Lucas Carton

평일 점심에만 제공되는 3가지 코스(애피타이저, 메인, 디저트) 메뉴입니다. 레스토랑의 미식 요리를 빠르고 우아하게 맛볼 수 있는 기회입니다.

셰프의 계절별 창작 요리를 강조하는 4가지 코스 시음 메뉴. 레스토랑의 정체성을 발견할 수 있는 균형 잡힌 미식 경험.

셰프의 세계관을 더 깊이 경험할 수 있는 5가지 코스 시음 메뉴로, 다양한 맛과 질감을 제공합니다.

레스토랑의 궁극적인 7가지 코스 미식 경험. 시즌 최고의 창작 요리와 가장 귀한 재료를 통한 완벽한 미식 여행.

캐비어를 테마로 한 특별한 5가지 코스 메뉴. 고급스러움과 섬세함의 축하, 바다 향과 섬세한 질감의 조화.

토요일 오후에 제공되는 코스로, 달콤하고 아마도 짭짤한 디저트와 따뜻한 음료가 함께 제공됩니다. 프랑스식 세련된 미식 휴식.

정교한 채소 요리로 비트를 강조합니다. 부드러운 식감을 위해 콩피로 준비되었으며, 마다가스카르 핑크 베리와 주니퍼 베리의 향긋한 주스와 신선한 허브 향으로 맛을 더했습니다.

고품질 참다랑어, 생으로 제공되며 바닐라로 살짝 훈연하여 부드러운 맛을 더했습니다. 꽃 향의 차가운 육수와 방울토마토와 함께 제공됩니다. 신선하고 섬세하며 향긋합니다.

오이와 생 오징어의 신선하고 바다 향 나는 조합, 캐비어로 풍미를 더했습니다. 리비체(셀러리 맛과 유사)와 카다멈으로 양념하여 톡 쏘는 시트러스 향을 더했습니다.

자연스러운 단맛을 즐길 수 있도록 생으로 제공되는 특별한 랑구스틴, 캐비어와 훈제 향의 크림과 함께 제공됩니다. 베르가못과 타즈매니아 후추로 풍미를 더했습니다.

부드러운 대파와 불로 살짝 익혔지만 속은 생으로 제공되는 생선 요리의 조합입니다. 생강의 가볍고 매콤한 육수로 맛을 냈습니다.

바비큐 구이 록 피쉬, 아니스 향의 펜넬과 함께 제공. 한국 고추(고춧가루)와 생선 내장으로 만든 풍미 가득한 소스로 맛을 더했습니다. 강렬하고 바다 향이 나는 맛.

랑구스틴 요리, 구운 근대와 레몬과 함께 제공됩니다. 해초로 만든 풍부한 소스와 현지 민트로 상쾌함을 더했습니다. 바다와 정원의 균형.

얇게 겹쳐 준비된 송아지 고기, 고급스럽고 짠맛을 더하기 위해 캐비어와 함께 제공됩니다. 시금치와 코르니숑(해초)과 함께 제공됩니다.

어린 비둘기 로스트, 야생 자두 소스와 함께 제공됩니다. 달콤한 양파와 무화과 잎, 콩고산 희귀 후추 향으로 풍미를 더했습니다.

주로 일드프랑스 지역(파리 분지)에서 숙성된 치즈 모음. 빵과 함께 제공됩니다.

무화과를 테마로 한 가을 디저트, 블랙 라이스 아이스크림과 함께 제공됩니다. 세이지와 타즈매니아 베리로 향을 더해 허브와 과일 향을 느낄 수 있습니다.

루바브의 산뜻한 디저트, 아몬드 크림으로 부드럽게. 메도우스위트(아몬드/바닐라 맛) 향과 위리위리 고추의 약간의 매콤함으로 마무리.