ACCRAS (LOS 10)
ACCRAS (LES 10)
Pequeños buñuelos fritos de bacalao, hierbas y especias. Crujientes por fuera y tiernos por dentro. Un clásico del aperitivo antillano.
€6
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0
Mak Boucané
Mak Boucané
Restaurante antillano que ofrece especialidades criollas y platos ahumados.
NUESTROS ENTRANTES
Las ensaladas antillanas y exóticas también están disponibles como plato principal.
MORCILLA (LA PORCIÓN)
BOUDIN (LA PART)
Morcilla criolla especiada, sin ser demasiado picante. Textura tierna y sabor rico en hierbas aromáticas.
€3
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0
PATÉ
PÂTÉ
Empanada salada rellena de carne o pescado especiado. Un bocado sabroso típico de las Antillas.
€2.50
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0
ENSALADA VERDE
SALADE VERTE
Lechuga, tomate, maíz.
Ensalada fresca sencilla compuesta de lechuga, tomates y maíz. Ligera y crujiente.
€5
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0
ENSALADA ANTILLANA
SALADE ANTILLAISE
Lechuga, tomate, maíz, salchichón seco, queso.
Ensalada compuesta con salchichón seco y queso. Una mezcla de frescura y sabores rústicos.
€7
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0
ENSALADA EXÓTICA
SALADE EXOTIQUE
Lechuga, tomate, maíz, salchichón seco, queso.
Ensalada grande compuesta, abundante y variada.
€8
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0
NUESTRAS CARNES AHUMADAS
COSTILLAS DE CERDO
CÔTES DE PORC
Costillas de cerdo preparadas al estilo ahumado (boucané). Un sabor amaderado e intenso característico de la cocina criolla.
€4
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0
MORCILLO DE CORDERO
SOURIS D'AGNEAU
Tierno trozo de cordero, cocinado con especias y un toque ahumado. La carne se desprende fácilmente del hueso.
€8
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0
NUESTRAS AVES AHUMADAS
POLLO (1/2)
POULET (1/2)
Medio pollo ahumado según el método tradicional (boucané). Piel dorada y carne perfumada.
€6
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0
MUSLO DE POLLO
CUISSE DE POULET
Muslo de pollo ahumado, jugoso y lleno de sabor.
€4
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0
ALA DE PAVO
AILE DE DINDE
Ala de pavo ahumada. Carne firme con un pronunciado sabor ahumado.
€3
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0
NUESTROS MARISCOS AHUMADOS
PESCADOS
POISSONS
Pescado ahumado, preparado entero o en filete según la pesca del día. Sabor marino realzado por el ahumado.
€9
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0
NUESTRAS ESPECIALIDADES
Nuestras especialidades se acompañan de arroz tradicional o al elegir.
COLOMBO DE CABRITO
COLOMBO DE CABRI
Guiso de cabra cocido a fuego lento con polvo de colombo (mezcla de especias similar al curry), verduras y hierbas aromáticas. Plato emblemático de las Antillas.
€14
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0
COLOMBO DE CERDO
COLOMBO DE PORC
Guiso de cerdo con especias colombo. Carne tierna en una salsa cremosa y perfumada.
€12
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COLOMBO DE POLLO
COLOMBO DE POULET
Pollo guisado en una salsa de especias colombo. Sabores dulces y especiados, muy apreciado.
€12
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0
CERDO AHUMADO
PORC ROUSSI
Trozos de cerdo salteados y cocidos a fuego lento hasta caramelizar. Salsa oscura sabrosa y ligeramente agridulce.
€12
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GUISO DE CALABAZA
FRICASSÉ DE CHATROU
Pulpo guisado en salsa con tomates, cebollas y especias locales. Carne tierna y salsa rica.
€16
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GUISO DE CARACOL
FRICASSÉ DE LAMBI
Caracola (gran molusco marino) cocida a fuego lento para ablandarla. Un manjar refinado y muy apreciado en las Antillas.
€23.50
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CALDO CORTO DE BACALAO
COURT BOUILLON DE MORUE
Bacalao escalfado en un caldo de tomates, cebollas, cebolletas y pimientos. Salsa roja ligera y perfumada.
€13
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0
CALDO CORTO DE PESCADO
COURT BOUILLON DE POISSON
Pescado fresco cocido en una salsa de tomate especiada y aromática (caldo corto criollo).
€14
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CALDO CORTO DE CANGREJO DE RÍO
COURT BOUILLON DE OUASSOU
Grandes gambas de agua dulce (cangrejos de río) preparadas en salsa roja picante. Carne firme y delicada.
€18
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NUESTROS ACOMPAÑAMIENTOS
ÑAME
IGNAME
Raíz tropical hervida, textura harinosa parecida a la patata pero más suave.
€4
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0
JUDÍAS VERDES
HARICOTS VERTS
Judías verdes salteadas o al vapor.
€4
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0
ARROZ BASMATI
RIZ BASMATI
Arroz blanco perfumado de grano largo.
€4
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0
ARROZ JUDÍAS ROJAS
RIZ HARICOTS ROUGES
Mezcla tradicional de arroz y judías rojas cocidas a fuego lento juntas.
€4.50
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0
ARROZ LENTEJAS PANCETA
RIZ LENTILLES LARDONS
Arroz acompañado de lentejas cocinadas con panceta ahumada.
€4.50
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ARROZ GUISANTES DE ANGOLA PANCETA
RIZ POIS D'ANGOLE LARDONS
Arroz con guisantes de Angola (leguminosa tropical) y panceta. Sabor típico de las fiestas en las Antillas.
€4.50
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0
ARROZ MADRAS
RIZ MADRAS
Arroz amarillo perfumado con especias.
€4.50
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0
PATATAS FRITAS
FRITES
Patatas fritas crujientes.
€3
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0
NUESTROS POSTRES
FLOUP
Helado de agua o de leche envasado en una bolsa tubular. Muy refrescante y popular.
€1.50
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0
COCO HELADO
COCO GIVRÉ
Sorbete de coco servido en su cáscara de coco natural.
€3
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0
HELADO A GRANEL
GLACE À LA COUPE
Bolas de helado servidas en copa.
€3
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0
SORBETE DE COCO CASERO
SORBET COCO MAISON
Sorbete artesanal de coco, cremoso y perfumado con canela, nuez moscada y ralladura de lima.
€4
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0
ENSALADA DE FRUTAS EXÓTICAS
SALADE DE FRUITS EXOTIQUES
Mezcla fresca de frutas tropicales (piña, mango, etc.).
€4
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0
MONT BLANC
Bizcocho esponjoso de coco, relleno de una crema untuosa. Un clásico de los postres antillanos.
€4
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0
TOURMENT D'AMOUR
Pequeña tarta originaria de Les Saintes, rellena de confitura de coco y cubierta de un bizcocho esponjoso.
€4
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HELADO HÄAGEN DAZS (100ML)
GLACE HÄAGEN DAZS (100ML)
Tarrina individual de helado de marca.
€4
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NUESTRAS BEBIDAS CALIENTES
CAFÉ
Café espresso caliente.
€1.50
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TÉ
THÉ
Infusión caliente.
€1.50
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0
NUESTRAS BEBIDAS
COCA-COLA
Refresco de cola con gas y dulce.
€1.70~
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FANTA
33 cl
Refresco de naranja con gas.
€1.70
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0
EVIAN / VITTEL
50 cl
Agua mineral natural sin gas.
€1.70
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0
BADOIT
50 cl
Agua mineral natural con gas.
€2
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0
MINUTE MAID
33 cl
Zumos de frutas.
€1.70~
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ZUMOS CARAÏBOS
JUS CARAÏBOS
33 cl
Néctar de frutas exóticas.
€2.50~
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AGUA DE COCO
EAU DE COCO
33 cl
Agua de coco refrescante.
€2.50
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0
GINGER GINGEMBRE
33 cl
Bebida gaseosa de jengibre, picante y refrescante.
€3
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VITA MALT
33 cl
Bebida de malta sin alcohol, nutritiva y energizante.
€3~
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MALTA CORSAIRE / LORRAINE
Bebida de malta antillana sin alcohol.
€3
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KOLA CHAMPAGNE - LORRAINE
Refresco local muy dulce, sabor frutos rojos/caramelo.
€2
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ORDINARIO
ORDINAIRE
33 cl. Marca L'Ordinaire.
Refresco antillano popular, generalmente con sabor a anís.
€2
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ORDINARIO / ROYALE SODA
ORDINAIRE / ROYALE SODA
50 cl
Refrescos antillanos de diversos sabores.
€3~
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HEINEKEN
Cerveza rubia lager internacional.
€3.50
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GUINESS
Cerveza negra stout con notas de café y cacao.
€3.50
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CERVEZA CORSAIRE
BIÈRE CORSAIRE
33 cl
Cerveza rubia local de las Antillas (Guadalupe).
€3
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CERVEZA LORRAINE
BIÈRE LORRAINE
Cerveza rubia ligera, muy popular en Martinica.
€3~
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NUESTROS VINOS TINTOS O ROSADOS
VINO
VIN
Vino de mesa tinto o rosado.
€3.70~
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NUESTROS APERITIVOS Y DIGESTIVOS
PONCHE
PUNCH
Bebida alcohólica tradicional a base de ron y frutas o especias maceradas.
€3~
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RON AÑEJO
RHUM VIEUX
Ron añejado en barrica de roble, aromas complejos de vainilla y especias.
€4
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COGNAC
Aguardiente de vino.
€3.50
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WHISKY
Bebida espirituosa destilada a partir de cereales.
€3.50
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OPORTO
PORTO
Vino fortificado portugués.
€3.50
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MARTINI
Vermut italiano.
€3.50
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BOTELLA DE CHAMPAGNE
BOUTEILLE DE CHAMPAGNE
Vino espumoso francés de prestigio.
€30
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Fin del menú
Añade pedidos y muestra al personal
Información del Restaurante
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4.4
760 valoraciones en Google Maps
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