Ensalada de gambas
Salade aux crevettes
Ensalada fresca compuesta de gambas y verduras crujientes. Un entrante ligero y apetitoso.
€6.80
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Le Palais de Shanghai
Le Palais de Shanghai
ENTRADAS
Ensalada fría
Ensalada de cangrejo
Salade au crabe
Ensalada preparada con carne de cangrejo y verduras frescas.
€6.50
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Ensalada de pollo
Salade au poulet
Entrante frío a base de trozos de pollo y verduras variadas.
€6.20
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Ensalada de gambas y piña fresca
Salade aux crevettes et à l'ananas frais
Mezcla agridulce de gambas y trozos de piña fresca. Un toque exótico y refrescante.
€10
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Nems de cerdo, 4 piezas
Nêms au porc, 4 pièces
Rollitos de primavera fritos y crujientes, rellenos de cerdo. Servidos tradicionalmente con ensalada y menta.
€5.20
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Nems de pollo, 4 piezas
Nêms au poulet, 4 pièces
Rollitos imperiales fritos, rellenos de una farsa de pollo. Crujientes por fuera y tiernos por dentro.
€5.20
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Nems de gambas, 4 piezas
Nêms aux crevettes, 4 pièces
Rollitos fritos rellenos de gambas. Una variante sabrosa de los nems clásicos.
€6.50
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Rollito de primavera (frío), 2 piezas
Rouleau de printemps (froid), 2 pièces
Rollitos frescos no fritos, envueltos en una galleta de arroz con fideos, gambas y hierbas.
€5.30
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Croquetas de cigala
Croquettes de langoustine
Albóndigas fritas a base de carne de cigala. Textura crujiente y sabor delicado.
€6.20
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Tostadas de gambas en buñuelo
Toasts aux crevettes en beignet
Tostadas de gambas en buñuelo
€6.50
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Entrantes variados de los 5 placeres
Hors d'oeuvre variés aux 5 bonheurs
(para 2 pers. Nems, buñuelos de gambas, tostadas de gambas, raviolis fritos y croissants fritos)
Surtido copioso de entrantes calientes para dos personas. Permite probar varias especialidades fritas.
€16
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Tempura de gambas, 6 piezas
Tempura crevettes, 6 pièces
Gambas rebozadas en una masa de buñuelo ligera y fritas. Servidas doradas y crujientes.
€9.50
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Samosa
Samoussa
Buñuelos triangulares fritos, rellenos de una mezcla de carne y especias.
€5.80
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Tortilla Foo-Yong (verdura)
Omelette Foo-Yong (légume)
Tortilla de estilo cantonés preparada con diversas verduras.
€5.50
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Tortilla de gambas o de cangrejos
Omelette aux crevettes ou aux crabes
Tortilla sabrosa rellena de gambas o carne de cangrejo a elegir.
€6.80~
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Fideos de arroz con ternera (Bo Bun)
Vermicelles de riz au boeuf (Bo Bun)
Ensalada vietnamita compuesta de fideos de arroz, ternera salteada, crudités y cacahuetes. Servida con salsa nuoc-mâm.
€9.80
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Fideos de arroz con pollo (Bo Bun)
Vermicelles de riz au poulet (Bo Bun)
Variante del Bo Bun tradicional con pollo salteado en lugar de ternera.
€9.80
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Fideos de arroz con gambas (Bo Bun)
Vermicelles de riz aux crevettes (Bo Bun)
Variante del Bo Bun rellena de gambas salteadas.
€11.50
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Aves
Aves
Pollo al curry
Poulet au curry
Trozos de pollo cocidos a fuego lento en una salsa de curry amarillo perfumada y ligeramente picante.
€9.50
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Pollo con champiñones negros
Poulet aux champignons noirs
Pollo salteado acompañado de champiñones negros (orejas de Judas) de textura crujiente.
€9.50
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Pollo crujiente del chef
Poulet croustillant du chef
Especialidad del chef compuesta de pollo frito hasta que esté bien crujiente.
€9.50
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Pollo a la Pekinesa
Poulet à la Pékinoise
Pollo preparado con una salsa marrón dulce y sabrosa, típica de la cocina de Pekín.
€9.50
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Buñuelo de pollo con dulzura
Beignet de poulet à la douceur
Trozos de pollo en buñuelos cubiertos con una salsa agridulce.
€9.50
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Pollo con almendras
Poulet aux amandes
Pollo salteado al wok con verduras y almendras enteras para el crujiente.
€9.50
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Pollo con anacardos
Poulet aux noix de cajou
Clásico salteado de pollo servido con anacardos tostados.
€9.50
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Pollo al caramelo
Poulet au caramel
Pollo cocido en una salsa de caramelo salado, ofreciendo un sabor rico y umami.
€9.50
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Pollo al satay en plancha caliente
Poulet au saté sur plaque Chaufante
Pollo con salsa satay (cacahuete) servido chisporroteando en una plancha de hierro fundido caliente.
€10.50
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Brochetas de pollo a la parrilla con citronela
Brochettes de poulet grillées à la citronnelle
Trozos de pollo marinados en citronela y luego a la parrilla en brochetas.
€9.50
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Pollo salteado a la albahaca
Poulet sauté au basilic
Pollo salteado al wok con hojas de albahaca fresca para un aroma intenso.
€10
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Pollo con piña fresca
Poulet à l'ananas frais
Pollo cocinado con trozos de piña fresca, mezclando sabores dulces y salados.
€10
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Arroz con pollo a la citronela
Riz aux poulets à la citronnelle
Plato completo de arroz acompañado de pollo perfumado a la citronela.
€11
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Ternera
Ternera salteada a la pimienta negra
Boeuf sauté aux poivre noir
Lonchas de ternera salteadas con una salsa de pimienta negra picante.
€11
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Ternera salteada con salsa picante
Boeuf sauté à la sauce piquante
Ternera salteada en una salsa picante con guindillas.
€11
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PESCADO Y MARISCOS
Filete de pescado con salsa picante
Filet de poisson à la sauce piquante
Filete de pescado blanco cubierto con una salsa picante.
€10
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Filete de pescado con salsa agridulce
Filet de poisson à la sauce aigre-douce
Filete de pescado servido con una salsa equilibrada entre azúcar y vinagre.
€10
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Lubina al vapor
Bar cuit à la vapeur
Pescado lubina entero o en filete, cocido al vapor para preservar su sabor delicado. A menudo servido con jengibre y cebolleta.
€22
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Calamares sal y pimienta
Calamars sel et au poivre
Trozos de calamares fritos y sazonados con una mezcla de sal y pimienta.
€10
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Calamares salteados a la albahaca
Calamars sauté au basilic
Calamares salteados al wok con hierbas frescas, especialmente albahaca.
€10
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Muslos de rana con sal y pimienta
Cuisses de grenouille au sel et au poivre
Muslos de rana fritos sazonados simplemente con sal y pimienta.
€11
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Muslos de rana salteados con jengibre y cebollino en plancha caliente
Cuisses de grenouille sautées au gingembre ciboulette sur plaque chauffante
Muslos de rana salteados con hierbas aromáticas y servidos chisporroteando en una plancha caliente.
€11
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Mariscos al satay en plancha caliente
Fruits de mer au saté sur plaque chauffante
Mezcla de mariscos cocinados en salsa satay y servidos en plancha caliente.
€13
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Olla de mariscos y fideos finos
Marmite aux fruits de mer et vermicelles
Plato cocido a fuego lento en olla combinando diversos mariscos y fideos transparentes.
€13
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