Le Boeuf sur le Toit

Name: Le Boeuf sur le Toit
Address: باريس
Price range: €20 - €450

Le Bœuf sur le Toit

الأسعار شاملة ضريبة القيمة المضافة والخدمة.

★ 4.1 (1,794)

قائمة طعام

120 يورو

مقبلات

بريم كروودو

Bream crudo

هريس الشمر، مخلل الخيار

سمك الدنيس النيء المتبل المتبل يقدم طازجاً. اللحم رقيق ومتماسك، يقدم مع هريس الشمر اليانسوني ومخلل للخيار. مقبلات خفيفة وراقية.

بوراتا كريمية

Creamy burrata

بنجر ملون مشوي، هريس بنجر

جبنة إيطالية طازجة بقلب كريمي تقدم مع بنجر مشوي. مزيج حلاوة الجبن الأرضية ونكهة البنجر الترابية كلاسيكي. قوام كريمي وذائب.

فيتيلو توناتو

Vitello Tonnato

شرائح رقيقة من لحم العجل البارد مغطاة بصلصة كريمية من التونة، الكبر، والأنشوجة. طبق بييمونتي كلاسيكي، لذيذ وأومامي. يؤكل بارداً.

تارتار تونة حمراء

Red tuna tartare

أفوكادو، مانجو، فاكهة الباشن

تونة حمراء نيئة مقطعة مكعبات، متبلة بفواكه استوائية. مزيج حلو ومالح بقوام طري وذائب. طازج وحامض.

تنوعات على الجزر

Variations on a carrot

تشكيلة من الجزر المحضر بطرق مختلفة (مشوي، هريس، نيء). يبرز الحلاوة الطبيعية للخضار. طبق نباتي خفيف.

سلطة فاصوليا خضراء

Green bean salad

تين، صلصة عسل، لوز مدخن

سلطة فاصوليا خضراء طازجة مع تين حلو ولوز مدخن مقرمش. متبلة بصلصة عسل. مقرمشة ومنعشة.

أطباق

معكرونة كوكييت بالكمأة

Truffle coquillettes pasta

معكرونة قصيرة كلاسيكية تقدم مع صلصة كمأة غنية. طبق مريح وعطري جداً. كريمي ولذيذ.

معكرونة كوكييت بالكمأة

Morel macaroni pasta

معكرونة تقدم مع صلصة الكمأة، فطر ذو نكهة خشبية مميزة. غنية وكريمية. مثالية لمحبي الفطر.

فيليه سمك القد

Cod fillet

خرشوف مهروس، صلصة هولنديز

فيليه سمك القد مطبوخ، يقدم مع خرشوف مهروس وصلصة هولنديز خفيفة وهوائية. سمك ذو لحم أبيض متقشر ونكهة لطيفة. غني بالزبدة.

فيليه سلمون مدخن اسكتلندي

Scottish smoked salmon filet

مطبوخ من جانب واحد، جزر مشوي وهريس

فيليه سلمون مدخن من اسكتلندا، مطبوخ من جانب واحد للحفاظ على قوام شبه مطبوخ ذائب. يقدم مع الجزر. نكهة مدخنة وغنية.

لحم بقري على لحم بقري

Boeuf sur le Boeuf

يخنة ومقلية، صلصة بورغينيون

طبق لحم بقري مزدوج مطبوخ كاليخنة ومقلي، يقدم مع صلصة نبيذ أحمر غنية (بورغينيون). لحمي جداً، طري ولذيذ. طبق توقيع دسم.

أطباق

طبق تذوق

PLATEAU DÉGUSTATION

تشكيلة من 9 قطع محار فاين دي كلير رقم 3 (3 قطع) بيرل نوار كادوريه رقم 4 (3 قطع) بيرل إمبراطوريس رقم 3 (3 قطع) بلح البحر (100 جرام) قريدس مدغشقر (6 قطع)

طبق مأكولات بحرية متنوع يشمل محاراً من أنواع مختلفة، بلح البحر، وقريدس وردي. يقدم على الثلج. طازج ومليء بنكهة البحر، للمشاركة.

€85 ≈ $98.00

طبق تذوق المحار

PLATEAU DÉGUSTATION HUÎTRES

تشكيلة من 18 قطعة محار فاين دي كلير رقم 3 (4 قطع) بيرل نوار كادوريه رقم 4 (4 قطع) بيرل إمبراطوريس رقم 3 (4 قطع) سبسيال إمبراطوريس رقم 2 (4 قطع) بلون كادوريه رقم 0 (قطعتان)

تشكيلة كبيرة مخصصة حصرياً للمحار، تقدم أنواعاً وأحجاماً مختلفة. تقدم نيئة على الثلج. نكهات بحرية قوية وقوام متنوع.

€95 ≈ $110.00

طبق قشريات

PLATEAU CRUSTACÉS

½ جراد بحر أوروبي ½ سلطعون أوروبي جراد البحر الصغير البريتوني (4 قطع) قريدس مدغشقر (6 قطع) بلح البحر (100 جرام)

طبق فاخر من القشريات المطبوخة يشمل جراد البحر، سلطعون، جراد البحر الصغير، والقريدس. يقدم بارداً. لحم حلو ومتماسك، وليمة لعشاق المأكولات البحرية.

€140 ≈ $162.00

طبق BST

PLATEAU BST

(لشخصين أو أكثر) تشكيلة من 18 قطعة محار بيرل إمبراطوريس رقم 3 (9 قطع) سبسيال إمبراطوريس رقم 2 (9 قطع) جراد البحر الصغير البريتوني (8 قطع) قريدس مدغشقر (8 قطع) سلطعون كامل جراد بحر كامل محار (4 قطع) محار (6 قطع) محار (6 قطع) بلح البحر (300 جرام) قنفذ البحر الأيسلندي (قطعتان)

طبق المأكولات البحرية النهائي لعدة أشخاص، يشمل جراد البحر الكامل، السلطعون، قنافذ البحر، المحار، والقشريات الفاخرة. تجربة طعام كاملة وفيرة.

€450 ≈ $521.00

أطباق للمشاركة

لشخصين على الأقل زيادة 20 يورو للشخص الواحد

ضلع لحم بقري أنجوس

Côte de bœuf Angus

قطعة كبيرة من لحم البقر مشوية على العظم، من سلالة أنجوس المشهورة بطراوتها. عصيرة ومتبلة. تقدم مقطعة للمشاركة.

€20 ≈ $23.00

كتف خروف معلب، صلصة لحم الضأن

Épaule d’agneau confite, jus d’agneau

كتف خروف مطبوخ ببطء على درجة حرارة منخفضة حتى يصبح طرياً. يقدم مع صلصة الطهي المخفضة. غني ولذيذ.

€20 ≈ $23.00

سمك الدنيس البري مطبوخ بالكامل ومشوي

Bar sauvage cuit entier et grillé

سمك كامل مشوي، يقدم ببساطة لتقدير جودة المنتج. لحم أبيض، متماسك ورقيق. نكهة خفيفة ولطيفة.

€20 ≈ $23.00

أطباق جانبية

طبق خزفي من الراطاطوي معلب بزيت الزيتون

Cocotte de ratatouille confite à l’huile d’olive

مزيج من خضروات الشمس (كوسا، باذنجان، فلفل) مطهو ببطء في زيت الزيتون. طري ومعطر بالأعشاب.

هريس البطاطس

Purée de pommes de terre

بطاطس مهروسة مع الزبدة والحليب للحصول على قوام ناعم وكريمي. طبق جانبي كلاسيكي ومريح.

بطاطس مقلية رفيعة

Pommes allumettes

بطاطس مقلية رفيعة ومقرمشة للغاية. ذهبية ومالحة. مثالية لمرافقة اللحوم.

أرز بسمتي

Riz basmati

أرز بسمتي طويل الحبة مطهو على البخار. خفيف ورقيق.

سلطة خضراء

Salade verte

أوراق خس طازجة متبلة بصلصة خفيفة. تضيف انتعاشاً للوجبة.

حلويات

بروفيترول بصلصة شوكولاتة داكنة فالرونا

Les profiteroles sauce chocolat noir Valrhona

معجنات الشو محشوة بالآيس كريم أو الكريمة، مغطاة بصلصة شوكولاتة داكنة عالية الجودة. تباين لذيذ بين الساخن والبارد.

بابا بالروم، كريمة مخفوقة بالفانيليا

Le baba au rhum, chantilly à la vanille

كعكة إسفنجية مشبعة بشراب الروم، تقدم مع كريمة مخفوقة بالفانيليا. حلوة، كحولية وهوائية.

كارباتشيو الأناناس المنعش بالليمون الأخضر والزنجبيل

Carpaccio d’ananas rafraîchi au citron vert et gingembre

شرائح رقيقة جداً من الأناناس الطازج المتبل بالليمون الأخضر والزنجبيل. حلوى خفيفة، فاكهية وحامضة، منعشة جداً.

ميلفاي بالفانيليا، صلصة كراميل مملحة

Mille-feuille à la vanille, sauce caramel beurre salé

معجنات مكونة من طبقات من عجينة البف باستري المقرمشة وكريمة الباتيسيير بالفانيليا. تقدم مع صلصة كراميل مملحة. غنية وذات قوام مميز.

كريم بروليه بالفانيليا

Crème brulée à la vanille

كريمة كاسترد بالفانيليا مخبوزة في الفرن، مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش. كريمية من الداخل، مقرمشة من الأعلى.

آيل فلانتان

Ile flottante

بياض بيض مخفوق ومسلوق، يطفو على كريمة كاسترد بالفانيليا. غالباً ما يغطى بالكراميل. حلوى خفيفة جداً وهوائية.

باريس بريست

Paris Brest

عجينة الشو على شكل تاج محشوة بكريمة برالين موسلين ومرشوشة باللوز الشرائح. نكهة غنية من البندق والزبدة.

آيس كريم وسوربيه

Glaces et sorbets

تشكيلة من الآيس كريم أو السوربيه بالفواكه. بسيطة ومنعشة.

قهوة جورماند

Café gourmand

قهوة تقدم مع تشكيلة من الحلويات الصغيرة المتعددة. مثالية لتذوق كل شيء.

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.1

١٬٧٩٤ تقييمًا على Google Maps

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

Kozy Bosquet | All-week Brunch & Coffee

★ 4.7

Riviera Fuga

★ 4.8

Angelina Paris – Rivoli, Salon de thé historique

★ 4.3

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)