Le Boeuf sur le Toit

Name: Le Boeuf sur le Toit
Address: 파리
Price range: €20 - €450

Le Bœuf sur le Toit

순수 세금 포함 가격 및 서비스 포함.

★ 4.1 (1,794)

메뉴

120유로

애피타이저

도미 크루도

Bream crudo

펜넬 퓌레, 오이 피클

신선하게 절인 도미 크루도. 섬세하고 단단한 살에 아니스 향의 펜넬 퓌레와 아삭한 피클을 곁들였습니다. 가볍고 세련된 애피타이저입니다.

크리미한 부라타

Creamy burrata

구운 컬러풀 비트, 비트 렐리시

크리미한 속을 가진 신선한 이탈리아 치즈를 구운 비트와 함께 제공합니다. 치즈의 유제품 단맛과 비트의 흙맛의 조합은 고전적입니다. 크리미하고 녹는 듯한 질감.

비텔로 토나토

Vitello Tonnato

송아지 고기 얇게 썬 것을 차갑게 하여 참치, 케이퍼, 멸치 크림 소스로 덮었습니다. 고전적인 피에몬테 요리로 맛있고 감칠맛이 납니다. 차갑게 먹습니다.

참치 타르타르

Red tuna tartare

아보카도, 망고, 패션프루트

이국적인 과일로 양념한 깍둑썰기한 참치. 달콤하고 짭짤한 맛의 조화, 부드럽고 녹는 듯한 식감. 신선하고 산뜻합니다.

당근의 변주

Variations on a carrot

다양한 방식으로 준비된 당근 모음 (구운 것, 퓌레, 생것). 채소의 자연스러운 단맛을 강조합니다. 가벼운 채식 요리.

그린빈 샐러드

Green bean salad

무화과, 꿀 드레싱, 훈제 아몬드

신선한 그린빈 샐러드에 달콤한 무화과와 바삭한 훈제 아몬드를 곁들였습니다. 꿀 드레싱으로 맛을 냈습니다. 바삭하고 신선합니다.

요리

트러플 코키에트 파스타

Truffle coquillettes pasta

풍부한 트러플 소스를 곁들인 클래식한 짧은 파스타. 편안하고 향긋한 요리. 크리미하고 맛있습니다.

모렐 마카로니 파스타

Morel macaroni pasta

모렐 버섯 소스를 곁들인 마카로니. 독특한 우디 풍미의 버섯입니다. 풍부하고 크리미합니다. 버섯 애호가에게 이상적입니다.

대구 필레

Cod fillet

으깬 아티초크, 홀랜데즈 사이펀

익힌 대구 필레, 으깬 아티초크와 가볍고 공기 같은 홀랜데즈 소스와 함께 제공됩니다. 겹겹이 쌓인 흰 살 생선과 부드러운 맛. 풍부하고 버터 같은 맛.

스코틀랜드산 훈제 연어 필레

Scottish smoked salmon filet

한쪽 면만 익히고, 구운 당근과 당근 퓌레

스코틀랜드산 훈제 연어 필레, 반만 익혀 부드러운 식감을 유지했습니다. 당근과 함께 제공됩니다. 훈제 향과 풍부한 맛.

뵈프 쉬르 르 뵈프

Boeuf sur le Boeuf

스튜와 볶음, 부르기뇽 소스

스튜와 볶음 방식으로 준비된 소고기 듀오, 풍부한 레드 와인 소스 (부르기뇽)와 함께 제공됩니다. 매우 살이 많고 부드럽고 맛있습니다. 푸짐한 시그니처 요리.

플래터

시식 플래터

PLATEAU DÉGUSTATION

굴 9개 세트 Fines de Claire N°3 (3개) Perle Noire Cadoret N°4 (3개) Perle Impératrice N°3 (3개) 소라 (100g) 마다가스카르 홍새우 (6마리)

다양한 종류의 굴, 소라, 홍새우가 포함된 다양한 해산물 플래터. 얼음 위에 제공됩니다. 신선하고 해산물 맛이 나는, 나누어 먹기 좋습니다.

€85 ≈ ₩144,223

굴 시식 플래터

PLATEAU DÉGUSTATION HUÎTRES

굴 18개 세트 Fines de Claire N°3 (4개) Perle Noire Cadoret N°4 (4개) Perle Impératrice N°3 (4개) Spéciale Impératrice N°2 (4개) Belon Cadoret N°0 (2개)

다양한 종류와 크기의 굴만을 위한 대형 컬렉션. 얼음 위에 날것으로 제공됩니다. 강렬한 바다의 맛과 다양한 식감.

€95 ≈ ₩161,190

갑각류 플래터

PLATEAU CRUSTACÉS

유럽산 반 랍스터 유럽산 반 게 브르타뉴 가재 (4마리) 마다가스카르 홍새우 (6마리) 소라 (100g)

익힌 갑각류 럭셔리 플래터로 랍스터, 게, 가재, 새우가 포함됩니다. 차갑게 제공됩니다. 부드럽고 단단한 살, 해산물 애호가를 위한 잔치입니다.

€140 ≈ ₩237,543

BST 플래터

PLATEAU BST

(2인 이상) 굴 18개 세트 Perle Impératrice N°3 (9개) Spéciale Impératrice N°2 (9개) 브르타뉴 가재 (8마리) 마다가스카르 홍새우 (8마리) 통 게 통 랍스터 조개 (4개) 바지락 (6개) 대합 (6개) 소라 (300g) 아이슬란드 성게 (2개)

통 랍스터, 게, 성게, 조개류 및 귀한 갑각류를 포함한 여러 사람을 위한 궁극의 해산물 플래터. 완전하고 풍부한 미식 경험입니다.

€450 ≈ ₩763,531