Mercerie Mullot

各种海鲜拼盘，包括牡蛎，海螺和不同种类的虾和挪威海螯虾。非常适合品尝海洋风味。冷食，通常搭配黑麦面包和黄油。

一大份挪威海螯虾呈圆顶状。这些肉质细腻精致的甲壳类动物是整只供应的，需要剥壳。

煮熟的红虾。肉质紧实，味道温和。冷食作为开胃菜。

沙滩海岸特有的虾，味道非常浓郁，带有海水的味道。可以整只食用（对于较小的虾通常不剥壳）或剥壳后食用。

温海螺，通常配蛋黄酱或蒜泥蛋黄酱。质地紧实，有嚼劲。

腌鲱鱼品尝拼盘，以三种不同的方式准备（例如，油浸，白葡萄酒浸，奶油浸）。咸味和酸味。

来自丹麦的野生烟熏三文鱼片。与养殖三文鱼相比，肉质更瘦，味道更浓郁。冷食。

坎卡尔近海养殖的空心牡蛎。以其浓郁的海水味和紧实的肉质为特征。

在马雷讷-奥莱龙地区粘土池中熟成的牡蛎。口感均衡，肉质细腻。

肉质饱满，凹陷的牡蛎，精选其质地。2号尺寸比3号大。口感更甜，回味更长。

里耶克-德-贝隆著名的扁平牡蛎。以其细腻的坚果味而闻名。0号尺寸表示非常大的牡蛎。

厚壳，有条纹的贝类。肉质紧实，脆爽，带有海水的味道。生食，像牡蛎一样。

高贵的扁平鱼，整条供应。梅耶尔式烹饪用黄油和柠檬制作；烤制版本更清淡。肉质白色，紧实，细腻。

厚切圣皮埃尔鱼，一种海鱼，肉质非常细腻，烤制以保持其湿润。

烤安康鱼，无刺鱼，肉质紧实，类似龙虾。质地浓密，味道鲜美。

香煎黄线无须鳕。鱼肉呈片状，味道细腻，为当地捕捞。

珍贵的扁平鱼配以鸡油菌，一种芬芳的林地蘑菇。一道丰富而优雅的菜肴。

整只布列塔尼龙虾，以其深蓝色外壳和异常细腻甜美的肉质而闻名。新鲜捕捞后供应。

香煎无须鳕（鳕鱼）配紫蒜，一种更温和芬芳的大蒜。

稀有而珍贵的海洋软体动物，具有独特的半软半韧的质地。黄油煎制以增强其坚果味。

在埃尔基捕捞的扇贝，简单烤制。肉质细嫩，白色，略带甜味。

去骨鳐鱼翅（软骨），淋上煮至焦糖色和柠檬味的黄油酱。

卢瓦尔河谷干白葡萄酒，香气浓郁。柑橘和清新的香气。

南特地区酒庄的干白葡萄酒，酒体轻盈清爽。非常适合搭配牡蛎和海鲜。

霞多丽葡萄品种的白葡萄酒，口感更圆润饱满，带有黄油味。由勃艮第一家大酒庄在阿尔代什生产。

卢瓦尔河中部干白葡萄酒，矿物质味浓郁，以长相思为基础。活泼而优雅。

卢瓦尔河谷的优质干白葡萄酒。香气浓郁，干爽，矿物质味浓郁，酸度高。

勃艮第的优质干白葡萄酒，以其矿物质味和火石味而闻名。与甲壳类动物搭配极佳。

勃艮第白葡萄酒（马孔内地区），以霞多丽为基础。浓郁，饱满，优雅。

北部罗纳河谷白葡萄酒。通常以马珊和鲁桑娜为基础，提供饱满的口感和花香。

勃艮第的优质白葡萄酒。复杂，浓郁，适合陈年，具有极高的细腻度。

世界上最伟大的白葡萄酒之一，产自勃艮第。浓郁，高贵，口感非凡。

普罗旺斯桃红葡萄酒，色淡，果香浓郁。清爽，带有红色水果和柑橘的香气。

波尔多红葡萄酒。结构感强，单宁丰富，带有黑色水果和香料的香气。

卢瓦尔河谷佳美红葡萄酒，酒体轻盈。果香浓郁，柔顺，易饮。

卢瓦尔河谷红葡萄酒，年轻，果香浓郁。

波尔多列级庄（玛歌）。优雅，复杂，天鹅绒般的红葡萄酒，2000年份备受推崇。

香槟区的经典起泡酒。干型（Brut）且节日气氛浓厚。

Deutz 酒庄的珍藏年份。一款非凡的香槟，细腻，复杂，非常优雅。

著名品牌的桃红香槟。果香浓郁，精致，带有美丽的鲑鱼粉红色。