Le Palais de Shanghai






차가운 요리
새우 샐러드
Salade aux crevettes
새우와 아삭한 채소로 만든 신선한 샐러드. 가볍고 식욕을 돋우는 애피타이저.
게살 샐러드
Salade au crabe
게살과 신선한 채소로 만든 샐러드.
닭고기 샐러드
Salade au poulet
닭고기와 다양한 채소 조각으로 만든 차가운 샐러드.
새우와 신선한 파인애플 샐러드
Salade aux crevettes et à l'ananas frais
신선한 파인애플 조각과 새우의 달콤하고 짭짤한 조화. 이국적이고 상큼한 터치.
돼지고기 넴, 4개
Nêms au porc, 4 pièces
돼지고기 소를 채운 바삭한 튀긴 춘권. 전통적으로 샐러드와 민트와 함께 제공됩니다.
닭고기 넴, 4개
Nêms au poulet, 4 pièces
닭고기 소를 채운 튀긴 춘권. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.
새우 넴, 4개
Nêms aux crevettes, 4 pièces
새우를 채운 튀긴 춘권. 클래식 넴의 맛있는 변형.
춘권 (차가움), 2개
Rouleau de printemps (froid), 2 pièces
당면, 새우, 허브와 함께 쌀 종이에 싸서 만든 튀기지 않은 신선한 롤.
가재 크로켓
Croquettes de langoustine
가재살로 만든 튀긴 완자. 바삭한 식감과 섬세한 맛.
새우 튀김 토스트
Toasts aux crevettes en beignet
새우 페이스트를 채우고 튀긴 빵 조각. 바삭하고 황금빛 애피타이저.
오복(五福) 모듬 애피타이저
Hors d'oeuvre variés aux 5 bonheurs
(2인분: 새우 넴, 새우 튀김, 새우 토스트, 튀긴 만두, 튀긴 크루아상)
두 사람을 위한 푸짐한 따뜻한 애피타이저 모음. 여러 가지 튀김 요리를 맛볼 수 있습니다.
새우 튀김, 6개
Tempura crevettes, 6 pièces
가벼운 튀김 반죽으로 덮어 튀긴 새우. 황금빛으로 바삭하게 제공됩니다.
삼사
Samoussa
고기와 향신료 혼합물로 채워진 튀긴 삼각형 완자.
푸용 닭고기 오믈렛 (채소)
Omelette Foo-Yong (légume)
다양한 채소로 만든 광둥식 오믈렛.
새우 또는 게살 오믈렛
Omelette aux crevettes ou aux crabes
새우 또는 게살로 선택하여 채워진 맛있는 오믈렛.
쇠고기 쌀국수 (분짜)
Vermicelles de riz au boeuf (Bo Bun)
쌀국수, 볶은 쇠고기, 채소, 땅콩으로 구성된 베트남식 샐러드. 느억맘 소스와 함께 제공됩니다.
닭고기 쌀국수 (분짜)
Vermicelles de riz au poulet (Bo Bun)
쇠고기 대신 볶은 닭고기를 사용한 분짜 변형.
새우 쌀국수 (분짜)
Vermicelles de riz aux crevettes (Bo Bun)
볶은 새우를 곁들인 분짜 변형.
가금류
카레 닭고기
Poulet au curry
향긋하고 약간 매콤한 노란 카레 소스로 조리한 닭고기 조각.
목이버섯 닭고기
Poulet aux champignons noirs
바삭한 식감의 목이버섯(유다의 귀)과 함께 볶은 닭고기.
셰프의 바삭한 닭고기
Poulet croustillant du chef
바삭하게 튀겨낸 닭고기 전문 요리.
베이징식 닭고기
Poulet à la Pékinoise
베이징 요리의 특징인 달콤하고 맛있는 갈색 소스로 조리한 닭고기.
달콤한 닭고기 튀김
Beignet de poulet à la douceur
달콤한 사워 소스로 덮인 튀긴 닭고기 조각.
아몬드 닭고기
Poulet aux amandes
바삭함을 더하기 위해 통아몬드와 채소를 곁들여 웍에 볶은 닭고기.
캐슈넛 닭고기
Poulet aux noix de cajou
구운 캐슈넛과 함께 제공되는 클래식 닭고기 볶음.
캐러멜 닭고기
Poulet au caramel
풍부하고 감칠맛 나는 짭짤한 캐러멜 소스로 조리한 닭고기.
뜨거운 철판에 제공되는 사테 닭고기
Poulet au saté sur plaque Chaufante
사테(땅콩) 소스 닭고기, 뜨거운 주철판에 지글지글 제공됩니다.
레몬그라스 구이 닭꼬치
Brochettes de poulet grillées à la citronnelle
레몬그라스에 재워 꼬치로 구운 닭고기 조각.
바질 볶음 닭고기
Poulet sauté au basilic
신선한 바질 잎으로 강렬한 향을 더해 웍에 볶은 닭고기.
신선한 파인애플 닭고기
Poulet à l'ananas frais
신선한 파인애플 조각과 함께 조리한 닭고기, 달콤하고 짭짤한 맛의 조화.
레몬그라스 닭고기 밥
Riz aux poulets à la citronnelle
레몬그라스 향이 나는 닭고기와 함께 제공되는 완전한 밥 요리.
후추 소스 쇠고기 볶음
Boeuf sauté aux poivre noir
매콤한 후추 소스와 함께 볶은 쇠고기 슬라이스.
매운 소스 쇠고기 볶음
Boeuf sauté à la sauce piquante
매운 고추 소스로 볶은 쇠고기.
매운 소스 농어
Filet de poisson à la sauce piquante
매콤한 소스를 곁들인 흰살 생선 필레.
달콤한 소스 농어
Filet de poisson à la sauce aigre-douce
설탕과 식초의 균형 잡힌 소스를 곁들인 생선 필레.
증기 농어
Bar cuit à la vapeur
증기로 조리하여 섬세한 맛을 살린 통 농어 또는 필레. 종종 생강과 파와 함께 제공됩니다.
소금 후추 오징어
Calamars sel et au poivre
소금과 후추 혼합물로 양념한 튀긴 오징어 조각.
바질 오징어 볶음
Calamars sauté au basilic
신선한 허브, 특히 바질과 함께 웍에 볶은 오징어.
소금 후추 개구리 다리
Cuisses de grenouille au sel et au poivre
소금과 후추로만 양념한 튀긴 개구리 다리.
생강과 부추로 볶아 뜨거운 철판에 제공되는 개구리 다리
Cuisses de grenouille sautées au gingembre ciboulette sur plaque chauffante
허브와 함께 볶아 뜨거운 철판에 지글지글 제공되는 개구리 다리.
뜨거운 철판 해산물 사테
Fruits de mer au saté sur plaque chauffante
사테 소스로 조리하여 뜨거운 철판에 제공되는 해산물 모듬.
해산물과 당면 냄비
Marmite aux fruits de mer et vermicelles
다양한 해산물과 투명한 당면을 결합한 냄비 요리.
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
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