라 네르세리 플레이트
Assiette de La Nercerie
자연산 굴 4개, 소라, 회색 새우, 랑구스틴.
굴, 소라, 다양한 종류의 새우와 랑구스틴이 포함된 다양한 해산물 플래터. 바다의 맛을 발견하기에 이상적입니다. 호밀빵과 버터를 곁들여 차갑게 즐깁니다.
€31
≈ ₩52,599
0
Mercerie Mullot
Mercerie Mullot
해산물 모듬
랑구스틴 덤플링
Le Buisson de Langoustines
돔 형태로 제공되는 랑구스틴 한 접시. 섬세하고 부드러운 살을 가진 이 갑각류는 통째로 제공되며 껍질을 벗겨 먹어야 합니다.
€28
≈ ₩47,509
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붉은 새우 모듬
Bouquet de Crevettes Roses
익힌 붉은 새우 한 접시. 단단한 살과 부드러운 맛. 애피타이저로 차갑게 먹습니다.
€14
≈ ₩23,754
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회색 새우
Crevettes grises
모래 해안에서 나는 전형적인 작은 새우로, 매우 강렬하고 짭짤한 맛이 납니다. 통째로 (작은 것은 껍질을 벗기지 않고) 또는 껍질을 벗겨 먹습니다.
€9
≈ ₩15,271
0
따뜻한 소라
Bulots tièdes
따뜻하게 제공되는 바다 달팽이, 종종 마요네즈나 아이올리 소스와 함께 제공됩니다. 단단하고 쫄깃한 식감.
€11
≈ ₩18,664
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3종 블라인드 시음 청어 플레이트
Assiette de trois Harengs Dégustation
세 가지 다른 방식(예: 기름, 화이트 와인, 크림)으로 준비된 절인 청어 시식. 짠맛과 신맛.
€13
≈ ₩22,058
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덴마크산 야생 연어 훈제 플레이트
Assiette de Saumon fumé sauvage Danois
덴마크산 야생 연어 훈제 슬라이스. 양식 연어보다 살이 적고 맛이 더 진합니다. 차갑게 제공됩니다.
€22
≈ ₩37,328
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굴
캉칼 해역 자연산 굴 n°3
Pleine Mer de Cancale n°3
캉칼 해역에서 양식된 속이 빈 굴. 강한 짠맛과 단단한 살이 특징입니다.
€12~
≈ ₩20,361
마렌느 올레롱 클레르 굴 n°3
Fines de Claire de Marennes Oleron n°3
마렌느-올레롱 지역의 클레르(점토 연못)에서 숙성된 굴. 균형 잡힌 맛과 섬세한 살.
€13~
≈ ₩22,058
마렌느 올레롱 스페셜 n°2
Spéciales de Marennes Oleron n°2
살이 통통하고 오목한 굴, 식감을 위해 선별됨. n°2 사이즈는 n°3보다 큼. 더 달콤하고 지속적인 맛.
€19~
≈ ₩32,238
리엑 벨롱 굴 n°0 여섯 개
Les six Belons de "Riec" n°0
리엑-쉬르-벨롱의 유명한 납작한 굴. 섬세한 견과류 맛으로 유명합니다. n°0 사이즈는 매우 큰 굴을 의미합니다.
€24
≈ ₩40,722
0
캉칼 해역 자연산 굴 여섯 개
Les six Praires de Cancale
두껍고 줄무늬가 있는 껍질을 가진 조개류. 단단하고 아삭하며 짭짤한 살. 굴처럼 날것으로 먹습니다.
€18
≈ ₩30,541
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생선
뫼니에르 또는 구운 가자미
La Belle Sole meunière ou grillée
고급 평평한 생선 전체. 뫼니에르 조리법은 버터와 레몬으로 하며, 구운 버전은 더 가볍습니다. 하얗고 단단하며 섬세한 살.
€42~
≈ ₩71,263
오븐에 구운 도미 스테이크
Le Pavé de St Pierre rôti au four
부드러운 흰 살을 가진 바다 생선인 생피에르의 두툼한 조각, 오븐에 구워 촉촉함을 유지했습니다.
€36
≈ ₩61,082
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오븐에 구운 아귀 스테이크
Le Pavé de lotte rôti au four
구운 아귀, 랍스터를 닮은 단단한 살을 가진 뼈 없는 생선. 밀도 있고 맛있는 질감.
€33
≈ ₩55,992
0
구운 대구 토막
Le Tronçon de lieu Jaune poêlé
팬에 구운 대구 토막. 얇고 섬세한 맛의 생선으로 현지에서 잡혔습니다.
€24
≈ ₩40,722
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송이버섯과 함께 오븐에 구운 터보트 스테이크
Le Pavé de Turbot aux Girolles
향긋한 산림 버섯인 송이버섯과 함께 제공되는 고급 평평한 생선. 풍부하고 우아한 요리입니다.
€39
≈ ₩66,173
0
플루마낙 블루 랍스터
Le Homard Bleu de Ploumanac'h
약 550g
브르타뉴산 랍스터 전체, 짙은 푸른색 등껍질과 특별히 섬세하고 달콤한 살로 유명합니다. 갓 잡은 신선한 상태로 제공됩니다.
€59
≈ ₩100,107
0
마늘 버터 소스를 곁들인 구운 메를루사 스테이크
Le Tronçon de Merlu poêlé à l'ail Violet
부드럽고 향긋한 품종인 보라색 마늘로 맛을 낸 메를루사(콜린) 스테이크.
€24
≈ ₩40,722
0
구운 "Perros" 바다 달팽이
Les Ormeaux de "Perros" poêlés
독특한 반쯤 부드럽고 반쯤 단단한 식감을 가진 희귀하고 귀한 바다 달팽이. 버터에 볶아 고소한 맛을 냅니다.
€43
≈ ₩72,960
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오븐에 구운 에르퀴 가리비
Les Noix de St Jacques d'ERQUY rôties au four
에르퀴에서 잡은 가리비, 오븐에 간단히 구웠습니다. 부드럽고 하얀 살, 약간 달콤함.
€27
≈ ₩45,812
0
버터 노이즈 소스를 곁들인 가오리 스테이크
Le Pavé de Raie Bouclée Beurre Noisette
뼈를 제거한 가오리 날개 (부드러운 연골), 갈색 버터와 레몬으로 만든 소스를 곁들입니다.
€27
≈ ₩45,812
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화이트 와인
화이트
Sauvignon "Valençay Jacky PREYS"
루아르 계곡의 드라이하고 향긋한 화이트 와인. 시트러스와 신선한 향.
€19
≈ ₩32,238
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Muscadet "Château d'Amour" 2009
낭트 지역의 가볍고 신선한 드라이 화이트 와인. 굴과 해산물과 함께 즐기기 좋습니다.
€19
≈ ₩32,238
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샤르도네 "Grand Ardèche _ Louis Latour"
Chardonnay "Grand Ardèche _ Louis Latour"
샤르도네 품종의 화이트 와인, 더 둥글고 풍부하며 버터 향이 납니다. 아르데슈 지역의 유명 와이너리에서 생산.
€28
≈ ₩47,509
0
Quincy Cuvée Tradition "Didier Rassat" 2009
쇼비뇽 품종의 센트럴 루아르 지역 드라이하고 미네랄 풍미가 뛰어난 화이트 와인. 생기 있고 우아합니다.
€28
≈ ₩47,509
0
Sancerre "Domaine Fouassier" 2009
루아르의 고급 화이트 와인. 매우 향긋하고 드라이하며 미네랄 풍미와 좋은 산도를 자랑합니다.
€35
≈ ₩59,386
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Chablis "Domaine Hamelin" 2007
부르고뉴의 고급 화이트 와인으로, 미네랄 풍미와 부싯돌 향으로 유명합니다. 갑각류와 잘 어울립니다.
€33
≈ ₩55,992
0
Pouilly Fuissé "Pierre Desroches" 2009
샤르도네 품종의 부르고뉴 화이트 와인 (마코네 지역). 풍부하고 풍만하며 우아합니다.
€36
≈ ₩61,082
0
St Joseph "E. Guigal" 2008
북부 론 계곡의 화이트 와인. 종종 마르산과 루산 품종을 기반으로 하며, 풍부함과 꽃 향을 제공합니다.
€43
≈ ₩72,960
0
Beaune 1er Cru "Clos des Mouches" 2007 Berthelemot
부르고뉴의 고급 화이트 와인. 복합적이고 풍부하며 숙성 잠재력이 뛰어나고 매우 섬세합니다.
€69
≈ ₩117,075
0
Puligny - Montrachet "Les Enseignères" 2005
세계 최고의 화이트 와인 중 하나로, 부르고뉴 지역 생산. 강렬하고 품격 있으며 뛰어난 여운을 자랑합니다.
€105
≈ ₩178,157
0
로제 와인
로제
Ch. Roseline Côtes de Provence 2008
프로방스 로제 와인, 옅고 과일 향이 풍부함. 상큼하며 붉은 과일과 시트러스 향이 느껴집니다.
€24
≈ ₩40,722
0
레드 와인
레드
Médoc Cru Bourgeois "Ch. Carcanieux" 2006
보르도 레드 와인. 구조감 있고 타닌이 있으며 검은 과일과 향신료 향이 납니다.
€29
≈ ₩49,205
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투렌 가메 "Domaine La Charmoise"
Touraine Gamay "Domaine La Charmoise"
가메 품종의 가벼운 루아르 레드 와인. 과일 향이 풍부하고 부드러우며 마시기 좋습니다.
€19
≈ ₩32,238
0
투렌 "1ère Vendange" 2009
Touraine "1ère Vendange" 2009
루아르 레드 와인, 젊고 과일 향이 풍부함.
€25
≈ ₩42,418
0
Margaux "Château du Tertre" 2000
보르도 그랑 크뤼 클라세 (마르고). 우아하고 복합적이며 벨벳 같은 레드 와인, 2000 빈티지는 매우 유명합니다.
€89
≈ ₩151,009
0
샴페인
Champagne Brut "Pinot-Chevauchet"
샴페인의 클래식 스파클링 와인. 드라이(브뤼)하고 축제 분위기.
€49
≈ ₩83,140
0
Champagne "Amour de Deutz" 1999
드뇌즈 하우스의 프레스티지 뀌베. 특별하고 섬세하며 복합적이고 매우 우아한 샴페인.
€190
≈ ₩322,380
0
Champagne "Deutz Rosé"
유명 브랜드 로제 샴페인. 과일 향과 섬세함, 아름다운 연어 핑크색.
€89
≈ ₩151,009
0
메뉴의 마지막입니다
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4.6
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