Locanda dell'Angelo Ristorante Pizzeria Braceria

토마토 소스와 엑스트라 버진 올리브 오일만 곁들인 간단한 피자. 치즈 없이 바삭하고 가벼운 베이스.

토마토, 마늘, 오레가노를 곁들인 전통 나폴리 피자. 유제품 없이 향긋하고 강렬한 맛.

토마토, 피오르딜라테 모차렐라, 바질을 곁들인 가장 고전적인 이탈리아 피자. 균형 잡히고 신선한 맛.

전통 모차렐라보다 더 풍부하고 크리미한 캄파냐 DOP 버팔로 모차렐라를 곁들인 마르게리타의 고급 변형.

토마토, 모차렐라, 멸치를 곁들인 맛있는 피자. 짭짤하고 바다의 맛.

신선한 볶은 야채가 풍부한 흰색 피자. 치커리, 가지, 주키니를 곁들인 정원의 맛의 조화.

튀긴 가지, 토마토, 파르미지아노를 곁들인 동명의 요리에서 영감을 받은 요리. 풍부하고 감싸는 맛.

매콤한 피자, 벤티치나 살라미, 스트라차텔라(부라타의 부드러운 속)와 올리브의 단맛으로 균형을 맞춥니다.

계란, 올리브, 아티초크, 햄을 곁들인 풍부한 재료의 피자. 복합적이고 다양한 맛의 고전.

버섯과 소시지를 곁들인 흰색 피자. 흙의 맛, 소박하고 맛있는 맛.

피자에 올린 아마트리치아나 파스타에 대한 경의, 토마토 소스, 숙성된 관찰레, 페코리노 로마노를 곁들입니다.

모차렐라, 바삭한 관찰레, 페코리노 크림을 곁들인 아마트리치아나의 흰색 버전. 짭짤하고 맛있습니다.

어린이들이 좋아하는 흰색 피자, 소시지와 감자튀김을 곁들입니다. 간단하고 재미있습니다.

네 가지 치즈가 풍부한 흰색 피자. 크리미하고 고르곤졸라의 강렬한 맛.

섬세한 주키니 꽃과 짭짤한 멸치를 곁들인 흰색 피자. 로마 요리의 고전적인 조합.

해산물 믹스를 곁들인 붉은 피자. 강렬한 바다 향.

엑스트라 버진 올리브 오일, 소금, 로즈마리를 곁들여 오븐에 구운 간단한 피자 베이스. 애피타이저나 곁들임으로 훌륭합니다.

모차렐라와 익힌 햄을 채운 흰색 피자 또는 포카치아.

토마토, 모차렐라, 익힌 햄을 채운 초승달 모양의 닫힌 피자.

모차렐라 디 부팔라와 토마토를 곁들인 고급 속을 채운 피자.

로마 요리의 역사적인 요리: 토마토, 셀러리, 건포도, 잣을 넣고 천천히 끓인 소꼬리. 고기가 매우 부드러워집니다.

색색의 피망과 함께 팬에 볶은 닭고기 조각. 로마의 8월 15일에 흔히 먹는 화려하고 육즙이 풍부한 메인 요리.

토마토, 민트, 페코리노 로마노를 넣고 끓인 소의 내장. 저렴하지만 매우 맛있는 요리.

토마토 소스에 익힌 다진 고기 미트볼. 부드럽고 맛있으며, 빵으로 '스카르페타'를 만들기 위해 소스를 넉넉하게 곁들여 제공되는 경우가 많습니다.

뼈 있는 소고기 스테이크 (T-본), 두껍고 숯불에 구웠습니다. 일반적으로 레어로 제공됩니다. 무게별 가격.

뼈가 있는 소고기 등심, 맛있고 육즙이 풍부합니다. 무게별 가격.

뼈 없는 최고급 소고기 스테이크, 부드럽고 지방이 잘 분포되어 있습니다. 약 300g.

구운 소고기 스테이크를 얇게 썰어 제공합니다(타글리아타). 종종 루콜라와 그라나 치즈를 곁들입니다.

핀란드산 최고급 소고기, 근내 지방(마블링)이 많아 매우 부드러운 것으로 유명합니다.

부드러움과 섬세한 맛으로 유명한 덴마크산 소고기 스테이크.

매우 부드러운 소고기 안심을 풍부하고 향긋한 바롤로 레드 와인 환원 소스로 조리했습니다.

밀가루를 입혀 볶은 얇은 고기 조각을 레몬 소스 또는 화이트 와인 소스와 함께 제공합니다.

로마 특선 요리: 송아지 고기 조각 위에 프로슈토와 세이지 잎을 올리고 화이트 와인에 익힌 요리. 말 그대로 '입안에서 뛰어다닌다'.

팬에 볶은 치커리(쌉싸름한 잎채소)와 함께 제공되는 구운 돼지고기 소시지.

구운 양갈비 스테이크, '스코타디토'(손으로) 뜨겁게 먹습니다. 감자를 곁들입니다.

토마토 소스를 곁들인 부드러운 폴렌타와 스펀투레(돼지 갈비). 소박한 겨울 요리.

달콤한 맛을 살리기 위해 간단하게 양념하여 구운 큰 새우.

밀가루를 입혀 황금빛이 될 때까지 튀긴 오징어 고리. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

구운 연어 스테이크. 오메가-3가 풍부한 지방이 많고 맛있는 생선.

흰살, 저지방, 섬세한 살코기를 가진 농어(또는 농어) 통째로 또는 필레.

고급 납작한 생선인 롬보를 감자와 함께 오븐에 구웠습니다. 단단하고 맛있는 살코기.

삶은 바닷가재를 토마토, 붉은 양파, 올리브 오일과 함께 차갑게 제공합니다. 신선하고 세련된 해산물 샐러드.

두 가지 전통 방식으로 준비된 신선한 아티초크: 로마나 스타일(민트와 마늘로 볶음) 또는 유대인 스타일(꽃처럼 바삭하게 튀김).

감자튀김 또는 오븐 구이 감자 중 선택 가능한 곁들임 감자.

팬에 올리브 오일, 마늘, 파슬리를 넣고 볶은 혼합 버섯.

로마의 대표적인 짙은 잎채소, 데쳐서 마늘과 고추로 볶은 요리. 쌉싸름하고 강렬한 맛.

제철 야채 믹스 (일반적으로 주키니, 가지, 피망)를 구워서 제공합니다.

상추, 토마토, 당근 및 기타 생야채를 곁들인 신선한 샐러드.

고급 포르치니 버섯, 오븐에 구워 빵가루를 입히거나(그라탕) 튀겨서 제공됩니다.

셰프가 준비한 오늘의 디저트.

커피에 적신 사보이아르디, 마스카포네 크림, 쓴 카카오로 만든 유명한 이탈리아 스푼 디저트.

제철 신선한 과일 샐러드.