아크라 (10개) ACCRAS (LES 10) 대구, 허브, 향신료를 넣은 튀긴 작은 도넛. 겉은 바삭하고 속은 부드러움. 안틸레스 애피타이저의 고전. €6 ≈ ₩10,180 − 0 +
안틸레스 샐러드 SALADE ANTILLAISE 샐러드, 토마토, 옥수수, 건조 소시지, 치즈. 건조 소시지와 치즈로 장식된 샐러드. 신선함과 소박한 맛의 조화. €7 ≈ ₩11,877 − 0 +
염소 콜롬보 COLOMBO DE CABRI 콜롬보 가루(카레와 비슷한 향신료 혼합물), 채소, 향신료와 함께 끓인 염소 스튜. 안틸레스의 상징적인 요리. €14 ≈ ₩23,754 − 0 +
쌀, 앵골콩, 베이컨 RIZ POIS D'ANGOLE LARDONS 앵골콩 (열대 콩과 식물)과 베이컨을 곁들인 쌀. 안틸레스 축제의 전형적인 맛. €4.50 ≈ ₩7,635 − 0 +