La Locanda di Pietro

Una rica tabla de aperitivos mixtos ideal para compartir. Incluye una selección de embutidos calabreses, quesos locales y bruschettas variadas. Perfecto para empezar la comida con sabores rústicos y genuinos.

Calabacines cortados en bastones o rodajas, rebozados y fritos, servidos en cucurucho de papel. Crujientes por fuera y tiernos por dentro. Un capricho ligero y sabroso.

Embutidos de jamón crudo de Umbría servidos con ensalada de achicoria, nueces crujientes y mozzarella de búfala fresca. Un equilibrio de sabores dulces, salados y amargos.

Un pequeño sformato caliente a base de harina de maíz y boletus aromáticos. Servido sobre una fondue cremosa de queso gorgonzola. Plato envolvente y sabroso.

Tostadas aderezadas con varios ingredientes: sabores de mar, crema de salami picante ('nduja) y clásicos tomates frescos. Crujientes y sabrosas.

Una versión de la clásica caponata siciliana que utiliza manzanas en lugar de berenjenas, enriquecida con piñones y servida con pan crujiente. Un aperitivo agridulce y original.

Bocaditos de polenta frita servidos con una crema de estocafish trabajado con aceite (bacalao mantecado). Perfumados con hierbas. Una mezcla de texturas crujientes y cremosas.

Finas láminas de salmón crudo marinadas con zumo de naranja y limón sicilianos. Servido con lechuga fresca y granos de pimienta rosa. Fresco y ligero.

Ensalada fría de pulpo tierno hervido, acompañado de patatas y aceitunas sabrosas. Aderezada con aceite de oliva. Un clásico aperitivo de mar.

Pasta larga aderezada con una salsa cremosa de huevos, pecorino romano, pimienta negra y panceta dorada. Un pilar de la cocina romana, rico y sabroso.

Spaghettoni hechos a mano aderezados con una crema de tres tipos de queso y abundante pimienta negra. Una variante rica de la clásica cacio e pepe.

Macarrones grandes servidos con salsa de tomate, panceta crujiente y pecorino. Un plato de sabor intenso y ligeramente picante.

Burger gourmet con ingredientes originales como piña y salsa de yogur, servido con patatas. Una mezcla de sabores dulces y ahumados.

Carne de ternera fileteada servida con una salsa dulce de higos, manzanas y frutos secos. Un segundo plato agridulce y refinado.

Pechuga de pollo tiernísima cocinada lentamente, rellena de queso y verduras, acompañada de salsas creativas y puré de patatas coloreadas.

Clásicas albóndigas de carne en salsa de tomate, servidas sobre un lecho de puré cremoso. Un plato casero y sabroso.

Corte de carne muy tierno braseado en vino tinto, servido con verduras y polenta. Plato rico y jugoso.

Filete de pescado (bacalao) servido sobre una crema de legumbres, guarnecido con pimientos secos crujientes. Sabores de tierra y mar.

Filete de salmón cocinado con especias y servido con una ensalada fresca y crujiente. Ligero y aromático.

La clásica pizza con tomate, mozzarella y albahaca. Masa servida en pala, crujiente y ligera.

Pizza roja sin queso, aderezada con tomates de alta calidad y orégano. Sencilla y sabrosa.

Pizza picante con crema de salami calabrés ('nduja) y pimientos. Sabores fuertes del sur de Italia.

Pizza con salchicha picante y aceite de guindilla. Para los amantes de los sabores intensos.

Inspirada en la pasta alla norma, con berenjenas fritas y ricotta salada rallada.

Pizza clásica con la adición de anchoas saladas. Sabrosa y tradicional.

Pizza blanca con una mezcla de verduras a la parrilla o al horno. Fresca y ligera.

Pizza con selecta mozzarella de búfala y tomates dulces del Vesubio. Ingredientes de alta calidad.

Pizza blanca simple con jamón cocido y mozzarella. Sabor delicado apto para todos.

Pizza blanca con la clásica combinación de peras dulces y queso azul. Enriquecida con piñones.

Pizza blanca rica en quesos fundidos. Cremosa y sabrosa.

La pizza de la casa con atún y cebolla roja dulce. Una combinación sabrosa y aromática.

Pizza blanca con verduras de invierno y un toque crujiente de almendras. Ligeramente picante.

Inspirada en la pizza de escarola, con verdura amarga, aceitunas y anchoas. Sabor rústico.

Pizza blanca con boletus y crema de trufa. Aroma intenso y sabor a bosque.

Alcachofas y patatas salteadas en sartén. Una guarnición típica de la cocina romana.

Selección de verduras de temporada cocinadas a la parrilla. Sencillo y saludable.

Pastel de verdura amarga (achicoria) cocida al horno. Sabroso y nutritivo.

Ensalada fresca con mezcla de lechugas y verduras crudas de temporada.

Patatas asadas o fritas servidas con granos de maíz y rúcula fresca.

Patatas aderezadas con orégano perfumado y pan crujiente.