Les Négociants

클래식 양파 수프를 재해석한 풍부한 벨루테 형태의 수프. 양파의 달콤하고 캐러멜화된 맛과 녹은 치즈. 애피타이저로 따뜻하게 즐깁니다.

노른자가 흘러내리는 반숙 계란을 튀겨 크리미한 파마산 치즈 크림 위에 제공합니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감. 맛있고 풍부함.

땅속 달팽이를 마늘과 파슬리 버터와 함께 껍질째 제공합니다. 강한 허브와 마늘 맛. 소스를 빵에 찍어 먹기 좋습니다.

라임 주스와 향신료에 절인 생선. 신선하고 새콤하며 약간 매콤한 맛. 단단하면서도 부드러운 식감.

바삭함을 더하기 위해 귀리 플레이크를 입힌 닭고기 스틱. 순한 향신료로 양념. 허브 마요네즈에 찍어 드세요.

튀김옷을 입혀 튀긴 오징어 링. 바삭하고 황금빛이며, 허브와 피클이 들어간 크리미한 소스와 함께 제공됩니다. 나눠 먹기 좋은 클래식 요리.

소고기와 야채로 채워 튀긴 스프링 롤. 매우 바삭한 식감. 매콤한 스위트 앤 사워 소스와 함께 제공됩니다.

튀긴 모짜렐라 치즈 스틱. 속은 따뜻하고 늘어나는 치즈. 허브 마요네즈 소스와 함께 제공됩니다.

상추, 바삭한 튀김 닭고기, 파마산 치즈, 베이컨을 곁들인 푸짐한 샐러드. 크리미한 화이트 드레싱으로 양념. 신선하고 든든함.

튀긴 염소 치즈와 생 햄을 곁들인 달콤하고 짭짤한 샐러드. 말린 과일과 신선한 과일로 장식. 부드러운 꿀 드레싱.

마리네이드된 소고기와 아삭한 야채를 곁들인 아시아풍 샐러드. 레몬그라스, 고수, 땅콩의 신선한 맛. 가볍고 향긋함.

신선한 야채, 아보카도, 과일로 채워진 비네거 라이스 볼. 건강하고 신선하며 다채로운 채식 요리. 간장 소스로 양념.

포케 볼의 반쯤 익힌 연어 (타타키) 버전. 생선은 겉만 살짝 익히고 속은 생입니다. 밥과 신선한 야채와 함께 제공됩니다.

새우와 다양한 야채를 곁들인 볶음 국수 요리. 특유의 훈제 맛을 위해 웍에서 조리. 짭짤하고 향긋한 아시아 풍미.

향긋한 허브와 레몬으로 마리네이드한 구운 닭고기 얇은 조각. 부드럽고 가벼움. 크리미한 감자 퓨레와 함께 제공됩니다.

매콤한 토마토 소스에 졸인 소시지 스튜, 레위니옹 섬에서 영감을 받았지만 바스크 고추를 사용했습니다. 풍부한 맛, 약간 매콤함. 흰 쌀밥과 함께 제공됩니다.

감자, 베이컨, 양파, 녹은 레블로숑 치즈가 듬뿍 들어간 풍부한 사보이 그라탕. 매우 푸짐하고 편안함. 신선함을 더하기 위해 그린 샐러드와 함께 제공됩니다.

트러플 소스로 만든 풍부한 파스타와 튜브 모양 파스타. 후추 향이 나는 루꼴라로 장식. 크리미하고 향긋한 파스타 요리.

클래식 버터 레몬 소스와 함께 구운 흰살 생선 필레. 부드럽고 섬세한 살. 볶은 제철 야채와 함께 제공됩니다.

구운 오리 가슴살, 바삭한 껍질과 함께 미디엄 레어로 제공됩니다. 풍부한 모렐 버섯 소스로 코팅. 퓨레와 함께 제공됩니다.

소고기 부위를 레드 와인 소스 (부르고뉴 스타일)와 함께 천천히 익혀 매우 부드럽게 만듭니다. 긴 파스타와 함께 제공됩니다.

비스트로 스타일의 섬유질이 풍부하고 맛있는 소고기 스테이크. 감자튀김과 함께 미디엄 레어로 제공됩니다. 소스 선택 가능.

다진 생 소고기 양념 (케이퍼, 양파, 소스). 완전히 생으로 또는 살짝 구워('알레-르투르') 제공될 수 있습니다. 감자튀김과 함께 제공됩니다.

수제 번, 비프 패티, 녹인 체다 치즈를 곁들인 클래식 햄버거. 채소와 소스로 장식. 감자튀김 한 접시와 함께 제공됩니다.

튀김옷을 입혀 바삭하게 튀긴 생선 필레. 감자튀김과 타르타르 소스와 함께 제공됩니다. 전통적이고 인기 있는 요리.

두툼한 (300g) 구운 소고기 스테이크, 지방이 적당히 있고 육즙이 풍부합니다. 감자튀김과 클래식 소스 선택과 함께 제공됩니다.

추가 가니쉬 선택 가능. 감자튀김, 야채 또는 전분류와 같은 클래식 옵션.

마르세유 파스티스, 아니스 향 음료. 차가운 물과 얼음으로 희석해서 마십니다. 감초와 아니스 맛.

프랑스 전통 아니스 리큐어. 물을 넣으면 탁해집니다. 상쾌하고 허브 향이 납니다.

코르시카 파스티스 브랜드, 녹색 아니스와 향신료 맛. 신선한 물과 함께 즐깁니다.

달콤하고 바닐라 향이 나는 이탈리아 화이트 버무스. 차갑게, 종종 레몬 슬라이스와 함께 또는 얼음과 함께 마십니다.

이탈리아산 레드 버무스, 허브와 캐러멜 향이 나는 달콤한 맛. 아페리티프로 얼음과 함께 제공됩니다.

밝은 붉은색 이탈리아 비터 리큐어. 허브, 오렌지 껍질, 향신료의 강한 쓴맛. 소다와 함께 또는 얼음과 함께 마십니다.

겐티아나 뿌리로 만든 프랑스식 아페리티프. 쓴맛, 흙맛, 식물 맛. 중앙 산맥의 특산품.

노란색의 겐티아나 기반 아페리티프. 특유의 달콤 쌉싸름한 맛. 스트레이트 또는 토닉과 함께 마십니다.

캄파리, 레드 버무스, 탄산수를 곁들인 클래식 칵테일. 쓴맛, 단맛, 상쾌한 맛.

달콤하고 과일 향이 나는 포르투갈 강화 와인 (레드 베리). 일반적으로 아페리티프 또는 디저트로 마십니다.

포르투갈산 강화 와인으로, 화이트 포도 품종으로 만듭니다. 스타일에 따라 더 드라이하거나 더 달콤하며, 견과류와 시트러스 향이 납니다.

신선한 포도 향이 나는 매우 과일 향이 풍부한 달콤한 강화 와인. 달콤하고 꽃 향이 남. 아페리티프로 인기 있음.

드라이 화이트 와인 (부르고뉴 알리고테)과 과일 크림의 전통적인 조합. 달콤하고 과일 향이 나며 알코올이 낮음.

키르의 축제 버전으로, 화이트 와인 대신 샴페인을 사용합니다. 스파클링하고 우아함.

생맥주로 제공되는 가벼운 라거 맥주. 상쾌하고 마시기 편함.

파리 수제 인디아 페일 에일. 쓴맛이 강하고 시트러스 향이 나는 향긋한 맥주.

벨기에 수도원 맥주. 풍부하며 캐러멜과 맥아 향이 납니다. 입안에서 부드럽고 둥근 맛.

프랑스 밀 맥주. 탁하고 시트러스와 고수 향이 납니다. 매우 상쾌함.

데킬라 향이 나는 라거 맥주. 달콤하고 축제 같은 맛.

알코올 도수가 높은 테이스팅 맥주 (트리플). 황금빛 색상, 복합적이고 풍부한 맛.

현지 수제 흑맥주. 커피, 초콜릿, 로스팅된 맥아 향.

1664 라거 맥주의 무알코올 버전. 가벼운 맥아 맛.

매우 가벼운 멕시코 라거 맥주. 일반적으로 병 입구에 라임 조각을 끼워 마십니다.

프랑스 수제 사과 사이다. 브뤼, 즉 달지 않고 드라이하며 과일 향이 납니다.

무설탕 미국 콜라 소다.

매우 탄산이 강한 프랑스 탄산 미네랄 워터.

플랫 천연 미네랄 워터.

무색의 달콤한 레몬 탄산음료. 상쾌함.

레몬 소다와 시럽 (민트, 그레나딘, 딸기 등)의 조합. 프랑스에서 매우 인기 있음.

칵테일용 또는 단독 음용용 프리미엄 소다. 토닉 (쓴맛) 또는 진저 비어 (생강 맛).

과육이 들어간 프랑스 오렌지 소다. 열기 전에 흔들어 주세요.

병에 담긴 다양한 과일 주스.

최대 비타민을 위해 요청 시 짜는 오렌지 또는 레몬 주스.

집에서 만든 카페인 음료 또는 우려낸 차를 얼음과 함께 제공합니다.

론 계곡 레드 와인. 일반적으로 과일 향이 나고, 향신료 맛이 나며, 마시기 편함.

아르헨티나 레드 와인 (말벡 품종). 강렬하고, 어두운 색이며, 블랙베리 향과 약간의 우디 향이 납니다.

칠레 레드 와인 (카르메네르 품종). 종종 매콤하며, 피망과 레드 베리 향이 납니다.

랑그독 레드 와인. 가리그, 블랙베리, 향신료 향. 구조감 있고 우아함.

루아르 지역 레드 와인 (카베르네 프랑). 과일 향 (라즈베리)과 약간의 식물 향. 신선하고 가벼움.

보졸레 크뤼 (가메). 가볍고 과일 향이 풍부하며 마시기 좋은 레드 와인.

클래식 보르도 레드 와인. 타닌이 있고 구조감이 있으며 블랙커런트와 우디 향이 납니다.

부르고뉴 레드 와인. 섬세하고 타닌이 적으며 체리 및 레드 베리 향이 납니다.

론 계곡 레드 와인 (시라). 강렬하고, 후추 향이 나며, 과일 향 (제비꽃, 블랙베리)이 납니다.

보르도 레드 와인 (메독). 복합적이고 우아하며 풍부한 맛. 붉은 고기와 함께 즐기기 좋습니다.

남프랑스 로제 와인. 맑고 드라이하며 상쾌함.

그레이 와인 (매우 옅은 로제). 섬세하고 미네랄 풍부하며 여름에 이상적입니다.

프로방스의 클래식 로제 와인. 옅은 색, 시트러스와 흰 꽃 향. 드라이하고 향긋함.

남서부 화이트 와인. 생기 있고 매우 향긋하며 (열대 과일, 시트러스) 드라이함.

샤르도네 품종의 드라이 화이트 와인. 둥글고 버터 같은 맛에 황금 과일 향이 납니다.

랑그독 화이트 와인. 미네랄 풍부하고 꽃 향이 나며 신선함.

루아르 지역 화이트 와인 (소비뇽 블랑). 드라이하며 부싯돌과 시트러스 향이 특징입니다.

부르고뉴 화이트 와인 (샤르도네) 명품. 매우 미네랄 풍부하고 순수하며 신선함.

이탈리아 스파클링 와인 한 잔. 가볍고 과일 향이 나며 축제 같은 느낌.

빈티지 프랑스 샴페인 한 잔. 섬세한 기포와 브리오슈 향.

이탈리아 스파클링 와인 한 병.

고품질 샴페인 병 (빈티지). 축하에 이상적입니다.

고품질 샴페인으로, 화이트 포도 (샤르도네)로만 만듭니다. 매우 섬세하고 우아하며 꽃 향이 납니다.