









피에트로의 로칸다에서는 엄선된 신선하고 우수한 품질의 재료로 요리를 준비합니다. 저희가 제공하는 빵은 직접 만든 것이며, 피자는 천연 사워도우를 사용하여 소화가 잘 되도록 준비되며, 반죽은 약 72시간 동안 숙성 및 발효됩니다. 신선하고 제철 채소, 셰프가 매일 엄선하는 매우 신선한 생선. 최고 품질의 이탈리아산 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용하여 요리에 양념합니다. 매일 공급업체의 제안에 따라 메뉴 외 요리나 피자를 제공합니다. 새롭고 건강하며 균형 잡힌 요리를 섬유질, 비타민, 항산화제가 풍부하게, 성공적이고 혁신적인 조리법과 함께 만드는 것이 우리의 임무이자 열정입니다. 맛있게 드세요! 셰프 로베르토 치폴라
로칸다의 대형 러스트 믹스 플래터
Gran Tagliere Rustico della Locanda
브루스케타, 양유, 소유, 칼라브리아 흑돼지 목살, 소프레사타 DOP 모듬
공유하기 좋은 다양한 애피타이저 플래터. 칼라브리아 살루미, 현지 치즈, 다양한 브루스케타가 포함되어 있습니다. 소박하고 신선한 맛으로 식사를 시작하기에 완벽합니다.
피에트로의 애호박 튀김
Cartoccio di zucchine di Pietro
막대 또는 둥근 모양으로 썬 애호박을 튀김옷을 입혀 튀긴 후 종이 봉투에 담아 제공됩니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 가볍고 맛있는 간식입니다.
아시시 생 프로슈토
Prosciutto crudo di Assisi
키오자 치커리, 소렌토 호두, DOP 버팔로 모짜렐라 포함
움브리아 생 프로슈토 슬라이스, 치커리 샐러드, 바삭한 호두, 신선한 버팔로 모짜렐라를 곁들입니다. 달콤함, 짠맛, 쓴맛의 균형.
폴렌타와 포르치니 버섯 수플레
Tortino di polenta e funghi porcini
고르곤졸라 소스 포함
향긋한 포르치니 버섯과 옥수수 가루로 만든 따뜻한 작은 수플레. 크리미한 고르곤졸라 퐁듀 위에 제공됩니다. 풍부하고 풍미 있는 요리입니다.
브루스케타 모듬
Misto di bruschette
엔두야, 토마토
다양한 재료를 얹은 구운 빵 조각: 바다의 맛, 매운 살라미 크림('엔두야'), 클래식한 신선한 토마토. 바삭하고 풍미 있습니다.
사과 카포나타
Caponatina di mele
빵 크루통과 구운 잣
가지 대신 사과를 사용한 시칠리아 카포나타의 변형으로, 잣을 추가하고 바삭한 빵과 함께 제공됩니다. 달콤하고 시큼하며 독창적인 애피타이저입니다.
바삭한 폴렌타 튀김과 크림화된 대구
Frittelle di polenta croccanti e baccalà mantecato
향긋한 허브 포함
바삭한 폴렌타 조각과 크림화된 대구(만테카토 대구)를 곁들입니다. 허브 향. 바삭함과 크리미함의 질감 조합.
시칠리아 감귤류로 절인 연어
Salmone marinato agli agrumi di Sicilia
양상추 줄리엔과 핑크 페퍼
시칠리아 오렌지와 레몬 주스로 절인 얇게 썬 생연어. 신선한 상추와 핑크 페퍼콘을 곁들입니다. 신선하고 가볍습니다.
문어 샐러드
Insalta di polpo verace
레오네사 감자와 타گیا스카 올리브 포함
삶은 부드러운 문어 샐러드, 감자와 풍미 있는 올리브를 곁들입니다. 올리브 오일로 양념했습니다. 클래식한 해산물 애피타이저입니다.
바삭한 관찰레를 곁들인 까르보나라 스파게티
Spaghetti alla Carbonara con guanciale croccante
계란, 페코리노 로마노, 흑후추, 볶은 관찰레 크림 소스로 양념한 긴 파스타. 로마 요리의 기둥, 풍부하고 풍미 있습니다.
세 가지 치즈와 후추를 곁들인 피치
Pici ai 3 caci e pepe
세 가지 치즈 크림과 풍부한 흑후추로 양념한 수제 스파게티. 클래식 카초 에 페페의 풍부한 변형입니다.
아마트리치아나 파케리
Paccheri all'Amatriciana
토마토 소스, 바삭한 관찰레, 페코리노 치즈로 양념한 큰 마카로니. 강렬하고 약간 매콤한 맛의 요리입니다.
로칸다 햄버거
Hamburger della Locanda
카라멜화된 파인애플, 양상추 줄리엔, 토마토, 훈제 프로볼로네, 요거트 로즈 소스, 러스트 적채와 청사과 감자
파인애플과 요거트 소스와 같은 독창적인 재료를 사용한 미식가 버거, 감자를 곁들입니다. 달콤하고 훈제된 맛의 조합.
무화과 졸임 소스를 곁들인 소고기 스테이크
Tagliata di manzo al mosto cotto di fichi
배, 꿀, 구운 아몬드 포함
달콤한 무화과, 사과, 말린 과일 소스를 곁들인 얇게 썬 소고기. 달콤하고 시큼하며 세련된 메인 요리입니다.
저온 조리한 닭 가슴살
Suprema di pollo cotta a bassa temperatura
아스파라거스와 카치오카발로를 채우고 옥수수와 맥주 소스, 보라색 감자 퀜넬을 곁들임
매우 부드러운 닭 가슴살을 천천히 조리하여 치즈와 채소를 채우고 창의적인 소스와 다채로운 감자 퓌레를 곁들입니다.
피에트로의 미트볼
Polpette di Pietro
소고기, 돼지고기, 빵, 페코리노 토마토, 감자 및 돼지감자 퓌레
토마토 소스에 담긴 클래식 미트볼, 크리미한 으깬 감자 위에 제공됩니다. 가정식의 맛있는 요리입니다.
저온 조리한 돼지 볼살
Guancia di maiale cotta a bassa temperatura
체사네제 환원 소스, 브로콜리, 볶은 폴렌타 포함
레드 와인에 브레이징한 매우 부드러운 스테이크, 채소와 폴렌타를 곁들여 제공됩니다. 풍부하고 육즙이 풍부한 요리입니다.
병아리콩 벨루테를 곁들인 대구
Baccalà su vellutata di ceci
보라색 감자, 훈제 오레가노, 크리스피 피망
크리미한 콩 소스 위에 제공되는 생선 필레(대구), 바삭한 말린 피망으로 장식. 육지와 바다의 맛.
연어 스테이크
Trancio di salmone
적채, 청사과, 회향을 곁들인 향신료
향신료로 조리한 연어 필레와 신선하고 바삭한 샐러드를 곁들여 제공됩니다. 가볍고 향긋합니다.
마르게리타
Regina Margherita
토마토, 모짜렐라, 바질, EVO
토마토, 모짜렐라, 바질을 곁들인 클래식 피자. 팔라에 제공되는 바삭하고 가벼운 반죽.
산 마르자노
San Marzano
산 마르자노 토마토 소스, EVO, 오레가노
치즈 없는 토마토 피자, 고품질 토마토와 오레가노로 양념했습니다. 심플하고 맛있습니다.
엔두야와 피망
'Nduja e peperoni
토마토, 모짜렐라, 스필링가 엔두야, 피망, 아스프로몬테 오레가노
칼라브리아 살라미 크림('엔두야')과 피망을 곁들인 매운 피자. 남부 이탈리아의 강한 맛.
칼라브레세
Calabrese
토마토, 모짜렐라, 숙성 매운 소시지, 고추 오일
매운 소시지와 고추 오일을 곁들인 피자. 강한 맛을 좋아하는 분들을 위해.
시칠리아
Siciliana
토마토, 모짜렐라, 가지, 오레가노, 바질, 소금에 절인 리코타
가지 튀김과 강판에 간 소금에 절인 리코타를 곁들인 파스타 알라 노르마에서 영감을 받았습니다.
나폴리타나
Napoletana
토마토, 모짜렐라, 멸치
멸치를 추가한 클래식 피자. 짭짤하고 전통적입니다.
채식
Vegetariana
모짜렐라, 애호박, 가지, 피망, 오레가노, 바질
구운 또는 구운 채소 모듬을 곁들인 화이트 피자. 신선하고 가볍습니다.
부팔리나
Bufalina
DOP 버팔로 모짜렐라, 베수비오 DOP 방울 토마토, 바질
고품질 버팔로 모짜렐라와 달콤한 베수비오 방울 토마토를 곁들인 피자. 고품질 재료.
크루통
Crostino
모짜렐라, 익힌 햄, EVO
익힌 햄과 모짜렐라를 곁들인 심플한 화이트 피자. 모든 사람에게 적합한 섬세한 맛.
배와 고르곤졸라
Pere e gorgonzola
모짜렐라, 배, 잣, 고르곤졸라
달콤한 배와 블루 치즈의 클래식 조합을 곁들인 화이트 피자. 잣을 추가했습니다.
네 가지 치즈
Quattro formaggi
모짜렐라, 고르곤졸라, 프로볼로네, 그라나 파다노
녹인 치즈가 풍부한 화이트 피자. 크리미하고 풍미 있습니다.
피에트로의 로칸다
La Locanda di Pietrò
모짜렐라, 참치, 트로페아 IGP 붉은 양파, 야생 오레가노
참치와 붉은 양파를 곁들인 집 피자. 풍미 있고 향긋한 조합.
브로콜리
Broccoletta
모짜렐라, 브로콜리, 감자, 고추, 구운 아몬드
겨울 채소와 바삭한 아몬드를 곁들인 화이트 피자. 약간 매콤합니다.
파에사나
Paesana
모짜렐라, 스카롤라, 멸치, 타گیا스카 올리브, 고추
쓴 채소, 올리브, 멸치를 사용한 스카롤라 피자에서 영감을 받았습니다. 소박한 맛.
트러플레타
Tartufetta
모짜렐라, 포르치니 버섯, 감자, 트러플 소스
포르치니 버섯과 트러플 크림을 곁들인 화이트 피자. 강렬한 향과 숲의 맛.
로마네스코 아티초크와 레오네사 감자 볶음
Soutè di carciofi romaneschi e patate di leonessa
팬에 볶은 아티초크와 감자. 로마 요리의 전형적인 곁들임입니다.
구운 채소 모듬
Misto di verdure grigliate
제철 채소를 구운 모듬. 심플하고 건강합니다.
치코리아 스포르마토
Sformato di cicoria
구운 쓴 채소(치코리) 수플레. 풍미 있고 영양가 있습니다.
믹스 그린 샐러드
Insalata mista dicampo
신선한 믹스 채소와 제철 생채소 샐러드.
러스트 팜
Patate rustiche
옥수수와 루콜라 포함
구운 감자 또는 튀긴 감자에 옥수수 알갱이와 신선한 루콜라를 곁들여 제공됩니다.
러스트 팜
Patate rustiche
오레가노와 빵 부스러기 포함
오레가노 향과 바삭한 빵을 곁들인 감자.
생수
Acqua alla Spina
플레인 및 탄산
정수된 물을 주전자에 담아 제공하며, 일반 또는 탄산수 선택 가능.
페로니 생맥주
Birra alla spina Peroni
상쾌하고 가벼운 이탈리아 페일 라거 생맥주.
코카콜라
Coca Cola
콜라 맛 탄산 음료.
환타
Fanta
오렌지 맛 탄산 음료.
스프라이트
Sprite
레몬과 라임 맛 탄산 음료.
물 1/2L
Acqua 1/2
500ml 생수병.
과일 주스
Succhi di Frutta
다양한 맛의 과일 주스.
에스프레소
Espresso
짧고 강한 이탈리아식 커피.
아메리카노 커피
Caffè Americano
뜨거운 물로 희석한 에스프레소.
카푸치노
Cappuccino
따뜻한 우유와 우유 거품을 곁들인 에스프레소.
카페 라떼
Caffe Latte
따뜻한 우유와 커피 음료.
핫 초콜릿
Cioccolata Calda
달콤하고 진한 초콜릿 음료.
따뜻한 차
Tè Caldo
따뜻한 홍차.
차가운 커피
Caffè Freddo
차가운 커피, 여름에 이상적입니다.
카페 라떼
Caffè Latte
다른 가격 (대형 또는 변형 가능)
우유와 커피 베이스 음료.
차가운
Freddo
아마도 차가운 커피 또는 우유 변형.
레드/화이트 와인
Vino Rosso/Bianco
하우스 와인, 카라페에 담긴 레드 또는 화이트 와인.
프로세코
Prosecco
신선하고 톡 쏘는 이탈리아 스파클링 와인.
맥주
Birra
다양한 크기의 생맥주.
스프리츠
Spritzt
프로세코와 비터 베이스의 아페리티프 칵테일.
벨리니
Bellini
프로세코와 복숭아 퓌레 베이스 칵테일.
로시니
Rossini
프로세코와 딸기 퓌레 베이스의 칵테일.
마티니
Martini
유명한 이탈리아 베르무트 브랜드.
쿠바 리브레
Cuba libre
럼, 콜라, 라임 베이스 칵테일.
럼
Rum
사탕수수 증류주.
브랜디
Brandy
숙성된 와인 증류주.
리몬첼로
Limoncello
남부 이탈리아의 전형적인 달콤한 아니스 리큐르.
아마로
Amaro
소화를 돕는 허브 리큐르.
그라파
Grappa
이탈리아 포도 찌꺼기 증류주, 강하고 향긋합니다.
삼부카
Sambuca
달콤한 아니스 리큐르.
해산물 마팔다
MAFALDINE allo SCOGLIO
가장자리가 말린 긴 파스타, 다양한 해산물(바지락, 홍합, 새우) 소스를 곁들여 제공됩니다. 클래식한 해산물 요리입니다.
조개와 브로콜리를 곁들인 키오치올레
CHIOCCIOLE con VONGOLE e BROCCOLI
바지락과 브로콜리로 양념한 짧은 파스타. 육지와 바다의 풍미로운 조합.
연어 스테이크와 피망 크림
TRANCIO di SALMONE con CREMA di PEPERONI
달콤한 피망 벨루테 소스를 곁들인 연어 필레.
감자 크러스트 도미
ORATA IN CROSTA di PATATE
얇게 썬 감자로 덮어 구운 도미 필레. 섬세하고 맛있습니다.
로칸다의 '집에서 만든' 빵 바구니 및 커버 차지
Coperto e cestino di Pane "fatto in casa" della Locanda
신선한 집에서 만든 빵을 포함하는 서비스 비용.
아래 내용은 원활한 식사를 위해 menufans에서 생성한 AI 데이터이며, 당사는 해당 정보의 정확성에 대해 책임을 지지 않습니다.