Le Ventre Saint Gris

Name: Le Ventre Saint Gris
Address: 파리
Price range: €3.5 - €31

월요일부터 금요일까지 점심, 금요일 저녁에도 영업 주방장: 크리스티안 드 루카 신선하고 현지에서 조달한 재료를 사용한 요리 매일 바뀌는 메뉴, 모든 것을 직접 만듭니다

★ 4.7 (248)

2023년 11월 17일 금요일 메뉴

이베리코 햄

Le jambon Ibérique

100% 이베리코 품종, 30개월 숙성, 판 콘 토마테, 긴딜라스 (50g / 100g)

고품질 스페인 생 햄(이베리코 베요타), 30개월 숙성. 녹는 듯한 식감과 강렬한 견과류 풍미. 토마토를 문지른 빵과 부드러운 고추와 함께 제공됩니다.

€17~ ≈ ₩28,845

숭어

Les rougets

브르타뉴산 숭어 필레를 다시 육수에 익히고, 비트와 셀러리, 소바 면, 레몬밤

가볍고 맛있는 일본 육수(다시)에 담긴 섬세한 흰살 생선 필레. 메밀 국수와 뿌리 채소가 곁들여집니다.

€17 ≈ ₩28,845

뮬렛

Le mulet

감귤류로 마리네이드한 뮬렛 필레 그라브락스, 망고 발사믹, 야채 피클, 고수

그라브락스 스타일로 마리네이드한 생선, 차갑게 제공됩니다. 감귤류와 망고 식초 덕분에 신선하고 산뜻한 풍미.

€17 ≈ ₩28,845

대파

Les poireaux

졸인 대파 심, 유기농 수란, 트러플 파르메산 크림, 농부 베이컨 조각

부드러운 대파와 반숙 계란으로 구성된 풍성한 애피타이저. 트러플 향의 치즈 크림과 베이컨 조각으로 장식되었습니다.

€15 ≈ ₩25,451

스캘럽

Les coquilles Saint-Jacques

생-바스트산 스캘럽, 호박과 사프란 리조또, 치커리 샐러드, 포트 와인 환원 소스

갓 구운 스캘럽, 크리미한 호박 리조또와 함께 제공됩니다. 부드러움과 바다의 풍미를 결합한 섬세한 요리입니다.

€30 ≈ ₩50,902

도미

La dorade royale

길비넥산, 구운 필레, 당근 무슬린, 마조람 가지 카포나타, 코크

구운 흰살 생선 필레와 섬세한 당근 퓨레, 지중해식 가지 스튜. 조개와 함께 제공됩니다.

€31 ≈ ₩52,599

송아지 간

Le foie de veau

프랑스식, 구운 송아지 간 에스컬로프, 돼지감자 퓨레, 버섯, 샬롯 소스

구운 간 조각, 부드럽고 독특한 맛. 고대 채소 퓨레와 맛있는 샬롯 소스와 함께 제공됩니다.

€26 ≈ ₩44,115

안트레코트

L'entrecôte

프랑스식, 300g 구운 안트레코트, 홈메이드 감자튀김, 녹후추 소스

두툼한(300g) 구운 소고기, 육즙이 풍부하고 마블링이 좋습니다. 홈메이드 감자튀김과 후추 소스가 곁들여집니다.

€31 ≈ ₩52,599

치즈

Le fromage

숙성 치즈 플래터, 호두

숙성된 프랑스 치즈 셀렉션. 곁들임으로 호두와 함께 간단히 제공됩니다.

€10 ≈ ₩16,967

키위와 망고

Les kiwis et la mangue

노란 키위와 유자 타르타르, 망고 쿨리, 이탈리안 머랭

깍둑썰기한 키위와 망고 소스로 만든 과일향 가득한 신선한 디저트. 부드럽고 가벼운 머랭으로 장식되었습니다.

€12 ≈ ₩20,361

벨 에렌 배

La poire belle Helene

바닐라에 졸인 배, 프랄린 초콜릿 무스, 초콜릿 소스, 아몬드 크럼블

클래식 재해석: 바닐라 시럽에 익힌 배와 초콜릿. 크럼블 덕분에 부드럽고 바삭한 식감.

€12 ≈ ₩20,361

구르망

Le Gourmand

홈메이드 커피 또는 티 구르망

커피 또는 차와 함께 홈메이드 미니 디저트 모음. 식사 끝에 여러 가지 단맛을 맛보기에 이상적입니다.

€10~ ≈ ₩16,967

아이스 모찌

Les mochis glacés

선택 사항: 망고-패션프루트, 라즈베리, 초콜릿-헤이즐넛, 레몬-유자, 검은깨 또는 말차

찹쌀 반죽으로 아이스크림을 감싼 일본식 디저트. 겉은 부드럽고 속은 차가운 식감.

€3.50~ ≈ ₩5,939

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매장 정보

★

4.7

Google Maps 평점 248개

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