Le Ventre Saint Gris
月曜日から金曜日のランチタイム、および金曜日の夜に営業 シェフ：クリスティアン・デ・ルカ 料理は新鮮な地元産食材を使用 メニューは毎日変更、すべて自家製
4.7
2023年11月17日（金）のメニュー
イベリコ豚の生ハム
Le jambon Ibérique
イベリコ豚100％（30ヶ月熟成）、パン・コン・トマテ、ギンダス（50g / 100g）
高品質のスペイン産生ハム（イベリコ豚）、30ヶ月熟成。とろけるような食感と濃厚なナッツの風味。トマト風味のパンと甘い唐辛子添え。
€17~
スズキ
Les rougets
ブルターニュ産、ダシスープで調理したスズキの切り身、ビーツとセロリ、そば、レモンバーム
繊細な白身魚の切り身を、軽くて風味豊かな和風だしで提供。そばと根菜を添えて。
€17
≈ $20.00ミュレ（黒ムツ）
Le mulet
柑橘風味のミュレの切り身のグラブラックス、マンゴーバルサミコ、野菜のピクルス、コリアンダー
柑橘類とマンゴービネガーによるフレッシュで酸味のある風味の、グラブラックス風マリネ魚の切り身。冷製で提供。
€17
≈ $20.00ポロネギ
Les poireaux
コンフィにしたポロネギの芯、とろとろの有機卵、トリュフ風味のパルメザンクリーム、農家風ベーコンの角切り
柔らかいポロネギと半熟卵を使った濃厚な前菜。トリュフ風味のチーズクリームとベーコンを添えて。
€15
≈ $17.00ホタテ貝柱
Les coquilles Saint-Jacques
サン・ヴァースト産、スナック風ホタテ、カボチャとサフランのリゾット、チコリのサラダ、ポートワインの還元ソース
軽くソテーしたホタテ貝柱、クリーミーなカボチャのリゾット添え。甘みと海の風味を組み合わせた洗練された一皿。
€30
≈ $35.00金色の鯛
La dorade royale
ギルヴィネック産、ローストした切り身、人参のムースリーヌ、マルジョラム風味のナスキャポナータ、アサリ
ローストした白身魚の切り身に、細かくした人参のピューレと地中海風ナスのラタトゥイユを添えて。貝類と共に提供。
€31
≈ $36.00仔牛のレバー
Le foie de veau
フランス産、グリルした仔牛のレバーのカツレツ、キクイモのピューレ、マッシュルーム、エシャロットソース
グリルしたレバーのスライス、柔らかく独特の風味。古代野菜のピューレと風味豊かなエシャロットソースを添えて。
€26
≈ $30.00アンガス牛リブロース
L'entrecôte
フランス産、上質なグリルアンガス牛リブロース（300g）、自家製フライドポテト、グリーンペッパーソース
ジューシーで霜降りの大きなグリルビーフ（300g）。自家製フライドポテトとスパイシーなペッパーソースを添えて。
€31
≈ $36.00チーズ
Le fromage
熟成チーズ盛り合わせ、クルミ
フランス産熟成チーズのセレクション。添え物としてクルミとシンプルに提供。
€10
≈ $12.00キウイとマンゴー
Les kiwis et la mangue
ユズ風味のイエロースイートキウイのタルタル、マンゴーのクーリ、イタリアンメレンゲ
角切りキウイとマンゴーソースで作られた、フルーティーでフレッシュなデザート。柔らかく軽いメレンゲ添え。
€12
≈ $14.00ラ・ポワール・ベル・エレーヌ
La poire belle Helene
バニラ風味のポシェした洋梨、プラリネチョコレートムース、チョコレートソース、アーモンドクランブル
クラシックの再訪：バニラシロップで煮た洋梨とチョコレート。クランブルによるとろけるような食感とサクサク感。
€12
≈ $14.00グルメ
Le Gourmand
自家製のお得なコーヒーまたは紅茶
コーヒーまたは紅茶に、自家製ミニデザートの盛り合わせを添えて。食後の締めくくりに複数の甘味を試すのに最適です。
€10~
アイスモチ
Les mochis glacés
お選びください：マンゴー・パッション、ラズベリー、チョコレート・ヘーゼルナッツ、レモン・ユズ、黒ゴマ、または抹茶
もち米の生地でアイスクリームを包んだ、日本のデザート。外はもちもち、中は冷たい。
€3.50~
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お店情報
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グルテンフリー
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4.7
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