La Causerie

Name: La Causerie
Address: 31 Rue Vital, 75016 Paris, France, 파리
Price range: €7 - €46

모든 요리는 '수제'이며 신선한 재료로 현장에서 조리됩니다. 모든 육류는 프랑스 및/또는 유럽 연합산입니다. 모든 가격에는 세금 및 봉사료가 포함되어 있습니다.

★ 4.6 (873) $$일반적이에요 📍 31 Rue Vital, 75016 Paris, France

애피타이저

파테 앙 크루트

Pâté en croûte

제철 채소 피클

풍부한 고기 소를 황금빛 바삭한 페이스트리로 감싼 전통적인 파테입니다. 밀도 있고 풍미가 좋습니다. 산미를 더하는 피클과 함께 차갑게 제공됩니다.

€15 ≈ ₩25,451

퍼펙트 에그

Œuf parfait

피살라디에르 스타일

저온(약 64°C)에서 천천히 조리하여 부드러운 흰자와 크리미한 노른자를 얻은 계란. 피살라디에르(카라멜화한 양파, 멸치, 올리브)의 전형적인 풍미로 준비되었습니다.

€14 ≈ ₩23,754

버섯 타르타르

Tartare de champignons

순무 크림, 카라멜화한 샬롯, 수제 피클

잘게 썬 생 버섯으로 만든 신선한 채식 애피타이저. 숲의 풍미와 부드러운 크림, 콘디멘트의 조화가 어우러진 바삭한 식감을 선사합니다.

€16 ≈ ₩27,148

마리네이드 고등어

Maquereau mariné

훈제 폴미에 사이다, 구운 아스파라거스, 고추냉이 크림

강한 바다 풍미를 유지하도록 마리네이드한 고등어 필레. 톡 쏘는 고추냉이 크림과 사이다의 훈제 향과 함께 제공됩니다.

€18 ≈ ₩30,541

숙성된 소고기 그라브락스

Gravlax de bœuf maturé

비네그레트 리크, 장작불 구운 비트, 훈제 마요네즈

소금과 설탕으로 마리네이드한 얇게 썬 생 소고기로, 입안에서 녹는 듯한 식감입니다. 클래식한 채소와 훈제 마요네즈와 함께 제공됩니다.

€24 ≈ ₩40,722

메인 요리

오늘의 생선

Retour de pêche

그날의 신선한 생선으로, 시장 상황에 따라 선택됩니다. 셰프의 영감에 따라 준비됩니다(일반적으로 로스트 또는 팬 프라이).

€28 ≈ ₩47,509

저온 조리한 농어 필레

Filet de bar cuit basse température

허브 파테, 비스크 소스

부드럽고 섬세한 흰살 생선으로, 매우 부드럽게 유지되도록 천천히 조리했습니다. 갑각류 껍질(비스크)로 만든 풍부한 소스와 함께 제공됩니다.

€34 ≈ ₩57,689

저온 조리한 대구

Cabillaud confit basse température

해초 버터와 연어알

저온에서 천천히 조리하여 진주처럼 빛나는 살이 벗겨지는 대구 필레. 바다의 풍미를 더한 버터와 함께 제공됩니다.

€31 ≈ ₩52,599

파리지앵 스타일의 뇨끼

Gnocchis à la Parisienne

달팽이와 트러플

감자 없이 만든 가벼운 뇨끼로, 팬에 구워냈습니다. 달팽이와 트러플의 흙내음 풍미가 나는 고급 요리입니다.

€42 ≈ ₩71,263

로스트 옐로우 치킨

Volaille jaune rôtie

새우 파테, 랍스터 소스, 피키요 콘디멘트

최고 품질의 로스트 치킨, 새우를 속으로 넣어 육지와 바다의 조화를 이룹니다. 진한 갑각류 소스(랍스터 소스)와 함께 제공됩니다.

€29 ≈ ₩49,205

돼지 등심

Côte de cochon

머스터드 소스, 적양배추 피클

뼈째 두툼하고 육즙이 풍부한 돼지 등심 스테이크. 머스터드 클래식 소스와 균형을 잡아주는 절인 적양배추와 함께 제공됩니다.

€32 ≈ ₩54,296

바삭한 송아지 흉선

Ris de veau croustillant

로메인 상추

섬세한 요리로 간주되는 송아지 내장(흉선). 겉은 바삭하고 속은 버터처럼 부드럽습니다.

€46 ≈ ₩78,050

가니쉬

스펠트 리조또

Risotto d’épeautre

리조또처럼 준비되었지만 헤이즐넛 풍미와 약간의 바삭한 식감을 가진 고대 곡물인 스펠트로 만든 크리미한 요리입니다.

€7 ≈ ₩11,877

감자 밀푀유

Mille-feuilles de pommes de terre

겹겹이 쌓아 오븐에서 구운 얇은 감자 층으로, 가장자리는 바삭하고 속은 부드럽습니다.

€7 ≈ ₩11,877

햇감자

Pommes grenailles

껍질째 통째로 구운 작은 햇감자. 단단하면서도 부드러운 식감과 섬세한 맛.

€7 ≈ ₩11,877

채소 주키니

Jardinière de légumes

제철 채소를 함께 익힌 간단하고 건강한 요리입니다.

€7 ≈ ₩11,877

들판 샐러드

Mesclun champêtre

가벼운 비네그레트 소스로 양념한 다양한 어린 샐러드 잎의 혼합물입니다.

€7 ≈ ₩11,877

디저트

바바

Baba

휘핑크림

전통적인 코르크 모양 케이크로, 시럽(종종 럼)을 듬뿍 적셨습니다. 가벼운 휘핑크림과 함께 제공됩니다.

€12 ≈ ₩20,361

라이스 푸딩

Riz au lait

캐러멜

클래식하고 편안한 디저트: 우유와 바닐라로 천천히 익혀 매우 크리미해진 쌀. 캐러멜을 곁들입니다.

€12 ≈ ₩20,361

꿀 캐슈넛 튀일

Tuile cajou au miel

바닐라 가나슈

바삭한 캐슈넛과 꿀 튀일, 그리고 풍부한 바닐라 크림(가나슈)이 어우러진 식감의 디저트입니다.

€15 ≈ ₩25,451

따뜻한 다크 초콜릿 에스푸마

Espuma chocolat noir tiède

프랄린

따뜻하게 제공되는 매우 가볍고 공기 같은 다크 초콜릿 무스. 프랄린(캐러멜화한 헤이즐넛/아몬드) 코어 또는 조각이 들어 있습니다.

€15 ≈ ₩25,451

하우스 치즈

Le fromage de la Maison

숙성된 치즈(릴로) 셀렉션으로, 빵과 함께 제공됩니다. 식사를 짭짤한 맛으로 마무리하기에 이상적입니다.

€18 ≈ ₩30,541

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매장 정보

★

4.6

Google Maps 평점 873개

$$ 일반적이에요

📍 31 Rue Vital, 75016 Paris, France

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