La Robe et Le Palais

Name: La Robe et Le Palais
Address: 파리
Price range: €11 - €74

6월에는 슈냉 와인을 드세요! 2022년 6월 14일 화요일 라 로브에서는 "홈메이드" 요리가 신선한 재료로 현장에서 조리됩니다. 따라서 수량이 무제한이 아닙니다. 따라서 메뉴는 일부 변경될 수 있습니다. 요청 시 채식 접시 제공. 유기농 및 로컬 농산물.

★ 4.5 (1,120)

메뉴

5가지 코스 테이스팅 메뉴

Menu Dégustation en 5 temps

셰프가 만든 5가지 코스의 깜짝 미식 여행. 레스토랑의 요리 범위를 탐색하기에 이상적입니다. 애피타이저부터 디저트까지 코스가 이어집니다.

€74 ≈ ₩125,558

비스트로 카나이

바스크 및 이탈리아 육가공품, 제철 농장 치즈

육가공품/치즈/믹스트 플래터

Planche de charcuteries/fromages/mixte

얇게 썬 육가공품, 숙성 치즈 또는 둘 다 섞은 모듬. 일반적으로 신선한 빵과 조미료와 함께 제공됩니다.

€11~ ≈ ₩18,664

라 로브 테린

Terrine de la Robe

시골풍의 맛있는 홈메이드 파테. 다진 고기와 양념을 섞어 흙으로 만든 틀에 구웠습니다. 시골 빵과 피클과 함께 즐기세요.

€13 ≈ ₩22,058

미디엄 쿡 푸아그라, 파인애플 망고 처트니와 홈메이드 브리오슈

Foie gras mi cuit, chutney ananas mangue et brioche maison

저온 조리하여 부드럽고 크리미한 질감을 살린 오리 푸아그라. 달콤하고 새콤한 이국적인 처트니와 부드러운 브리오슈와 함께 제공됩니다.

€18 ≈ ₩30,541

장 폴 씨의 "유타 비치" 굴 2호

Huîtres “Utah Beach” n°2 de Mr Jean Paul

신선한 노르망디 굴, 살이 통통하고 바다 향이 나는 굴. 얼음 위에 날것으로 제공됩니다. 그대로, 레몬즙을 살짝 뿌리거나 샬롯 비네그레트로 즐겨보세요.

€19~ ≈ ₩32,238

훈제 또는 플레인 풀리아 부라타, 마늘 페스토

Burrata des Pouilles fumée ou nature, pesto ail des ours

크리미한 속을 가진 신선한 이탈리아 치즈, 플레인 또는 훈제 향으로 제공됩니다. 마늘 페스토로 풍미를 더했습니다. 부드러운 질감과 우유 맛.

€15~ ≈ ₩25,451

라 로브 시저 샐러드 (라벨 루즈 농장 닭고기), 유기농 로메인, 홈메이드 멸치 소스

Salade césar de la Robe (poulet fermier Label Rouge), romaine bio, sauce anchois maison

유명한 샐러드를 고품질 농장 닭고기와 바삭한 로메인 상추로 재해석했습니다. 풍부한 멸치 소스로 양념했습니다. 신선하고 풍성한 맛.

€12~ ≈ ₩20,361

애피타이저

유기농 프랑스 녹색 및 흰색 아스파라거스 듀오, 트러플 마요네즈, 코파 및 초리소 칩

Duo d’asperges bio vertes et blanches françaises, mayonnaise truffée, chips de coppa et chorizo

제철 아스파라거스를 트러플 향 마요네즈와 함께 제공합니다. 바삭한 육가공품 칩으로 대비를 더했습니다. 채소와 흙의 풍미.

€16 ≈ ₩27,148

훈제 야생 송어 카르파치오, 구운 참기름, 피클

Carpaccio de truite sauvage fumée, huile de sésame toasté et pickles

얇게 썬 훈제 송어 마리네이드. 참기름은 헤이즐넛 풍미를 더하고 피클은 바삭한 산미를 더합니다. 신선하고 섬세합니다.

€15 ≈ ₩25,451

라인 마이그레 세비체, 블러드 오렌지, 코코넛 밀크, 그린 커리

Ceviche de maigre de ligne, orange sanguine, lait de coco et curry vert

흰 살 생선을 감귤류 주스와 매콤한 코코넛 밀크에 절였습니다. 이국적인 풍미의 달콤함, 신맛, 매콤함의 조합. 부드러운 질감.

€16 ≈ ₩27,148

라인 참치 타르타르, 생강 레몬그라스 비네그레트, 구운 참기름

Tartare de thon rouge de ligne, vinaigrette gingembre citronnelle, huile de sésame toasté

신선하고 향긋한 아시아 풍미로 양념한 깍둑썰기한 참치회. 생강과 레몬그라스가 활력을 더합니다. 신선하게 즐기세요.

€17 ≈ ₩28,845

구운 대서양 문어, 아보카도 과카몰리, 홈메이드 하리사, 커리 비네그레트

Poulpe d’atlantique grillé, guacamole d’avocat, harissa maison, vinaigrette curry

문어 다리를 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 구웠습니다. 부드러운 아보카도 퓨레와 매콤한 소스와 함께 제공됩니다. 바다와 매운 맛.

€14 ≈ ₩23,754

해산물 코너

라핀과 플라세 방데의 도움으로 선택한 생선, 소형 보트 어획

라인 대구, 완두콩과 벨로타 초리소, 마늘 버터 글레이즈

Cabillaud de ligne, petits pois et chorizo Belotta glacés à l'ail des ours

대구 스테이크, 흰 살 생선으로 부서지기 쉬운 살, 완두콩과 초리소의 육해 조합. 마늘 버터로 풍미를 더했습니다. 진주처럼 빛나는 조리법.

€33 ≈ ₩55,992

라인 마이그레, 테트라고네 볶음, 조개와 함초 글레이즈

Maigre de ligne, tombée de tétragones, coques et salicornes glacées

흰 살 생선과 단단한 살을 녹색 채소와 조개와 함께 제공합니다. 함초가 자연스러운 바다 향을 더합니다. 가볍고 세련된 요리입니다.

€34 ≈ ₩57,689

라인 성 베드로 생선, 홍합 리조또, 완두콩, 초리소

Saint Pierre de ligne, risotto aux moules, petits pois et chorizo

섬세한 살을 가진 고급 생선, 크리미한 홍합 리조또와 함께 제공됩니다. 초리소와의 조합은 훈제와 매콤한 맛을 더합니다. 풍부하고 맛있는 요리입니다.

€37 ≈ ₩62,779

육류 코너

주로 프랑스 사육장에서 나온 육류, 가비 고티에, 레사주 프레스티지

나이프로 썬 비프 타르타르 (앵거스), 파르메산 치즈, 샬롯, 그레나이유 감자, 믹스 샐러드

Tartare de bœuf (Angus) au couteau, parmesan, échalotes, pommes grenailles, mesclun

칼로 거칠게 썰어 양념한 생 소고기. 짭짤한 파르메산 치즈 조각으로 장식했습니다. 작은 감자와 샐러드와 함께 제공됩니다.

€23 ≈ ₩39,025

6주 숙성 몽벨리아르 소고기 등심, 그레나이유 감자, 믹스 샐러드

Faux Filet de bœuf (Montbéliarde) maturé 6 semaines, pommes grenailles, mesclun

오랜 숙성을 거쳐 풍미를 더한 부드럽고 마블링이 좋은 소고기 스테이크. 선호하는 방식으로 구워 드립니다. 감자 요리가 곁들여집니다.

€42 ≈ ₩71,263

프랑스 송아지 흉선, 아티초크 퓨레, 버섯과 글레이즈된 아티초크

Pomme de ris de veau français, purée d'artichauts, champignons et artichauts poivrade glacés

송아지 내장(흉선)은 부드럽고 크리미한 질감으로 유명합니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 볶았습니다. 아티초크를 곁들인 가을 요리가 제공됩니다.

€39 ≈ ₩66,173

라캉 비둘기 2가지 조리법, 짭짤한 크럼블, 캐러멜화한 양파, 복초이, 악마 소스

Pigeon de Racan en deux cuissons, crumble salé, oignons caramélisés, pak choï, sauce diable

붉은 살과 사냥한 듯한 풍미를 지닌 가금류. 식감을 다양하게 하기 위해 두 가지 방식(일반적으로 필레와 다리살)으로 준비됩니다. 풍미 있는 소스가 곁들여집니다.

€37 ≈ ₩62,779

디저트 코너

달콤한 마무리! 계란, 밀가루, 설탕, 미셸 클루젤 유기농 초콜릿

구르망: 차, Maison Lagrange 유기농 MOF 로스터 2018

GOURMAND : Thé, Maison Lagrange bio MOF torréfacteur 2018

디카페인 없음!

고품질 차와 함께 제공되는 여러 가지 미니 디저트 모음. 식사 마무리 단계에서 모든 것을 맛보기에 이상적입니다.

€13 ≈ ₩22,058

라 로브 에 르 팔레 파리 브레스트

Paris Brest de la Robe et le Palais

바퀴 모양의 프랑스 페이스트리의 고전. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 슈 페이스트리에 풍부하고 크리미한 프랄린 무슬린 크림을 채웠습니다.

€11 ≈ ₩18,664

파블로바, 딸기 루바브 바질 타르타르와 홈메이드 딸기 소르베

Pavlova, tartare fraise rhubarbe basilic et sorbet fraise maison

겉은 바삭하고 속은 부드러운 머랭을 기반으로 한 가벼운 디저트. 신선하고 산뜻한 과일과 휘핑 크림으로 채워져 있습니다. 매우 신선합니다.

€11 ≈ ₩18,664

티라미수 스타일 타르틀렛, 커피 아이스크림

Tartelette façon tiramisu, glace au café

타르트 베이스 위에 유명한 이탈리아 디저트를 재해석했습니다. 마스카포네 크림, 커피와 코코아에 적신 비스킷. 커피 풍미를 강화하기 위해 아이스크림과 함께 제공됩니다.

€11 ≈ ₩18,664

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매장 정보

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4.5

Google Maps 평점 1,120개

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