Le Safari

밀가루로 만든 부드러운 플랫 인도 빵으로, 탄두리 오븐 벽에 구워냅니다. 가볍고 공기 같은 질감입니다. 소스 요리와 잘 어울립니다.

치즈(일반적으로 La Vache qui rit 또는 유사 제품)를 채운 클래식 난의 고급 버전. 부드럽고 크리미하며 프랑스 인도 레스토랑의 필수품입니다.

다진 양고기와 향신료로 만든 맛있는 속을 채운 난. 그 자체로 또는 반찬으로 먹을 수 있는 푸짐한 빵입니다.

매콤한 야채 믹스로 채운 통밀 또는 호밀로 만든 플랫 브레드. 난보다 더 밀도가 높고 겹겹이 쌓인 식감.

다진 마늘과 종종 신선한 고수 잎을 뿌린 전통 난. 매우 향긋하며 부드러운 커리의 맛을 향상시킵니다.

버터(기)가 풍부한 발효되지 않은 플랫 브레드. 겹겹이 쌓인 바삭한 질감을 제공합니다. 차파티보다 더 풍부합니다.

인도에서 매일 먹는 빵. 뜨거운 판(타와)에서 구운 통밀 팬케이크. 간단하고 약간 바삭한 식감으로 음식을 집어 먹기 좋습니다.

다양한 작은 채식 요리(커리, 렌틸콩, 요거트), 밥, 빵이 포함된 큰 원형 플래터에 제공되는 완전한 식사. 한 번에 여러 가지 맛을 즐기기에 이상적입니다.

노란 렌틸콩과 부드러운 향신료로 만든 편안한 수프. 벨벳 같은 질감과 흙내음.

신선한 요거트 베이스의 차가운 반찬, 아삭한 야채(오이, 당근)와 향신료(커민)를 섞음. 매운 요리의 열기를 식히는 데 사용됩니다.

인도 향신료로 양념한 새우 샐러드.

구운 가지 퓨레(훈제 향을 위해 탄두리 오븐에 굽는 경우가 많음), 토마토, 양파, 향신료와 함께 조리. 녹는 듯한 식감.

향신료 반죽에 묻혀 튀긴 작은 새우. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

병아리콩 가루 반죽에 담가 튀긴 가지 조각. 클래식한 전채 요리, 바삭하고 황금빛.

향신료에 재운 양파 조각을 병아리콩 가루 반죽에 묻혀 튀긴 것. 종종 '양파 바지'라고 불립니다. 바삭하고 향긋합니다.

매콤한 야채 믹스(감자, 완두콩)로 채운 바삭한 반죽의 삼각형 만두. 민트 또는 타마린드 소스와 함께 따뜻하게 즐깁니다.

요거트와 빨간 탄두리 향신료에 재워 고온에서 구운 닭고기 조각. 훈제 향과 매콤한 맛, 부드러운 살코기.

신선한 민트, 고수, 녹색 향신료로 재운 닭고기를 구운 것. 독특한 허브 향과 상쾌한 맛.

요거트와 향신료에 재워 꼬치에 구운 닭가슴살 조각. 클래식 탄두리 치킨보다 기름기가 적고 뼈가 없습니다.

다진 양고기 완자를 허브, 향신료, 때로는 사프란과 섞어 탄두리 오븐에 구운 것. 부드러운 식감과 강한 풍미.

향신료에 재워 꼬치에 구운 양고기 조각. 마리네이드가 고기를 부드럽게 하고 매콤하고 구운 맛을 더합니다.

향신료에 재워 구운 단단한 생선 조각. 구운 고기에 대한 가볍고 향긋한 대안.

탄두리에서 구운 최고의 고기 모듬. 닭고기, 양고기, 생선, 메추라기를 맛볼 수 있어 공유하기에 완벽합니다.

집 특별 비리야니, 다양한 고기(양고기, 닭고기)와 새우를 매콤한 바스마티 쌀과 함께 섞음. 매우 푸짐하고 풍부한 맛.

카다멈, 정향과 같은 향긋한 향신료와 함께 새우를 넣고 찐 바스마티 쌀.

부드러운 양고기와 향신료를 층층이 쌓아 만든 축제용 쌀 요리.

클래식 치킨 비리야니. 쌀과 닭고기를 함께 조리하여 풍미가 완벽하게 어우러집니다.

다양한 야채(완두콩, 당근, 콩)를 매콤한 쌀과 섞은 야채 비리야니 버전.

감자(알루)와 콜리플라워(고비)를 강황과 향신료와 함께 볶은 클래식 건조 야채 커리.

녹색 야채인 오크라를 곁들인 요리. 끈적이는 질감을 피하고 맛있게 만들기 위해 양파와 향신료와 함께 볶습니다.

구운 가지를 으깨 향신료와 함께 조리. 녹는 듯한 식감과 훈제 향.

렌틸콩(주로 붉은 렌틸콩 또는 노란 렌틸콩) 스튜. 단백질이 풍부하고 편안한 인도 기본 요리.

시금치와 향신료로 만든 크리미한 퓨레에 담긴 인도 치즈(파니르) 조각. 인기 있는 채식 요리.

토마토 소스에 푹 끓인 병아리콩 (종종 말린 망고 가루 포함). 차나 마살라라고도 합니다.

크리미하고 풍부한 코르마 소스에 다양한 야채, 말린 과일, 견과류가 들어간 '아홉 보석' 야채 커리. 부드럽고 약간 달콤짭짤한 맛.

커민 몇 알을 넣어 풍미를 더한 사프란 향 바스마티 쌀.

완두콩을 곁들여 달콤함과 색감을 더한 볶은 바스마티 쌀.

카슈미르의 향긋한 바스마티 쌀, 말린 과일(건포도, 캐슈넛)과 때로는 신선한 과일로 장식. 부드럽고 축제 같은 맛.