗겨 먹어야 합니다.

익힌 붉은 새우 한 접시. 단단한 살과 부드러운 맛. 애피타이저로 차갑게 먹습니다.

모래 해안에서 나는 전형적인 작은 새우로, 매우 강렬하고 짭짤한 맛이 납니다. 통째로 (작은 것은 껍질을 벗기지 않고) 또는 껍질을 벗겨 먹습니다.

따뜻하게 제공되는 바다 달팽이, 종종 마요네즈나 아이올리 소스와 함께 제공됩니다. 단단하고 쫄깃한 식감.

세 가지 다른 방식(예: 기름, 화이트 와인, 크림)으로 준비된 절인 청어 시식. 짠맛과 신맛.

덴마크산 야생 연어 훈제 슬라이스. 양식 연어보다 살이 적고 맛이 더 진합니다. 차갑게 제공됩니다.

캉칼 해역에서 양식된 속이 빈 굴. 강한 짠맛과 단단한 살이 특징입니다.

마렌느-올레롱 지역의 클레르(점토 연못)에서 숙성된 굴. 균형 잡힌 맛과 섬세한 살.

살이 통통하고 오목한 굴, 식감을 위해 선별됨. n°2 사이즈는 n°3보다 큼. 더 달콤하고 지속적인 맛.

리엑-쉬르-벨롱의 유명한 납작한 굴. 섬세한 견과류 맛으로 유명합니다. n°0 사이즈는 매우 큰 굴을 의미합니다.

두껍고 줄무늬가 있는 껍질을 가진 조개류. 단단하고 아삭하며 짭짤한 살. 굴처럼 날것으로 먹습니다.

고급 평평한 생선 전체. 뫼니에르 조리법은 버터와 레몬으로 하며, 구운 버전은 더 가볍습니다. 하얗고 단단하며 섬세한 살.

부드러운 흰 살을 가진 바다 생선인 생피에르의 두툼한 조각, 오븐에 구워 촉촉함을 유지했습니다.

구운 아귀, 랍스터를 닮은 단단한 살을 가진 뼈 없는 생선. 밀도 있고 맛있는 질감.

팬에 구운 대구 토막. 얇고 섬세한 맛의 생선으로 현지에서 잡혔습니다.

향긋한 산림 버섯인 송이버섯과 함께 제공되는 고급 평평한 생선. 풍부하고 우아한 요리입니다.

브르타뉴산 랍스터 전체, 짙은 푸른색 등껍질과 특별히 섬세하고 달콤한 살로 유명합니다. 갓 잡은 신선한 상태로 제공됩니다.

부드럽고 향긋한 품종인 보라색 마늘로 맛을 낸 메를루사(콜린) 스테이크.

독특한 반쯤 부드럽고 반쯤 단단한 식감을 가진 희귀하고 귀한 바다 달팽이. 버터에 볶아 고소한 맛을 냅니다.

에르퀴에서 잡은 가리비, 오븐에 간단히 구웠습니다. 부드럽고 하얀 살, 약간 달콤함.

뼈를 제거한 가오리 날개 (부드러운 연골), 갈색 버터와 레몬으로 만든 소스를 곁들입니다.

루아르 계곡의 드라이하고 향긋한 화이트 와인. 시트러스와 신선한 향.

낭트 지역의 가볍고 신선한 드라이 화이트 와인. 굴과 해산물과 함께 즐기기 좋습니다.

샤르도네 품종의 화이트 와인, 더 둥글고 풍부하며 버터 향이 납니다. 아르데슈 지역의 유명 와이너리에서 생산.

쇼비뇽 품종의 센트럴 루아르 지역 드라이하고 미네랄 풍미가 뛰어난 화이트 와인. 생기 있고 우아합니다.

루아르의 고급 화이트 와인. 매우 향긋하고 드라이하며 미네랄 풍미와 좋은 산도를 자랑합니다.

부르고뉴의 고급 화이트 와인으로, 미네랄 풍미와 부싯돌 향으로 유명합니다. 갑각류와 잘 어울립니다.

샤르도네 품종의 부르고뉴 화이트 와인 (마코네 지역). 풍부하고 풍만하며 우아합니다.

북부 론 계곡의 화이트 와인. 종종 마르산과 루산 품종을 기반으로 하며, 풍부함과 꽃 향을 제공합니다.

부르고뉴의 고급 화이트 와인. 복합적이고 풍부하며 숙성 잠재력이 뛰어나고 매우 섬세합니다.

세계 최고의 화이트 와인 중 하나로, 부르고뉴 지역 생산. 강렬하고 품격 있으며 뛰어난 여운을 자랑합니다.

프로방스 로제 와인, 옅고 과일 향이 풍부함. 상큼하며 붉은 과일과 시트러스 향이 느껴집니다.

보르도 레드 와인. 구조감 있고 타닌이 있으며 검은 과일과 향신료 향이 납니다.

가메 품종의 가벼운 루아르 레드 와인. 과일 향이 풍부하고 부드러우며 마시기 좋습니다.

루아르 레드 와인, 젊고 과일 향이 풍부함.

보르도 그랑 크뤼 클라세 (마르고). 우아하고 복합적이며 벨벳 같은 레드 와인, 2000 빈티지는 매우 유명합니다.

샴페인의 클래식 스파클링 와인. 드라이(브뤼)하고 축제 분위기.

드뇌즈 하우스의 프레스티지 뀌베. 특별하고 섬세하며 복합적이고 매우 우아한 샴페인.

유명 브랜드 로제 샴페인. 과일 향과 섬세함, 아름다운 연어 핑크색.