Le Rescapé

Name: Le Rescapé
Address: 1 Pl. Adolphe Max, 75009 Paris, France, 파리
Price range: €8 - €29

★ 4.9 (161) 📍 1 Pl. Adolphe Max, 75009 Paris, France

애피타이저

트러플 마요네즈 계란

ŒUFS MAYONNAISE À LA TRUFFE

농장 계란, 블랙 트러플 오일 마요네즈

블랙 트러플 향이 나는 부드러운 마요네즈와 함께 제공되는 농장 계란 삶은 것. 고급스럽고 흙내음 나는 터치를 더해 클래식한 프랑스 애피타이저를 재해석했습니다.

€8 ≈ ₩13,574

그라탱 양파 수프

SOUPE À L'OIGNON GRATINÉE

녹는 에멘탈과 콩테 치즈, 구운 빵, 홈메이드 비프 브로스

캐러멜화한 양파와 진한 비프 브로스를 베이스로 한 전통 수프. 따뜻하게 제공되며, 구운 빵과 두꺼운 층의 녹는 치즈 그라탱으로 덮여 있습니다.

€10 ≈ ₩16,967

마늘을 곁들인 구운 소 골수

OS À MOELLE RÔTI À L'AIL

오븐에 구운 소고기 등심, 콩피 마늘, 구운 시골빵

뼈째로 제공되는 구운 소 골수. 버터와 같은 매우 지방이 많고 녹는 질감으로, 콩피 마늘을 곁들인 구운 빵에 발라 먹습니다.

€10 ≈ ₩16,967

부르고뉴 달팽이

ESCARGOTS DE BOURGOGNE

마늘과 허브 버터를 곁들인 큰 달팽이 6개 또는 12개

마늘 파슬리 버터로 껍질째 익힌 육지 달팽이. 부드럽고 약간 고무 같은 질감에 강한 허브와 마늘 향이 납니다.

€9~ ≈ ₩15,271

구운 생마르셀랭 치즈, 꿀 크루슬리

SAINT-MARCELLIN RÔTI, CRUSELI AU MIEL

꿀로 캐러멜화하고 집에서 만든 크루슬리의 바삭함으로 풍미를 더한 녹는 치즈.

따뜻하고 녹을 때까지 오븐에 구운 크리미한 작은 치즈. 달콤한 꿀과 바삭한 뮤즐리와 함께 제공되어 질감의 대비를 이룹니다.

€12 ≈ ₩20,361

연어 듀오, 고추냉이 크림

DUO DE SAUMON, CRÈME DE RAIFORT

훈제 연어와 그라브락스의 조화, 고추냉이의 톡 쏘는 신선함.

훈제 연어와 마리네이드 연어(그라브락스) 두 가지 준비를 결합한 접시. 톡 쏘는 신선한 맛을 더하는 고추냉이 크림과 함께 제공됩니다.

€12 ≈ ₩20,361

메인 요리

립아이 스테이크 포페르 소스 300g

ENTRECÔTE SAUCE POIVRE 300 gr

타임으로 구운 감자, 코냑으로 플람베한 후추 소스, 바삭한 어린 잎

부드럽고 지방이 적절히 섞인 푸짐한 구운 소고기(300g). 코냑으로 풍미를 더한 크리미한 후추 소스와 구운 감자와 함께 제공됩니다.

€29 ≈ ₩49,205

구운 오리 가슴살과 배

MAGRET DE CANARD RÔTI POIRES

달콤한 향신료로 캐러멜화한 배, 오븐에 구운 감자

바삭한 껍질과 육즙이 풍부한 핑크빛 속살을 가진 구운 오리 가슴살. 섬세한 단짠 조합을 위해 향신료를 곁들인 달콤한 배와 함께 제공됩니다.

€25 ≈ ₩42,418

라벨 루즈 닭고기 수프림

SUPRÊME DE VOLAILLE LABEL ROUGE

허브와 아몬드 크러스트를 곁들인 육즙이 풍부한 닭고기 가슴살, 송이버섯 크림 리조또와 함께 제공됩니다.

허브와 아몬드 크러스트를 곁들인 고급 닭고기 필레. 야생 버섯 크림 리조또와 함께 제공됩니다.

€25 ≈ ₩42,418

참치 타타키

THON TATAKI

세미 쿡 참치 사시미와 참깨, 야채 볶음과 콩피 토마토

겉은 빠르게 익히고 속은 날것인 참치 조각을 참깨로 코팅했습니다. 부드러운 식감과 섬세한 맛, 조리된 야채와 함께 제공됩니다.

€27 ≈ ₩45,812

버섯을 곁들인 툴루즈 소시지

SAUCISSE DE TOULOUSE AUX CHAMPIGNONS

달콤한 양파 콩피, 버진 올리브 오일 감자 퓌레

두껍고 육즙이 풍부한 전통 프랑스 돼지고기 소시지. 부드러운 감자 퓌레와 부드럽게 캐러멜화한 양파와 함께 제공됩니다.

€19 ≈ ₩32,238

타르티플렛, 풍성한 샐러드

TARTIFLETTE, SALADE GOURMANDE

레블로숑 라벨 루즈를 곁들인 사부아 그라탱, 풍성하고 신선한 샐러드와 함께 제공됩니다.

감자, 베이컨, 양파를 통 레블로숑 치즈와 함께 구운 알프스 지역의 풍부하고 편안한 요리. 따뜻하고 녹는 상태로 샐러드와 함께 제공됩니다.

€20 ≈ ₩33,935

나이프로 썬 소고기 타르타르

TARTARE DE BŒUF AU COUTEAU

녹는 그라탱 도피누아, 바삭한 어린 잎, 클래식한 풍미의 양념

칼로 썬 생 소고기를 양념(케이퍼, 양파, 소스)과 함께 곁들입니다. 따뜻하고 크리미한 감자 그라탱과 함께 차갑게 제공됩니다.

€23 ≈ ₩39,025

디저트

초콜릿 퐁당 케이크

COULANT AU CHOCOLAT

부드러운 하트 모양의 홈메이드 휘핑크림

겉은 익고 속은 따뜻하고 액체 상태인 개별 초콜릿 케이크. 진하고 강렬한 초콜릿 맛으로 휘핑크림과 함께 제공됩니다.

€9 ≈ ₩15,271

셰프의 티라미수

TIRAMISU DU CHEF

제철 과일로 재해석

마스카포네와 비스킷으로 층층이 쌓은 크리미한 디저트. 이 버전에는 제철 과일을 넣어 과일의 신선함을 더했습니다.

€9 ≈ ₩15,271

크림 프로피테롤

PROFITEROLES À LA CRÈME

바삭한 슈 페이스트리에 부드러운 크림을 채우고 초콜릿 소스를 뿌린 후, 버번 바닐라 휘핑크림과 아몬드 슬라이스를 곁들입니다.

크림을 채운 슈 페이스트리에 따뜻하고 진한 초콜릿 소스를 뿌린 것입니다. 질감과 온도의 재미를 더한 맛있는 디저트입니다.

€11 ≈ ₩18,664

다크 초콜릿 무스

MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR

부드러운 64% 다크 초콜릿 무스

강렬한 다크 초콜릿으로 만든 가볍고 공기 같은 디저트. 입안에서 부드럽게 녹는 무스 질감입니다.

€8 ≈ ₩13,574

바닐라 크렘 브륄레

CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE

버번 바닐라, 불로 캐러멜화한 흑설탕

부드러운 바닐라 크림 디저트 위에 얇은 층의 단단한 캐러멜 설탕을 덮었습니다. 부드러운 크림에 닿기 위해 설탕 껍질을 깨뜨립니다.

€9 ≈ ₩15,271

셰프의 치즈 플래터

ASSIETTE DE FROMAGES DU CHEF

숙성된 치즈 모음, 모두 라벨 루즈

고품질 프랑스 치즈 모음. 복잡한 풍미를 즐기기 위해 상온에서 제공되며, 일반적으로 빵과 함께 제공됩니다.

€12 ≈ ₩20,361

파스타 & 샐러드

신선한 연어와 딜을 곁들인 탈리아텔레

TAGLIATELLES AU SAUMON FRAIS, ANETH

신선한 파스타, 부드러운 연어, 딜의 향긋한 터치.

신선한 연어 조각과 함께 제공되는 길고 납작한 파스타. 신선하고 허브 향이 나는 딜 소스로 맛을 냈습니다.

€20 ≈ ₩33,935

따뜻한 염소 치즈 샐러드

SALADE CHÈVRE CHAUD

구운 빵 위에 꿀을 바른 부드러운 염소 치즈, 숙성된 바욘 햄과 함께 제공

구운 빵 조각 위에 따뜻하고 녹는 염소 치즈를 올린 녹색 샐러드. 꿀의 단맛을 균형 잡기 위해 짭짤한 생 햄과 함께 제공됩니다.

€19 ≈ ₩32,238

야채 뇨끼 볶음

POÊLÉE DE GNOCCHI AU PETITS LEGUMES

황금빛 뇨끼, 야채 볶음, 콩피 토마토 채식

겉은 바삭하고 속은 부드럽게 볶은 작은 반죽 공(뇨끼). 다양한 야채와 토마토와 함께 섞었습니다.

€19 ≈ ₩32,238

클래식

전통 크로크무슈

CROQUE-MONSIEUR TRADITIONNEL

황금빛 토스트 빵, 파리 햄, 그라탱 그뤼에르 치즈, 녹색 샐러드와 함께 제공

햄과 치즈를 넣은 클래식 프랑스식 따뜻한 샌드위치. 빵은 황금빛으로 바삭하게 구워졌으며, 녹는 치즈 그라탱으로 덮여 있습니다.

€12 ≈ ₩20,361

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매장 정보

★

4.9

Google Maps 평점 161개

📍 1 Pl. Adolphe Max, 75009 Paris, France

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