Le Troquet

메뉴에서 요리를 선택하여 맛볼 수 있는 완벽한 메뉴입니다. 셰프의 요리를 발견하기에 이상적입니다.

믹서에 간 생토마토로 만든 전통적인 스페인식 차가운 수프, 구운 빵과 신선한 양파와 함께 제공됩니다. 상큼하고 산뜻한 맛. 식사 시작 시 차갑게 즐기기 좋습니다.

양념한 구운 가지 퓨레, 절인 작은 조개와 함께 제공됩니다. 가지의 부드러운 질감과 훈제 맛이 조개의 바다 향과 조화를 이룹니다. 빵에 발라 먹거나 그대로 먹습니다.

순한 겨자와 통겨자를 섞은 매콤한 소스로 준비한 연어. 생선은 풍부하고 소스는 매콤함을 더합니다. 차갑거나 따뜻한 전채 요리로 제공됩니다.

따뜻한 염소 치즈, 달콤한 무화과, 꿀을 곁들인 구운 빵 조각. 바삭하고 크리미한 식감의 클래식한 단짠 조합.

팬에 볶은 야생 버섯과 파슬리 (마늘과 파슬리). 숲의 풍미와 강렬한 맛, 부드러운 식감. 프랑스 가을 요리의 고전입니다.

야생 오리, 두 가지 방식으로 제공: 구운 가슴살은 미디엄 레어로, 다리살은 지방에 천천히 콩피했습니다. 야생 고기 맛이 강합니다. 따뜻하게 제공됩니다.

바위 생선과 단단한 살, 조개와 곡물과 함께 졸이고 절인 레몬의 산미로 풍미를 더했습니다. 해산물과 지중해의 맛.

대구 필레 (흰살 생선)와 지중해 채소 스튜 (토마토, 주키니, 가지). 겹겹이 쌓인 섬세한 살결, 부드러운 곁들임.

흰살의 단단한 고급 생선, 팬에 조리. 제철 채소와 함께 제공. 섬세하고 부드러운 맛.

길고 섬유질이 많은 소고기 조각, 팬에 구워 크림과 마늘로 구운 감자와 함께 제공됩니다. 육즙이 풍부한 고기와 풍부하고 크리미한 곁들임.

부드러운 어린 오리 고기, 풍부한 레드 와인 소스와 함께 제공됩니다. 약간의 야생 맛이 강한 소스와 잘 어울립니다.

뼈가 있는 큰 소고기 조각, 공유용, 구이 또는 팬 프라이. 마블링이 좋고 부드러우며 맛이 풍부한 고기. 붉은 고기 애호가에게 이상적입니다.

구운 야생 비둘기. 야생 고기 맛이 매우 강한 붉은 고기. 종종 미디엄 레어로 제공됩니다.

현지 염소 치즈 선택. 신선하거나 숙성될 수 있습니다. 전형적인 염소 맛, 일반적으로 빵과 함께 제공됩니다.

팬에 빠르게 구운 보라색 자두, 종종 설탕이나 버터와 함께 제공됩니다. 즙이 많고 약간 신맛이 나는 과일, 따뜻하게 제공됩니다.

플란 기반의 미라벨 자두 (작은 노란 자두)를 구운 전통 케이크. 밀도 있고 부드러운 식감, 과일 맛과 단맛.

둥근 쌀을 설탕 우유에 천천히 익힌 크리미한 어린 시절 디저트. 여기서는 캐러멜과 견과류를 곁들여 바삭함을 더했습니다.

달걀 흰자로 만든 가볍고 따뜻한 디저트, 바닐라 향. 매우 가볍고 거품 같은 질감. 서빙 후 바로 드세요.