Le Ventre Saint Gris

Name: Le Ventre Saint Gris
Address: パリ
Price range: €3.5 - €31

月曜日から金曜日のランチタイム、および金曜日の夜に営業シェフ：クリスティアン・デ・ルカ料理は新鮮な地元産食材を使用メニューは毎日変更、すべて自家製

★ 4.7 (248)

2023年11月17日（金）のメニュー

イベリコ豚の生ハム

Le jambon Ibérique

イベリコ豚100％（30ヶ月熟成）、パン・コン・トマテ、ギンダス（50g / 100g）

高品質のスペイン産生ハム（イベリコ豚）、30ヶ月熟成。とろけるような食感と濃厚なナッツの風味。トマト風味のパンと甘い唐辛子添え。

€17~ ≈ ¥3,080

スズキ

Les rougets

ブルターニュ産、ダシスープで調理したスズキの切り身、ビーツとセロリ、そば、レモンバーム

繊細な白身魚の切り身を、軽くて風味豊かな和風だしで提供。そばと根菜を添えて。

€17 ≈ ¥3,080

ミュレ（黒ムツ）

Le mulet

柑橘風味のミュレの切り身のグラブラックス、マンゴーバルサミコ、野菜のピクルス、コリアンダー

柑橘類とマンゴービネガーによるフレッシュで酸味のある風味の、グラブラックス風マリネ魚の切り身。冷製で提供。

€17 ≈ ¥3,080

ポロネギ

Les poireaux

コンフィにしたポロネギの芯、とろとろの有機卵、トリュフ風味のパルメザンクリーム、農家風ベーコンの角切り

柔らかいポロネギと半熟卵を使った濃厚な前菜。トリュフ風味のチーズクリームとベーコンを添えて。

€15 ≈ ¥2,718

ホタテ貝柱

Les coquilles Saint-Jacques

サン・ヴァースト産、スナック風ホタテ、カボチャとサフランのリゾット、チコリのサラダ、ポートワインの還元ソース

軽くソテーしたホタテ貝柱、クリーミーなカボチャのリゾット添え。甘みと海の風味を組み合わせた洗練された一皿。

€30 ≈ ¥5,435

金色の鯛

La dorade royale

ギルヴィネック産、ローストした切り身、人参のムースリーヌ、マルジョラム風味のナスキャポナータ、アサリ

ローストした白身魚の切り身に、細かくした人参のピューレと地中海風ナスのラタトゥイユを添えて。貝類と共に提供。

€31 ≈ ¥5,617

仔牛のレバー

Le foie de veau

フランス産、グリルした仔牛のレバーのカツレツ、キクイモのピューレ、マッシュルーム、エシャロットソース

グリルしたレバーのスライス、柔らかく独特の風味。古代野菜のピューレと風味豊かなエシャロットソースを添えて。

€26 ≈ ¥4,711

アンガス牛リブロース

L'entrecôte

フランス産、上質なグリルアンガス牛リブロース（300g）、自家製フライドポテト、グリーンペッパーソース

ジューシーで霜降りの大きなグリルビーフ（300g）。自家製フライドポテトとスパイシーなペッパーソースを添えて。

€31 ≈ ¥5,617

チーズ

Le fromage

熟成チーズ盛り合わせ、クルミ

フランス産熟成チーズのセレクション。添え物としてクルミとシンプルに提供。

€10 ≈ ¥1,812

キウイとマンゴー

Les kiwis et la mangue

ユズ風味のイエロースイートキウイのタルタル、マンゴーのクーリ、イタリアンメレンゲ

角切りキウイとマンゴーソースで作られた、フルーティーでフレッシュなデザート。柔らかく軽いメレンゲ添え。

€12 ≈ ¥2,174

ラ・ポワール・ベル・エレーヌ

La poire belle Helene

バニラ風味のポシェした洋梨、プラリネチョコレートムース、チョコレートソース、アーモンドクランブル

クラシックの再訪：バニラシロップで煮た洋梨とチョコレート。クランブルによるとろけるような食感とサクサク感。

€12 ≈ ¥2,174

グルメ

Le Gourmand

自家製のお得なコーヒーまたは紅茶

コーヒーまたは紅茶に、自家製ミニデザートの盛り合わせを添えて。食後の締めくくりに複数の甘味を試すのに最適です。

€10~ ≈ ¥1,812

アイスモチ

Les mochis glacés

お選びください：マンゴー・パッション、ラズベリー、チョコレート・ヘーゼルナッツ、レモン・ユズ、黒ゴマ、または抹茶

もち米の生地でアイスクリームを包んだ、日本のデザート。外はもちもち、中は冷たい。

€3.50~ ≈ ¥634

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お店情報

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4.7

Google Mapsの評価248件

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