L'Authentique

녹색 야채를 곁들인 수란. 노른자가 흘러내리는 수란은 아스파라거스, 완두콩의 신선함과 물냉이의 후추 향과 잘 어울립니다. · 비단결 같고 바삭한 식감. · 삶은 달걀을 야채와 섞어 드세요.

스페인 갈리시아 지방의 고급 육가공품 모음. 일반적으로 강렬한 풍미의 건조 햄과 소시지를 포함합니다. · 짠맛, 풍부한 감칠맛, 입안에서 녹는 식감. · 빵과 함께 식사 시작 시 나누기에 이상적입니다.

감귤 주스에 절인 농어 조각에 아보카도, 망고, 패션프루트를 곁들인 요리. 신선한 단짠산의 조화. · 부드러운 생선과 크리미한 아보카도의 질감. · 가볍고 상쾌한 요리.

천천히 구운 송아지 흉선(가슴샘). 진한 육수와 야채를 곁들여 제공됩니다. · 입안에서 녹는 크리미한 질감, 섬세하고 풍부한 맛. · 고급 내장 요리를 좋아하는 분들을 위한 섬세한 요리입니다.

크리미한 속을 가진 이탈리아 신선 치즈, 독특한 딸기와 컬러 토마토 혼합과 함께 제공됩니다. · 토마토의 산미와 딸기의 단맛이 대조되는 부드럽고 유제품 풍미. · 치즈와 토핑을 섞어 차갑게 드세요.

오리 푸아그라로 만든 수제 테린. 프랑스 미식의 고전입니다. · 크리미하고 버터 같은 질감, 풍부하고 강한 맛. · 보통 구운 빵이나 브리오슈에 발라 먹습니다.

봄로 연어(노르웨이)를 소금, 설탕, 딜에 절인 것입니다. 생선은 열 없이 소금에 '익혀집니다'. · 부드럽고 비단결 같은 질감, 신선한 허브와 생선 풍미. · 차가운 상태로 제공되며, 종종 머스터드 소스나 빵과 함께 제공됩니다.

뜨거운 플랜차에 아주 짧게 구워 속은 레어로 남긴 소고기를 얇게 썬 것입니다. 볶은 감자를 곁들입니다. · 겉은 구워지고 속은 부드럽고 레어한 대비. · 덜 익힌 붉은 고기를 선호하는 분들을 위해.

팬에 구운 스캘럽, 감귤 향 버터 소스와 거칠게 으깬 감자 퓌레를 곁들입니다. · 부드러운 살과 섬세한 바다 풍미, 감귤류의 산미로 풍미를 더했습니다. · 부드러움과 신선함이 조화를 이루는 우아한 요리.

샤롤레 품종의 신선한 소고기를 다져 양념한 요리. 클래식 버전 또는 남부 스타일(프로방스)로도 즐길 수 있습니다. · 부드럽고 신선한 질감. 향신료로 풍미를 더한 순수한 고기 맛. · 전통적인 차가운 요리, 종종 감자튀김이나 샐러드와 함께 제공됩니다.

모렐 버섯(야생 버섯)과 아스파라거스를 곁들여 천천히 익힌 크리미한 쌀 요리. · 크리미한 질감과 풍부한 맛. 버섯의 흙내음과 아스파라거스의 채소 풍미. · 편안하면서도 세련된 채식 요리.

부드러운 송아지 고기 조각에 '토나토' 소스(참치와 케이퍼 마요네즈)와 프로방스식 야채 그라탕(티앙)을 곁들여 제공됩니다. · 매우 부드러운 고기와 섬세한 육해진미의 조화. · 지중해 풍미의 완전한 요리.

오렌지 맛 소스와 작은 감자를 곁들인 구운 오리 가슴살. · 강한 풍미의 풍부한 고기, 종종 미디엄 레어로 제공되며 껍질은 바삭합니다. · 달콤함과 짠맛을 결합한 프랑스 요리의 고전.

매일 시장에서 나오는 신선한 생선. · 셰프의 영감에 따라 준비 및 곁들임이 달라집니다. · 오늘의 생선은 서버에게 문의하세요.

매우 천천히 익혀 부드러워진 양 어깨살(콩피). 모로코 타진 스타일로 준비된 야채와 함께 제공됩니다. · 포크로 쉽게 부서지는 매우 부드러운 고기, 매콤하고 달콤한 풍미. · 북아프리카에서 영감을 받은 따뜻한 요리.

헤이즐넛 향이 나는 초콜릿 케이크로, 가운데는 녹는 초콜릿이 있습니다. · 겉은 부드럽고 속은 녹는 질감. 강렬한 초콜릿 맛. · 따뜻하게 제공되며, 종종 크림이나 아이스크림과 함께 제공됩니다.

럼 시럽에 적신 이스트 반죽 작은 케이크. · 부드럽고 매우 촉촉한 질감, 달콤하고 알코올 풍미. · 어른들을 위한 클래식 디저트.

바삭한 캐러멜 설탕 층으로 덮인 바닐라 커스터드 크림. · 차가운 크리미함과 따뜻하고 바삭한 캐러멜의 대비. · 먹기 전에 숟가락으로 껍질을 깨뜨리세요.

커피에 적신 비스킷과 마스카포네 크림으로 만든 이탈리아 디저트, 코코아 가루를 뿌립니다. · 크리미하고 가벼운 질감, 커피와 크림치즈의 부드러운 풍미. · 신선하게 제공됩니다.

아이스크림(크림 베이스) 또는 소르베(과일 베이스, 우유 없음) 모음. · 식사를 마무리하기에 상쾌하고 가벼운 디저트. · 가능한 향을 문의하세요.

바닐라 아이스크림을 채우고 따뜻한 초콜릿 소스를 뿌린 큰 슈 페이스트리. · 따뜻함과 차가움, 바삭함과 부드러움의 질감 조화. · 클래식 디저트의 푸짐한 버전.

숙성된 다양한 치즈를 제공하는 플래터. · 다양한 종류의 치즈(소, 염소, 양젖)를 맛볼 수 있습니다. · 달콤한 디저트 전이나 대신 제공됩니다.

바삭한 페이스트리로 덮여 있고 라임과 바질 향이 나는 과일 디저트. · 독특한 산미와 허브 풍미, 바삭한 식감. · 신선하고 현대적인 디저트.

신선한 망고로 만든 가벼운 디저트. · 구름처럼 가볍고 과일 향이 나는 이국적인 맛. · 가벼운 식사 마무리에 이상적입니다.

겉은 바삭하고 속은 부드러운 머랭에 휘핑 크림과 붉은 과일을 채웠습니다. · 머랭의 단맛과 과일의 산미 사이의 질감과 균형. · 우아하고 다채로운 디저트.