Mauvaises Graines

Name: Mauvaises Graines
Address: 파리
Price range: €9 - €22

어린이 메뉴 제롬 베르탱 제공

★ 4.4 (442)

전채 요리

호박과 부라타를 곁들인 홈메이드 피살라디에르 스타일 타르트

Tarte maison façon pissaladière au potimarron et burrata

채식 홈메이드 타르트, 피살라디에르 스타일, 호박, 콩피 토마토, 카프 코르스 마테이로 졸인 샬롯, 루꼴라, 부라타 125g, 칼라마타 엑스트라 버진 올리브 오일, 크랜베리 및 구운 헤이즐넛

전통적인 피살라디에르를 재해석한 타르트 베이스에 콩피 채소와 크리미한 치즈를 얹었습니다. 호박의 단맛은 톡 쏘는 샬롯과 크리미한 부라타와 대조를 이룹니다. 지중해 풍미가 풍부한 채식 전채 요리입니다.

€12.50 ≈ ₩21,209

홈메이드 푸아그라, 코르시카 머스캣

Foie gras maison au muscat Corse

홈메이드 푸아그라, 테라 베키아 도멘 머스캣(코르시카), 홈메이드 피그 잼, 구운 진저브레드, 씨앗 빵 토스트

코르시카산 달콤한 와인으로 만든 오리 푸아그라 테린. 부드러운 식감과 풍부하고 버터 같은 맛. 피그 잼과 진저브레드로 달콤하고 짭짤한 클래식한 조화를 이룹니다.

€12 ≈ ₩20,361

구운 카망베르 AOP

Camembert rôti AOP

구운 카망베르 AOP, 호두와 유기농 꽃꿀을 곁들임, 구운 빵과 곁들임용 사과

오븐에서 녹을 때까지 구운 통치즈. 꿀과 호두를 곁들여 더욱 풍미있게 즐길 수 있습니다. 녹은 치즈에 빵이나 사과 조각을 찍어 드세요.

€11 ≈ ₩18,664

비건 플래터

Planche Veggie

비건 고구마 후무스, 팔라펠, 올리브 타페나드, 아삭한 채소 및 마늘 문지른 빵 토스트

나누어 먹거나 가벼운 메인 요리로 즐길 수 있는 다양한 채식 요리 셀렉션입니다. 후무스와 같은 크리미한 퓨레, 튀긴 병아리콩 볼, 아삭한 채소가 포함됩니다. 다양한 식감과 지중해 풍미를 발견하기에 이상적입니다.

€14.50 ≈ ₩24,603

버터넛 벨루테와 트러플 오일 수란

Velouté de butternut et oeuf poché à l'huile de truffe

버터넛 벨루테, 트러플 오일 수란, 크루통 및 숲 버섯 볶음

달콤하고 부드러운 버터넛 호박으로 만든 크리미한 수프. 노른자가 흐르는 수란과 트러플 향을 곁들여 제공됩니다. 크루통과 버섯이 바삭함과 숲의 풍미를 더합니다.

€9 ≈ ₩15,271

게살 크로켓

Accras de crabe

주요 특선 요리 게살 크로켓, 고구마 및 홈메이드 맥주 마요네즈

겉은 바삭하고 속은 부드러운 게살 튀김. 고구마를 넣어 달콤한 맛을 더했습니다. 독특한 마요네즈에 찍어 맛을 더하세요.

€11 ≈ ₩18,664

전통 코르시카 샤퀴테리 플래터

Planche de charcuterie Corse de tradition

카스타니치아(밤으로 키운 돼지, 코르시카 흑돼지)의 알베르티니 가문 전통 코르시카 샤퀴테리 플래터, 너도밤나무 훈제

코르시카 섬의 전통적인 건조 및 훈제 육류 셀렉션입니다. 이 샤퀴테리는 밤으로 키운 돼지고기로 만들어 독특하고 강렬한 맛을 선사합니다. 애피타이저로 나누어 먹기 좋습니다.

€18 ≈ ₩30,541

전통 코르시카 샤퀴테리와 숙성 치즈 셀렉션 혼합 플래터

Planche mixte de charcuterie Corse de tradition et sélection de fromages affinés

전통 코르시카 샤퀴테리 플래터, 너도밤나무 훈제 및 숙성 치즈 셀렉션: 콩테, 블루 도베르뉴, 코르시카 양젖 토마, 카망베르

코르시카 샤퀴테리와 다양한 프랑스 치즈의 최고를 결합한 대형 플래터. 육류의 훈제 향부터 블루 치즈의 톡 쏘는 맛, 카망베르의 크리미함까지 다양한 풍미를 제공합니다. 즐거운 식사에 이상적입니다.

€19 ≈ ₩32,238

메인 요리

미르틀을 곁들인 오리 가슴살

Filet de canette à la myrte

마벨라 도멘 미르틀 리큐르를 곁들인 오리 가슴살, 옥수수 폴렌타, 구운 배, 흰 양파 및 구운 헤이즐넛

코르시카 마키의 특징인 미르틀 베리 향의 소스를 곁들인 부드러운 오리 가슴살. 크리미한 폴렌타와 배를 곁들여 달콤하고 짭짤한 맛을 더했습니다. 헤이즐넛이 바삭한 식감을 더합니다.

€19.50 ≈ ₩33,086

클레멘타인 버터 소스를 곁들인 아귀

Lotte au beurre blanc à la clémentine

신선한 클레멘타인 버터 소스를 곁들인 아귀, 으깬 고구마, 붉은 겨자 싹, 청경채

단단하고 흰 살 생선에 신선한 클레멘타인으로 만든 산뜻한 버터 소스를 곁들였습니다. 부드러운 고구마 곁들임이 소스의 산미를 균형 있게 잡아줍니다. 해산물과 감귤류의 풍미를 혼합한 세련된 요리입니다.

€22 ≈ ₩37,328

로즈마리로 훈제한 맛있는 엔트레코트

Belle Entrecôte fumée au romarin

로즈마리 훈제 클로슈 엔트레코트, 치미추리 소스 및 파프리카 로스트 감자 곁들임

로즈마리 향으로 화려하게 제공되는 구운 비프 스테이크. 육즙이 풍부하고 맛이 진합니다. 신선한 허브 소스와 매콤한 구운 감자를 곁들입니다.

€22 ≈ ₩37,328

로즈마리와 꿀을 곁들인 양고기 프레스

Pressé d'agneau au romarin et miel

셰프 셀렉션 로즈마리와 꿀을 곁들인 양고기 프레스(6시간 콩피한 양 어깨살, 뼈 제거 후 두 판 사이에 눌러 만듦), 어린 당근, 로메인 상추, 감자 그라탱 곁들임

매우 부드러워질 때까지 오랫동안 익힌 다음 압축한 양고기. 꿀과 허브로 글레이즈하여 부드럽고 향긋한 맛을 냅니다. 채소와 그라탱을 곁들인 편안한 요리입니다.

€21 ≈ ₩35,631

코르시카산 버거

Burger Made in Corsica

홈메이드 빵 버거, 신선한 다진 소고기 180g, 콩피 토마토 가지 캐비어, 녹은 바스텔리카치아 토마(로글리아노 하우스), 로메인 상추, 홈메이드 마요네즈 및 옛날식 겨자, 파프리카 로스트 감자 곁들임

코르시카 재료로 재해석한 고급 버거. 두꺼운 소고기 패티, 녹은 현지 치즈, 맛있는 콩피 채소가 들어 있습니다. 클래식한 감자튀김 대신 구운 감자를 곁들입니다.

€19 ≈ ₩32,238

부다 볼

Buddha Bowl

비건 퀴노아, 완두콩, 고구마 후무스, 적양배추, 망고, 오이 및 팔라펠, 꿀과 타히니 소스

곡물, 콩류, 신선한 채소로 구성된 완전하고 다채로운 식사 볼. 바삭하고 부드러운 식감과 달콤하고 짭짤한 참깨 소스가 특징입니다. 건강하고 균형 잡힌 선택입니다.

€14.50 ≈ ₩24,603

어린이 메뉴

L'assiette des enfants terribles

코키예트 리조또, 트러플 조각, 파르미지아노 레지아노 및 파리 AOP 햄

어린 시절의 코키예트 파스타를 고급스럽고 성숙하게 재해석한 크리미한 리조또 스타일로 조리했습니다. 향긋한 트러플과 고급 햄을 곁들였습니다. 퇴행적이지만 미식적인 요리입니다.

€21 ≈ ₩35,631

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매장 정보

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4.4

Google Maps 평점 442개

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