La Fraschetta di Castel Sant’Angelo

현지 전통의 다양한 육류, 치즈, 채소 요리를 맛볼 수 있는 풍성한 애피타이저입니다. 한 번에 여러 가지 맛을 즐기기에 이상적입니다. · 가공육의 짭짤한 맛부터 치즈의 강한 맛까지 다양합니다. 나누어 먹거나 가벼운 메인 요리로 즐기기에 좋습니다.

식욕을 돋우는 작고 맛있는 애피타이저 모음입니다. 튀김, 채소 또는 작은 짭짤한 간식을 포함할 수 있습니다.

토마토, 올리브 페이스트 또는 채소 크림 등 다양한 재료로 양념한 구운 빵 조각. 바삭하고 맛있습니다. · 다양한 양념과 함께 5개씩 제공됩니다.

허브(로즈마리, 마늘, 후추)로 양념하여 천천히 구운 뼈 없는 돼지고기 로스트 조각. 고기는 육즙이 풍부하고 맛있으며 겉껍질은 바삭합니다. · 로마의 대표적인 길거리 음식이 접시에 담겨 나옵니다.

신선한 제철 채소를 올리브 오일과 식초 또는 레몬으로 양념한 것입니다. 가볍고 상쾌한 곁들임입니다.

로마의 고전적인 조합: 짭짤한 프로슈토와 달콤한 신선한 무화과. 단짠의 조화가 이 계절 요리의 주요 특징입니다.

모짜렐라 치즈 심이 들어간 토마토 라이스 크로켓, 빵가루를 입혀 튀겼습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. · 따뜻하게 먹어야 하는 로마의 대표적인 길거리 음식입니다.

클래식 수플리의 변형으로, 닭 내장(리가리에) 라구 소스를 풍부하게 채웠습니다. 강렬하고 소박한 맛입니다.

계란 노른자 크림, 페코리노 로마노 치즈, 바삭한 구안치알레, 넉넉한 후추로 양념한 파스타. 크림은 들어가지 않습니다. · 풍부하고 짭짤하며 크리미합니다. 로마의 상징적인 요리 중 하나입니다.

토마토 소스, 볶은 구안치알레, 페코리노 로마노 치즈로 만든 파스타. 고추를 추가하면 약간 매콤합니다. · 라치오 요리의 전형적인 강하고 풍미 있는 맛입니다.

카르보나라와 아마추리치아나의 조상으로 여겨집니다. 바삭한 구안치알레, 페코리노 로마노 치즈, 후추로 양념한 파스타. 계란이나 토마토는 들어가지 않습니다. · 구안치알레 지방과 치즈의 짠맛에서 오는 강렬한 풍미.

페코리노 로마노 치즈와 넉넉한 으깬 후추로 만든 파스타. 풍미 있고 매콤한 크림을 만듭니다. · 로마에서 사랑받는 간단하지만 기술적으로 복잡한 요리입니다.

토마토 소스, 마늘, 넉넉한 고추로 만든 파스타. 매우 매콤한 간단한 요리입니다.

넓은 리본 모양의 신선한 계란 파스타로, 천천히 익힌 송아지 고기 소스와 함께 제공되며 파르미지아노 치즈를 뿌립니다. · 풍성하고 푸짐한 요리로, 일요일 점심 식사의 전형입니다.

송아지 고기 조각 위에 세이지 잎과 프로슈토 조각을 올리고 화이트 와인과 버터에 익힌 요리. 매우 부드럽고 맛있습니다. · 이름은 '입안에서 춤춘다'는 뜻으로, 얼마나 맛있고 먹기 쉬운지를 나타냅니다.

오븐에 구운 어린 양고기로, 종종 감자, 마늘, 로즈마리와 함께 조리합니다. 고기는 매우 부드럽고 맛있으며 로마 명절의 고전입니다.

토마토, 셀러리, 기타 채소와 함께 매우 천천히 익힌 소꼬리 스튜. 고기가 뼈에서 분리될 정도로 부드러워집니다. · 매우 풍부하고 육즙이 풍부한 '다섯 번째 쿼터'(저렴한 부위) 요리입니다.

양의 내장(심장, 폐, 간)을 팬에 익힌 요리로, 전통적으로 양파와 아티초크와 함께 조리합니다. 철분 맛이 강하고 독특한 식감입니다. · 로마 요리의 고대 특선 요리입니다.

소의 위를 얇게 썰어 토마토, 로마 민트, 페코리노 치즈와 함께 오랫동안 끓인 요리. 부드럽고 향긋합니다.

오븐에 구운 닭고기 절반과 감자. 간단하고 겉은 바삭하며 속은 부드럽습니다.

토마토, 채소, 와인, 향신료와 함께 팬에 익힌 닭고기. 촉촉하고 맛있는 요리로, 빵을 찍어 먹기 좋습니다.

감자, 아마도 구운 것이나 튀긴 것, 곁들임으로 제공됩니다.

쓴맛이 나는 잎채소로, 일반적으로 마늘, 기름, 고추와 함께 팬에 볶습니다. · 로마의 매우 전통적인 곁들임 요리입니다.

커피에 적신 사보이아르디 비스킷, 마스카포네와 계란 크림, 쌉싸름한 코코아 가루를 층층이 쌓은 유명한 이탈리아 디저트.

크림치즈를 베이스로 한 신선한 케이크로, 부서진 비스킷 위에 올려집니다. 다양한 토핑과 함께 제공됩니다.

초콜릿으로 만든 부드럽거나 촉촉한 케이크로, 아이스크림 한 스쿱과 함께 제공됩니다.

우유 없이 과일이나 다른 향으로 만든 가볍고 상쾌한 얼음 디저트. 식사 후 소화를 돕기 위해 자주 먹습니다.

부드러운 속과 코코아 또는 부스러기 코팅이 있는 구형의 이탈리아 아이스크림.

아니스와 씨앗을 넣고 구운 바삭한 도넛 모양의 전통 비스킷으로, 설탕을 뿌립니다. 찍어 먹을 달콤한 와인(파시토)과 함께 제공됩니다.

클래식 판나코타를 재해석한 특별한 디저트로, 땅콩버터 아이스크림과 시트러스 향을 더했습니다.

잔으로 제공되는 화이트 와인. 일반적으로 신선하고 과일 향이 나며, 애피타이저와 가벼운 첫 번째 코스와 잘 어울립니다.

잔으로 제공되는 레드 와인. 풍부하고 바디감이 있어 어린 양고기나 소꼬리 같은 육류 요리와 잘 어울립니다.

잔으로 제공되는 로제 와인. 신선하고 다재다능하며 과일 향이 나는 중간 정도의 와인입니다.

카라페에 담아 제공되는 하우스 와인. 함께 식사하는 동료들과 함께 즐기기에 전통적이고 저렴한 옵션입니다.

신선하고 적절한 거품을 갖춘 생맥주.