L'Absinthe

Name: L'Absinthe
Address: 파리
Price range: €12 - €86

2024년 9월 9일 월요일 순수 가격, 봉사료 포함

★ 4.4 (823)

에피타이저

토마토 가스파초

Gaspacho de tomate

캐러웨이 향신료를 곁들인 신선한 치즈, 바질 폼

차가운 토마토 수프, 신선한 치즈와 캐러웨이 향, 바질 폼을 곁들여 제공됩니다. 부드럽고 상쾌한 질감. 식사 시작에 이상적입니다.

€15 ≈ ₩25,451

브르타뉴산 흰 오징어

Encornet blanc de Bretagne

구운 셀러리, 김치 에멀전

브르타뉴산 신선한 오징어, 구운 셀러리와 김치(매콤한 발효 배추) 에멀전과 함께 제공됩니다. 해산물 풍미에 매콤하고 산뜻한 터치를 더한 요리입니다.

€17 ≈ ₩28,845

와규 소고기 타르타르

Tartare de bœuf « WAGYU »

간장 절임 계란, 브로콜리 봉오리

잘게 썬 와규 소고기, 간장 절임 계란과 브로콜리 봉오리와 함께 제공됩니다. 고기가 특히 부드럽고 마블링이 좋습니다.

€17 ≈ ₩28,845

여러 품종의 오래된 토마토 샐러드

Salade de tomates anciennes

바질 페스토, 햇양파

다양한 종류의 오래된 토마토를 섞어 바질 페스토와 햇양파로 양념했습니다. 신선하고 채식인 에피타이저입니다.

€15 ≈ ₩25,451

채식

(에피타이저) / (메인)

채소 아크라

Accras de Légumes

고구마 퓨레, 신선한 고수, 생강 향, 소스 치앙

바삭한 야채 튀김, 부드럽고 생강 향이 나는 고구마 퓨레와 함께 제공되며, 전통적인 소스 치앙(허브와 향신료 소스)을 곁들입니다.

€14~ ≈ ₩23,754

구운 아티초크 꽃

Fleur d'artichaut rôti

콜리플라워 크림, 타라곤 오일, 커피 향

꽃처럼 표현한 구운 아티초크 심, 콜리플라워 크림 위에 제공되며 타라곤 오일과 은은한 커피 향으로 마무리됩니다.

€14~ ≈ ₩23,754

생선

오징어 다리

Tentacules d'encornet

렌틸콩, 코코넛 카레 에멀전

구운 오징어 다리, 부드러운 렌틸콩과 코코넛 밀크 및 카레 에멀전 소스와 함께 제공됩니다. 이국적인 풍미의 요리입니다.

€28 ≈ ₩47,509

지중해산 참치, 플랜차에 살짝 구움

Thonine de méditerranée snackée à la plancha

채소 볶음, 비네그레트 소스

뜨거운 판(플랜차)에 빠르게 구운 참치과 생선, 로제 상태로 구워낸 야채와 올리브 오일 비네그레트 소스와 함께 제공됩니다.

€30 ≈ ₩50,902

숯불 구이...

노르망디산 등심 스테이크 (1kg)

Côte de bœuf « NORMAND » (1kg)

노르망디 품종의 매우 큰 소고기 조각(1kg), 숯불에 구워냈습니다. 풍부하고 맛있는 고기로, 보통 나눠 먹습니다.

€86 ≈ ₩145,919

블랙 앵거스 소고기 피카냐, 크릭스톤 농장

Picanha de bœuf « BLACK ANGUS” FERME CREEKSTONE

블랙 앵거스 소고기 럼스테이크 조각, 숯불 구이 시 녹아내리는 지방층 덕분에 매우 육즙이 풍부한 고기입니다.

€32 ≈ ₩54,296

블랙 앵거스 소고기 바베트, 크릭스톤 농장

Bavette de bœuf « BLACK ANGUS » FERME CREEKSTONE

길고 부드러우며 매우 맛있는 섬유질의 소고기 조각, 숯불에 구워냈습니다. 크릭스톤 농장산입니다.

€32 ≈ ₩54,296

바이에른산 등심 스테이크

Entrecôte de BAVIERE

바이에른산 마블링 소고기 스테이크, 부드러운 식감과 풍부한 맛을 위해 구워냈습니다.

€30 ≈ ₩50,902

오븐에 훈제한 송아지 고기

Quasi de veau fumé au four à bois

두껍고 부드러운 송아지 고기 조각, 오븐에 익혀 훈제하여 특징적인 훈연 향을 더했습니다.

€28 ≈ ₩47,509

오븐에 익힌 양고기 로스트

Roti d’agneau confit au four

오븐에서 오랫동안 익혀 부드러워진 양고기 (콩피). 풍부한 풍미.

€28 ≈ ₩47,509

듀록 돼지고기 거미살, 사테 소스

Araignée de porc « DUROC » au satay

희귀하고 매우 부드러운 돼지고기 조각(거미살), 마리네이드하거나 땅콩 사테 소스와 함께 제공됩니다.

€26 ≈ ₩44,115

디저트

알렉상드르 농장 치즈 플래터

Assiette de Fromages « de la Ferme d’Alexandre »

현지 생산자의 숙성 치즈 모음

€12 ≈ ₩20,361

코냑으로 글레이즈한 자두 타르트

Tarte aux quetsches déglacés au cognac

아몬드와 바닐라 크림

코냑으로 조리한 자두 타르트(퀸체스), 아몬드를 곁들이고 바닐라 크림과 함께 제공됩니다.

€12 ≈ ₩20,361

가리게트 딸기와 크럼블을 곁들인 퐁텐블로

Fontainebleau aux fraises « Gariguettes » et crumble

휘핑한 화이트 치즈와 휘핑 크림으로 만든 디저트, 가볍고 신선하며 딸기와 바삭한 크럼블 반죽 조각과 함께 제공됩니다.

€12 ≈ ₩20,361

미셸 로스탕 스타일 초콜릿 푸딩

Petits pots de crème au chocolat façon Michel Rostang

셰프의 전통 레시피로 준비한 진하고 부드러운 초콜릿 디저트 크림.

€12 ≈ ₩20,361

구운 무화과

Figues rôties

레몬 스펀지 케이크, 부르봉 바닐라 라이트 크림

신선하게 구운 무화과, 레몬 스펀지 케이크와 부르봉 바닐라 향의 라이트 크림과 함께 제공됩니다.

€12 ≈ ₩20,361

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매장 정보

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4.4

Google Maps 평점 823개

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