Le Coquillage

애피타이저, 생선 요리, 메인 디쉬, 디저트, 커피가 세트로 구성된 프리픽스 코스입니다. 그날의 기분에 맞춰 메인을 선택할 수 있습니다.

셰프가 엄선한 재료를 사용한, 아뮤즈부터 디저트까지 즐길 수 있는 특별 코스입니다. 특별한 날의 식사에 추천합니다.

평일에 한정된, 샐러드, 빵, 음료가 포함된 원 플레이트 런치입니다. 굽는 데 시간이 걸리므로, 여유를 가지고 즐기는 것을 추천합니다.

신선한 참돔을 얇게 썰어 담은 카르파치오. 소비뇽 블랑 향의 드레싱으로 해산물의 감칠맛을 더욱 돋보이게 합니다. 와인과의 궁합도 뛰어납니다.

아리마 향토 요리에서 영감을 얻은, 베이컨 풍미 가득한 젤리 스타일 애피타이저입니다. 보기에도 아름답고, 입안에서 녹는 듯한 섬세한 맛을 즐길 수 있습니다.

오렌지의 상쾌한 산미와 후추의 악센트가 효과적인, 명란젓 샐러드입니다. 고글을 형상화한 독특한 플레이팅도 특징. 알의 감칠맛이 채소와 잘 어울립니다.

오리 로스트를 얇게 썰어, 듬뿍 담은 채소와 함께 담은 샐러드 스타일 요리입니다. 트락토카피네라고 불리는 드레싱이 오리고기의 감칠맛을 돋보이게 합니다.

마리네한 신선한 연어와 에크르비스(가재)를 사용한 진한 치즈 소스를 곁들인 요리입니다. 해산물의 감칠맛과 치즈의 풍미가 절묘하게 조화됩니다.

제철 신선한 채소를 오븐에 천천히 구워낸 요리입니다. 채소 본연의 단맛과 감칠맛이 응축되어, 심플하면서도 재료의 맛을 마음껏 즐길 수 있습니다.

고급 식재료인 푸아그라를 소테하여, 겉은 바삭하고 속은 녹는 듯한 식감으로 완성한 요리입니다. 진한 풍미와 감칠맛이 입안 가득 퍼지며, 호화로운 맛을 즐길 수 있습니다.

프랑스산 엄선 살라미와 코브 햄 모둠. 술안주로도 최적이며, 각 육류의 감칠맛과 향을 즐길 수 있습니다.

후타라차라고 불리는 채소를 볶아 졸인 요리입니다. 채소의 단맛과 감칠맛이 응축되어, 심플하면서도 깊이 있는 맛이 특징입니다. 건강을 생각하는 분들에게도 추천합니다.

돼지고기나 간 등을 거칠게 갈아 구워 굳힌 프랑스의 전통 파테. 고기의 감칠맛이 응축되어 있으며, 진한 맛이 특징입니다. 와인이나 빵과의 궁합이 뛰어납니다.

제철 대구 이리를 정성껏 뫼니에하여, 풍미 가득한 부르기뇽 버터로 마무리한 요리입니다. 대구 이리의 크리미한 식감과 진한 버터 향이 입안 가득 퍼집니다.

신선한 관자와 새우를 뫼니에하여, 해산물의 감칠맛을 응축시킨 부야베스와 함께 제공되는 요리입니다. 바다의 풍부한 풍미와 고소하게 구워진 관자와 새우의 식감을 즐길 수 있습니다.

부드러운 메추리알 고기와 진한 푸아그라를 파이 반죽으로 감싸 구워낸 호화로운 요리입니다. 파이의 바삭한 식감과 고기의 육즙 가득한 감칠맛, 푸아그라의 풍미가 절묘하게 조화됩니다.

프랑스 요리의 단골 메뉴, 달팽이를 특제 갈릭 버터로 고소하게 구워낸 요리입니다. 부드러운 달팽이와 진한 버터 향이 식욕을 돋웁니다. 바게트와 함께 즐기는 것을 추천합니다.

풍미 가득한 훈제 연어와 신선한 채소를 조합한 샐러드. 훈제 향이 식욕을 돋우며, 산뜻한 드레싱으로 가볍게 즐길 수 있습니다. 애피타이저로도 최적입니다.

이탈리아산 생햄과 제철 신선한 채소를 듬뿍 사용한 샐러드. 생햄의 짠맛과 채소의 아삭한 식감이 절묘한 균형을 이루며, 심플하면서도 만족감 있는 요리입니다.

신선한 해산물(새우, 관자, 오징어 등)을 듬뿍 사용한 호화로운 샐러드. 해산물의 감칠맛과 채소의 아삭한 식감을 즐길 수 있으며, 특제 드레싱으로 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

향긋한 포르치니 버섯과 진한 푸아그라를 호화롭게 사용한 테린입니다. 각 재료의 감칠맛이 응축되어 깊이 있는 맛이 특징입니다. 와인과 함께 즐기기에도 최적입니다.

신선한 게살과 크리미한 아보카도를 잘게 다져 섞은 타르타르. 레몬이나 허브로 맛을 내어 산뜻하면서도 진한 맛을 즐길 수 있습니다. 크래커나 바게트와 함께 드세요.

신선한 관자를 고소하게 소테하여, 향긋한 허브 버터로 마무리한 요리입니다. 관자의 단맛과 허브의 상쾌한 향이 절묘하게 조화되어, 식욕을 돋웁니다.

신선한 소 안심을 잘게 다져 허브, 향신료, 계란 노른자 등으로 맛을 낸 프랑스의 전통 타르타르. 생고기의 감칠맛과 부드러운 식감이 특징이며, 와인과의 궁합도 뛰어납니다.

진한 푸아그라를 호화롭게 사용하여 촉촉하고 부드러운 식감으로 완성한 테린. 입안에서 녹는 듯한 풍미와 감칠맛이 퍼지며, 와인이나 달콤한 디저트 와인과 함께 즐기는 것을 추천합니다.

엄선된 몇 종류의 치즈를 모아 담은 요리입니다. 각각 다른 풍미와 식감을 즐길 수 있으며, 와인 페어링에 최적입니다. 식전이나 식후에 천천히 맛보는 것을 추천합니다.

소테한 진한 푸아그라와 새콤달콤한 제철 무화과를 조합한 호화로운 요리입니다. 푸아그라의 풍미와 무화과의 상쾌한 단맛이 절묘한 하모니를 이룹니다.

육즙 가득하게 구워낸 오리 로스트와 새콤달콤한 무화과를 함께한 요리입니다. 오리고기의 감칠맛과 무화과의 프루티한 향이 식욕을 돋웁니다. 와인과의 궁합도 좋습니다.

신선한 해산물을 호화롭게 사용하여 아름답게 층을 이루어 굳힌 테린입니다. 바다의 풍부한 풍미와 부드러운 식감이 특징입니다. 냉제 애피타이저로 즐겨주세요.

신선한 홍합을 화이트 와인으로 찐 요리입니다. 홍합 본연의 감칠맛과 화이트 와인의 향이 식욕을 돋웁니다. 뜨거울 때 즐겨주세요.

빵 안에 버섯 등 재료를 채워 파이 반죽으로 감싸, 고소하게 구워낸 요리입니다. 바삭한 파이와 속 재료의 조합을 즐길 수 있습니다.

향긋한 포르치니 버섯과 에크르비스(가재)를 파이 반죽으로 감싸 구워낸 호화로운 요리입니다. 풍부한 향과 진한 맛이 특징입니다.

부드러운 오리고기와 진한 푸아그라를 파이 반죽으로 감싸, 레드 와인 소스로 마무리한 요리입니다. 파이의 바삭한 식감과 고기의 감칠맛, 푸아그라의 풍미가 절묘하게 조화됩니다.

신선한 참돔을 얇게 썰어 담은 카르파치오. 소비뇽 블랑 향의 드레싱으로 해산물의 감칠맛을 더욱 돋보이게 합니다. 와인과의 궁합도 뛰어납니다.

아리마 향토 요리에서 영감을 얻은, 베이컨 풍미 가득한 젤리 스타일 애피타이저입니다. 보기에도 아름답고, 입안에서 녹는 듯한 섬세한 맛을 즐길 수 있습니다.

오렌지의 상쾌한 산미와 후추의 악센트가 효과적인, 명란젓 샐러드입니다. 고글을 형상화한 독특한 플레이팅도 특징. 알의 감칠맛이 채소와 잘 어울립니다.

오리 로스트를 얇게 썰어, 듬뿍 담은 채소와 함께 담은 샐러드 스타일 요리입니다. 트락토카피네라고 불리는 드레싱이 오리고기의 감칠맛을 돋보이게 합니다.

마리네한 신선한 연어와 에크르비스(가재)를 사용한 진한 치즈 소스를 곁들인 요리입니다. 해산물의 감칠맛과 치즈의 풍미가 절묘하게 조화됩니다.

제철 신선한 채소를 오븐에 천천히 구워낸 요리입니다. 채소 본연의 단맛과 감칠맛이 응축되어, 심플하면서도 재료의 맛을 마음껏 즐길 수 있습니다.

고급 식재료인 푸아그라를 소테하여, 겉은 바삭하고 속은 녹는 듯한 식감으로 완성한 요리입니다. 진한 풍미와 감칠맛이 입안 가득 퍼지며, 호화로운 맛을 즐길 수 있습니다.

프랑스산 엄선 살라미와 코브 햄 모둠. 술안주로도 최적이며, 각 육류의 감칠맛과 향을 즐길 수 있습니다.

후타라차라고 불리는 채소를 볶아 졸인 요리입니다. 채소의 단맛과 감칠맛이 응축되어, 심플하면서도 깊이 있는 맛이 특징입니다. 건강을 생각하는 분들에게도 추천합니다.

신슈 고원 돼지고기를 로스트하여 홍합과 해산물을 나베 스타일로 스베르토 밀과 함께 제공되는 요리입니다. 돼지고기의 감칠맛과 해산물의 풍미가 절묘하게 어우러져 식감도 즐거운 메인 디쉬입니다.

키리시마 고원 돼지고기 로스트를 정성껏 로티하여, 장사르 루트와 판체타, 올리브 소스로 마무리한 요리입니다. 돼지고기의 단맛과 소스의 감칠맛이 깊이 있는 맛을 자아냅니다.

육즙 가득한 오리 가슴살 로스트를 상쾌한 오렌지 풍미 소스로 마무리한 요리입니다. 오리고기의 풍부한 풍미와 오렌지의 산미가 절묘하게 조화됩니다. 프렌치 클래식 요리입니다.

부드러운 어린 양고기 뒷다리살을 천천히 로스트하여, 여러 종류의 향신료로 풍미를 더한 요리입니다. 어린 양고기 특유의 감칠맛과 향신료의 향이 식욕을 돋웁니다. 육류 요리를 좋아하시는 분이라면 놓칠 수 없는 맛입니다.

어린 양고기 뒷다리살을 천천히 로스트하여, 풍미 가득한 머스터드 소스로 맛보는 요리입니다. 머스터드의 알싸한 매운맛이 어린 양고기의 감칠맛을 돋우어, 육류 요리의 단골 메뉴로 인기가 있습니다.

신선한 혀가자미를 고소하게 포와레(굽기)하여, 심플하면서도 재료의 맛을 최대한으로 끌어낸 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 즐길 수 있습니다. 생선 요리의 단골 메뉴입니다.

신선한 새우와 관자를 정성껏 소테하여, 해산물의 감칠맛을 응축시킨 요리입니다. 탱글탱글한 새우와 달콤한 관자의 식감을 즐길 수 있습니다. 가벼운 메인 디쉬로 추천합니다.

부드러운 어린 양고기를 천천히 로스트하여 고기의 감칠맛을 가두어낸 요리입니다. 겉은 고소하고 속은 촉촉하게 완성되었습니다. 고급스러운 맛으로 와인과의 궁합도 뛰어납니다.

엄선된 소 안심을 정성껏 포와레하여 고기의 감칠맛을 최대한으로 끌어낸 요리입니다. 부드럽고 육즙 가득한 육질로, 입안에서 녹는 듯한 맛을 즐길 수 있습니다. 특별한 날에 어울리는 메인 디쉬입니다.

육즙 가득한 오리 로스트. 껍질은 바삭하고 고소하며, 고기는 촉촉하고 부드럽게 완성되었습니다. 오리 본연의 감칠맛을 마음껏 맛볼 수 있는 요리로, 레드 와인 페어링을 추천합니다.

두툼하게 썬 돼지고기를 고소하게 소테한, 볼륨감 넘치는 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 완성되었으며, 고기 본연의 감칠맛이 응축되어 있습니다. 씹는 맛이 있는 메인 디쉬입니다.

신선한 도미를 정성껏 포와레하여 껍질은 바삭하게, 속은 촉촉하게 구워낸 요리입니다. 도미의 고급스러운 흰살의 감칠맛과 고소한 껍질의 식감을 즐길 수 있습니다. 생선 요리를 좋아하시는 분이라면 놓칠 수 없는 맛입니다.

부드러운 어린 양고기 로스트를 향긋한 타임 소스로 맛보는 요리입니다. 타임의 상쾌한 향이 어린 양고기의 감칠맛을 돋우어 고급스러운 맛을 자아냅니다. 특별한 날의 디너에 추천합니다.

엄선된 소 안심을 심플하게 그릴에 구워낸 요리입니다. 고기 본연의 감칠맛과 고소함을 마음껏 즐길 수 있습니다. 원하시는 굽기로, 육즙 가득한 맛을 만끽하세요.

육즙 가득한 오리 로스트에 상쾌한 오렌지 소스를 곁들인 요리입니다. 오리고기의 진한 감칠맛과 오렌지의 산미가 절묘하게 조화되어, 세련된 맛을 즐길 수 있습니다. 프렌치 클래식 요리입니다.

두툼하게 썬 돼지고기를 진한 버섯 소스를 듬뿍 곁들여 소테한 요리입니다. 돼지고기의 육즙 가득한 감칠맛과 버섯의 향이 식욕을 돋웁니다. 씹는 맛이 있고 만족감 높은 메인 디쉬입니다.

사과를 캐러멜라이즈하여 구워낸, 프랑스의 전통 타르트. 새콤달콤한 사과와 고소한 캐러멜 풍미가 절묘하게 조화되어, 따뜻하게 아이스크림을 곁들여 먹는 것을 추천합니다.

진한 초콜릿을 호화롭게 사용한 테린. 촉촉하고 부드러운 녹는 맛으로, 카카오의 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 선물로도 최적입니다.

부드러운 녹는 맛이 특징인 심플한 푸딩. 계란과 우유의 부드러운 단맛이 퍼지며, 어딘가 그리운 맛입니다. 식후 디저트로 제격입니다.

럼주 등의 풍미를 더한, 은은하게 비터한 어른을 위한 푸딩. 단맛을 줄여 깊은 풍미와 향을 즐길 수 있습니다. 식후 커피나 디저트 와인과 함께 드세요.

진한 초콜릿 테린 미니 사이즈. 식후에 단 것이 조금 필요할 때나 여러 디저트를 시도하고 싶을 때 추천합니다. 카카오의 깊은 맛이 응축되어 있습니다.

진한 초콜릿 테린 레귤러 사이즈. 크림이 곁들여져 있어 카카오의 깊은 맛을 마음껏 즐길 수 있습니다. 확실한 만족감을 주는 디저트입니다.

바닐라의 풍부한 향이 특징인 디저트. 구워진 바닐라가 고소함과 깊은 단맛을 더하며, 심플하면서도 세련된 맛입니다.

카카오 풍미를 강하게 느낄 수 있는, 어른을 위한 비터한 진한 쇼콜라 디저트. 단맛을 줄여 카카오의 깊은 쓴맛과 향을 즐길 수 있습니다.

치즈를 베이스로, 쌉싸름한 단호박 풍미를 더한 디저트. 단호박의 부드러운 단맛과 치즈의 풍미, 은은한 쓴맛이 절묘한 균형을 이룹니다.

귤즙을 82% 이상 사용한, 진하고 상쾌한 셔벗. 귤 본연의 단맛과 신맛이 응축되어, 입안에서 산뜻하게 녹아내립니다.

코스 요리에 맞춰 엄선된 4가지 와인을 즐길 수 있는 페어링 세트. 각 요리에 최적의 와인이 제공되어 식사를 더욱 풍요롭게 합니다.

프랑스 상파뉴 지방의 ONV 부브 마리안. 섬세한 탄산과 프루티한 향이 특징인 스파클링 와인입니다. 아페리티프로 추천합니다.

뉴질랜드 말보로 지방의 그레이와크가 만드는 소비뇽 블랑. 허브나 감귤류의 상쾌한 향과 크리스피한 산미가 특징입니다. 해산물 요리와 잘 어울립니다.

프랑스 부르고뉴 지방의 파뮤 파케가 만드는 마콩 빌라주. 미네랄감과 신선한 과일 맛이 특징인 드라이 화이트 와인입니다. 다양한 요리와 함께 즐길 수 있습니다.

프랑스 프로방스 지방의 샤토 베스키에가 만드는 르 파라두 코트 드 프로방스 로제. 옅은 핑크색으로, 베리류의 섬세한 향과 상쾌한 목넘김이 특징입니다. 로제 와인은 전채부터 메인까지 폭넓게 즐길 수 있습니다.

프랑스 부르고뉴 지방의 미셸 파케가 만드는 피노 누아. 체리나 라즈베리 같은 과일 맛과 부드러운 타닌이 특징인 레드 와인입니다. 닭고기나 오리고기 요리와 잘 어울립니다.

프랑스 보르도 지방 생테밀리옹 지역의 샤토 드 퐁벨. 카베르네 프랑과 메를로를 주체로 한, 탄탄한 골격과 잘 익은 과일 맛, 복합적인 향이 특징인 레드 와인입니다. 육류 요리와 잘 어울립니다.

독일의 전통적인 바이젠 맥주. 밀 맥아를 많이 사용하여 프루티한 향과 효모에서 오는 클로브 같은 스파이시한 풍미가 특징입니다. 쓴맛이 적고 부드러운 목넘김입니다.

잉글리시 스타일 페일 에일. 홉의 화려한 향과 몰트의 감칠맛이 균형 있게 조화된 맥주입니다. 적당한 쓴맛이 있으며 식사와의 궁합도 좋습니다.

알코올 도수 0.5% 미만의 논알코올 스파클링 와인. 본격적인 와인의 풍미를 유지하면서 알코올 걱정 없이 즐길 수 있습니다. 상쾌한 탄산과 프루티한 맛이 특징입니다.

유기농 생강을 사용한 정성스러운 진저에일입니다. 생강의 알싸한 매운맛과 상쾌한 단맛이 특징이며, 깔끔한 마시는 느낌입니다. 화학 조미료 무첨가로 안심하고 즐기실 수 있습니다.

프랑스의 고급 브랜드, 알랭 밀리아의 포도 주스. 소비뇽 블랑, 카베르네 로제, 메를로 루즈의 3가지 종류가 있으며, 각 포도 품종의 개성을 살린 진한 맛을 즐길 수 있습니다. 마치 와인 같은 깊이가 있습니다.

고소하고 깔끔한 맛의 우롱차. 기름진 음식 후에도 입안을 산뜻하게 해줍니다. 따뜻한 것과 차가운 것이 있습니다.