Le Vauban
르 보방
르 보방
Le Vauban
르 보방 레스토랑 메뉴. 가격은 유로 기준이며, 세금 및 봉사료 15% 포함. 15€부터 신용카드 사용 가능. 무료 카라페 제공.
7 Pl. Vauban, Paris
애피타이저
오늘의 수제 수프
Homemade Soup of the Moment
제철 재료를 사용한 신선하게 준비된 수프. 따뜻하고 편안합니다.
€11
≈ $13.00부르고뉴 스타일 수란
Burgundy-style Poached Eggs
전통적인 오에프 앙 뫼레트. 라르동(베이컨), 양파, 버섯을 넣은 진한 레드 와인 소스에 수란을 곁들입니다.
€12
≈ $14.00컨트리 테린과 드라이 소시지
Country Terrine and Dry Sausage
거친 고기 파테와 숙성 건조 소시지 조각이 특징인 소박한 애피타이저. 빵과 피클을 곁들입니다.
€12
≈ $14.00렌틸콩 샐러드와 훈제 오리 가슴살
Lentil Salad and Smoked Duck Breast
비네그레트, 수란
비네그레트 드레싱에 버무린 렌틸콩 샐러드에 훈제 오리 가슴살 슬라이스와 부드러운 수란을 곁들입니다.
€12
≈ $14.00훈제 연어 플레이트
Plate of Smoked Salmon
말린 감자
훈제 연어 슬라이스에 매콤한 말린 감자 소스를 곁들입니다.
€13
≈ $15.00빈티지 "뢰델 브라더스" 정어리
Vintage "Rödel Brothers" Sardines
명성 높은 뢰델 브랜드의 고품질 통조림 정어리. 풍미를 제대로 즐기기 위해 빵과 버터를 곁들여 간단하게 제공됩니다.
€13
≈ $15.00크랩 밀푀유
Crab Millefeuille
게살과 바삭한 페이스트리 또는 얇은 채소 층으로 만들어 섬세하고 질감이 살아있는 애피타이저.
€15
≈ $17.00굴
Oysters
도착 시
신선한 생굴을 얼음 위에 레몬과 식초 소스(미뇨네트)를 곁들여 제공합니다. 짠맛과 상쾌함.
€13~
더 부처스 샵
전통 비프 타르타르
Traditional Beef Tartar
취향에 따라 감자튀김과 샐러드를 곁들입니다.
케이퍼, 양파, 소스로 양념한 신선한 다진 소고기. 감자튀김과 샐러드를 곁들입니다.
€19
≈ $22.00닭고기 수프림
Supreme of Poultry
팬에 굽거나 구운 부드러운 닭가슴살 필레로, 일반적으로 소스와 야채 가니쉬를 곁들입니다.
€24
≈ $28.00생강 오리 가슴살
Duck Breast with Ginger
레몬그라스, 시든 시금치, 어린 감자
향긋한 생강과 레몬그라스 향을 더한 겉면을 구운 오리 가슴살(마그레). 익힌 시금치와 감자를 곁들입니다.
€24
≈ $28.00봄 양고기 스튜
Spring Lamb Stew
제철 봄 채소를 곁들여 짭짤한 육수에 천천히 익힌 부드러운 양고기 조각.
€24
≈ $28.00스테이크 "오브락" 350g
Steak "Aubrac" 350g
로크포르 소스, 튀긴 감자튀김
오브락 품종의 350g 스테이크로, 풍미가 뛰어나며 블루 치즈 소스와 바삭한 튀긴 감자를 곁들입니다.
€32
≈ $37.00플란차 비프 텐더로인
Beef Tenderloin a la Plancha
그라탱 도피누아와 그린빈
평평한 팬에 구운 고급 안심 스테이크. 크리미한 감자 그라탱과 그린빈을 곁들입니다.
€34
≈ $39.00해산물 및 생선
스케일 플래터
Scale Plateau
2인용 36 피네 드 클레어 굴 + 디저트 1가지 선택 + 화이트 와인 75cl 병 (뮈스카데 셰브르 에 멘 리 또는 소비뇽, IGP 페이 드 옥)
2인용 해산물 플래터로, 3더즌의 굴, 화이트 와인 한 병, 디저트가 포함됩니다.
€89
≈ $103.00소렐 연어 에스칼로프
Salmon Escalope with Sorrel
신선한 링귀니
신선한 연어 슬라이스에 클래식한 크리미한 소렐 소스(톡 쏘는 허브)와 파스타를 곁들입니다.
€25
≈ $29.00대구 스테이크
Cod Steak
레몬과 올리브 오일 으깬 감자
두툼하게 썬 대구살에 시트러스 향을 입힌 으깬 감자를 곁들입니다.
€27
≈ $31.00생선 트리오
Fish Trilogy
대구, 연어, 농어 필레와 시장 채소
제철 채소를 곁들인 세 가지 다른 생선 필레 트리오.
€25
≈ $29.00껍질째 바삭하게 구운 농어 필레
Crispy Seabass Fillet on the Skin
크리미한 레몬 소스, 바스마티 라이스, 브로콜리
껍질을 바삭하게 구운 농어 필레. 시트러스 크림 소스, 밥, 브로콜리를 곁들입니다.
€32
≈ $37.00파르미지아노 리조또와 감바스
Parmigiano Risotto and Gambas
파르미지아노 치즈로 조리한 크리미한 이탈리아 쌀 요리에 큰 새우(감바스)를 곁들입니다.
€31
≈ $36.00우리의 큰 접시
수제 로렌 키슈
Homemade Lorraine Quiche
계란 커스터드, 크림, 치즈, 라르동(베이컨)으로 채워진 페이스트리 크러스트가 있는 전통적인 프랑스 풍미 타르트.
€16
≈ $19.00따뜻한 염소 치즈 샐러드
Warm Goat Cheese Salad
염소 치즈, 토마토, 어린 감자
살라드 슈브 쇼. 염소 치즈(종종 토스트 위에 올린) 라운드, 토마토, 감자를 곁들인 혼합 채소.
€18
≈ $21.00시저 샐러드
Cesar Salad
바삭한 치킨, 파르미지아노 치즈, 삶은 달걀
로메인 상추 샐러드에 튀긴 치킨, 파르미지아노 치즈 조각, 달걀, 크루통을 크리미한 드레싱으로 버무립니다.
€18
≈ $21.00수제 라자냐와 작은 샐러드
Homemade Lasagne and its Small Salad
파스타, 미트 소스, 치즈를 겹겹이 쌓아 구운 요리. 곁들임 샐러드를 제공합니다.
€18
≈ $21.00채식 플레이트
Vegetarian Plate
바스마티 라이스, 시장 채소, 브로콜리, 그린빈
쌀과 신선한 제철 채소 모음으로 구성된 고기 없는 요리.
€18
≈ $21.00세트 메뉴
보방 포뮬러
Vauban Formula
점심 시간만, 월요일부터 금요일까지 (공휴일 제외). 튀긴 스테이크 (프랑스산) 후추 소스, 샐러드 + 와인 14cl 또는 맥주 25cl 또는 생수 33cl 1잔 변경 시 2€50 추가
스테이크와 음료가 포함된 평일 점심 스페셜.
€21.90
≈ $25.00전체 메뉴
Complete Menu
전채 + 요리 + 치즈 또는 디저트 + 커피 + 음료 포함. 하우스 키르 제공. 선택 사항: - 크랩 밀푀유, 굴 6개, 정어리, 수제 수프, 렌틸콩 샐러드, 컨트리 테린 - 플란차 엔트레코트, 전통 비프 타르타르, 오리 가슴살, 봄 양고기 스튜, 닭고기 수프림, 연어 에스칼로프, 대구 스테이크, 생선 트리오 - 크렘 브륄레, 파이셀, 큐빅 바바, 위스키 수플레, 체리 초콜릿 딜라이트, 아이스크림 모음 - 생수 75cl 병 또는 와인 1/2병 37.5cl (1인당)
각 코스마다 여러 가지 선택이 가능한 종합 4코스 식사, 음료 및 커피 포함.
€49
≈ $57.00어린이 메뉴
Children's Menu
(-12세) 치킨 라자냐 또는 다진 소고기 스테이크 + 아이스크림 2스쿱 또는 디저트 선택 + 생수 또는 코카콜라 또는 오렌지 주스 25cl 또는 레모네이드
주요 요리, 디저트, 음료가 포함된 12세 미만 어린이를 위한 식사 세트.
€19
≈ $22.00치즈
치즈 플레이트
Cheese Plate
콩테 치즈, 염소 치즈, 브리 드 뫼와 샐러드
콩테(단단한 치즈), 염소 치즈, 브리(부드러운 치즈)를 포함한 프랑스 치즈 모음과 샐러드를 곁들입니다.
€12
≈ $14.00탐식가 (디저트)
오늘의 수제 파이
Homemade Pie of the Day
제철 속을 채운 신선하게 구운 타르트 또는 파이.
€11
≈ $13.00크렘 브륄레
Creme Brulee
바닐라, 버번
캐러멜화된 설탕 층으로 덮인 바닐라와 버번 향의 진한 커스터드 디저트.
€10
≈ $12.00아이스크림 및 소르베 모음
Assortment of Ice Cream and Sorbets
3 스쿱. 아이스크림 및 소르베 맛: 바닐라, 초콜릿, 커피, 피스타치오, 크리올 럼 건포도, 스트라차텔라, 딸기, 레몬, 블랙커런트
선택한 아이스크림 또는 소르베 3스쿱.
€10
≈ $12.00파이셀 선택
Choice of Faisselle
플레인, 꿀, 차이브 또는 레드 프루트 쿠이
신선한 소프트 치즈를 달콤하게(꿀, 과일 소스) 또는 짭짤하게(차이브) 제공합니다.
€10
≈ $12.00큐빅 바바
Cubic Baba
와 제철 과일
럼 바바를 현대적으로 재해석한 것으로, 시럽/알코올에 적신 스펀지 케이크에 신선한 과일을 곁들여 제공합니다.
€10
≈ $12.00체리 초콜릿 딜라이트
Cherry Chocolate Delight
초콜릿과 체리를 결합한 디저트, 케이크 또는 무스일 수 있습니다.
€11
≈ $13.00위스키 수플레
Whiskey Souffle
위스키 향의 가볍고 공기 같은 구운 계란 디저트.
€11
≈ $13.00커피 / 초콜릿 리에주아
Coffee / Chocolate Liegeois
커피 또는 초콜릿, 아이스크림, 휘핑크림을 곁들인 차가운 디저트 음료.
€12
≈ $14.00콜로넬 컵
Colonel Cup
보드카 샷을 곁들인 레몬 소르베.
€12
≈ $14.00구르망 커피
Gourmet Coffee
수제 달콤한 간식
카페 구르망. 에스프레소와 함께 제공되는 미니어처 디저트 셀렉션.
€12
≈ $14.00아페리티프
아니스, 파스티스 51, 리카르 2cl
Anis, Pastis 51, Ricard 2cl
물과 섞어 마시는 아니스 향의 아페리티프 리큐르.
€4.50
≈ $5.00쉬즈 5cl
Suze 5cl
겐티아나 뿌리로 만든 달콤쌉싸름한 프랑스 아페리티프.
€6
≈ $7.00마티니 로쏘, 비앙코 5cl
Martini rosso, bianco 5cl
이탈리아 베르무트, 레드(스위트) 또는 화이트로 제공됩니다.
€6
≈ $7.00키르 소비뇽 IGP 페이 드 옥 14cl
Kir Sauvignon IGP Pays d'Oc 14cl
크렘 드 카시스(블랙커런트 리큐르)를 넣은 화이트 와인 칵테일.
€7
≈ $8.00포트 5cl
Porto 5cl
포르투갈 강화 와인.
€7
≈ $8.00키르 상세르 AOC 14cl
Kir Sancerre aoc 14cl
고품질 상세르 화이트 와인으로 만든 키르.
€8.50
≈ $10.00쿠프 드 샴페인 "도츠" 10cl
Coupe de Champagne "Deutz" 10cl
샴페인 잔.
€13
≈ $15.00키르 로열 오 샴페인 10cl
Kir Royal au Champagne 10cl
크렘 드 카시스를 넣은 샴페인 칵테일.
€14
≈ $16.00위스키 4cl
조니 워커 레드 라벨
Johnnie Walker Red Label
블렌디드 스카치 위스키.
€12
≈ $14.00J&B
J&B
블렌디드 스카치 위스키.
€12
≈ $14.00시바스 리갈
Chivas Regal
프리미엄 블렌디드 스카치 위스키.
€15
≈ $17.00글렌피딕 - 글렌모렌지
Glenfiddich - Glenmorangie
싱글 몰트 스카치 위스키.
€15
≈ $17.00몽키 숄더
Monkey Shoulder
블렌디드 몰트 스카치 위스키.
€15
≈ $17.00포 로즈 / 잭 다니엘스
Four Roses / Jack Daniels
아메리칸 위스키.
€15
≈ $17.00칵테일
스프리츠 보방, 크레망 드 루아르
Spritz Vauban, Crémant de Loire
루아르 스파클링 와인으로 만든 하우스 스프리츠.
€11
≈ $13.00리몬첼로 스프리츠
Limoncello Spritz
상큼한 레몬 리큐르 스프리츠.
€11
≈ $13.00하우스 아메리카노
Américano Maison
캄파리, 베르무트, 소다를 넣은 클래식 칵테일.
€11
≈ $13.00블러디 메리
Bloody Mary
보드카와 토마토 주스 칵테일에 향신료를 더했습니다.
€11
≈ $13.00진토닉 / 진피즈
Gin Tonic / Gin Fizz
진 베이스의 롱 드링크.
€11
≈ $13.00위스키 J&B 소다
Whisky J&B Soda
위스키 하이볼.
€11
≈ $13.00모히토
Mojito
민트, 라임, 설탕을 넣은 럼 칵테일.
€11
≈ $13.00캄파리 스프리츠
Campari Spritz
캄파리를 넣은 스프리츠.
€13
≈ $15.00오늘의 진토닉
Gin Tonic du Moment
오늘의 스페셜 진토닉.
€14
≈ $16.00생 제르맹 스프리츠
St Germain Spritz
엘더플라워 리큐르로 만든 플로럴 스프리츠.
€15
≈ $17.00맥주
1664 (생맥주)
1664 (Draft)
유명한 프랑스 라거. 상큼하고 시원합니다.
€5~
그림베르겐 화이트 (생맥주)
Grimbergen White (Draft)
벨기에 밀 맥주. 가볍고 스파이시하며 과일 향이 납니다.
€5.50~
그림베르겐 블론드 (생맥주)
Grimbergen Blonde (Draft)
벨기에 블론드 에일. 부드러우며 단맛과 쓴맛의 균형이 좋습니다.
€5.50~
무알코올 맥주 병 25cl
Non-alcoholic beer Bottle 25cl
무알코올 병맥주.
€6.50
≈ $8.00잔 및 피처 (와인)
코트 뒤 론 AOC
Côtes du Rhône AOC
론 밸리 레드 와인. 일반적으로 중간 정도의 바디감과 과일 향이 납니다.
€6~
보졸레 AOC
Beaujolais AOC
가메 포도로 만든 가벼운 바디감의 레드 와인.
€6.50~
코트 드 프로방스 AOC
Côtes de Provence AOC
프로방스 로제 와인. 드라이하고 상쾌합니다.
€6.50~
보르도 AOC
Bordeaux AOC
보르도 레드 와인.
€7~
IGP 페이 드 옥 소비뇽 품종
IGP Pays d'Oc cépage Sauvignon
소비뇽 블랑 포도로 만든 화이트 와인.
€6.50~
샤토 쿠셰루아
Château Coucheroy
페삭-레오냥의 품질 좋은 와인.
€11~
상세르 AOC
Sancerre AOC
루아르 밸리의 명성 높은 화이트 와인.
€7.50~
샤블리 AOC
Chablis AOC
부르고뉴 샤르도네 포도로 만든 상큼한 화이트 와인.
€11~
주인 셀러 (병)
쿠셰루아 페삭-레오냥 AOC
Coucheroy Pessac-Léognan aoc
보르도 레드 와인.
€25~
레 오 드 페즈 생테스테프 AOC
Les Hauts de Pez Saint-Estèphe aoc
보르도 레드 와인. 75cl 병.
€59
≈ $68.00샤토 비외 카르디날 라프리 랄랑드 드 포메롤 AOC
Ch. Vieux Cardinal Lafaurie Lalande de Pomerol aoc
보르도 레드 와인. 75cl 병.
€59
≈ $68.00N°2 드 모이카우 몰리스 AOC
N°2 de Maucaillou Moulis aoc
2nd vin du Ch. Maucaillou
보르도 레드 와인. 75cl 병.
€59
≈ $68.00파란 저스티스 생테밀리옹 AOC
Paran Justice Saint-Émilion aoc
보르도 레드 와인. 75cl 병.
€69
≈ $80.00샤블리 AOC
Chablis AOC
화이트 부르고뉴 와인. 75cl 병.
€49
≈ $57.00상세르 AOC 르 마누아르 비에이 비뉴
Sancerre AOC Le Manoir Vieilles Vignes
화이트 루아르 와인. 소비뇽 블랑.
€71~
푸이 퓌메 AOC 데모아젤 드 부르주아
Pouilly-Fumé AOC Demoiselle de Bourgeois
화이트 루아르 와인. 스모키 소비뇽 블랑. 75cl 병.