menufans

La Locanda di Pietro

En la posada de Pietro, preparamos nuestros platos con materias primas seleccionadas y genuinas de excelente calidad. El pan que servimos es casero, la pizza se prepara con masa madre natural de alta digestibilidad, la masa se deja madurar y levar durante unas 72 horas. Verduras frescas y de temporada, pescado fresquísimo elegido cada día por nuestro chef. Aderezamos nuestros platos con auténtico aceite de oliva virgen extra italiano de calidad superior. Cada día proponemos un plato o una pizza fuera de menú según la oferta de nuestros proveedores. Crear platos nuevos, sanos, equilibrados, ricos en fibra, vitaminas y antioxidantes con combinaciones ganadoras y métodos de cocción innovadores es nuestra tarea y nuestra pasión. ¡Buen provecho! Chef Roberto Cipolla

★ 4.6 (2,448) $$Moderate

Aperitivos

De Tierra y Mar

Gran Tabla Rústica de la Posada
Gran Tagliere Rustico della Locanda
Mixto de bruschettas, quesos de oveja, vaca, capocollo de cerdo negro de Calabria y soppressata Dop
Una rica tabla de aperitivos mixtos ideal para compartir. Incluye una selección de embutidos calabreses, quesos locales y bruschettas variadas. Perfecto para empezar la comida con sabores rústicos y genuinos.
€18
Cucurucho de calabacines de Pietro
Cartoccio di zucchine di Pietro
Calabacines cortados en bastones o rodajas, rebozados y fritos, servidos en cucurucho de papel. Crujientes por fuera y tiernos por dentro. Un capricho ligero y sabroso.
€8
Jamón crudo de Asís
Prosciutto crudo di Assisi
con achicoria de Chioggia, nueces de Sorrento y mozzarella de búfala Dop
Embutidos de jamón crudo de Umbría servidos con ensalada de achicoria, nueces crujientes y mozzarella de búfala fresca. Un equilibrio de sabores dulces, salados y amargos.
€12
Pastel de polenta y boletus
Tortino di polenta e funghi porcini
en salsa de gorgonzola
Un pequeño sformato caliente a base de harina de maíz y boletus aromáticos. Servido sobre una fondue cremosa de queso gorgonzola. Plato envolvente y sabroso.
€10
Mixto de bruschettas
Misto di bruschette
marina, 'nduja, tomate
Tostadas aderezadas con varios ingredientes: sabores de mar, crema de salami picante ('nduja) y clásicos tomates frescos. Crujientes y sabrosas.
€9
Caponata de manzana
Caponatina di mele
tostadas de pan y piñones tostados
Una versión de la clásica caponata siciliana que utiliza manzanas en lugar de berenjenas, enriquecida con piñones y servida con pan crujiente. Un aperitivo agridulce y original.
€10
Buñuelos de polenta crujientes y bacalao mantecado
Frittelle di polenta croccanti e baccalà mantecato
con hierbas aromáticas
Bocaditos de polenta frita servidos con una crema de estocafish trabajado con aceite (bacalao mantecado). Perfumados con hierbas. Una mezcla de texturas crujientes y cremosas.
€13
Salmón marinado a los cítricos de Sicilia
Salmone marinato agli agrumi di Sicilia
juliana de lechuga y pimienta rosa
Finas láminas de salmón crudo marinadas con zumo de naranja y limón sicilianos. Servido con lechuga fresca y granos de pimienta rosa. Fresco y ligero.
€13
Ensalada de pulpo veraz
Insalta di polpo verace
con patatas de León y aceitunas taggiasche
Ensalada fría de pulpo tierno hervido, acompañado de patatas y aceitunas sabrosas. Aderezada con aceite de oliva. Un clásico aperitivo de mar.
€13

Primeros platos

Clásicos

Espaguetis a la Carbonara con panceta crujiente
Spaghetti alla Carbonara con guanciale croccante
Pasta larga aderezada con una salsa cremosa de huevos, pecorino romano, pimienta negra y panceta dorada. Un pilar de la cocina romana, rico y sabroso.
€10
Pici a los 3 quesos y pimienta
Pici ai 3 caci e pepe
Spaghettoni hechos a mano aderezados con una crema de tres tipos de queso y abundante pimienta negra. Una variante rica de la clásica cacio e pepe.
€12
Paccheri a la Amatriciana
Paccheri all'Amatriciana
Macarrones grandes servidos con salsa de tomate, panceta crujiente y pecorino. Un plato de sabor intenso y ligeramente picante.
€11

Nuestras Pastas y Sopas

Rizos de la Posada
Riccioli della Locanda
con ralladura de limón de Sorrento y pecorino romano DOP
Pasta fresca en forma de rizos aderezada simplemente con ralladura de limón perfumado y queso pecorino. Un plato fresco y aromático.
€10
Gnocchi de patata, pera, gorgonzola, crema de leche y parmesano reggiano
Gnocchi di patate, pere, gorgonzola, crema di latte e parmigiano reggiano
Gnocchi tiernos servidos en una salsa rica y cremosa de gorgonzola dulce y nata, enriquecida por la dulzura de las peras. Un plato otoñal y reconfortante.
€12
Espaguetis ajo, aceite y guindilla
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
con anchoas, pasas y migas de pan
Una versión enriquecida del clásico ajo y aceite, con la adición de anchoas saladas, pasas dulces y pan tostado desmigado. Una mezcla de sabores contrastantes típica del sur de Italia.
€10
Fettuccine al ragú de jabalí y pecorino romano
Fettuccine al ragù di cinghiale e pecorino romano
Pasta de huevo ancha servida con un ragú de carne de jabalí de cocción lenta y queso curado. Sabor intenso y rústico.
€12
Sopa de farro, legumbres, boletus y castañas
Zuppa di farro, legumi, porcini e castagne
Una sopa densa y nutritiva a base de cereales, legumbres o garbanzos, setas y castañas. Un plato caliente y terroso, perfecto para las estaciones frías.
€12
Lagane y garbanzos al aroma de romero y escamas de pimientos
Lagane e ceci al profumo di rosmarino e scaglie di peperoni
Pasta fresca similar a tallarines anchos servida con garbanzos, aromatizada al romero y pimientos secos. Un plato humilde de la tradición, muy sabroso.
€10
Risotto de gambas, naranjas y jengibre
Risotto mazzancolle, arance e zenzero
Arroz cremoso cocinado con gambas (mazzancolle), perfumado a naranja y jengibre fresco. Un primer plato de mar delicado y aromático.
€13
Espaguetis mantecados con remolachas rojas
Spaghetti mantecati alle barbabietole rosse
guindilla, bacalao y aceitunas taggiasche
Espaguetis aderezados con una crema de remolacha que le da un color rojo intenso, servidos con bacalao y aceitunas. Dulzor y salinidad en equilibrio.
€13

En Evolución

Carbonara Evolution
Ligeros y saciados gracias a la fibra extraída de la achicoria que da cremosidad y a la cúrcuma que, con la pimienta negra, ¡es amiga de la línea!
Una versión moderna y saludable de la Carbonara que utiliza fibra de achicoria y cúrcuma para crear cremosidad y bienestar, manteniendo el sabor gratificante.
€10
Cacio e Pepe
Pasta aderezada con una crema de queso Pecorino Romano y abundante pimienta negra. Sencilla, picante y muy sabrosa.
€10
Espaguetis mantecados con remolachas rojas, bacalao y guindilla
Spaghetti mantecati alle barbabietole rosse, baccalà e peperoncino
Omega 3, amigos del corazón, sobre todo si se combinan con los antioxidantes del aceite de oliva en un plato menos graso que una mozzarella light. Una pizca de cúrcuma que añadida a la receta nos ayudará a mantenernos en forma, ¡con menos calorías que un plato de arroz con una cucharada de aceite!
Espaguetis saludables con crema de remolacha, bacalao y cúrcuma. Un plato diseñado para ser ligero y rico en antioxidantes.
€13

Segundos platos

Segundos de Tierra y Mar

Hamburguesa de la Posada
Hamburger della Locanda
Piña caramelizada, juliana de lechuga, tomate y provola ahumada en salsa rosa de yogur con patatas rústicas
Burger gourmet con ingredientes originales como piña y salsa de yogur, servido con patatas. Una mezcla de sabores dulces y ahumados.
€16
Tagliata de ternera al mosto cocido de higos
Tagliata di manzo al mosto cotto di fichi
con manzanas, miel y almendras tostadas
Carne de ternera fileteada servida con una salsa dulce de higos, manzanas y frutos secos. Un segundo plato agridulce y refinado.
€20
Suprema de pollo cocinada a baja temperatura
Suprema di pollo cotta a bassa temperatura
rellena de espárragos y caciocavallo en salsa de maíz y cerveza con quenelle de patata morada
Pechuga de pollo tiernísima cocinada lentamente, rellena de queso y verduras, acompañada de salsas creativas y puré de patatas coloreadas.
€18
Albóndigas de Pietro
Polpette di Pietro
Ternera, cerdo, pan y pecorino al tomate sobre puré de patatas y tupinambo
Clásicas albóndigas de carne en salsa de tomate, servidas sobre un lecho de puré cremoso. Un plato casero y sabroso.
€16
Carrillada de cerdo cocinada a baja temperatura
Guancia di maiale cotta a bassa temperatura
en reducción de Cesanese con brócoli y polenta salteada
Corte de carne muy tierno braseado en vino tinto, servido con verduras y polenta. Plato rico y jugoso.
€18
Bacalao sobre crema de garbanzos
Baccalà su vellutata di ceci
Patatas moradas, aceite ahumado de tomillo y pimientos cruschi
Filete de pescado (bacalao) servido sobre una crema de legumbres, guarnecido con pimientos secos crujientes. Sabores de tierra y mar.
€18
Tronco de salmón
Trancio di salmone
especiado con ensalada de col lombarda, manzanas verdes y hinojo
Filete de salmón cocinado con especias y servido con una ensalada fresca y crujiente. Ligero y aromático.
€18

En Evolución

Suprema de pollo rellena de espárragos y caciocavallo
Suprema di pollo farcita con asparagi e caciocavallo
en salsa de cerveza con sformato de achicoria y quenelle de patata morada Una mezcla de vitaminas y antioxidantes gracias a las cocciones especiales de achicoria, espárragos y patatas moradas, ¡con menos grasa que 100 gr de mozzarella light!
Versión saludable del pollo relleno, acompañado de guarniciones ricas en nutrientes. Sabroso pero cuidando la línea.
€18
Tronco de salmón asado especiado con ensalada de col lombarda y manzanas verdes
Trancio di salmone arrosto speziato con insalatina di verza rossa e mele verdi
Los omega 3 del salmón se encuentran con los flavonoides de la col lombarda, todo ello equilibrado mediante el uso de una sal especiada
Salmón asado rico en grasas buenas, combinado con ingredientes antioxidantes. Un plato equilibrado y saludable.
€18
Hamburguesa
Hamburger
Hamburguesa de ternera, juliana de lechuga, tomate, provola ahumada, piña y salsa de tomates amarillos con ensalada de col lombarda y manzanas verdes Una hamburguesa con solo un poco más de grasa que una cucharada de aceite gracias a la carne elegida y al pan casero que aporta fibra a nuestro plato junto con las verduras de acompañamiento.
Hamburguesa preparada con atención a los valores nutricionales, carne magra y pan rico en fibra. Sabor pleno con menos calorías.
€16

Las Pizzas

En Pala

Regina Margherita
Tomate, mozzarella, albahaca, aceite de oliva virgen extra
La clásica pizza con tomate, mozzarella y albahaca. Masa servida en pala, crujiente y ligera.
€7.50
San Marzano
Salsa de tomates San Marzano, aceite de oliva virgen extra, orégano
Pizza roja sin queso, aderezada con tomates de alta calidad y orégano. Sencilla y sabrosa.
€7
'Nduja y pimientos
'Nduja e peperoni
Tomate, mozzarella, 'nduja de Spilinga, pimientos y orégano del Aspromonte
Pizza picante con crema de salami calabrés ('nduja) y pimientos. Sabores fuertes del sur de Italia.
€9.50
Calabresa
Calabrese
Tomate, mozzarella, salchicha picante curada y aceite de guindilla
Pizza con salchicha picante y aceite de guindilla. Para los amantes de los sabores intensos.
€9.50
Siciliana
Tomate, mozzarella, berenjenas, orégano, albahaca, ricotta salada
Inspirada en la pasta alla norma, con berenjenas fritas y ricotta salada rallada.
€9.50
Napolitana
Napoletana
Tomate, mozzarella y anchoas
Pizza clásica con la adición de anchoas saladas. Sabrosa y tradicional.
€8
Vegetariana
Mozzarella, calabacines, berenjenas, pimientos, orégano y albahaca
Pizza blanca con una mezcla de verduras a la parrilla o al horno. Fresca y ligera.
€9
Bufalina
Mozzarella de búfala DOP, tomates cherry del Vesubio DOP, albahaca
Pizza con selecta mozzarella de búfala y tomates dulces del Vesubio. Ingredientes de alta calidad.
€10
Tostada
Crostino
Mozzarella, jamón cocido, aceite de oliva virgen extra
Pizza blanca simple con jamón cocido y mozzarella. Sabor delicado apto para todos.
€8
Peras y gorgonzola
Pere e gorgonzola
Mozzarella, pera, piñones y gorgonzola
Pizza blanca con la clásica combinación de peras dulces y queso azul. Enriquecida con piñones.
€9.50
Cuatro quesos
Quattro formaggi
Mozzarella, gorgonzola, provola y Grana Padano
Pizza blanca rica en quesos fundidos. Cremosa y sabrosa.
€9.50
La Locanda di Pietro
La Locanda di Pietrò
Mozzarella, atún, cebolla roja de Tropea IGP, orégano silvestre
La pizza de la casa con atún y cebolla roja dulce. Una combinación sabrosa y aromática.
€10
Brócoli
Broccoletta
mozzarella, brócoli, patatas, guindilla y almendras tostadas
Pizza blanca con verduras de invierno y un toque crujiente de almendras. Ligeramente picante.
€9
Campesina
Paesana
Mozzarella, escarola, anchoas, aceitunas taggiasche y guindilla
Inspirada en la pizza de escarola, con verdura amarga, aceitunas y anchoas. Sabor rústico.
€9.50
Tartufetta
Mozzarella, boletus, patatas y salsa de trufa
Pizza blanca con boletus y crema de trufa. Aroma intenso y sabor a bosque.
€11

En Evolución

Margherita
¡El tomate cocido es aún más antioxidante, gracias al licopeno que se vuelve más activo! Una delicia con menos grasa que 2 cucharadas de aceite.
Versión de la Margherita pensada para maximizar las propiedades saludables del tomate cocido.
€7.50
'Nduja y pimientos
'Nduja e peperoni
Una masa fuente de fibra, con los carotenoides de los pimientos y una cocción cuidadosamente estudiada para una pizza clara, con el fin de evitar la formación de sustancias perjudiciales para nuestro organismo.
Pizza picante preparada con una masa especial rica en fibra y cocción controlada para la salud.
€9.50
Gamberella
Mozzarella, calabacines, gambas y anchoas. Gracias a la mezcla adecuada de harinas integrales y la adición de inulina, junto con la larga fermentación y la adición de verduras, se obtiene una pizza digerible y con una dosis de fibra apropiada para un plato único.
Pizza mar y montaña con calabacines y gambas. Masa integral de alta digestibilidad.
€10
Monsarella
Mozzarella, atún y alcachofas. Una pizza sabrosa, pero con una cantidad de sal menor que una pizza común, de lenta fermentación pero con fibra, aportada por la mezcla particular de harinas, la adición de inulina y las alcachofas.
Pizza con atún y alcachofas, diseñada para tener menos sal y más fibra que la media.
€10
Peras, piñones y gorgonzola
Pere, pinoli e gorgonzola
Mozzarella, pera, piñones y gorgonzola. Un aderezo a base de mozzarella y gorgonzola, contrarrestado por la dulzura de las peras. Menos grasa que tres cucharaditas de aceite gracias al equilibrio de cada ingrediente.
La clásica pizza de pera y gorgonzola equilibrada para reducir la grasa total sin perder sabor.
€9.50

Guarniciones

Clásicos

Salteado de alcachofas romanas y patatas de León
Soutè di carciofi romaneschi e patate di leonessa
Alcachofas y patatas salteadas en sartén. Una guarnición típica de la cocina romana.
€8
Mixto de verduras a la parrilla
Misto di verdure grigliate
Selección de verduras de temporada cocinadas a la parrilla. Sencillo y saludable.
€8
Sformato de achicoria
Sformato di cicoria
Pastel de verdura amarga (achicoria) cocida al horno. Sabroso y nutritivo.
€8
Ensalada mixta de campo
Insalata mista dicampo
Ensalada fresca con mezcla de lechugas y verduras crudas de temporada.
€6
Patatas rústicas
Patate rustiche
con maíz y rúcula
Patatas asadas o fritas servidas con granos de maíz y rúcula fresca.
€5
Patatas rústicas
Patate rustiche
al orégano y migas de pan
Patatas aderezadas con orégano perfumado y pan crujiente.
€5

Capricho de Medio

Huevos Bio en sillón con provola y panceta crujiente
Uova Bio in poltrona con provola e guanciale croccante
Huevos ecológicos cocidos con queso fundido y panceta crujiente. Un plato rico y sustancioso.
€9
Selección de quesos
Selezione di formaggi
de vaca al barolo, de cabra de leche cruda, de oveja reserva y azul de búfala al limoncello y piel de limón servidos con fruta de temporada, albaricoques pasificados y confituras
Degustación de quesos selectos acompañados de mermeladas y fruta. Ideal para los amantes de los lácteos.
€12

Bebidas (Menú Restaurante)

Agua de Barril
Acqua alla Spina
Sin gas y con gas
Agua microfiltrada servida en jarra, disponible natural o con gas.
€1.50~
Cerveza de barril Peroni
Birra alla spina Peroni
Cerveza rubia italiana de barril, refrescante y ligera.
€3.50~

Menú Bebidas

Coca Cola
Bebida refrescante gaseosa con sabor a cola.
€4
Fanta
Bebida refrescante gaseosa con sabor a naranja.
€4
Sprite
Bebida refrescante gaseosa con sabor a limón y lima.
€4
Agua 1/2
Acqua 1/2
Botella de agua mineral de medio litro.
€2
Zumos de Fruta
Succhi di Frutta
Zumo de fruta en varios sabores.
€3.50
Espresso
Café corto y fuerte al estilo italiano.
€2
Café Americano
Caffè Americano
Espresso alargado con agua caliente.
€2.50
Capuchino
Cappuccino
Café Espresso con leche caliente y espuma de leche.
€3
Café Latte
Caffe Latte
Bebida caliente con leche y café.
€3.50
Chocolate Caliente
Cioccolata Calda
Bebida dulce y densa de chocolate.
€3.50
Té Caliente
Tè Caldo
Infusión de té caliente.
€3
Café Frío
Caffè Freddo
Café servido frío, ideal en verano.
€3.50
Café con Leche
Caffè Latte
Precio diferente (posible formato grande o variante)
Bebida a base de leche y café.
€4
Frío
Freddo
Probablemente una variante de café o leche fría.
€4
Vino Tinto/Blanco
Vino Rosso/Bianco
Vino de la casa, disponible tinto o blanco en jarra.
€4~
Prosecco
Vino espumoso italiano, fresco y burbujeante.
€5
Cerveza
Birra
Cerveza de barril en varios formatos.
€4~
Spritzt
Cóctel aperitivo a base de Prosecco y bitter.
€6
Bellini
Cóctel a base de Prosecco y pulpa de melocotón.
€6
Rossini
Cóctel con Prosecco y pulpa de fresa.
€6
Martini
Famosa marca de vermut italiano.
€3.50
Cuba libre
Cóctel con ron, cola y lima.
€6
Ron
Rum
Destilado de caña de azúcar.
€5
Brandy
Destilado de vino envejecido.
€3.50
Limoncello
Licor dulce de limón típico del sur de Italia.
€3.50
Amaro
Licor de hierbas digestivo.
€3.50
Grappa
Destilado de orujo italiano, fuerte y aromático.
€3.50
Sambuca
Licor dulce de anís.
€3.50

Especialidad del Día

MAFALDINE al MARISCO
MAFALDINE allo SCOGLIO
Pasta larga con bordes rizados servida con un ragú de mariscos mixtos (almejas, mejillones, gambas). Plato de mar clásico.
€13
RIZOS con ALMEJAS y BRÓCOLI
CHIOCCIOLE con VONGOLE e BROCCOLI
Pasta corta aderezada con almejas veraces y brócoli. Una sabrosa combinación de tierra y mar.
€13
TRONCO de SALMÓN con CREMA de PIMIENTOS
TRANCIO di SALMONE con CREMA di PEPERONI
Filete de salmón servido con una salsa aterciopelada de pimientos dulces.
€18
DORADA EN CROSTA de PATATAS
ORATA IN CROSTA di PATATE
Filete de dorada cubierto con finas láminas de patatas crujientes cocidas al horno. Delicado y sabroso.
€18

Servicio

Cubierto y cesta de Pan "casero" de la Posada
Coperto e cestino di Pane "fatto in casa" della Locanda
Costo del servicio que incluye pan casero fresco.
€1.50

Fin del menú

Añade pedidos y muestra al personal

Información del Restaurante

★
4.6
2448 valoraciones en Google Maps
$
$$ Moderate
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