Le Palais de Shanghai

Ensalada fresca compuesta de gambas y verduras crujientes. Un entrante ligero y apetitoso.

Ensalada preparada con carne de cangrejo y verduras frescas.

Entrante frío a base de trozos de pollo y verduras variadas.

Mezcla agridulce de gambas y trozos de piña fresca. Un toque exótico y refrescante.

Rollitos de primavera fritos y crujientes, rellenos de cerdo. Servidos tradicionalmente con ensalada y menta.

Rollitos imperiales fritos, rellenos de una farsa de pollo. Crujientes por fuera y tiernos por dentro.

Rollitos fritos rellenos de gambas. Una variante sabrosa de los nems clásicos.

Rollitos frescos no fritos, envueltos en una galleta de arroz con fideos, gambas y hierbas.

Albóndigas fritas a base de carne de cigala. Textura crujiente y sabor delicado.

Tostadas de gambas en buñuelo

Surtido copioso de entrantes calientes para dos personas. Permite probar varias especialidades fritas.

Gambas rebozadas en una masa de buñuelo ligera y fritas. Servidas doradas y crujientes.

Buñuelos triangulares fritos, rellenos de una mezcla de carne y especias.

Tortilla de estilo cantonés preparada con diversas verduras.

Tortilla sabrosa rellena de gambas o carne de cangrejo a elegir.

Ensalada vietnamita compuesta de fideos de arroz, ternera salteada, crudités y cacahuetes. Servida con salsa nuoc-mâm.

Variante del Bo Bun tradicional con pollo salteado en lugar de ternera.

Variante del Bo Bun rellena de gambas salteadas.

Trozos de pollo cocidos a fuego lento en una salsa de curry amarillo perfumada y ligeramente picante.

Pollo salteado acompañado de champiñones negros (orejas de Judas) de textura crujiente.

Especialidad del chef compuesta de pollo frito hasta que esté bien crujiente.

Pollo preparado con una salsa marrón dulce y sabrosa, típica de la cocina de Pekín.

Trozos de pollo en buñuelos cubiertos con una salsa agridulce.

Pollo salteado al wok con verduras y almendras enteras para el crujiente.

Clásico salteado de pollo servido con anacardos tostados.

Pollo cocido en una salsa de caramelo salado, ofreciendo un sabor rico y umami.

Pollo con salsa satay (cacahuete) servido chisporroteando en una plancha de hierro fundido caliente.

Trozos de pollo marinados en citronela y luego a la parrilla en brochetas.

Pollo salteado al wok con hojas de albahaca fresca para un aroma intenso.

Pollo cocinado con trozos de piña fresca, mezclando sabores dulces y salados.

Plato completo de arroz acompañado de pollo perfumado a la citronela.

Lonchas de ternera salteadas con una salsa de pimienta negra picante.

Ternera salteada en una salsa picante con guindillas.

Filete de pescado blanco cubierto con una salsa picante.

Filete de pescado servido con una salsa equilibrada entre azúcar y vinagre.

Pescado lubina entero o en filete, cocido al vapor para preservar su sabor delicado. A menudo servido con jengibre y cebolleta.

Trozos de calamares fritos y sazonados con una mezcla de sal y pimienta.

Calamares salteados al wok con hierbas frescas, especialmente albahaca.

Muslos de rana fritos sazonados simplemente con sal y pimienta.

Muslos de rana salteados con hierbas aromáticas y servidos chisporroteando en una plancha caliente.

Mezcla de mariscos cocinados en salsa satay y servidos en plancha caliente.

Plato cocido a fuego lento en olla combinando diversos mariscos y fideos transparentes.