Le Colimaçon marais

Name: Le Colimaçon marais
Address: 파리
Price range: €9 - €39

★ 4.7 (2,703)

수제 애피타이저

파슬리 버터를 곁들인 달팽이 크리스프 (6개)

Croustilles d'escargots (x6) en persillade

마늘 파슬리 버터를 곁들인 바삭한 껍질 속의 달팽이. 따뜻하고 풍미 가득하며 맛이 풍부한 애피타이저입니다.

소금으로 익힌 오리 푸아그라, 스페쿨로스 껍질

Foie gras de canard cuit au sel, en chemise de spéculoos

소금으로 양념하고 으깬 스페쿨로스 비스킷으로 코팅한 반쯤 익힌 오리 푸아그라. 향긋한 노트와 함께 녹는 듯한 식감과 바삭한 식감의 조화입니다.

€29 ≈ ₩49,205

오리 푸아그라 프렌치 토스트, 훈제 오리 가슴살...

Pain perdu au foie gras de canard, magret de canard fumé...

구운 푸아그라와 훈제 오리 가슴살 조각을 곁들인 황금빛 브리오슈 조각. 단짠과 훈제 향을 섞은 풍부한 요리입니다.

€19 ≈ ₩32,238

베이컨 튀김, 유기농 반숙 달걀을 곁들인 프리제 샐러드

Salade frisée au lard croustillant, œuf mollet Bio

바삭한 프리제, 구운 베이컨, 반숙 달걀로 구성된 고전적인 리옹 샐러드. 머스터드 비네그레트로 양념했습니다.

€12 ≈ ₩20,361

트러플 유기농 달걀 마요네즈

Œufs Bio mayonnaise à la truffe

트러플 향을 더한 수제 마요네즈를 곁들인 유기농 삶은 달걀. 고전적인 비스트로 요리의 세련된 버전입니다.

€12 ≈ ₩20,361

굴 (3개) n°3 Bouteais 가족의 센티넬

Huitres (x3) n°3 Sentinelles de la famille Bouteais

Bouteais 가족이 양식한 3개의 신선한 굴 n°3. 얼음 위에 날것으로 제공되며, 해산물 맛과 육질의 질감이 특징입니다.

€12 ≈ ₩20,361

염소 치즈, 호두, 헤이즐넛을 채운 피미엔토 델 피키요

Pimientos del Piquillo farcis au chèvre, noix et noisettes

신선한 염소 치즈와 다진 말린 과일 혼합물로 채운 스페인산 부드러운 빨간 피망. 달콤하고 크리미하며 바삭한 맛.

€11 ≈ ₩18,664

염소 치즈, 사과, 꿀 퍼프 페이스트리

Feuilleté de chèvre aux pommes et au miel

따뜻한 염소 치즈, 녹은 사과, 꿀을 뿌린 바삭한 퍼프 페이스트리. 고전적인 단짠 조합입니다.

€14 ≈ ₩23,754

스트라치아텔라, 페스토, 크루통, 감자 칩

Stracciatella, pesto, croûtons, chips de pommes de terre

신선하고 유제품 맛이 나는 애피타이저로, 녹색 페스토, 크루통, 바삭함을 위한 칩을 곁들인 크리미한 부라타 하트.

€12 ≈ ₩20,361

여름 트러플 브리 크럼블

Croustillant de brie à la truffe d'été

바삭한 껍질에 트러플 향을 더한 녹은 브리. 풍부하고 흙내 나며 탐욕스러운 맛.

€16 ≈ ₩27,148

제철 가스파초

Gaspacho de saison

제철 채소를 차갑게 끓인 수프, 일반적으로 토마토, 오이, 피망을 기반으로 합니다. 상쾌하고 가벼운 맛입니다.

€9 ≈ ₩15,271

셰프의 후무스

Houmous du chef

참깨(타히니), 레몬, 마늘을 넣고 집에서 만든 치아씨드 퓨레. 크리미한 질감, 빵과 함께 제공됩니다.

€11 ≈ ₩18,664

볼로방

Vol-au-vent

크리미하고 풍부한 소스에 고기나 버섯을 채운 퍼프 페이스트리 크러스트. 편안한 프랑스 전통 요리입니다.

€18 ≈ ₩30,541

수제 요리

느타리버섯, 초리조를 채우고 베이컨으로 감싸 구운 토끼 다리

Cuisse de lapin farcie aux pleurotes, chorizo et rôtie au lard

버섯과 매콤한 초리조를 채우고 베이컨으로 감싸 구운 뼈 없는 토끼 다리. 부드러운 살과 숲 향, 매콤한 맛.

€29 ≈ ₩49,205

오리 가슴살, 졸인 과일, 꿀 커민 소스

Magret de canard, fruit poché, sauce cumin miel

부드럽게 구운 오리 가슴살, 졸인 과일과 부드러운 향신료 소스를 곁들입니다. 오리와 과일의 고전적인 조합.

€28 ≈ ₩47,509

퀘르시(남서부) 오리 콩피

Confit de canard du Quercy (Sud-Ouest)

지방에서 천천히 익혀 녹고 껍질은 바삭한 오리 다리. 남서부의 풍부한 특선 요리입니다.

€26 ≈ ₩44,115

앵거스 등심 스테이크

Noix d'entrecôte Angus

기름지고 부드러운 앵거스 소고기 스테이크, 원하는 대로 구워 드립니다. 강렬하고 육즙이 풍부한 육류 맛.

€39 ≈ ₩66,173

칼로 썬 소고기 타르타르

Tartare de boeuf coupé au couteau

케이퍼, 양파, 조미료로 양념한 쇠고기 날고기를 손으로 작게 깍둑썰기한 것. 단단한 식감과 신선한 맛.

€25 ≈ ₩42,418

7시간 동안 익힌 앵거스 소 힘줄

FONDANT DE JOUE DE BOEUF ANGUS DE 7HEURES

7시간 동안 매우 천천히 끓여 매우 부드럽고 젤라틴처럼 된 소 힘줄. 풍부한 소스와 함께 제공됩니다.

€29 ≈ ₩49,205

파슬리 크럼블을 곁들인 가리비

Coquilles Saint-Jacques au crumble persillé

허브 크럼블을 덮은 구운 가리비. 부드럽고 섬세한 살과 바삭한 윗면의 대조.

€35 ≈ ₩59,386

그날그날의 생선

Poisson selon arrivage

셰프의 영감과 시장에 따라 준비되는 오늘의 신선한 생선.

€29 ≈ ₩49,205

카레 채소 스튜

Mijoté de légumes au curry

향긋한 카레 소스에 익힌 다양한 채소로 만든 채식 스튜. 따뜻하고 매콤한 요리입니다.

€22 ≈ ₩37,328

치즈

오늘의 치즈

Fromage du jour

매일 바뀌는 치즈 선택.

€10 ≈ ₩16,967

여름 트러플을 곁들인 멜룬 브리 치즈 조각

Pointe de brie de Melun à la truffe d'été

여름 트러플을 채우거나 곁들인 멜룬 브리 치즈 조각 (생유 연질 치즈). 강하고 흙내 나는 맛.

€18 ≈ ₩30,541

숙성된 AOP 치즈 트리오

Trio de fromages affinés AOP

잘 숙성된 원산지 명칭 보호 치즈 3가지 플레이트. 다양한 식감과 맛을 제공합니다.

€16 ≈ ₩27,148

Isigny Sainte-Mère 노르망디 치즈 트리오

Trio de fromages normands d'Isigny Sainte-Mère

풍부하고 크리미한 유제품(카망베르, 퐁 루 에크 등)으로 유명한 노르망디 지역의 치즈 3가지 선택.

€16 ≈ ₩27,148

수제 디저트

버번 바닐라 크렘 브륄레

Crème brûlée à la vanille Bourbon

바삭한 캐러멜 설탕 층으로 덮인 크리미한 바닐라 크림. 먹기 전에 숟가락으로 깨뜨립니다.

€12 ≈ ₩20,361

초콜릿 미-퀴, 바닐라 아이스크림, 솔티드 버터 캐러멜

Mi-cuit au chocolat, glace vanille, caramel au beurre salé

녹은 속을 가진 초콜릿 케이크, 따뜻하게 바닐라 아이스크림과 캐러멜 소스를 곁들여 제공됩니다. 강렬하고 탐욕스러운 맛.

€14 ≈ ₩23,754

할머니의 프렌치 토스트, 캐러멜 아이스크림

Pain perdu de la grand-mère, glace caramel

달걀과 우유 혼합물에 담갔다가 버터에 구운 브리오슈 조각. 따뜻하게 아이스크림과 함께 제공됩니다.

€12 ≈ ₩20,361

Antolin Délices 수제 소르베 및 아이스크림 듀오

Duo de sorbets et glaces artisanales Antolin Délices

다양한 맛의 수제 아이스크림 또는 소르베 2 스쿱. 식사 끝에 상쾌하게 즐기기 좋습니다.

€9 ≈ ₩15,271

재해석된 타르트 타탱

Tarte des demoiselles Tatin Revisitée

카라멜화된 사과를 뒤집어 구운 타르트의 현대적인 해석. 녹은 사과와 바삭한 페이스트리.

€12 ≈ ₩20,361

다크 초콜릿 무스

Mousse au chocolat noir

다크 초콜릿으로 만든 가벼운 디저트. 가볍고 거품 같은 질감에 강렬한 코코아 맛.

€10 ≈ ₩16,967

버번 바닐라 라이스 푸딩

Riz au lait à la vanille Bourbon

달콤하고 바닐라 향이 나는 우유에 둥근 쌀을 천천히 익힌 것. 어린 시절을 연상시키는 크리미하고 편안한 디저트입니다.

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매장 정보

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4.7

Google Maps 평점 2,703개

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