Le Vauban

Una sopa recién preparada con ingredientes de temporada. Caliente y reconfortante.

Tradicionales Oeufs en Meurette. Huevos escalfados servidos en una rica salsa de vino tinto con lardones (tocino), cebollas y champiñones.

Un aperitivo rústico que presenta una rebanada de paté de carne grueso y salchichón curado. Servido con pan y pepinillos.

Una contundente ensalada de lentejas aliñadas con vinagreta, coronada con lonchas de magret de pato ahumado y un huevo escalfado.

Lonchas de salmón ahumado curado servidas con patatas aliñadas con una salsa picante de rábano picante.

Sardinas en lata de alta calidad de la prestigiosa marca Rödel. Servidas simplemente con pan y mantequilla para apreciar su sabor.

Capas de carne de cangrejo y masa crujiente o verduras finas, creando un aperitivo delicado y texturizado.

Ostras frescas crudas servidas sobre hielo con limón y salsa de vinagre (mignonette). Saladas y refrescantes.

Carne de ternera picada cruda sazonada con alcaparras, cebollas y salsas. Servida con patatas fritas y ensalada.

Un tierno filete de pechuga de pollo, a la plancha o asado, típicamente servido con una salsa y guarnición de verduras.

Magret de pato sellado con sabor a jengibre aromático y lemongrass. Servido con espinacas y patatas cocidas.

Tiernos trozos de cordero cocinados a fuego lento con verduras de primavera de temporada en un sabroso caldo.

Un gran entrecot de 350g de la raza Aubrac, conocido por su sabor. Servido con una rica salsa de queso azul y patatas soufflé crujientes.

Un corte premium de solomillo de ternera a la plancha. Servido con un cremoso gratinado de patatas y judías verdes.

Una mariscada diseñada para dos, con 3 docenas de ostras, una botella de vino blanco y postre.

Fino corte de salmón servido con una clásica salsa cremosa de acedera (hierba ácida) y pasta.

Un corte grueso de bacalao servido con puré de patatas infusionado con cítricos.

Un trío de diferentes filetes de pescado servidos juntos con verduras de temporada.

Filete de lubina a la plancha para que la piel quede crujiente. Servido con una salsa cremosa de cítricos, arroz y brócoli.

Cremoso plato de arroz italiano cocinado con queso Parmesano, cubierto con grandes gambas.

Tarta salada tradicional francesa con una base de masa quebrada rellena de crema de huevo, nata, queso y lardones (tocino).

Ensalada de Queso de Cabra Caliente. Mezcla de lechugas coronada con medallones de queso de cabra (a menudo sobre tostada), tomates y patatas.

Ensalada de lechuga romana con pollo frito, virutas de queso parmesano, huevo y picatostes en una salsa cremosa.

Capas de pasta, salsa de carne y queso horneadas juntas. Servido con una ensalada aparte.

Un plato sin carne con arroz y una variedad de verduras frescas de temporada.

Un especial de almuerzo entre semana que incluye bistec y una bebida.

Una comida completa de 4 platos con múltiples opciones para cada plato, más bebidas y café.

Un menú infantil para menores de 12 años, que incluye plato principal, postre y bebida.

Una selección de quesos franceses que incluye Comté (duro), queso de cabra y Brie (blando), servido con ensalada.

Tarta o pastel recién horneado con relleno de temporada.

Rico postre de natillas con sabor a vainilla y bourbon, cubierto con una capa de azúcar caramelizado endurecido.

Tres bolas de helado o sorbete de tu elección.

Queso fresco suave servido dulce (miel, salsa de frutas) o salado (cebollino).

Una versión moderna del Baba au Rhum: bizcocho empapado en almíbar/alcohol, servido con fruta fresca.

Un postre que combina chocolate y cerezas, posiblemente un pastel o mousse.

Postre ligero y aireado de huevo horneado con sabor a whisky.

Una bebida de postre fría con café o chocolate, helado y nata montada.

Sorbete de limón servido con un chupito de vodka.

Café Gourmand. Un espresso servido con una selección de postres en miniatura.

Licores aperitivos con sabor a anís mezclados con agua.

Licor aperitivo francés agridulce hecho de raíces de genciana.

Vermut italiano, disponible en rojo (dulce) o blanco.

Cóctel de vino blanco con crème de cassis (licor de grosella negra).

Vino fortificado portugués.

Kir hecho con vino blanco Sancerre de alta calidad.

Copa de Champagne.

Cóctel de Champagne con crème de cassis.

Whisky Escocés Mezclado.

Whisky Escocés Mezclado.

Whisky Escocés Mezclado Premium.

Whiskies Single Malt Escoceses.

Whisky de Malta Mezclado Escocés.

Whiskies Americanos.

Spritz de la casa hecho con vino espumoso del Loira.

Refrescante spritz con licor de limón.

Cóctel clásico con Campari, Vermut y soda.

Cóctel de vodka y zumo de tomate con especias.

Bebidas largas a base de ginebra.

Whisky highball.

Cóctel de ron con menta, lima y azúcar.

Spritz hecho con Campari amargo.

Gin Tonic Especial del momento.

Spritz floral hecho con licor de flor de saúco.

Famosa lager francesa. Refrescante y crujiente.

Cerveza de trigo belga. Ligera, especiada y afrutada.

Ale rubia belga. Suave con un equilibrio de dulzor y amargor.

Cerveza embotellada sin alcohol.

Vino tinto del Valle del Ródano. Generalmente de cuerpo medio y afrutado.

Vino tinto ligero elaborado con uvas Gamay.

Vino rosado de Provenza. Seco y refrescante.

Vino tinto de Burdeos.

Vino blanco elaborado con uvas Sauvignon Blanc.

Vino de calidad de Pessac-Léognan.

Vino blanco prestigioso del Valle del Loira.

Vino blanco crujiente elaborado con uvas Chardonnay en Borgoña.

Vino tinto de Burdeos.

Vino tinto de Burdeos. Botella de 75cl.

Vino tinto de Burdeos. Botella de 75cl.

Vino tinto de Burdeos. Botella de 75cl.

Vino tinto de Burdeos. Botella de 75cl.

Vino blanco de Borgoña. Botella de 75cl.

Vino blanco del Loira. Sauvignon Blanc.

Vino blanco del Loira. Sauvignon Blanc ahumado. Botella de 75cl.