Lucas Carton

Name: Lucas Carton
Address: 파리
Price range: €7 - €300

Maison Lucas Carton

익숙한 땅과 미지의 땅 사이의 요리의 아르누보. 마졸렐의 예술가가 디자인한 이 신화적인 장소와 나무 패널에 경의를 표하기 위해, 섬세하고 식물적인 동시에 부드럽고 강렬한 요리를 상상해야 했습니다. 자연에 대한 현대적인 비전. 익숙한 재료들이 예상치 못한 맛과 향신료로 메뉴를 물들이는 관련성 있는 만남... 셰프가 제안하는 자연을 찬미하고 초월하는 탈출구.

★ 4.6 (956)

저희 메뉴 카드

메뉴는 모든 손님에게 동일하게 제공됩니다. 저희 메뉴에는 소믈리에 셰프가 고안한 와인 페어링을 곁들일 수 있습니다. 자세한 내용은 저희 팀에 문의해 주시기 바랍니다.

점심 메뉴

MENU DÉJEUNER

3가지 코스, 화요일-금요일

평일 점심에만 제공되는 3가지 코스(애피타이저, 메인, 디저트) 메뉴입니다. 레스토랑의 미식 요리를 빠르고 우아하게 맛볼 수 있는 기회입니다.

€70 ≈ ₩118,771

4가지 코스 메뉴

MENU EN 4 SERVICES

셰프의 계절별 창작 요리를 강조하는 4가지 코스 시음 메뉴. 레스토랑의 정체성을 발견할 수 있는 균형 잡힌 미식 경험.

€120 ≈ ₩203,608

5가지 코스 메뉴

MENU EN 5 SERVICES

셰프의 세계관을 더 깊이 경험할 수 있는 5가지 코스 시음 메뉴로, 다양한 맛과 질감을 제공합니다.

€150 ≈ ₩254,510

7가지 코스 메뉴

MENU EN 7 SERVICES

레스토랑의 궁극적인 7가지 코스 미식 경험. 시즌 최고의 창작 요리와 가장 귀한 재료를 통한 완벽한 미식 여행.

€200 ≈ ₩339,347

캐비어 메뉴

MENU CAVIAR

5가지 코스

캐비어를 테마로 한 특별한 5가지 코스 메뉴. 고급스러움과 섬세함의 축하, 바다 향과 섬세한 질감의 조화.

€300 ≈ ₩509,021

파리지앵 티타임

GOÛTER PARISIEN

매주 토요일 오후 3시부터

토요일 오후에 제공되는 코스로, 달콤하고 아마도 짭짤한 디저트와 따뜻한 음료가 함께 제공됩니다. 프랑스식 세련된 미식 휴식.

€50 ≈ ₩84,837

가을 창작 요리 - 애피타이저

캐비어 메뉴: 요청 시 캐비어 선택

롤랑 리골의 비트

la Betterave de Roland Rigault

콩피 및 농축, 마나카라 베리, 주니퍼, 옥살리스, 소렐의 크리미한 주스

정교한 채소 요리로 비트를 강조합니다. 부드러운 식감을 위해 콩피로 준비되었으며, 마다가스카르 핑크 베리와 주니퍼 베리의 향긋한 주스와 신선한 허브 향으로 맛을 더했습니다.

€55 ≈ ₩93,320

바닐라 훈제 참다랑어

le Thon rouge fumé à la vanille

생으로 제공, 제라늄의 차가운 육수, 페르슈 농장의 방울토마토

고품질 참다랑어, 생으로 제공되며 바닐라로 살짝 훈연하여 부드러운 맛을 더했습니다. 꽃 향의 차가운 육수와 방울토마토와 함께 제공됩니다. 신선하고 섬세하며 향긋합니다.

€75 ≈ ₩127,255

노아 오이 & 캐비어

le Concombre Noa & le Caviar

생 오징어, 리비체, 그린 카다멈

오이와 생 오징어의 신선하고 바다 향 나는 조합, 캐비어로 풍미를 더했습니다. 리비체(셀러리 맛과 유사)와 카다멈으로 양념하여 톡 쏘는 시트러스 향을 더했습니다.

€95 ≈ ₩161,190

바구니 랑구스틴 & 캐비어

la Langoustine de casier & le Caviar

생으로 제공, 훈제 크림, 타즈매니아 후추 잎, 베르가못

자연스러운 단맛을 즐길 수 있도록 생으로 제공되는 특별한 랑구스틴, 캐비어와 훈제 향의 크림과 함께 제공됩니다. 베르가못과 타즈매니아 후추로 풍미를 더했습니다.

€115 ≈ ₩195,125

가을 창작 요리 - 메인

저희 농부들의 대파

le Poireau de nos maraîchers

불로 구운 농어, 생으로 제공, 생강과 한련화의 거품 육수

부드러운 대파와 불로 살짝 익혔지만 속은 생으로 제공되는 생선 요리의 조합입니다. 생강의 가볍고 매콤한 육수로 맛을 냈습니다.

€75 ≈ ₩127,255

바비큐 붉은 도미

le Rouget au barbecue

펜넬과 아니스 향, 고춧가루, 내장 소스

바비큐 구이 록 피쉬, 아니스 향의 펜넬과 함께 제공. 한국 고추(고춧가루)와 생선 내장으로 만든 풍미 가득한 소스로 맛을 더했습니다. 강렬하고 바다 향이 나는 맛.

€70 ≈ ₩118,771

바구니 랑구스틴

la Langoustine de casier

바비큐 근대와 레몬, 해초와 밀리라포레 민트로 만든 육수

랑구스틴 요리, 구운 근대와 레몬과 함께 제공됩니다. 해초로 만든 풍부한 소스와 현지 민트로 상쾌함을 더했습니다. 바다와 정원의 균형.

€95 ≈ ₩161,190

겹겹이 쌓은 송아지 고기 & 캐비어

le Veau en feuille à feuille & le Caviar

시금치, 코르니숑, 코트산 그린 페퍼

얇게 겹쳐 준비된 송아지 고기, 고급스럽고 짠맛을 더하기 위해 캐비어와 함께 제공됩니다. 시금치와 코르니숑(해초)과 함께 제공됩니다.

€115 ≈ ₩195,125

비둘기와 야생 자두

le Pigeonneau et la prunelle sauvage

부드러운 양파, 무화과 잎, 리쿠알라 후추

어린 비둘기 로스트, 야생 자두 소스와 함께 제공됩니다. 달콤한 양파와 무화과 잎, 콩고산 희귀 후추 향으로 풍미를 더했습니다.

€75 ≈ ₩127,255

치즈와 디저트

치즈 카트

le Chariot de Fromages

파리 분지 선택

주로 일드프랑스 지역(파리 분지)에서 숙성된 치즈 모음. 빵과 함께 제공됩니다.

€30 ≈ ₩50,902

무화과

la Figue

크리미한 블랙 라이스 아이스크림, 세이지, 나마, 타즈매니아 베리

무화과를 테마로 한 가을 디저트, 블랙 라이스 아이스크림과 함께 제공됩니다. 세이지와 타즈매니아 베리로 향을 더해 허브와 과일 향을 느낄 수 있습니다.

€30 ≈ ₩50,902

루바브

la Rhubarbe

아몬드 크림, 메도우스위트, 위리위리 고추

루바브의 산뜻한 디저트, 아몬드 크림으로 부드럽게. 메도우스위트(아몬드/바닐라 맛) 향과 위리위리 고추의 약간의 매콤함으로 마무리.

€30 ≈ ₩50,902

몇 가지 음료

저희 팀에 요청하시면 전체 메뉴를 보실 수 있습니다.

무알코올 음료

샤텔롱 75cl

Chateldon 75cl

천연 탄산 미네랄 워터, 섬세함과 희소성으로 유명합니다. 큰 병으로 제공됩니다.

€12 ≈ ₩20,361

에비앙 1리터

Evian 1l

프랑스 알프스에서 온 천연 탄산수.

€12 ≈ ₩20,361

오리진 커피

Café origine

선택된 특정 원산지의 원두로 준비된 에스프레소 또는 롱고 커피.

€7 ≈ ₩11,877

신선한 인퓨전 25cl

Infusions fraiches 25cl

신선한 허브나 식물로 만든 따뜻한 음료.

€15 ≈ ₩25,451

과일 주스

Jus de fruits

신선하거나 수제 과일 주스.

€18 ≈ ₩30,541

우리의 불완전한 정원 25cl

Nos Jardins Imparfaits 25 cl

아마도 집에서 만든 무알코올 창작물, 아이스 인퓨전 또는 복합 주스 유형.

€13 ≈ ₩22,058

글라스 선택, 14cl

(전체 와인 리스트는 레스토랑에 있습니다)

샴페인 폼므리 브뤼 아파나주

Champagne Pommery Brut Apanage

브뤼 샴페인 한 잔, 섬세하고 신선합니다.

€24 ≈ ₩40,722

블랑 드 블랑, 폼므리

Blanc de Blancs, Pommery

100% 샤르도네, 섬세하고 미네랄 풍미의 샴페인 한 잔.

€34 ≈ ₩57,689

코트-카탈란 레 뤼시올 2020, 도멘 모다

Côtes-Catalanes Les Lucioles 2020, Domaine Modat

루시용 와인 한 잔. 아마도 신선하고 향긋한 화이트 와인일 것입니다.

€16 ≈ ₩27,148

부르고뉴 2019, 도멘 코슈-뒤리

Bourgogne 2019, Domaine Coche-Dury

매우 유명한 도멘의 부르고뉴 와인 한 잔. 최고 품질의 화이트 와인(샤르도네) 또는 레드 와인(피노 누아).

€29 ≈ ₩49,205

VDF 쿠베 자크 2019, 도멘 생 니콜라

VDF cuvée Jacques 2019, Domaine Saint Nicolas

루아르 지역의 비오다이나믹 방식으로 생산된 프랑스 와인(VDF) 한 잔.

€18 ≈ ₩30,541

쇼리-레-본, 도멘 아르누이 2022

Chorey-les-Beaune, Domaine Arnouy 2022

부르고뉴 레드 와인 한 잔, 쇼리-레-본 등급. 과일 향과 섬세함.

€23 ≈ ₩39,025

소테른, 카스텔노 뒤 샤토 쉬뒤로 2017

Sauternes, Castelnau du Château Suduiraut 2017

보르도산 스위트 와인 한 잔. 달콤하며 꿀과 살구 향이 납니다.

€22 ≈ ₩37,328

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매장 정보

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4.6

Google Maps 평점 956개

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