L'amalgame

구운 피망과 토마토로 만든 튀니지식 애피타이저, 다져서 올리브 오일과 마늘로 양념했습니다. 녹는 듯한 식감과 약간 훈제된 맛. 곁들일 집에서 만든 빵과 함께 제공됩니다.

제철 생채소 (종종 토마토, 오이, 옥수수)와 마요네즈를 곁들인 삶은 계란. 신선하고 간단한 클래식 비스트로 애피타이저.

기름에 절인 청어 필레, 짠맛과 부드러운 맛, 또는 다양한 채소가 들어간 따뜻한 수프. 청어는 강렬한 바다 맛, 수프는 부드럽고 편안한 맛입니다.

클래식 디저트: 크리미하고 바닐라 향이 나는 계란 커스터드 플랜 또는 달콤하고 과일 향이 나는 사과 타르트 한 조각.

버터와 설탕으로 캐러멜화한 과일을 굽기 전에 넣은 뒤집힌 사과 타르트. 윗면은 바삭하고 아랫면은 부드러운 사과. 따뜻하게 제공됩니다.

흘러내리는 속이 있거나 매우 부드러운 초콜릿 개별 케이크. 코코아 함량이 높고 밀도가 높으며 크리미한 질감.

마그레브식 페이스트리 모음, 종종 아몬드, 꿀, 오렌지 꽃으로 만듭니다. 매우 달콤하고 다양한 질감 (바삭함, 쇼트브레드). 차와 함께 이상적입니다.

식욕을 돋우기 위해 식사 전에 제공되는 알코올 음료. 아니스 술 (리카르, 파스티스) 또는 강화 와인 (포트, 마티니)을 포함합니다.

식사 후 제공되는 독한 술. 포도 브랜디 (코냑), 사과 브랜디 (칼바도스) 또는 민트 리큐어 (게트 27)를 포함합니다.

달콤한 탄산음료 (소다) 또는 과일 주스. 상쾌하고 무알코올입니다.

천연 탄산 미네랄 워터. 약간 짠맛과 섬세한 거품. 소화에 도움이 됩니다.

플랫 미네랄 워터 (탄산 없음). 중성적인 맛과 갈증 해소.

일반적으로 민트와 설탕을 곁들여 제공되는 따뜻한 차 한 잔. 달콤하고 향긋합니다.

4인용으로 공유할 수 있는 큰 찻주전자 차 (종종 민트 차). 따뜻하게 제공됩니다.

블랙 또는 디카페인 에스프레소 커피. 진하고 따뜻하며 작은 잔에 제공됩니다.

프랑스 남부산 드라이 로제 와인. 과일 향이 나고 옅으며 상쾌합니다. 구이 요리 및 매운 요리와 잘 어울립니다.

모로코산 그레이 와인, 매우 맑고 가볍습니다. 로제 와인과 비슷하며 드라이하고 갈증을 해소합니다. 쿠스쿠스와 이상적입니다.

모로코산 레드 와인. 부드럽고 과일 향이 나며 스파이시한 노트가 있습니다. 육류 및 타진과 잘 어울립니다.

와인 (종종 튀니지산), 구조감이 있고 향이 풍부합니다. 풍부한 지중해 요리와 잘 어울립니다.

보르도 지역의 레드 와인. 타닌감이 있고 균형 잡힌 맛. 붉은 고기와 클래식하게 어울립니다.

루아르 계곡의 레드 와인 (카베르네 프랑 품종). 신선하며 붉은 과일 향과 때로는 피망 향이 납니다.

론 계곡의 레드 와인. 풍부하고 스파이시하며 따뜻한 맛. 소스 요리와 완벽하게 어울립니다.

클래식 라거 블론드 맥주. 가볍고 황금빛이며 상쾌하고 약간 쓴맛이 납니다.

프랑스산 블론드 맥주 (크로넨버그 1664). 맥아 맛과 약간의 꽃 향. 갈증 해소.

프랑스산 고급 스파클링 와인. 섬세한 거품과 우아한 맛. 축하를 위해.

증기로 찐 밀 세몰리나 전통 요리, 천천히 구운 양고기 (메슈이)와 향신료로 향을 낸 육수에 채소를 곁들여 제공됩니다. 고기는 부드럽고 맛있습니다.

소고기 어깨살과 함께 제공되는 쿠스쿠스, 젤라틴질이고 부드러운 조각을 오랫동안 끓였습니다. 세몰리나와 채소를 곁들입니다.

구운 소고기 꼬치 두 개와 함께 제공되는 쿠스쿠스. 고기의 구운 맛이 세몰리나의 단맛과 대조를 이룹니다.

구운 농장 닭고기와 함께 제공되는 쿠스쿠스. 부드러운 흰 살코기와 황금빛 껍질.

세 개의 매콤한 소시지 (소고기 및 양고기)와 함께 제공되는 쿠스쿠스. 요리에 매콤하고 풍부한 맛을 더합니다.

제공되는 고기 중 두 가지 종류를 선택할 수 있는 쿠스쿠스. 다양한 맛을 즐기기에 이상적입니다.

일반적으로 모든 종류의 고기(양고기, 닭고기, 메르게즈, 미트볼)를 포함하는 쿠스쿠스의 가장 완전한 버전입니다. 매우 푸짐합니다.

생선 쿠스쿠스, 대구 필레 (흰살 생선)와 함께 제공됩니다. 육류 버전보다 가볍고 섬세한 맛입니다.

고기 없이 쿠스쿠스, 세몰리나와 채소 (당근, 주키니, 순무, 병아리콩)가 풍부한 육수를 강조합니다.

구운 살코기 소고기. 강렬한 육류 풍미. 따뜻하게 제공됩니다.

꼬치에 꿰어 구운 소고기 조각. 부드럽고 겉은 약간 탄 맛이 납니다.

구운 어린 양갈비. 육즙이 풍부하고 맛있는 고기로, 뼈째 손으로 먹기 좋습니다.

함께 구운 양갈비 모음. 매우 부드럽고 섬세한 고기.

농장 닭고기 1/4 또는 1/2 마리, 오븐에 구운 것. 바삭한 껍질과 촉촉한 살코기.

구운 매콤한 붉은 소시지. 커민과 고추의 매콤한 맛.

직접 썬 감자튀김. 바삭하고 황금빛입니다.

향신료와 함께 테라코타 접시에서 천천히 끓인 채소. 부드럽고 향긋합니다.

자연스럽게 또는 약간 양념된 밥 또는 파스타 한 접시, 곁들임으로 제공됩니다.